Moreau-Naudet : un sommet chablisien sur un millésime rare
Domaine Moreau-Naudet - Petit Chablis 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 02/12/2021

Nouveau

Eu égard à sa position dans la « hiérarchie » des vins de Chablis, ce Petit Chablis est peut-être le plus impressionnant de la gamme. Issu de jeunes vignes d’une bonne quinzaine d’années, plantées sur les sols très calcaires des plateaux dominant les coteaux de l’appellation Chablis, ce vin d’une belle précision et d’une étonnante densité, contribue depuis longtemps à la réputation du Domaine Moreau-Naudet auprès d’une très fidèle communauté d’amateurs.

Vinifié sur levures indigènes et élevé en cuve pendant plus d’un an, il offre une amplitude, une matière et une longueur étonnantes à ce niveau. Le bouquet se révèle d’ores et déjà expressif et gourmand : passée une première note minérale sur la coquille d’œuf, on se régale de son fruité, entre pêche, poire et fruit de la passion, et d’une dimension très sensuelle évoquant le beurre de baratte, miel fin et blancs en neige. Une touche de citron et d’herbes fines, cerfeuil en tête, vient rafraîchir l’ensemble.

Le vin semble grandir en bouche, à la fois séveux et élastique, toujours doté d’un fruit savoureux. La finale, dense, longue et très sapide impressionne pour un « Petit Chablis ». On retrouve en fin de bouche cette sensation marine, délicatement iodée, purement chablisienne. Une belle invitation à déguster ce vin avec quelques huîtres Belon ou autres bigorneaux.

Voici un Petit Chablis de référence, qui n’a rien de « petit » et redore à lui seul le blason de toute une appellation. Précis et très structuré, il supportera parfaitement de séjourner 4 ou 5 ans en cave et constitue l’un des plus beaux rapports prix-plaisir du millésime ! A ne manquer sous aucun prétexte.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune pâle, reflets verts

Nez : Frais et sensuel : coquille d'oeuf. Pêche, poire et fruit de la passion. Beurre de baratte, miel fin, blancs en neige. Citron, cerfeuil.

Bouche : Séveux et élastique, fruité savoureux. Densité, longueur et sapidité. Retour d'une dimension marine dans la finale. Superbe.

Accords mets-vins : Petites fritures, encornets poêlés, tartare ou terrine de poissons. Plateau de coquillages. Chèvre frais.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2021

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Rapide aération.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Petit Chablis

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 89/100
Vin noté

91/100

Domaine noté

“Ciselé, tonique, d'une précision pointilliste, il mérite des éloges. Un des meilleurs du genre !”

A propos du domaine : Depuis le décès de Stéphane Moreau fin août 2016, son épouse Virginie a pris sa suite au domaine et s’attache à poursuivre les orientations retenues jusqu’ici. Avec un travail soigné à la vigne, des élevages longs et des filtrations légères, les chablis du domaine s’affirment dans leur caractère, avec profondeur et salinité. Des chablis savoureux, jamais démonstratifs mais parfaitement digestes, qui vieillissent fort bien. Ce domaine de référence mérite d'accéder cette année à la deuxième étoile, juste récompense d'un travail considérable.

Vin noté

87/100

“The 2016 Petit Chablis offers up expressive aromas of honeyed peaches, lemons and green apple, followed by a glossy, textural, medium-bodied palate that's elegant and bright. It's a commendable effort in a challenging year.”

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  • Superbe parcellaire issu de très vieilles vignes du terroir des Pargues, entre Montmains et Vosgros. De la chair, de la densité et de l’énergie, des évocations maritimes et iodées, des équilibres remarquables, une finale saline, longue et percutante : ce Chablis joue dans la cour des grands et se hisse au niveau de bien des 1ers Crus. Imparable.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Montmains 2019 brille par sa finesse, son élégance florale, son équilibre magistral entre vivacité des agrumes, sensualité texturée du fruit mûr et l'énergie minérale, épicée qui habite la finale. La vérité du fruit, du terroir et du millésime, sans aucun artifice : voilà ce que l’on trouve dans ce 1er Cru de haut vol qui grandira encore...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Très chablisien par sa minéralité scintillante et iodée et la fraîcheur tonique des agrumes, ce Vaillons possède un je-ne-sais-quoi murisaltien : son fruité lascif, entre fruits jaunes et fruits à noyau, sa sensualité florale, sa profondeur de bouche et sa longue finale épicée et empyreumatique regardent du côté des Bouchères… Racé et succulent.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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  • Ce 1er Cru Forêts impressionne par sa densité et son énergie tellurique : ampleur sensuelle des argiles, finesse et verticalité épicée des calcaires, générosité gourmande des fruits à noyaux en coulis, voire confiturés, toucher caressant relevé de notes de peaux d’agrumes, d’iode et d’épices : on est cette fois dans l'esprit « Raveneau ». Superbe.

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    Epuisé
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  • Ce Valmur offre un profil à l’équilibre magistral entre une densité hors-norme, crémeuse, une belle élégance aromatique évoquant bords de mer, fleurs épanouies, fruits à noyau et fruit de la passion, et une vibration saline et pierreuse qui excite les papilles et n’en finit pas de jouer avec nos sens. Rayonnant, pénétrant : grand, tout simplement !

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