Domaine Jean-Claude Bachelet : plus incontournable que jamais !
Domaine Jean-Claude Bachelet - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 13/12/2018

Nouveau

Nous sommes très heureux de pouvoir vous proposer, pour la première fois cette année, ce superbe 1er Cru Le Charmois, concentré, vertical, d’un volume impressionnant, qui n’a rien à envier à de nombreux premiers crus de Chassagne-Montrachet.

Pas étonnant nous direz-vous, quand on sait que le climat du Charmois se situe à la lisière du finage de Chassagne, jouxtant le 1er Cru Les Chaumées. Il partage avec ce-dernier la même exposition au levant et les mêmes sols argilo-calcaires peu profonds, riches en oxyde de fer. C’est ici que les Bachelet cultivent en bio-dynamie une belle parcelle d’un peu moins d’un hectare, de vignes âgées entre 15 et 40 ans.

Après un élevage long sur lies fines (18 mois en fûts suivis de quelques mois où le vin finit de s’harmoniser en cuve), ce Charmois brille déjà par sa redoutable précision, sa puissance parfaitement maîtrisée et cette verticalité minérale typique de ce terroir. La distinction du bouquet est remarquable, avec ces notes minérales évoquant successivement la fonte et la coquille d’œuf, accompagnées de touches florales (acacia, chèvrefeuille) et d’un très beau fruité, entre zeste de citron, poire, pêche blanche et kaki bien mûr, avec cette pointe légèrement vanillée que l’on trouve souvent dans ce fruit.

La texture en bouche impressionne : le vin est charnu, gourmand, généreux, et toujours droit et précis, doté, malgré son jeune âge, d’une très belle allonge, à la fois nourrissante, épicée et tonique. Un magnifique Saint-Aubin, à apprécier sans réserve d’ici deux ou trois ans, pour accompagner un risotto aux langoustines ou un filet de Saint-Pierre aux épices (à la façon d’Olivier Roellinger !). Excellent moment en perspective.

Quant à sa capacité de garde, le plus simple est peut-être de retranscrire ce que nous avons écrit, après avoir dégusté fin octobre, chez les Bachelet, un épatant Saint-Aubin Le Charmois 2003 : « une fraîcheur incroyable, une sensualité profonde et une complexité étonnante, une formidable leçon du terroir dans un millésime que tous les amateurs ont pourtant acheté à reculons »… CQFD

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Dorée, léger reflet vert

Nez : Notes minérales évoquant successivement la fonte et la coquille d’œuf, accompagnées de touches florales (acacia, chèvrefeuille) et d’un très beau fruité, entre zeste de citron, poire, pêche blanche et kaki bien mûr.

Bouche : Enorme volume, matière généreuse. Concentrée, verticale et très droite sur la finale. Grosse allonge, sur les épices.

Accords mets-vins : Aujourd'hui, des brochettes de gambas. Dans quelques années, un risotto aux Saint-Jacques, un filet de Saint-Pierre aux épices (façon O. Roellinger). Langres, époisses.
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Conseils
de service


À consommer :
Entre 2018 et 2025

Température de service : 12°

Ouverture : Aération recommandée (1 heure en bouteille)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Saint-Aubin

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.1/20
Vin noté

15.5/20

Domaine noté

“Élégant et doté d'une énergie non négligeable. Du tonus en finale.”

A propos du domaine : Jean-Baptiste et Benoît gèrent ce domaine familial avec brio. Issus de vendanges bien mûres, les vins sont vinifiés en levures indigènes. La durée des élevages s'étire, et les vins passent deux hivers en cave. Ils arborent un profil plus que tendu, mais les harmonies s'avèrent parfaitement gérées. Les jus en blanc relèvent d'une qualité certaine, où équilibre et tension s'imposent.

Vin noté

16.5/20

“Broad and smoky. Fine and dry with lots of texture. Very confident stuff. ”

Vin noté

91/100

“The 2015 Saint-Aubin 1er Cru Charmois was showing a touch of reduction when I tasted it from barrel, traces of citrus peel, persimmon and peach skin coming through with time. The palate is well balanced with a brush of honey on the entry. The acidity is well judged here, maintaining what is a harmonious and focused Saint-Aubin, segueing into a toffee-tinged finish that gently fans out.”

Vin noté

91/100

“This is aromatically similar to the Champlots but with even more floral elements in evidence. There is both good vibrancy and richness to the delicious, round and generously proportioned medium weight flavors that seem as though there might be a certain heaviness yet the citrus-tinged acidity manages to save the balance.”

les autres vins de la vente...

  • La fraîcheur du terroir (et du millésime) trouve un bel équilibre avec le fruit très juteux et vivant en bouche. L’élevage est parfaitement fondu. Le vin est droit, intense, et d’une rare persistance, sur la minéralité et les épices en finale. Une grande réussite pour ce Saint-Aubin, dans un style proche d'un Puligny!

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    Epuisé
  • Superbe équilibre pour ce 1er Cru Les Macherelles entre fraîcheur et puissance, entre un milieu de bouche nourrissant et une finale très droite, longue et révélant de beaux amers. Cerise sur le gâteau : ce Chassagne, ample et minéral, a tout pour une longue garde...

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  • La densité en bouche est surprenante pour un "village", signe d’une parfaite maturité du fruit. Le milieu de bouche retrouve la tension que l’on aime à Puligny, sur une très longue finale saline. Faut-il rappeler que la parcelle Les Aubues se trouve à quelques mètres du Bâtard-Montrachet?...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Benoît et Jean-Baptiste réussissent ici un 1er Cru particulièrement énergique et vibrant. L'équilibre est parfait, entre tension et maturité, fraîcheur et densité. Grande classe pour ce Puligny indispensable dans la cave de l'amateur de grands bourgognes blancs, à côté des Leflaive, Carillon et autres Sauzet...

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    Epuisé
  • Un des meilleurs premiers crus de Saint-Aubin particulièrement réussi. Nez fin et d’une superbe élégance, dynamisme en bouche, intensité minérale combinée à un fruit savoureux, le terroir En Remilly révèle ici ce qu’il a de plus grand ! Indispensable dans toute bonne cave.

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  • Bel équilibre pour ce 1er cru La Boudriotte entre une matière charnue, un fruit juteux et gourmand et une trame minérale, pure et ciselée. Un très beau vin de gastronomie à laisser idéalement évoluer au moins 3 ou 4 ans en cave : il n’en sera que plus grand.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Certains le nomment le "petit" Montrachet, tant ce minuscule climat de Chassagne, contigu au grand Montrachet, partage avec lui qualité du terroir et exposition. Lorsque deux des vignerons les plus talentueux de leur génération "s'attaquent" à Blanchot-Dessus, alors oui, on a dans le verre, toutes les caractéristiques d'un Grand Cru. Splendide.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • En 2014, la fraîcheur du terroir et le fruit juteux et vivant en bouche s'équilibrent à merveille. L’élevage est parfaitement fondu. Le vin est droit, intense et aérien. Il révèle une rare persistance, sur la minéralité et les épices en finale. Superbe réussite pour ce Saint-Aubin, qui nous emmène du côté d'un Puligny!...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe équilibre pour ce 1er Cru Les Macherelles entre fraîcheur et puissance, entre un milieu de bouche juteux et nourrissant et une finale droite, longue et intense. Un grand terroir, un grand raisin et deux grands vignerons : tout est là pour obtenir un très grand vin promis à une belle garde d'au moins 10 ans!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici en 2014 l’un des vins les plus poétiques et aériens de la gamme. Le nez, dominé par les notes florales (jasmin, acacia, aubépine…), les fruits blancs et des arômes rafraîchissants d’eucalyptus et de mandarine, transmet d’emblée une sensation de pureté et de lumière. La précision de ce vin impressionne de bout en bout.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici un Puligny-Montrachet de très haut niveau, combinant comme rarement puissance et tension, fruit et sol. On l’adore aujourd’hui, même s'il ne peut que grandir encore sur les 10 prochaines années. Avec des vins comme celui-ci, les frères Bachelet se placent aux côtés des grands noms de Puligny-Montrachet, Leflaive, Carillon ou Sauzet !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un des meilleurs premiers crus de Saint-Aubin particulièrement réussi. Nez fin et d’une superbe élégance, dynamisme en bouche, intensité minérale combinée à un fruit juteux et particulièrement savoureux, le terroir En Remilly révèle ici ce qu’il a de plus grand ! Indispensable dans toute bonne cave.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Chassagne-Montrachet trouve un parfait équilibre entre, d’un côté, la pureté et la fraîcheur minérale et, de l’autre, la densité de fruit. Une complexité qu’a su parfaitement révéler et harmoniser un long élevage en fûts, déjà parfaitement intégré dans le vin. Très beau vin de garde et de gastronomie.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Certains le nomment le "petit" Montrachet, tant ce minuscule climat de Chassagne, contigu au grand Montrachet, partage avec lui la qualité exceptionnelle du terroir. Lorsque deux des vignerons les plus talentueux de leur génération "s'attaquent" à Blanchot-Dessus, on a dans le verre toutes les caractéristiques d'un Grand Cru. Magique.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Sur ce millésime 2014, la qualité exceptionnelle du terroir et le talent de vinificateur des frères Bachelet rapproche ce Grand Cru de l’Olympe des plus grands blancs de France et d’ailleurs. Dès le premier nez, on est plongé dans un univers onirique que l'on ne quitte jamais. Absolument splendide pour les 20 prochaines années!

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    Epuisé
  • On est séduit par la finesse et la sensation de fraîcheur mentholée qui se dégage du vin, si rare pour un 2015. En bouche, ce "Champlots" se montre charnu, avec une matière dense et mûre, mais aussi beaucoup d’énergie : il avance en permanence, il virevolte sur vos papilles. Parfaite harmonie entre le fruit et la minéralité.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe équilibre pour ce 1er Cru Les Macherelles entre fraîcheur et puissance, entre un bouquet subtil aérien, une incroyable élasticité en bouche, et une finale droite, longue et intense. Un grand terroir, un grand raisin et deux grands vignerons : tout est là pour obtenir un grand vin promis à une garde d'au moins 10 ans! Indispensable.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Situé juste au-dessous du Bâtard-Montrachet, le climat des Encégnières donne ici un vin d'une force presque tellurique et d'une profondeur abyssale. Bouquet élégant, énergie du sol, matière généreuse, vitalité, toutes caractéristiques que l’on retrouve avec bonheur dans ce vin. Un beau Chassagne à déguster sur des langoustines.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sa proximité géographique et géologique avec le Bienvenues-Bâtard se ressent immédiatement dans le verre : un nez fin et poétique, un toucher de bouche caressant et délicat, une vraie densité par la suite, une finale d'une rectitude exemplaire, portée par une belle trame minérale, tout y est! L'égal de nombreux 1ers crus!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici un Puligny-Montrachet magistral d'élégance et de style, combinant à merveille puissance et tension, fruit et sol rocailleux. On l’adore aujourd’hui, et il sera encore plus grand dans 10 ans. Avec un tel vin, les frères Bachelet se placent aux côtés des plus grands noms de Puligny-Montrachet, Leflaive, Carillon ou Sauzet !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce 1er Cru Boudriotte fait honneur à son appellation : ample, dense et terriblement gourmand, il n’en conserve pas moins une belle vibration minérale que les frères Bachelet parviennent à capter avec une précision et une dextérité épatantes. Très beau vin de garde et de gastronomie, parfait sur un turbot rôti ou une poule au riz!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Certains le nomment le "petit" Montrachet, tant ce minuscule climat de Chassagne, contigu au grand Montrachet, partage avec lui la qualité exceptionnelle du terroir. Lorsque deux des vignerons les plus talentueux de leur génération "s'attaquent" à Blanchot-Dessus, on a dans le verre toutes les caractéristiques d'un Grand Cru. Magique.

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    Vendu uniquement dans L'intégrale en Blanc
  • La qualité exceptionnelle du terroir et le talent des Bachelet inscrivent ce Grand Cru dans l’Olympe des grands vins. Dès le premier nez, on est plongé dans un univers onirique que l'on ne quitte jamais. S’il s’exprime aujourd’hui plus sur sa richesse et sa structure, les années en cave lui permettront de révéler son raffinement et sa magnificence.

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    Vendu uniquement dans L'intégrale en blanc
  • La qualité et l’identité du terroir s’expriment à merveille dans ce 2015 à la fois mûr et particulièrement frais et raffiné. Nez fin, d’une superbe élégance, dynamisme en bouche, intensité minérale combinée à un fruit très savoureux, le terroir En Remilly révèle ici ce qu’il a de plus grand ! Indispensable dans toute bonne cave.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Pour les inconditionnels du Domaine, ce carton de 12 bouteilles permet d'apprécier toutes les facettes du style Bachelet et de découvrir de nombreux terroirs de Saint-Aubin, Chassagne et Puligny. Y compris les deux joyaux du domaine, le Chassagne-Montrachet Blanchot-Dessus et le Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Fascinante complexité aromatique et équilibre impeccable entre fraîcheur et concentration du fruit pour ce Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots. Un vin droit mais toujours souple et dynamique, porté par des saveurs de marmelade, de coing, mais aussi d’épices variées et une touche gourmande de pâtisserie fine. Stimulant !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • A proximité du finage de Chassagne-Montrachet, ce Charmois impressionne par son volume en bouche et son allonge tonique et épicée. Charnu et nourrissant mais jamais lourd, il est parcouru d'une belle énergie lumineuse. Superbe Saint-Aubin qui vous ravira sur un risotto aux langoustines ou un Saint-Pierre aux épices.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Si le terroir a apporté une sensation de fraîcheur soulignée par des notes d’anis et de pomelos, mais aussi de sable et de calcaire, le millésime a donné à ce splendide 1er Cru En Remilly une densité et une richesse peu commune. En bouche, c’est une véritable « explosion » de fruits blancs pochés qui fait chavirer vos sens. Grand !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • A quelques mètres au-dessous du Bâtard-Montrachet, le climat des Encégnières donne un vin à l'énergie tellurique, mêlant comme rarement subtilité florale, éclat du fruit et profondeur minérale. De la sève, de l’élégance, une définition extrêmement précise en bouche : on tutoie les sommets ! Idéal avec langoustines ou Saint-Jacques.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un bouquet subtil et diaphane, entre jasmin, violette, coquille d'oeuf, marbre pilé, herbes fines et citron. Une bouche sensuelle, concentrée et éclatante de fruits, de saveurs lactiques et délicatement épicées. Un grand Chassagne hédoniste, qui procure une délicieuse sensation de plénitude. Indispensable.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce 1er Cru Boudriotte lorgne presque du côté d'un Meursault Charmes : ample, dense, glycériné et terriblement gourmand, il n’en conserve pas moins une belle vibration minérale que les Bachelet parviennent à capter avec une précision et une dextérité épatantes. Très beau vin de gastronomie, parfait sur un turbot rôti !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sa proximité géographique et géologique avec le Bienvenues-Bâtard se ressent immédiatement dans le verre : un nez fin et poétique, un toucher de bouche caressant et délicat, une vraie densité par la suite, une finale d'une rectitude exemplaire, portée par une belle trame épicée, tout y est! L'égal de nombreux 1ers crus!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici un Puligny-Montrachet magistral d'élégance et de style, combinant à merveille puissance et tension, sensualité du fruit et minéralité rocailleuse. On l’adore aujourd’hui, et il sera encore plus grand dans 10 ans. Les frères Bachelet se placent ici aux côtés des plus grands noms de Puligny-Montrachet, Leflaive, Carillon ou Sauzet !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Pour les inconditionnels du Domaine, ce carton de 12 bouteilles permet d'apprécier toutes les facettes du style Bachelet et de découvrir de nombreux terroirs de Saint-Aubin, Chassagne et Puligny. Y compris les deux joyaux du domaine, le Chassagne-Montrachet Blanchot-Dessus et le Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Nous voici au cœur du climat « star » de Saint-Aubin, celui qui n’a clairement rien à envier aux plus prestigieux crus de Puligny et Chassagne et qui donne des blancs d’une intensité minérale et d’une puissance hors-norme. Un sommet de l'appellation, profond et équilibré, que l'on peut commencer à déguster.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voisin direct du Bâtard-Montrachet, cet "Encégnières" surclasse son statut avec panache : minéralité et fraîcheur du sol, vitalité, dynamisme, tout y est. On adore son équilibre entre une structure ample, une matière généreuse et l’élégance suprême de son bouquet. Que dire de sa finale, dense et épicée : énorme.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • En 2014, la fraîcheur du terroir et le fruit juteux et vivant en bouche s'équilibrent à merveille. L’élevage est parfaitement fondu. Le vin est droit, intense et aérien. Il révèle une rare persistance, sur la minéralité et les épices en finale. Superbe réussite pour ce Saint-Aubin, qui nous emmène du côté d'un Puligny!...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe équilibre pour ce 1er Cru Les Macherelles entre fraîcheur et puissance, entre un milieu de bouche juteux et nourrissant et une finale droite, longue et intense. Un grand terroir, un grand raisin et deux grands vignerons : tout est là pour obtenir un très grand vin promis à une belle garde d'au moins 10 ans!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Chassagne-Montrachet trouve un parfait équilibre entre, d’un côté, la pureté et la fraîcheur minérale et, de l’autre, la densité de fruit. Une complexité qu’a su parfaitement révéler et harmoniser un long élevage en fûts, déjà parfaitement intégré dans le vin. Très beau vin de garde et de gastronomie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici un Puligny-Montrachet de très haut niveau, combinant comme rarement puissance et tension, fruit et sol. On l’adore aujourd’hui, même s'il ne peut que grandir encore sur les 10 prochaines années. Avec des vins comme celui-ci, les frères Bachelet se placent aux côtés des grands noms de Puligny-Montrachet, Leflaive, Carillon ou Sauzet !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Pour les inconditionnels du Domaine, ce carton de 12 bouteilles permet d'apprécier toutes les facettes du style Bachelet et de découvrir de nombreux terroirs de Saint-Aubin, Chassagne et Puligny. Y compris les deux joyaux du domaine, le Chassagne-Montrachet Blanchot-Dessus et le Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Certains le nomment le "petit" Montrachet, tant ce minuscule climat de Chassagne, contigu au grand Montrachet, partage avec lui la qualité exceptionnelle du terroir. Lorsque deux des vignerons les plus talentueux de leur génération "s'attaquent" à Blanchot-Dessus, on a dans le verre toutes les caractéristiques d'un Grand Cru. Magique.

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