Domaine Partagé Gilles Berlioz : vive la Savoie... libre !
Domaine Partagé Gilles Berlioz - Roussette de Savoie El Hem 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 25/02/2020

Nouveau

Voici certainement l’une des plus belles expressions de l’un des cépages traditionnels de la Savoie, l’altesse. Un fruit pur et croquant, une bouche concentrée et parfaitement définie, une splendide acidité minérale : El Hem n’a décidément pas fini de vous charmer !

La cuvée est issue d’une petite parcelle d’à peine 30 ares, située sur le lieu-dit Les Crays, occupant une pente abrupte, bien drainante, au sol assez profond de marnes calcaires. Les vignes d’une quinzaine d’années bénéficient d’une exposition au Sud, idéale pour la maturité de ce cépage tardif.

Toute l’équipe du domaine se relaie durant l’année pour apporter au sol et à la plante tout ce dont ils ont besoin pour un développement harmonieux et un enracinement en profondeur de la vigne : labour au cheval, taille et ébourgeonnage afin de limiter les rendements, ajout régulier de préparations naturelles protectrices et dynamisantes, palissage et effeuillage favorisant la maturation du fruit…

Même méticulosité et même respect des processus naturels au chai : après une vendange manuelle, très sélective, et un pressurage doux et lent, afin d’obtenir un jus pur et cristallin, la vinification se fait sans chaptalisation, sans levurage et quasiment sans ajout de soufre jusqu’à la mise en bouteille. Pour cette cuvée, Gilles choisit un élevage en cuve, sur lies fine, pendant 9 mois, afin de conserver de la fraîcheur et préserver au plus près la superbe expression aromatique du fruit.

Cette Altesse fait aujourd’hui honneur à son rang : dès le premier nez, le bouquet révèle un charme fou, mêlant avec force et harmonie, les fruits à noyau (prune et pêche), la gelée de coing, une touche de fruits exotiques, les agrumes confits, mais aussi la noisette fraîche, la brioche, le miel de sapin, une note musquée et des accents minéraux légèrement « pétrolés »…

En bouche, le vin déploie une matière concentrée, riche, mais toujours très souple. On aime cette trame acide et minérale qui retend le vin et annonce une longue finale à la fois très fruitée, sur le pamplemousse, et délicatement crayeuse.

Une superbe bouteille, originale et irrésistible, à déguster avec un saumon ou une anguille fumée, des huîtres chaudes, un poisson noble juste rôti. Sans oublier quelques spécialités fromagères typiquement savoyardes…

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Dorée

Nez : Incroyablement expressif et riche : fruits à noyau (pêche, prune), gelée de coing, agrumes confits (citron, pamplemousse), noisette fraîche, miel de sapin, brioche, une touche pétrolée, musc.

Bouche : La complexité se confirme, dans un registre très équilibré entre une matière concentrée, riche mais souple, une vraie tension et une finale très longue, sur le minéral crayeux.

Accords mets-vins : Spécialités au fromage fondues bien sûr, mais aussi un poisson à chair blanche et ferme, juste rôti (omble-chevalier, bar), une anguille fumée ou des huîtres chaudes à la crème de cresson.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Roussette de Savoie

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Altesse (ou rousette de savoie)

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.5/20
Vin noté

16.5/20

Domaine noté

“Musqué, aromatique, très belle présence, proche du raisin.”

A propos du domaine : Tous les vins offrent des expressions saines, sereines, d'une grande profondeur de saveur, qui sonnent formidablement juste. Très limitées en volume, les cuvées partent majoritairement à l’export. Conséquence : les amateurs avisés s’arrachent ces vins d’orfèvre. Les 2017 confirment la très belle santé du domaine. D'une respiration ample et raffinée, intenses mais déjà très séducteurs, ils se placent au sommet de la production locale. La deuxième étoile semble très proche !

les autres vins de la vente...

  • Cette altesse tient bien son rang : son bouquet est incroyablement expressif, entre pêche, gelée de coing, berlingots aux agrumes, mangue, limoncello, mais aussi amande, miel, étoile de mer ou fumée. En bouche, sa concentration, sa belle acidité et ses fins amers épicés lui donnent un admirable relief. Et quelle persistance ! A découvrir d'urgence !

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    Epuisé
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  • Fantastique roussanne qui n'a rien à envier aux plus prestigieux crus de la vallée du Rhône : l'intensité aromatique est stupéfiante et l'expression du sol calcaire parfaitement intégrée. La constitution en bouche est digne d'un grand cru : ample, droite, animée par de fins amers et une minéralité épicée se prolongeant dans une finale interminable !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Une roussanne bien mûre, éclatante d'arômes et de saveurs, profondément imprégnée par le sol calcaire. Sa richesse aromatique, sa puissance contenue, sa minéralité et sa persistance phénoménale font de ce "Fripon" un sacré candidat pour accompagner aussi bien un ceviche de poisson, une lotte ou un poulet au curry que des ris de veau à la crème.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée associe à merveille une roussanne parfaitement mûre, éclatante d’arômes et de saveurs, et l’intense minéralité du sol qui apporte en bouche une dimension saline particulièrement salivante. Un grand vin de gastronomie aux accords nombreux : ceviche de cabillaud, lotte au curry ou quenelles... le choix est vaste.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Fantastique roussanne qui n'a rien à envier aux plus prestigieux crus de la vallée du Rhône : l'intensité aromatique est stupéfiante et l'expression du sol calcaire parfaitement intégrée. La constitution en bouche est digne d'un grand cru : ample, profonde, mais toujours droite et tendue, animée par de fins amers épicés. Grand !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voie d'entrée idéale dans le style "Berlioz", cette roussanne suave et tactile, mais toujours enjouée et énergique, possède un charme fou. Si la bouche révèle un jus riche et friand, qui n’est pas sans rappeler certains grands blancs « sudistes », Gilles parvient à préserver une juste tension et une minéralité stimulante. Imparable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici l’une des plus belles expressions d’un cépage emblématique de la Savoie, l’altesse. Un fruit pur, expressif et croquant, une bouche concentrée et parfaitement définie, une splendide acidité minérale : El Hem n’a décidément pas fini de vous charmer, aussi à l'aise sur une anguille fumée que sur un poulet aux écrevisses !

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  • Un jaillissement d’arômes mûrs et intenses, entre fleurs jaunes, gelée de coing, prune et abricot, complétés d’une touche acidulée de berlingot à l’orange et d’une nuance fumée qui nous plonge directement dans les sols savoyards ! En s'aérant, le vin se pare d’une touche suave de miel de fleurs et de nougat. Une gourmandise, parfaite à table.

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  • Cette cuvée associe à merveille une roussanne parfaitement mûre, éclatante d’arômes et de saveurs, et l’intense minéralité du sol qui apporte en bouche une dimension saline très salivante. La richesse exubérante du fruit est habilement contrebalancée par une trame épicée et une touche d'agrumes fort tonique. Rayonnant !

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  • Voici le blanc le plus baroque et fascinant du Domaine Partagé, qui nous embarque pour un voyage olfactif unique, dans des contrées lointaines aux paysages luxuriants. L'expression la plus complexe et envoûtante d'une roussanne savoyarde, d'une puissance et d'une profondeur dignes d'un grand cru. Collector absolu, indispensable !

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