Paul Pillot : un must absolu à Chassagne-Montrachet
Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 16/07/2023

Nouveau

Nous voici au cœur d’une parcelle mythique de Chassagne-Montrachet, un de ces clos bourguignons déjà connus au Moyen-Âge : il doit son nom aux moines de l’abbaye de Saint-Jean-le-Grand fondée à Autun dès la fin du 6ème siècle… Les bénédictines y cultivent déjà la vigne qui fait alors la renommée du village de Chassagne. Ce sera ensuite aux cisterciens de l’abbaye de Maizières de poursuivre la valorisation de ce vignoble.

Aujourd’hui, deux familles se partagent le Clos originel (la dénomination Clos Saint-Jean englobant désormais les climats voisins de Rebichet et Chassagne), les Morey-Coffinet et les Pillot. Ici, sur des sols de terres rouges, assez argileux et riches en oxydes de fer, pinot noir et chardonnay cohabitent depuis longtemps, même si l’engouement sans cesse grandissant pour les blancs de la Côte de Beaune voit la place du chardonnay progresser sensiblement. Ce n’est pas nous qui nous en plaindront tant ce terroir donne au blanc une exceptionnelle profondeur de texture et d’arômes.

Après un élevage de 18 mois environ, intégrant moins d’un cinquième de fûts neufs, Thierry Pillot nous propose aujourd’hui ce Clos Saint-Jean impressionnant de densité. La texture finement glycérinée révèle l’éclat et la pulpe du fruit, tandis que le bouquet, passées de belles notes grillées, se pare de mille nuances florales et délicatement épicées.

L’équilibre en bouche est remarquable, et le vin, doté de fins amers évoquant la quinine et le gingembre, associés à un très beau fruit, entre pomme verte, poire et pêche blanche, n’en finit pas de vous faire saliver. Un grand blanc, à la fois charnu et minéral, qui vous régalera dans 5 ans ou plus avec un crustacé en sauce ou des ris de veau braisés.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Dorée

Nez :Complexe et raffiné : fleur de vigne, aubépine, acacia, fruits secs, pierre à fusil, crème brûlée, coing, peau de pêche, écorce d'orange...

Bouche :Beaucoup de puissance et de mâche en attaque, mais la trame minérale affine très vite la sensation en bouche, beaux amers rafraîchissants. Superbe finale, à la fois pleine et étirée.

Accords mets-vins :Homard dans son jus corsé, accompagné de légumes glacés. Risotto aux Saint-Jacques ou aux langoustines. Le plus : quelques copeaux de truffe blanche... Brillat-savarin.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2020 et 2030

Température de service : 12°

Ouverture :Aujourd'hui, un carafage s'impose
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Chassagne-Montrachet

Millésime :2015

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chardonnay

Culture :Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 93/100
Vin noté

94/100

“Finely oaked, with a mealy quality and light spice on the nose allowing the purity of the fruit to show. Taut, dry and really makes you salivate and thirst for the next sip.”

Vin noté

92/100

“There is just enough reduction present to blur the distinctions between the various fruit and floral elements. The seductive yet reasonably well-delineated medium-bodied flavors possess a really lovely mouth feel thanks primarily to the abundant level of dry extract that coats the palate on the lightly mineral and citrus-tinged finish. This is one of those wines that is so exuberantly delicious that it will be hard to resist young.”

Vin noté

92/100

“The 2014 Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean has a composed, mineral-rich, Puligny-like bouquet that revs up in the glass and achieves impressive vigor and focus. The palate is crisp and taut, a fine bead of acidity here, strict and linear but with plenty of fresh green apple, pear and nectarine decorating the finish. This comes recommended and should give 8-12 years of drinking pleasure.”

les autres vins de la vente...

  • Issu de parcelles situées sur les finages de Chassagne et Remigny, voici un très beau représentant de l'appellation régionale : net, précis et puissant, doté d'un bouquet à la fois pierreux et végétal (entre fleurs blanches, cerfeuil et noisette fraîche), ce Bourgogne charnu et épicé n'a pas fini de vous surprendre et de vous séduire!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe Saint-Aubin qui ne trahit pas sa proximité géologique avec les terroirs de Chassagne-Montrachet : des accents grillés et empyreumatiques typiques, de l'ampleur et de la matière en bouche, un fruit charmeur et expressif, et une belle finale épicée. Tout est là, se révélant avec élégance et harmonie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Situé juste en contrebas du 1er Cru Champs Gains, voici un Chassagne "village" particulièrement racé et abouti : l’ampleur et la puissance, la générosité du fruit, associées à une trame minérale et fumée, tellement typique, en font un des plus beaux représentants de l'appellation. Un must à déguster d'ici 3 ou 4 ans sur udes gambas sautées.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Issu de parcelles situées sur les finages de Chassagne et Remigny, voici un très beau représentant de l'appellation régionale : net, précis et puissant, doté d'un bouquet à la fois pierreux, floral (entre fleurs blanches, cerfeuil et noisette fraîche) et fruité, ce Bourgogne charnu et dynamique en bouche vous séduira sans aucun doute!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe Saint-Aubin qui ne trahit pas sa proximité géologique avec les terroirs de Chassagne-Montrachet : dans un style fin et pur cher à Thierry, il révèle avec grâce l'empreinte de son terroir. Il y a là de la chair et une certaine puissance, parcourue par une belle vibration minérale avec ses accents empyreumatiques typiques.

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  • Situé juste en contrebas du 1er Cru Champs Gains, voici un Chassagne "village" particulièrement racé et abouti : l’ampleur et la puissance, la générosité du fruit, associées à une trame minérale et une étonnante sensation de fraîcheur en font un très beau représentant de l'appellation. Un must à déguster d'ici 3 ou 4 ans sur un bar grillé.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous voici au cœur d’une parcelle mythique de Chassagne-Montrachet, un de ces Clos bourguignons déjà célébrés au Moyen-Âge! Les Pillot signent ici un très grand vin, à la fois charnu et aérien, au bouquet sophistiqué, d'une remarquable profondeur en bouche. Le terroir est magnifié : tout simplement superbe!

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  • Voici l’un des plus aériens et délicats premiers crus de Chassagne-Montrachet, l’un des plus rares aussi, que les amoureux de grands blancs très fins, marqués par la minéralité calcaire, connaissent bien ! Un blanc de grand style, pur et énergique, qui vibre et rayonne longtemps sur votre palais et dans tout votre corps.

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  • La Romanée est l’un des meilleurs (et des plus recherchés) 1ers crus de Chassagne, donnant des vins d’une énergie, d’une verticalité et d’une intensité minérale rares. Ce millésime 2016 signé Thierry Pillot tient parfaitement son rang : altier, vertical, d'une grande sophistication, il lui faudra encore 5 ans pour briller pleinement.

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  • Par sa complexité aromatique et la qualité exceptionnelle de ses équilibres en bouche, cet Aligoté explose les standards et s’élève à des hauteurs que l’on n’a pas l’habitude d’atteindre (ni d’attendre!) avec ce type de vin. Au-delà d'une fraîcheur citronnée caractéristique, on trouve ici une sensualité d’arômes et une profondeur uniques. Bluffant.

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  • Net, précis et succulent, doté d’un bouquet à la fois calcaire et végétal (entre fleurs blanches, cerfeuil et noisette), réhaussé de notes de citron mûr, de beurre frais et de poivre blanc, voici un des plus beaux représentants de l’appellation, sur un millésime particulièrement réussi. Avec un Bourgogne de ce niveau, on dit juste bravo et merci !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Situé en contrebas du 1er Cru Champs Gains, voici un Chassagne "village" particulièrement racé et abouti : finesse florale et minéralité fumée au nez, ampleur et puissance, générosité et fraîcheur du fruit, superbe tension en milieu de bouche annonçant une finale droite et épicée. Un must à déguster sur un bar grillé ou des Saint-Jacques au cerfeuil.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous voici au cœur d’une parcelle historique de Chassagne-Montrachet, un de ces Clos bourguignons déjà célébrés au Moyen-Âge! Thierry Pillot signe ici un vin magistral de sophistication nuancée et d'intensité. Structuré autour d'un merveilleux noyau fruité et d'une minéralité crayeuse de haute distinction, ce Clos Saint-Jean fera date.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici l’un des plus aériens et délicats premiers crus de Chassagne-Montrachet, l’un des plus rares aussi. Peut-être plus encore que les autres cuvées du Domaine, ce 1er cru « La Grande Montagne » séduit par son éclat lumineux exceptionnel et cette finesse minérale qu’il transmet de bout en bout. Du grand style, pour les puristes de Chassagne !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • En 2017, La Romanée est clairement au sommet de sa forme : un bouquet floral jaillissant, entremêlé à une trame délicatement fumée et crayeuse, un volume de fruit considérable, une percussion minérale vibrante. Disons-le tout net : il y a là une intensité, une profondeur et un éclat incandescent dignes d’un Grand Cru. Magique.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Magnifique Saint-Aubin qui ne trahit pas sa proximité géologique avec les terroirs de Chassagne-Montrachet : il séduit immédiatement par son équilibre entre sensation de fraîcheur et vraie puissance. Plus on l’aère, plus il révèle une trame épicée très stimulante, qui s’accorde parfaitement avec cette percussion minérale typique. Un modèle du genre.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Autre 1er cru de Saint-Aubin, limitrophe du nord du finage de Chassagne-Montrachet (du côté des Vergers et des Chenevottes), cette cuvée Les Pitangerets affiche une forme éblouissante ! Thierry Pillot parvient ici à capter toute l’intensité minérale du terroir et à la combiner, dans un magistral équilibre, avec la sensualité d’un fruit bien mûr.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Thierry estime qu’il a réussi en 2017 un de ses plus beaux « Caillerets », certainement au-dessus de son 2014 qui constitue pourtant un modèle du genre. Difficile de ne pas partager son enthousiasme tant le vin nous a conquis par sa pureté minérale, son extraordinaire complexité aromatique et son parfait équilibre de structure. Très grand vin.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec ces "Grandes Ruchottes", on franchit encore un pallier dans l'excellence. Le bouquet est enivrant. La bouche splendide, avec son fruit juteux et nourrissant, parfaitement équilibré par une splendide acidité et une dimension crayeuse qui "accroche" le vin sur les papilles, pour le rendre encore plus intense et persistant. Une réussite majeure.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le vin, satiné et vivant, semble ondoyer en bouche, suave puis acidulé, glissant puis crayeux : il ne cesse de vous interpeller. Plus il s’ouvre, plus il livre un fruit irrésistiblement charnu et croquant, parcouru d’un trait délicat d’épices. A la fois versatile et pénétrant, voici encore un Premier Cru merveilleusement expressif et équilibré.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Thierry Pillot frappe très fort avec ce Chassagne « Village », d’une subtilité peu commune, entre minéralité pierreuse, raffinement floral et fruits succulents. Tout est là, parfaitement en place. On pourra même se permettre d’en ouvrir une bouteille dès maintenant ! En veillant toutefois à en conserver au moins une autre en cave…

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  • Par sa complexité aromatique, son intensité de saveurs, son énergie et sa persistance incroyable, cet Aligoté explose les standards et s’élève à des hauteurs que l’on n’a pas l’habitude d’atteindre (ni d’attendre!) avec ce type de vin. Sensuel, profond, entre fruits blancs, agrumes, épices rares et minéralité fumée, ce vin est bluffant.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Succulent et d’une incroyable fraîcheur, doté d’un bouquet qui mêle harmonieusement une composante florale aérienne et une profonde minéralité aux accents épicés et iodés, ce Bourgogne nous emporte loin. Sensuel et charnu, traversé par une belle tension crayeuse, ce "régional" surclasse son appellation de plusieurs têtes : énorme !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Magnifique Saint-Aubin au profil charmeur, portée par l’éclat du fruit et une acidité brillante. Il séduit par son équilibre entre une sensation de fraîcheur, sur des nuances mentholées, et une vraie puissance. On aime sa texture charnue et succulente. Plus on l’aère, plus la tension minérale l’étire et le fait scintiller. Un modèle du genre.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Autre 1er cru de Saint-Aubin, limitrophe de Chassagne-Montrachet (du côté des Vergers et des Chenevottes), cette cuvée Les Pitangerets affiche une forme éblouissante ! Thierry Pillot parvient à capter toute l’intensité minérale de ce terroir plutôt tardif et à la combiner, dans un magistral équilibre, avec la profondeur onctueuse d’un fruit bien mûr.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Thierry Pillot frappe fort avec ce Chassagne, épicé et salin, doté d’un fruit absolument succulent. Tout est là, parfaitement en place : il y a une vraie rondeur, de la mâche, de l’énergie et de l’intensité. Si expressif que l’on pourra se permettre d’en ouvrir une bouteille rapidement ! En veillant toutefois à en conserver au moins une autre en cave…

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Situé en contrebas des Champs Gains, voici un "village" particulièrement racé et abouti : finesse florale, fraîcheur et minéralité incisive au nez comme en bouche. Le vin se montre charnu et texturé, doté d’une acidité parfaitement dosée, qui "excite" le fruit… et nos papilles avec ! Un must à déguster sur un bar ou des Saint-Jacques au cerfeuil.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le vin, à la fois concentré, vibrant et d’une grande sophistication, semble ondoyer en bouche. Charnu et acidulé, actif et épicé : il ne cesse de dialoguer avec le corps et l’esprit. Plus il s’ouvre, plus il livre un fruit irrésistiblement juteux et croquant, et une expression du sol d’une grande intensité. Versatile et pénétrant, il vous envoûtera.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous voici au cœur d’une parcelle historique de Chassagne-Montrachet, un de ces Clos déjà célébrés au Moyen-Âge! Thierry Pillot signe ici un vin magistral de sophistication nuancée et d'intensité. Structuré autour d'un merveilleux noyau fruité et d'une tension minérale et crayeuse de haute distinction, ce Clos Saint-Jean est en grande forme....

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Après un 2017 d’anthologie, Thierry signe en 2018 un « Caillerets » intensément minéral : le caillou, la roche scintillante et les sels minéraux sont omniprésents. La pierre chante, portée par un fascinant cortège d’épices, de notes balsamiques et un fruit d’une grande pureté. Intense et précis, d’une longueur impressionnante : c'est un très grand vin

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Thierry Pillot signe ici une des plus belles bouteilles du millésime : ce terroir très calcaire et haut sur le coteau a donné un vin d’une élégance rare et d’une intensité fascinante. « La Grande Montagne » séduit par son éclat lumineux exceptionnel et l'élan minéral qu’elle transmet. Quand la roche se fait vin ! Indispensable aux puristes de...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Avec ce "Grandes Ruchottes", on franchit encore un pallier et l’on se rapproche clairement de la classe et du mystère poétique d’un Grand Cru ! Plus encore qu’en 2017, ce prodigieux 2018 semble faire se croiser la droiture altière, verticale d’un Chevalier-Montrachet et la dimension florale évanescente d’un Bienvenues. Réussite époustouflante.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Quitte à nous répéter, nous constatons avec joie que cette exceptionnelle « Romanée » possède également la stature et la classe d’un Grand Cru. Le mystère, la magie de ces vagues aromatiques qui se mêlent harmonieusement, la verticalité qui vous fait pénétrer dans le sol, cette lumineuse complexité qui parcourt le vin : tout ici fascine. Magistral!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Par sa richesse aromatique, sa densité, ses saveurs intenses et sa persistance incroyable, cet Aligoté issu d’une vigne centenaire explose les standards et s’élève à des hauteurs que l’on n’a pas l’habitude d’atteindre. Sensuel, énergique et profond, entre fruits blancs, abricot, agrumes, épices et minéralité fumée, il est bluffant.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Succulent et incroyablement frais, doté d’un bouquet élégant qui mêle harmonieusement une composante florale aérienne, un fruité délicat et une minéralité subtile aux accents épicés, ce Bourgogne nous emporte déjà loin. Sensuel et traversé par une tension crayeuse stimulante, ce "régional" se donne des airs d’un Meursault !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce cru Les Pitangerets, limitrophe de Chassagne-Montrachet (du côté des Vergers et des Chenevottes), mais malheureusement rarissime cette année (-60% de rendement), affiche une forme éblouissante ! L’équilibre entre finesse et puissance, verticalité minérale et volume considérable du fruit est fascinant. Une réussite majeure.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Autre brillante lecture des terroirs de Saint-Aubin, ce Charmois offre un profil floral délicat. Avec sa texture sensuelle et soyeuse, son charme subtil aux notes de fleurs blanches, de mimosa et de pollen, il se révèle plus « yin » que « yang ». Sa pureté de saveurs, sa chair savoureuse et sa droiture sont exemplaires : magnifique.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Thierry frappe fort avec ce Chassagne concentré, sensuel et épicé, doté d’un fruit succulent. Tout est là, parfaitement en place : de la rondeur, de la mâche, une belle énergie portée par les saveurs d’agrumes et des accents poivrés. Un Chassagne si expressif et sapide que l’on pourra en ouvrir une bouteille rapidement : impressionnant !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • En contrebas des Champs Gains, ce « Mazures » offre un profil aérien et minéral. Moins jaillissant que le Chassagne mais très élégant, il nous charme avec ses notes de fleurs blanches, de pollen, de poussière de roche, d’écorce d'agrumes et de fruits frais. La bouche à l’acidité juteuse prend des accents empyreumatiques. Quelle classe !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce 1er Cru Champs-Gains est parfaitement équilibré entre le raffinement aérien du nez, cette fraîcheur parfaitement préservée et sa densité fruitée, charnue et juteuse. A la gourmandise de la pêche et de l’abricot répond une stimulante dimension empyreumatique et poivrée. Serré et pénétrant, ce Champs Gains vous enchantera. 

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  • Nous voici au cœur d’une parcelle historique, déjà célébrée au Moyen-Âge! Thierry Pillot signe un vin magistral de complexité nuancée, d’harmonie florale et d'intensité. Structuré autour d'un merveilleux noyau fruité et d'une tension minérale distinguée, ce Clos Saint-Jean puissant et pierreux nous embarque déjà loin !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Une des plus grandes bouteilles du millésime : ce terroir très calcaire et haut sur le coteau a donné un vin d’une élégance rare, vertical, tendu, et pourtant doté d’une densité impressionnante. La sensualité des fruits rôtis, la fraîcheur des fleurs de printemps et du citron vert, la puissance de la roche entrent en résonance. Grand !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec ce formidable 1er Cru Caillerets, nous atteignons des sommets et tutoyons la perfection. Dense et svelte, tonique et racé, le vin est profondément ancré dans la roche et doté d’un fruit extraordinairement expressif. Tout respire l’énergie et la pureté. Intense et précis, d’une longueur impressionnante, ce très grand vin fera date.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec ce "Grandes Ruchottes", on se rapproche de la classe, du mystère poétique et de la profondeur abyssale d’un Grand Cru. Sa mâche et sa puissance sensuelle regardent du côté du Bâtard-Montrachet, son raffinement floral lorgne vers le Bienvenues tandis que sa verticalité et sa tension le rapprochent du Chevalier… Quel voyage !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Quitte à nous répéter, nous constatons cette année encore que cette exceptionnelle « Romanée » possède la stature et la classe d’un Grand Cru. Le mystère, la magie de ces vagues aromatiques harmonieuses et subtiles, sa verticalité pénétrante, cette lumineuse complexité qui parcourt le vin : tout ici fascine aujourd’hui et pour longtemps.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Par sa précision aromatique, sa densité, ses saveurs intenses, gourmandes et sa persistance incroyable, cet Aligoté issu d’une vigne centenaire explose les standards et s’élève à des hauteurs que l’on n’a pas l’habitude d’atteindre. Sensuel, énergique et profond, entre poire, citron vert, pierre à fusil, brioche, amande et minéralité fumée : un must

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Succulent et frais, doté d’un bouquet élégant mêlant fleurs raffinées, fruité pur, nuances citronnées et une minéralité subtile aux accents fumés, ce Bourgogne nous emporte loin. Servi par des notes sensuelles de brioche et de pâte d’amande, traversé par une tension crayeuse stimulante, d’une persistance remarquable, il surclasse son rang.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce 1er cru Les Pitangerets, limitrophe de Chassagne-Montrachet (du côté des Vergers et des Chenevottes), affiche une forme éblouissante, tout en fruité croquant, en tension crayeuse, incisive et en énergie citronnée. Puissant, fuselé et vibrant, il gagnera encore en profondeur après 5 années de cave : un incontournable de l’appellation.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Autre brillante lecture des terroirs de Saint-Aubin, ce Charmois offre un profil mûr et pierreux. Avec sa texture charnue, soyeuse, gorgée de saveurs de poire, de fruits à noyau, de citron de Menton, de noisette et d’épices douces, il nous charme jusqu’à cette finale tonique, imprégnée d’une salinité calcaire particulièrement excitante. Superbe.

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  • Thierry frappe fort avec ce Chassagne concentré, sensuel et épicé, doté d’un fruit succulent. Tout est là : l’épaisseur, la mâche, l'énergie portée par les saveurs d’agrumes et des accents de noix de muscade et de baie de genièvre. Un Chassagne de grande envergure, qui se hisse avec une facilité déconcertante au niveau d’un premier cru.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • En contrebas des Champs Gains, ce « Mazures » offre un profil d’une rare élégance. Très raffiné, il nous charme avec ses notes de chèvrefeuille et de jasmin séché, de pollen, de poussière de roche, de pêche blanche, de fruit de la passion et d’agrumes confits. La bouche à l’acidité juteuse est relevée d’une touche de poivre et de muscade. Quelle classe...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Champs-Gains est parfaitement équilibré entre le raffinement floral du nez, sa fraîcheur tonique et sa densité fruitée, voluptueuse, charnelle même, qui vous étreint. A la gourmandise du coulis de poire et de pêche répondent l’énergie des agrumes et une minéralité fumée. Sensuel, pénétrant, doté d’un beau grain pierreux, il vous enchantera.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous voici au cœur d’une parcelle historique, célébrée dès le Moyen-Âge. Thierry Pillot signe un vin magistral de complexité nuancée, d’harmonie florale et d'intensité crayeuse stimulante. Structuré autour d'un fruité énergique et d'une tension minérale distinguée, ce Clos Saint-Jean fuselé, taillé autant dans la roche que dans le fruit, nous embarque

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Une des grandes bouteilles du millésime : ce terroir très calcaire de haut de coteau a donné un vin d’une élégance verticale, un vin tendu, doté d’une densité impressionnante. La sensualité des fruits blancs mûrs et de la pâte d’amande, la fraîcheur des fleurs de printemps, du citron vert et du kumquat, la finesse minérale entrent en résonance.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Avec ce formidable Caillerets, nous tutoyons la perfection. Intense, svelte et racé, le vin est porté par l’éclat fumé de la roche et doté d’un fruit extraordinairement expressif, autour d’une déclinaison de pêches. L’énergie des agrumes transcende une texture puissante. Concentré, précis, d’une longueur impressionnante, c’est grand.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce spectaculaire "Grandes Ruchottes" possède la classe, la sophistication poétique et la profondeur abyssale d’un Grand Cru. Sa mâche et sa puissance regardent du côté du Bâtard-Montrachet, son raffinement floral lorgne vers le Bienvenues, sa verticalité et sa tension ciselée le rapprochent du Chevalier… Une des grandes bouteilles du millésime !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Quitte à nous répéter, nous constatons cette année encore que cette exceptionnelle « Romanée » possède la stature et la classe d’un Grand Cru. La magie de ces vagues aromatiques harmonieuses et subtiles, sa matière dense mais ciselée, en expansion permanente, sa verticalité pénétrante, sa longueur tendant vers l’infini : tout ici fascine.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Par sa précision aromatique, sa densité, ses saveurs intenses, sa pureté digne d’une eau de roche et sa persistance, cet Aligoté issu d’une vigne centenaire explose les standards et s’élève à des hauteurs stratosphériques. Sensuel, énergique et profond, entre poire, citron vert, bergamote, pêche de vigne, brioche, amande et minéralité fumée : un must.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On tombe sous le charme de son parfait équilibre entre puissance et raffinement, concentration et fraîcheur. L’élégance des fleurs blanches, la franchise d’un fruit mûr et expressif, la minéralité subtile, la fraîcheur des agrumes : il nous emporte loin. Servi par une matière texturée et fluide, traversé par une tension crayeuse stimulante, il...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce 1er cru Les Pitangerets, limitrophe de Chassagne-Montrachet (du côté de Vergers et Chenevottes), affiche une forme éblouissante, tout en fruité croquant, en tension crayeuse incisive et en énergie citronnée. Puissant, fuselé et vibrant, il possède une profondeur de bouche impressionnante, qui s’amplifiera dans les prochaines années. Chapeau !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Autre brillante lecture des terroirs de Saint-Aubin, ce Charmois offre un profil gourmand et incisif, tout en fraîcheur florale et citronnée, en fruité croquant et juteux. Avec sa texture étirée, dynamique, gorgée de saveurs de prune jaune, de fruits blancs, de citron de Menton, d’amande et d’épices douces, il nous charme de bout en bout. Superbe.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un Chassagne parfaitement en place, concentré, élégant et salin. Par sa verticalité et sa vibration subtile, il se donne des airs de Puligny. On balance entre les fleurs du verger, les herbes fines et le romarin, la pierre concassée, la poire et la pêche blanche, le citron vert et la baie de genièvre, le tout baigné d’une empreinte saline stimulante....

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • En contrebas des Champs Gains, ce « Mazures » offre un profil lumineux et élégant, d'une précision de contour digne d’une pièce d’orfèvrerie. Citron vert, mandarine, coing frais, poire, pêche de vigne, fruit de la passion, roche pilée, chèvrefeuille et miel de genêt : c’est un ravissement. La bouche longiligne, animée d’une acidité juteuse, nous laisse...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Champs-Gains offre à ce stade un des jus les plus subtils et raffinés de cette incroyable collection, sans manquer de chair, de sapidité et d’énergie en bouche. On aime son équilibre entre fraîcheur de la rhubarbe, de la groseille blanche, du citron et de l’anis et la gourmandise mûre du brugnon, de la crème de poire et de la pêche beurrée. Un...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Parcelle historique, célébrée dès le Moyen-Âge, le Clos Saint-Jean est emblématique. Particulièrement expressif et dense, il se révèle magistral de complexité nuancée, d’harmonie florale et de vibration crayeuse. Structuré autour de l'énergie fruitée et d'une tension minérale distinguée, il semble autant taillé dans la roche que dans le fruit. Grand.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Compte tenu des quantités extrêmement faibles produites sur certains premiers crus (seulement un ou deux fûts pour le monde entier), nous avons choisi de ne vous les présenter qu’au sein de cette Intégrale en 12 bouteilles, qui inclut les iconiques Grande Montagne, Caillerets, Grandes Ruchottes et Romanée. Disponibilité ultra-limitée.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %