Gilles Berlioz : une Savoie rêvée, lumineuse et attachante
Domaine Partagé Gilles Berlioz - Chignin-Bergeron Cuvée Les Christine 2018

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 24/02/2021

Nouveau

Voici incontestablement le blanc le plus baroque et fascinant du Domaine Partagé, et de notre point de vue, l’expression la plus complexe et envoûtante d'une roussanne de Savoie. Si le statut de Grand Cru existait ici, nul doute que cette singulière cuvée Les Christine y prétendrait légitimement !

Pour élaborer ce diamant brut, produit à quelques centaines de bouteilles seulement, Gilles Berlioz sélectionne chaque année les plus belles grappes de Roussanne issues de la parcelle des Filles, aux sols argilo-calcaires. Il cherche les raisins les plus concentrés, parfaitement sains et mûrs. Après un pressurage très délicat, le jus est vinifié puis élevé pendant 9 mois dans un œuf fibré placé en position couchée. 

Dès le premier nez, cet incroyable Chignin-Bergeron nous embarque pour un voyage olfactif dans des contrées lointaines aux paysages luxuriants : passées de premières notes torréfiées évoquant l’amande grillée, le pop corn ou le riz soufflé, on plonge dans un océan de fruits et d’herbes fraîches, entre pêche blanche, mangue, ananas, fruit de la passion, citron vert, sarriette, thym et sauge…

Viennent ensuite une dimension plus terrienne, évoquant humus et mousseron, ainsi qu’une touche sensuelle de miel. Plus le vin s’aère, plus les notes florales s’imposent (on pense à des roses anciennes, à l’aubépine ou la glycine), accompagnées d’une nuance de citronnelle.

En bouche, l’extraordinaire puissance du vin est parfaitement canalisée : la matière, tactile et riche en extraits secs, se resserre peu à peu, fuselée par des saveurs épicées évoquant la menthe poivrée. La longueur est phénoménale : pendant de longues secondes, le vin, une fois bu, continue de développer une énergie incroyable qui stimule les sens et l’esprit.

Nous sommes là face à un grand vin de gastronomie, qui, par sa force racée, son équilibre entre gras et tension minérale, devrait parfaitement s’accommoder d’un crabe farci ou de gambas à la citronnelle, dans un esprit asiatique, ou, plus près de nous, d’une poule farcie et sa sauce suprême aux champignons sauvages ou d’un émincé de veau à la sauge.

Un joyau absolument unique… et indispensable !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Dorée

Nez : D'une rare complexité : amande grillée, pop corn ou riz soufflé. Pêche blanche, mangue, ananas, fruit de la passion, citron vert. Sarriette, thym et sauge. humus, mousseron. Miel. beaucoup de fleurs (glycine, rose). Citronnelle.

Bouche : La matière, tactile et riche en extraits secs, se resserre peu à peu, fuselée par des saveurs épicées évoquant la menthe poivrée. La longueur est phénoménale. Une énergie incroyablement stimulante.

Accords mets-vins : Un crabe farci ou de gambas à la citronnelle, dans un esprit asiatique, ou, plus près de nous, d’une poule farcie et sa sauce suprême aux champignons sauvages ou d’un émincé de veau à la sauge.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Vin de Savoie ou Savoie

Millésime : 2018

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Roussanne (ou bergeron)

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 96/100
Vin noté

96/100

Domaine noté

“Extraordinaire Les Christine, à la grande saveur grillée, qui au terme d'une allonge remarquable sort de la dégustation sur une amertume très fraîche, évoquant les plus grands blancs du Sud.”

A propos du domaine : Tous les vins offrent des expressions saines, sereines, d'une grande profondeur de saveur et juste. Les amateurs avisés s’arrachent ces vins d’orfèvre, très limités en volume. Une adresse indispensable, à laquelle nous sommes très heureux d'accorder une deuxième étoile cette année.

les autres vins de la vente...

  • Cette altesse tient bien son rang : son bouquet est incroyablement expressif, entre pêche, gelée de coing, berlingots aux agrumes, mangue, limoncello, mais aussi amande, miel, étoile de mer ou fumée. En bouche, sa concentration, sa belle acidité et ses fins amers épicés lui donnent un admirable relief. Et quelle persistance ! A découvrir d'urgence !

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  • Fantastique roussanne qui n'a rien à envier aux plus prestigieux crus de la vallée du Rhône : l'intensité aromatique est stupéfiante et l'expression du sol calcaire parfaitement intégrée. La constitution en bouche est digne d'un grand cru : ample, droite, animée par de fins amers et une minéralité épicée se prolongeant dans une finale interminable !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Une roussanne bien mûre, éclatante d'arômes et de saveurs, profondément imprégnée par le sol calcaire. Sa richesse aromatique, sa puissance contenue, sa minéralité et sa persistance phénoménale font de ce "Fripon" un sacré candidat pour accompagner aussi bien un ceviche de poisson, une lotte ou un poulet au curry que des ris de veau à la crème.

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  • Voici l’une des plus belles expressions de l’un des cépages traditionnels de la Savoie, l’altesse. Un fruit pur, expressif et croquant, une bouche concentrée et parfaitement définie, une splendide acidité minérale : El Hem n’a décidément pas fini de vous charmer, aussi à l'aise sur un saumon ou une anguille fumée qu'avec une raclette !

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  • Cette cuvée associe à merveille une roussanne parfaitement mûre, éclatante d’arômes et de saveurs, et l’intense minéralité du sol qui apporte en bouche une dimension saline particulièrement salivante. Un grand vin de gastronomie aux accords nombreux : ceviche de cabillaud, lotte au curry ou quenelles... le choix est vaste.

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  • Fantastique roussanne qui n'a rien à envier aux plus prestigieux crus de la vallée du Rhône : l'intensité aromatique est stupéfiante et l'expression du sol calcaire parfaitement intégrée. La constitution en bouche est digne d'un grand cru : ample, profonde, mais toujours droite et tendue, animée par de fins amers épicés. Grand !

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  • Voie d'entrée idéale dans le style "Berlioz", cette roussanne suave et tactile, mais toujours enjouée et énergique, possède un charme fou. Si la bouche révèle un jus riche et friand, qui n’est pas sans rappeler certains grands blancs « sudistes », Gilles parvient à préserver une juste tension et une minéralité stimulante. Imparable.

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  • Voici l’une des plus belles expressions d’un cépage emblématique de la Savoie, l’altesse. Un fruit pur, expressif et croquant, une bouche concentrée et parfaitement définie, une splendide acidité minérale : El Hem n’a décidément pas fini de vous charmer, aussi à l'aise sur une anguille fumée que sur un poulet aux écrevisses !

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  • Un jaillissement d’arômes mûrs et intenses, entre fleurs jaunes, gelée de coing, prune et abricot, complétés d’une touche acidulée de berlingot à l’orange et d’une nuance fumée qui nous plonge directement dans les sols savoyards ! En s'aérant, le vin se pare d’une touche suave de miel de fleurs et de nougat. Une gourmandise, parfaite à table.

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  • Cette cuvée associe à merveille une roussanne parfaitement mûre, éclatante d’arômes et de saveurs, et l’intense minéralité du sol qui apporte en bouche une dimension saline très salivante. La richesse exubérante du fruit est habilement contrebalancée par une trame épicée et une touche d'agrumes fort tonique. Rayonnant !

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  • Une des plus belles expressions de l'emblématique altesse. Un fruit compoté, entre poire, coing, ananas et mangue, une bouche concentrée et ronde puis resserrée par sa trame minérale, une tension acidulée, une allonge saline et iodée : El Hem n’en finit pas de déployer ses charmes. Un blanc gastronomique : on pense blanquette ou poule au riz !

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  • Un jaillissement d’arômes mûrs et intenses, entre fleurs jaunes, gelée de coing, pêche et abricot, complétés d’une touche acidulée de berlingot à l’orange, de fruit de la passion et de kiwi, d’une note mentholée et d’une nuance fumée ! Tactile, profond, ce Chignin-Bergeron dense et complexe vous ravira sur un omble-chevalier ou des quenelles.

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  • Mariage parfait d’une roussanne mûre, éclatante d’arômes de fruits blancs et jaunes, et de l’expression du sol qui apporte de fins amers d’écorces d’agrumes et une dimension épicée stimulante. Sa puissance contenue, sa minéralité revigorante, son allonge impressionnante en font un beau vin pour la table, sur un ceviche ou un curry de lotte.

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  • Autre cuvée emblématique du « Domaine Partagé », ce Jaja met à l’honneur un des cépages stars de la Savoie, la jacquère. Trop souvent cantonnée à des vins frais et légers, elle trouve ici un terrain d’expression d’une rare complexité, entre gourmandise du fruit, finesse des herbes fraîches, densité de matière et une intense imprégnation minérale.

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  • Un blanc baroque et fascinant qui nous embarque pour un voyage olfactif unique, aux paysages luxuriants. On oscille entre la sensualité des fruits jaunes et des fruits exotiques, et une fraîcheur balsamique et anisée. Nous tenons l'expression la plus complexe et envoûtante d'une roussanne savoyarde, d'une profondeur abyssale. Collector absolu !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %