Moreau-Naudet : le millésime du courage et de la consécration
Domaine Moreau-Naudet - Petit Chablis 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 25/10/2018

Nouveau

Eu égard à sa position dans la « hiérarchie » des vins de Chablis, ce Petit Chablis est peut-être le plus impressionnant de la gamme. Issu de jeunes vignes d’une quinzaine d’années, plantées sur les sols très calcaires des plateaux dominant les coteaux de l’appellation Chablis, ce vin étonnant de densité contribue depuis longtemps à la réputation du Domaine Moreau-Naudet auprès d’une très fidèle communauté d’amateurs.

Vinifié sur levures indigènes et élevé en cuve pendant plus d’un an, il présente une amplitude, une matière et une longueur étonnantes à ce niveau. Si on ajoute à ces qualités une vinosité elle aussi surprenante, on se dit que l’on est, non seulement en présence d’un très bon vin, mais, qui plus est, d'un vin de garde ! 

Pour ceux qui en douteraient, nous nous souvenons d’une anecdote : lors d’une dégustation en 2013 au Domaine Vincent Dauvissat, celui-ci, fidèle à son habitude, propose une bouteille à l’aveugle en fin de dégustation. Qu’était-ce ?... Stupéfaction générale : un Petit Chablis 1996 qui portait avec entrain et panache ses 17 ans d’âge…

Vous l’aurez compris, ce Petit Chablis 2015, à la fois tonique, minéral et généreux, n’a rien de petit et présente un rapport prix-plaisir tout bonnement exceptionnel. A découvrir d’urgence !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune pâle, reflets verts

Nez : Frais et tonique : citron vert, mandarine, pomme. Notes légèrement mentholées. Acacia. Bergamote.

Bouche : Très belle énergie, de l'amplitude, de la chair. Extrêmement précis dans sa définition, très droit. Belle allonge en finale.

Accords mets-vins : Petites fritures, encornets poêlés, tartare ou terrine de poissons. Plateau de coquillages. Chèvre frais.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2020

Température de service : 11°

Ouverture : Rapide aération.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Petit Chablis

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16/20
Vin noté

15/20

Domaine noté

“Frais, tonique et généreux, le Petit Chablis est un modèle du genre.”

A propos du domaine : Les Chablis de Stéphane Moreau ont gagné en caractère, en profondeur et en salinité. La marge de progression de ce vigneron se confirme d'année en année. Le domaine se rapproche de sa deuxième étoile.

Vin noté

15.5/20

Domaine noté

“(Mill 2014) Un raisin bien mûr donne cette bouche riche et concentrée, beaucoup de nerf dans ce petit-chablis, réussite.”

A propos du domaine : Toutes les cuvées de Stéphane Moreau expriment une belle épaisseur en bouche, grâce à des élevages plus longs que la moyenne.

Vin noté

88/100

“There is ample Chablis typicity to the wonderfully fresh and cool aromas of citrus and floral scents that lead to wonderfully energetic and punch middle weight flavors that exude ample minerality on the clean, dry and cuts-like-a-knife finish. This is an excellent wine in the context of the genre and definitely worth a look.”

Vin noté

16/20

“There's lots of classic Chablis character here - oyster shell, lemon and apple, and creamy texture. Good concentration for Petit Chablis - a lovely surprise.”

les autres vins de la vente...

  • Belle démonstration de la générosité et du talent hors-pair de ce vigneron, ce Chablis 2015 a tout d’un premier cru, tant il est plein et complet, et apte à une belle garde d’au moins 5 ou 7 ans ! Un vin au fruit frais et juteux, énergique et iodé, qui invite à une belle balade automnale en bord de mer. Un vrai coup de coeur!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Peut-être le vin du Domaine qui se goûte le mieux dans sa jeunesse : on est séduit par la maturité des arômes, avec ces notes de fleurs blanches, de cire, de miel fin accompagné de fruits confits. Mais, ne vous y trompez pas, dès l’attaque en bouche, on retrouve la fraîcheur, l’énergie et la précision d’un grand Chablis.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un grand Chablis, encore très jeune mais d'une sophistication admirable : au nez subtil et délicat, mêlant fruits blancs, agrumes, fleurs et herbes fines, épices et notes marines, succède une bouche à la fois tendue et sensuelle, à la chair pulpeuse, qui ne demande qu'à s'affiner au fil des années. Un pur moment de grâce.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec ce Grand Cru Valmur, on franchit un étage supplémentaire en termes de concentration et de profondeur. Doté d'un profil intensément floral, aérien, raffiné et très vertical, le vin révèle en bouche une superbe énergie, tandis que la matière est particulièrement dense. La finale est grande, promesse d’un très bel avenir !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • On tombe sous le charme de cette belle maturité d’arômes qui rappelle presque un Meursault, avec ces notes de fleurs blanches, de cire, de miel fin accompagné de fruits bien mûrs voire confits. Mais dès l’attaque en bouche, on retrouve la fraîcheur, l’énergie et la précision d’un grand Chablis.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un grand Chablis, encore très jeune mais d'une sophistication admirable : au nez complexe et délicat, mêlant fruits blancs, crème de citron, fleurs et herbes fines, épices et notes marines, succède une bouche à la fois tendue et sensuelle, à la chair pulpeuse mais svelte, qui ne demande qu'à s'affiner au fil des années. Un pur moment de grâce.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec ce Grand Cru Valmur, on franchit un étage supplémentaire en termes de concentration et de profondeur. Doté d'un profil intensément floral, aérien, raffiné et très vertical, le vin révèle en bouche une superbe énergie et une mâche d'une belle densité. La finale est grande, promesse d’un très bel avenir !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • L’énergie et la finesse minérale du sol, la générosité du fruit, le superbe relief d’un élevage « haute-couture » : ce 1er Cru Vaillons est littéralement touché par la grâce. Un « must » à déguster idéalement dans 5 ans sur un poisson à chair fine, comme un bar de ligne ou une barbue.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Fruit resplendissant, sensualité au nez comme en bouche, matière ample, belle finale affirmant sa dimension marine : ce Petit Chablis, qui n'a rien de "petit", redore à lui seul le blason de toute une appellation. Un des plus beaux rapports prix-plaisir du millésime, à ne manquer sous aucun prétexte. Etonnant !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Par sa complexité aromatique, sa densité de texture et son intensité minérale, ce Chablis 2016, plein et complet, apte à une belle garde d’au moins 8 ans, surpasse bien des premiers crus de l’appellation. Avec sa richesse aromatique, sa dimension marine et son étoffe gracieuse, il nous enchante de bout en bout.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec son bouquet floral et délicieusement printanier, ce Montmains, à l'énergie et la vitalité exemplaires, est incontestablement un grand vin ! A la fois brillant, fruité et minéral, plein de mâche, toujours intense et puissant en bouche, il sublimera dans quelques années les poissons les plus fins, et autres gros crustacés.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Encore très jeune, tout en puissance contenue, ce 1er Cru Forêts montre d’ores et déjà sa profondeur et sa complexité. L’équilibre est exemplaire, entre la superbe maturité de son fruit et surtout, cette fraîcheur minérale qui ne le quitte pas, comme si le vin était en contact permanent avec la roche-mère. Grand vin !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le sol marque ici le vin de son empreinte, lui donnant cette distinction minérale et florale, typique des Vaillons, avec, en 2016, un supplément de profondeur et une splendide maturité du fruit. Dense et souple, il allie harmonieusement concentration du fruit, puissance de la roche calcaire et fluidité d’une eau de source.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Grand Cru Valmur, miraculeusement épargné par le gel en 2016, offre un profil d’une rare distinction : sa justesse de définition, sa finesse et son élégance en font un des sommets du millésime. Véritable diamant brut, d'abord floral et aérien, puis délicatement sensuel, pour finir dans une scintillante minéralité. Grandiose.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %