Marie-Thérèse Chappaz : la légende du vignoble suisse
Marie-Thérèse Chappaz - Grain par Grain Petite Arvine (37.5 cl) 2014

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 16/12/2018

Nouveau

Certainement le vin le plus célèbre de Marie-Thérèse Chappaz, qui figure clairement au panthéon des plus grands liquoreux de la planète. Le plus rare aussi. Ce Grain par Grain Petite Arvine est stupéfiant de bout en bout.

La viticulture classique laisse ici la place à un véritable travail de haute joaillerie, tant le raisin devient précieux. D’abord, il faut des conditions climatiques exceptionnelles pour que le raisin puisse passeriller suffisamment longtemps sur souche. Imaginez bien que, pour obtenir une petite arvine suffisamment « flétrie » et concentrée, digne de ce vin d’exception, il faut généralement attendre les premières gelées de décembre, après un automne qui doit nécessairement être doux et ensoleillé. Il est rare que toutes les conditions soient réunies : ce fut le cas en 2007, en 2011 et finalement en 2014. Imaginez ensuite que la récolte se fait littéralement grain par grain, nécessitant parfois jusqu’à 10 passages successifs dans ces vignes très escarpées du coteau des Claives.

Au final, Marie-Thérèse avoue que chaque pied ne donnera que quelques centilitres de ce précieux nectar ! Dans le chai, patience et haute précision gouvernent encore : le vin, après une fermentation en « dame-jeanne », sera élevé au moins deux ans en fûts…

Le résultat est absolument unique. Unique par son exaltant bouquet, qui nous fait voyager dans un jardin fruitier onirique, où se côtoieraient fraise des bois, poire, mirabelle, orange, ananas, mangue et goyave… Unique par cette incroyable sensation minérale qui habille élégamment la liqueur d’un voile salin. Unique par cet équilibre parfait que l’on sent en bouche, entre une matière onctueuse et une pureté aérienne, cristalline et fraîche. Unique enfin, par sa capacité de garde que l’on devine déjà pouvoir se compter en décennies : 30 ans ? 40 ans ? plus encore ?...

Ce Grain par Grain Petite Arvine est évidemment la pièce maîtresse de l’incroyable collection proposée par Marie-Thérèse Chappaz, un joyau aux mille facettes, toutes aussi brillantes et lumineuses.

Quantité limitée à 1 bouteille par client

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or vieilli

Nez : Au coeur d'un jardin fruitier onirique : fraise des bois, poire, mirabelle, rhubarbe, orange, ananas, mangue et goyave...

Bouche : Equilibre parfait entre une matière onctueuse et une pureté aérienne, cristalline et fraîche, un étonnant voile salin habille la liqueur en fin de bouche.

Accords mets-vins : Beaucoup, dont nous sommes, préfèreront le déguster seul, après une bonne aération. Sinon, avec un foie gras (terrine ou poêlé) ou un dessert aux fruits exotiques.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2045 voire plus

Température de service : 9 à 10°

Ouverture : Bonne aération préalable (2 heures en bouteille)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Valais

Millésime : 2014

Type : Vin blanc tranquille liquoreux

Cépage : Petite Arvine

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 19.8/20
Vin noté

99/100

“The 2014 Petite Arvine Grain par Grain Domaine des Claives opens clear and spicy with a highly delicate, perfumed nose that reveals a gorgeous mix of white pepper, honey, tea, herbs and beautifully concentrated fruit aromas with fine botrytis scents. There is a perfect balance of spicy and fruity components, as well as finesse and ripe fruit aromas (fresh pineapples!). Gorgeously juicy but light, finessed and precise, with a long and tensioned finish, this is an exciting and sweet yet weightless Petite Arvine that hardly could have been made any better. The finish is long and full of energy with tea flavors on the long, ethereal aftertaste.”

les autres vins de la vente...

  • Ce Fendant (nom alpin du chasselas) séduit par son élégance et sa digestibilité, avec son bouquet raffiné évoquant fleurs de pommier et de cerisier, mirabelle, miel fin, bergamote ou pamplemousse. On aime l’équilibre entre une attaque ample, vineuse et un milieu de bouche qui se resserre, porté par une belle tension aux accents crayeux et fumés.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe Fendant au bouquet sophistiqué, conjugant maturité de fruit et fraîcheur minérale. La structure en bouche est impressionnante : une matière concentrée, qui s’étire avec netteté, portée par une très belle acidité et de fins amers. A la fois velouté et tonique, ce beau vin de gastronomie n’a pas fini de vous surprendre.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un bouquet mûr et délicat, une attaque ample et dense, une superbe trame acide et minérale qui apporte fraîcheur et longueur à la finale : voici incontestablement un grand blanc sec, capable d’évoluer sur les 10 prochaines années, qui nous montre combien la petite arvine mérite d’être rangée parmi les cépages blancs iconiques !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cet Ermitage-là (100 % marsanne) n'a rien à envier à son cousin français de Tain : un bouquet d'une rare intensité, une bouche dense et puissante qui vous emporte dans un courant "ascensionnel" jusqu'à cette interminable finale onctueuse, baignée de saveurs florales et épicées... Un très grand vin, qui traversera avec panache les 15 prochaines années.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • La capacité de ce vin à marier la suavité avec une incroyable vivacité en bouche est très rare. La tension qui accompagne la sucrosité lui donne une finale éblouissante, avec une dimension minérale, épicée qui ne vous abandonne jamais. Un immense liquoreux, à ranger aux côtés des plus grands sauternes, vouvrays ou SGN alsaciens...

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Fendant séduit par son élégance et sa pureté, avec son bouquet raffiné évoquant fleurs de pommier et de cerisier, mirabelle et coing, miel fin, bergamote et citron, mais aussi une touche automnale sur la châtaigne et le sarment de vigne. Superbe énergie en bouche, saline et citronnée. Finale redoutablement précise.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un très beau Fendant qui se livre par touches successives : les fleurs blanches, puis les herbes aromatiques séchées, le poivre blanc, une note fumée, l’amande fraîche, la pêche et le coing, et un soupçon d’agrumes. Bel équilibre entre chair et densité, et cette touche finement acidulée qui apporte de l'énergie à la finale.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un bouquet mûr et sophistiqué, aux infinies nuances, un gros volume en bouche, une superbe trame acidulée et minérale qui apporte vibration et longueur à la finale : un grand blanc sec, capable d’évoluer sur les 10 prochaines années, qui nous montre combien la petite arvine mérite d’être rangée parmi les cépages blancs iconiques !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cet Ermitage-là (100 % marsanne) n'a rien à envier à son cousin français de Tain : un bouquet floral et épicé d'une incroyable intensité, une bouche dense et puissante qui vous emporte dans un courant "ascensionnel" jusqu'à cette interminable finale veloutée puis vibrante... Un très grand vin, qui traversera avec panache les 15 prochaines années.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 89,00 €

    La capacité de ce vin à marier la suavité avec une incroyable vivacité en bouche est très rare. La tension qui accompagne la sucrosité lui donne une finale éblouissante, avec une dimension minérale, épicée qui ne vous abandonne jamais. Un immense liquoreux, à ranger aux côtés des plus grands sauternes ou SGN alsaciens...

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    89,00 €/ BOUTEILLE
    Epuisé
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %