Morey-Coffinet à Chassagne : des 2017 intenses et brillants
Domaine Morey-Coffinet - Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2017

Fin de la vente : 19/02/2019

Nouveau

Avec rigueur et précision, Thibault Morey ne cesse de chercher ce qui se fait de mieux en matière de terroir pour pouvoir ajouter quelques cordes à son arc. Tout à sa quête d’excellence, il n’a pas hésité à se « frotter » à d’autres grands terroirs de la Côte de Beaune, qui n’étaient pas dans le giron familial. C’est ainsi qu’il s’est lancé, depuis quelques années, dans l’achat de raisins issus de Corton-Charlemagne, Meursault-Perrières et, désormais, d’un autre cru prestigieux de Puligny-Montrachet, le fameux « Les Combettes ».

Bien sûr, on parle ici d’un négoce « haute-couture » : les raisins sont achetés à une poignée de vignerons de référence, dont les Morey connaissent et approuvent la qualité du travail à la vigne. Tout est ensuite vinifié et élevé au domaine, exactement de la même façon que les crus familiaux.

Sur ce premier millésime, Thibault apprivoise avec une fort belle maîtrise le fameux cru des Combettes, qui jouxte le non moins célèbre Meursault-Charmes. Ils partagent le même substrat argilo-calcaire assez profond, très pierreux en surface. On retrouve clairement cette parenté dans le verre, tant ce « Combettes » affiche un profil dense et sensuel, d’une profondeur vertigineuse.

Disons-le tout de suite, il faudra absolument l’attendre quelques années afin que l’élevage finisse de se fondre et que le vin s’affine. Après une bonne aération, on se laisse aujourd'hui embarquer par de suaves arômes d’épices douces, de crème de fruits blancs (poire et pomme surtout) et de pêche de vigne bien mûre, accompagnés d’une touche végétale rafraîchissante, évoquant la verveine.

La bouche est gorgée d’un fruit charnu, nourrissant, et offre d’ores et déjà une longueur superlative. Aucun doute là-dessus : nous avons encore une fois affaire à une très grande bouteille. Essayez juste d’être un peu patient et n’oubliez pas de la carafer un moment avant de la déguster.

Quantité limitée à 2 bouteilles par client

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Dorée, brillante, légers reflets verts

Nez : Sensuel et fruité : épices douces, crème de fruits blancs, pêche de vigne, verveine, une touche fumée.

Bouche : Ample et nourrissante, gorgée d'un fruit charnu. Belle tension qui stimule le milieu de bouche. Longueur déjà impressionnante.

Accords mets-vins : Homard et son jus crémé de carapace, risotto aux saint-jacques, viennoise de sole au vieux comté...
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2030 au moins

Température de service : 12°

Ouverture : Aération ou carafage indispensable
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Puligny-Montrachet

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique et bio-dynamique

les autres vins de la vente...

  • Certainement l’un des plus beaux et expressifs Premiers Crus goûté en 2013 : notes fumées, fruits pochés, densité et équilibre, superbes amers, persistance à toute épreuve… Incontestablement une très grande réussite, qui va encore se bonifier dans les 5 prochaines années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le mythique Grand Cru de la Côte de Beaune, dans une interprétation d’un extrême raffinement : bouquet « stratosphérique », rare énergie, minéralité intense, très grand fruit… ce Bâtard-Montrachet affiche aujourd’hui et pour de longues années une classe immense !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le Domaine Morey-Coffinet nous a fait le plaisir de nous réserver quelques bouteilles du plus recherché des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet. Cette Romanée 2013 impressionne par sa subtilité, son équilibre et sa minéralité. Persistance impressionnante et grande garde assurée ! Un bijou…

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  • Sur ce splendide millésime 2015, le vin livre déjà une aromatique ample et très expressive. La bouche est pleine et concentrée, délicieusement charnue et veloutée, mais la fraîcheur et la trame minérale évitent toute lourdeur et étirent le vin dans une longue finale sur un fruit resplendissant et une salinité revigorante. Excellent!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le Domaine Morey-Coffinet nous a fait le plaisir de nous réserver quelques bouteilles du plus recherché des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet. Cette Romanée 2015 séduit par sa sève, son équilibre et sa minéralité sophistiquée. Persistance impressionnante et grande garde assurée ! Un pur bijou, à conserver au moins 5 ans en cave.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Puissance et sensualité : le mythique Grand Cru de la Côte de Beaune affiche ici une profondeur vertigineuse. La bouche, charnue et concentrée, se révèle d’une intensité et d’un charme irrésistible, centrés sur de puissantes saveurs « pierreuses », associant la sapidité d’un grand fruit et l’intensité de la roche. Splendide...pour longtemps!

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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Un "village" de très haut niveau, fin, précis et résolument ancré dans son terroir. Les équilibres sont impeccables et donnent une agréable sensation d’harmonie entre une certaine rondeur en attaque, un fruité charnu et une trame saline qui resserre le vin en bouche et l’étire sur une finale droite et ciselée. A ne pas rater.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La texture en bouche, à la fois soyeuse en attaque, mais dense et serrée, la qualité de l’élevage qui s’exprime sur de délicieuses notes de beurre frais et d’amande douce, la droiture et la juste tension du vin, son extraordinaire persistance saline : tout concourt ici à faire de ce vin un sommet de l’appellation. Bravo!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Chassagne 2016 révèle un profil complexe et équilibré : il conjugue parfaitement la finesse d’un toucher de bouche soyeux et la concentration, la densité du fruit et du sol, remarquables sur ce millésime. Entre une parcelle au sol profond et argileux et celle des Houillères, plus caillouteuse, lorgnant vers Puligny, l'alchimie de l'assemblage...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Doté d'une aromatique à la fois sensuelle et raffinée, ce 1er Cru En Cailleret ravit par son élasticité en bouche : à la fois volumineux et dynamique, il dégage une sensation de pureté. La minéralité s'exprime sur un registre crayeux, salin et épicé, sur une finale très longue et sapide. Quelques années en cave lui feront bien sûr le plus grand bien.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Il y a quelque chose d’à la fois poétique et sensuel dans ce vin, qui n’est pas sans rappeler un Bienvenues-Bâtard ou un Meursault-Genevrières, entre fleurs blanches, fruits pochés, épices et écorce d'agrumes. En bouche, le vin est charnu, nourrissant, mais d’une droiture et d’une intensité exemplaires. Un grand Chassagne de garde !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • On est impressionné par l’élégance et la verticalité de ce vin. Si, comme pour la Romanée, on retrouve quelque chose d’aérien et d’onirique, le bouquet prend ici une coloration plus marine, presque iodée. On trouve ici une intensité et une profondeur d’arômes dignes d’un Grand Cru. Et quelle densité en bouche ! Très grand.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous pressentions que le millésime 2016, avec la densité qu’il a donnée aux blancs de la Côte de Beaune, serait une immense réussite sur un terroir intensément minéral comme le 1er cru Perrières : ce Meursault-Perrières signé Thibaut Morey, décidément digne d’un Grand Cru, nous le confirme avec un panache et une précision « diaboliques ».

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Particulièrement massif sur ce millésime 2016 à l'intensité et à la concentration hors-normes, ce Bâtard-Montrachet laisse entrevoir, après une bonne aération, sa puissance et son extraordinaire potentiel : charnu, sphérique, intensément minéral, il lui faudra au moins 7 ou 8 ans en cave avant de commencer à livrer ses innombrables secrets.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Entre la parcelle des Chaumes au sol profond et argileux et celle des Houillères, plus caillouteuse, lorgnant vers Puligny, l'alchimie de l'assemblage fonctionne à merveille. A la fois empyreumatique, floral et aérien, ce Chassagne-Montrachet très élégant, juteux et toujours énergique vous ravira, même jeune. Indispensable.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sur ce splendide millésime 2017, on aime cette rencontre sublimée entre le minéral et l’aérien, autour d’un fruit à la maturité et l’éclat exemplaires. Porté par l'énergie des agrumes, il déploie une finale épicée incroyablement sapide. Tension, sophistication, équilibre : voici incontestablement un grand vin qui vieillira parfaitement.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sur ce merveilleux millésime 2017 de la Romanée, tout se passe comme si l’identité du terroir et la sensibilité du vigneron étaient entrées en osmose. Il y a dans ce vin une grâce poétique, un souffle mystérieux : tout est suggéré, excitant les papilles et l’esprit. Délicat, élastique en bouche, à la fois sensuel et léger, ce vin nous élève.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le plus petit des 1ers crus de Chassagne (65 ares à peine), l'un des plus cultes aussi, voisin direct du Montrachet. Superbe réussite pour ce vin intense, encore compact, dans lequel la densité et la puissance en bouche s'accompagnent d'une fraîcheur vivifiante. Ici, de bout en bout, la roche semble triompher. Collector absolu.

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    Vendu uniquement dans le carton "Terroirs d'exception"
  • Autre climat voisin des grands crus, Blanchots-Dessus est un de ces crus d’exception qui font la renommée extraordinaire du finage de Chassagne-Montrachet. Doté d'un bouquet follement gourmand et sensuel, il se déploie en bouche avec une densité et une complexité qui tutoie effectivement le niveau d'un Montrachet. Enorme.

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    Vendu uniquement dans le carton "Terroirs d'exception"
  • Par sa fraîcheur florale, par l’éclat de ses fruits blancs, par l’énergie qu’il dégage en bouche, par la pureté de ses saveurs d’agrumes mais aussi de mangue et de fruit de la passion, par sa minéralité d’une incroyable finesse, par sa persistance impressionnante, ce vin nous évoque quelques grandioses "Pucelles" de chez Leflaive. Bravo.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Superbe et intense interprétation du terroir des Perrières : la roche surgit du verre avec ses notes de pierre mouillée, de graviers, accompagnées d’une subtile touche florale sur le chèvrefeuille et la verveine, et d’un véritable cortège d’agrumes et de fruits. Energique, dense et salin : Thibault signe ici un très grand Meursault-Perrières.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Tout est là, juste naissant : l’aromatique fumée et pierreuse, la touche stimulante d’agrumes, la pureté des fruits blancs, les évocations d’épices douce, de violette, de réglisse, les arômes lactiques apportant une belle dimension sensuelle. Sans parler du gras en bouche, des amers stimulants et de la longueur impressionnante. Patience...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Superbe collection des grands terroirs du Domaine Morey-Coffinet réunis dans ce carton de 6 bouteilles : découvrez ce splendide millésime 2017 à travers quelques-uns des plus beaux et prestigieux premiers crus de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, dont les rarissimes Dent de Chien et Blanchot-Dessus. Collector.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %