string(11) "OrderReturn" Domaine Ogereau Savennières L'Enthousiasme 2015 en vente ici

En Anjou, la famille Ogereau ne cesse de nous épater
Domaine Ogereau - Savennières L'Enthousiasme 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 30/06/2018

Nouveau

Il est évidemment tentant de vous dire que cette nouvelle cuvée parcellaire de Savennières nous a particulièrement enthousiasmés : ne nous en privons pas, car c’est la stricte vérité… nous ne sommes d’ailleurs pas les seuls. A commencer par l’académicienne Danièle Sallenave, qui, lors d’une dégustation organisée à l’automne 2015, en marge du festival littéraire de Savennières, décrit ce vin comme « enthousiasmant », précisant à Vincent et Emmanuel Ogereau, le sens profond de ce mot, évoquant cet « état particulier qui rapproche du divin et inspire la création ».

Il n’en fallait pas plus pour baptiser ce nouveau joyau produit par le domaine ! C’est un peu par hasard, comme auraient pu le faire des moines quelques siècles auparavant, que Vincent et Emmanuel constatent, en goûtant les raisins juste avant la vendange 2014, que certains rangs de vignes du Clos Grand Beaupréau, plantés sur une veine de grès plus caillouteuse encore, donnent des fruits à la personnalité différente. Ils décident dès lors de vinifier séparément cette micro-production, espérant ainsi exprimer toute l’intensité et la minéralité du chenin sur ce terroir de grès.

Disons-le tout net, avec cet Enthousiasme 2015, les Ogereau réussissent totalement leur pari : l’éclat de ce vin nous a subjugués lors de notre dernière dégustation en mars dernier. Dès le premier nez, on sent une belle et grande sophistication, entre tilleul et jasmin, miel délicat, poire Comice, pêche blanche mais aussi quelques fines notes mentholées évoquant des Bêtises de Cambrai. En bouche, le vin confirme sa race et son intensité : l’expression minérale et saline y est puissante, droite et profonde, la matière se déploie sur le palais, dans un parfait équilibre, l’allonge particulièrement sapide impressionne.

Bref, ici le chenin est totalement au service du sol qui le porte, et le sol triomphe. Un très grand vin de terroir et de gastronomie, apte à une longue garde, pour lequel les Ogereau ont fait le choix (encore original en France) d’un bouchon en verre, afin d’éviter tout risque de déviance liégeuse ou d’oxydation prématuré.

Un pur régal aujourd’hui avec un sandre poché accompagné de légumes nouveaux, et demain, avec un ris de veau braisé, asperges vertes et morilles !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Dorée, brillante

Nez : Tilleul et jasmin, miel délicat, poire Comice, pêche blanche mais aussi quelques fines notes mentholées évoquant des Bêtises de Cambrai

Bouche : L’expression minérale et saline est puissante, droite et profonde, beaucoup de matière, dans un parfait équilibre; l’allonge particulièrement sapide impressionne.

Accords mets-vins : Sandre poché aux légumes nouveaux, ris de veau braisés, pointes d'asperges vertes et morilles.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028-2030

Température de service : 12°

Ouverture : Bonne aération (1 heure au moins) ou carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Savennières

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chenin

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17/20
Vin noté

17/20

“(Mill 2014) Coup de coeur de l'année : Supplément d'éclat et de vivacité de fruit dans cette sélection parcellaire, dont l'intensité saline se fait pénétrante. Un grand blanc tendu, harmonieux, traversé d'un jus lumineux.”

A propos du domaine : Vincent Ogereau est désormais associé à son fils Emmanuel, doté d'une solide formation internationale, bien décidé à poursuivre la voie des grands chenins de terroirs, en sec comme en liquoreux. Le domaine récolte avec rigueur des raisins sains – sans botrytis sur les secs – et offre une (large) gamme tricolore homogène, reflet de la mosaïque des schistes.

les autres vins de la vente...

  • Coup de cœur pour ce chenin plein de sol, à la fois généreux et tendu, gorgé d’un fruit particulièrement gourmand couplé à une irrésistible minéralité épicée. Un jus nourrissant, énergique, à la finale saline caractéristique, qui fera merveille sur un sandre au beurre blanc, des asperges en sauce mousseline ou une volaille rôtie!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Point culminant de l'appellation, le Clos du Grand Beaupréau est une des plus beaux terroirs de Savennières. Il produit ce magnifique vin au bouquet raffiné, entre notes florales et miellées, fruits blancs, arômes lactiques et notes épicées. Ample, riche et tendu en bouche, il déploie sa minéralité dans une finale dense et serrée. Incontournable.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Coup de cœur pour ce chenin à la fois généreux et tendu, gorgé d’un fruit frais et croquant, couplé à une irrésistible minéralité crayeuse et épicée. Un jus nourrissant, énergique, à la finale saline très sapide, qui fera merveille sur un sandre au beurre blanc, une blanquette de veau ou une volaille rôtie!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Point culminant de l'appellation, le Clos du Grand Beaupréau est un des plus beaux terroirs de Savennières. Il produit ce magnifique vin au bouquet raffiné, entre notes florales et miellées, fruits blancs, arômes lactiques et notes épicées. Ample, riche mais frais en bouche, il déploie sa minéralité dans une finale dense et serrée. Un grand classique.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec cette nouvelle cuvée parcellaire, baptisée ainsi par Danièle Sallenave, en référence à cet état "qui rapproche du divin et inspire la création", les Ogereau franchissent une nouvelle étape dans leur quête du "Grand Cru" sec ligérien. Puissance, éclat, équilibre, le fruit au service du sol qui triomphe : un grand vin tout simplement !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Nouveau collector absolu, produit à 500 bouteilles à peine : issue d'une rare parcelle de spilite purement volcanique, à l'étonnant micro-climat presque méditerranéen, cette nouvelle cuvée signée d'Emmanuel nous a fait chavirer. Pure, lumineuse, elle marie à la perfection l'éclat du fruit et l'énergie minérale du sous-sol. Grand !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Vous avez des décennies devant vous pour apprécier ce grand liquoreux dans les infinies facettes qu'il déploiera avec le temps. Déjà admirable d'éclat, de complexité aromatique entre fruits confits et minéralité fumée, et d'équilibre entre richesse et fraîcheur. Ce vin, complexe et lumineux, mérite bien sa mention de Grand Cru.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %