En Anjou, la famille Ogereau ne cesse de nous épater
Domaine Ogereau - Anjou Sec En Chenin 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 30/06/2018

Nouveau

Coup de cœur pour ce blanc à la fois généreux et tendu, gorgé d’un fruit particulièrement gourmand couplé à une irrésistible minéralité épicée.

C’est au cœur du vignoble historique de la famille, sur la commune de Saint-Lambert du Lattay que les Ogereau produisent cet Anjou blanc sec. Le chenin est issu de différentes parcelles sur des sols de schistes gris. A la recherche d’une expression pure et concentrée du raisin, les Ogereau travaillent régulièrement les sols et veillent à limiter les rendements, qui ne dépassent jamais 30 hectolitres par hectare, en particulier grâce à un ébourgeonnage rigoureux.

Ici, on ne craint pas une haute maturité, convaincu, à juste titre, que le sol apporte la fraîcheur et la minéralité qui contrebalanceront parfaitement dans le vin la chair et la générosité du fruit. La vendange se fait donc par tries successives, même pour cette cuvée vinifiée en sec, afin que chaque raisin présente le meilleur équilibre sucre-acidité.

Tout à leur souhait de conserver une belle fraîcheur et un fruité enjôleur, les Ogereau font ici le choix très judicieux d’une fermentation malo-lactique partielle et, surtout, d’un élevage doux sans aucun fût neuf.

Pari largement réussi sur ce très beau 2015, au bouquet gourmand et harmonieux, mêlant tilleul, pomme Boskop compotée, prune, zeste de citron, épices douces et jolies notes fumées. La bouche est ample, nourrissante mais toujours fraîche, tendue, portée par d’agréables amers évoquant les agrumes et une expression, à la fois saline et empyreumatique du sol. En bref, très belle réussite pour ce chenin d’Anjou particulièrement franc, généreux, plein de sol et de fruit, idéal sur des poissons au beurre blanc, des asperges blanches en sauce mousseline ou, tout simplement, une volaille rôtie !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair

Nez : Tilleul, pomme compotée, poire Boskop, prune, zeste de citron, épices douces et jolies notes fumées, légumes racinaires.

Bouche : Ample, nourrissante mais toujours fraîche, tendue, portée par d’agréables amers évoquant les agrumes et une expression saline, empyreumatique du sol. Jolie longueur.

Accords mets-vins : Asperges blanches sauce mousseline, sandre au beurre blanc, volaille rôtie, blanquette de veau. Chèvre frais, comté.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2020

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Rapide aération (1/2 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Anjou blanc

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chenin

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 15.5/20
Vin noté

15.5/20

“Ferme, assez campé sur la réserve de ses amers structurants, ce vin possède une belle matière précise et généreuse. L'appétence de sa finale saline est très convaincante.”

A propos du domaine : Vincent Ogereau est désormais associé à son fils Emmanuel, doté d'une solide formation internationale, bien décidé à poursuivre la voie des grands chenins de terroirs, en sec comme en liquoreux. Le domaine récolte avec rigueur des raisins sains – sans botrytis sur les secs – et offre une (large) gamme tricolore homogène, reflet de la mosaïque des schistes.

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  • Avec cette nouvelle cuvée parcellaire, baptisée ainsi par Danièle Sallenave, en référence à cet état "qui rapproche du divin et inspire la création", les Ogereau franchissent une nouvelle étape dans leur quête du "Grand Cru" sec ligérien. Puissance, éclat, équilibre, le fruit au service du sol qui triomphe : un grand vin tout simplement !

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    Epuisé
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