Pierre-Jean Villa : un grand du Rhône, en pleine forme !
Domaine Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Saut de l'Ange 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 30/11/2019

Nouveau

Ce Saint-Joseph du nord de la zone d’appellation (sur la commune de Chavanay) est tout à la fois puissant, généreux et très raffiné. Issue d’une petite parcelle exclusivement plantée de roussanne, il doit son nom à la proximité des ceps avec l’impressionnante falaise qui surplombe le domaine et les chais. Les vignes, âgées entre 15 et 20 ans, occupent des sols légers de schistes et de gneiss, sur un socle granitique typique de ce terroir rhodanien.

Le Saut de l’Ange marque par sa complexité. Il exprime avec puissance toute la saveur d’une roussanne à parfaite maturité, tout en dotant ce cépage parfois un peu trop opulent d’une finesse en bouche très minérale.

La vinification douce (levures indigènes) et l’élevage en demi-muids pendant 12 mois permettent au vin d’exprimer une large palette d’arômes, jamais masqués par le boisé. Effet millésime oblige, le bouquet se montre bien sûr assez riche, entre abricot, ananas frais, litchi, noix de cajou mais aussi la bergamote et les fleurs blanches…

Ample et généreux, le vin reste tendu et dynamique en bouche, doté d’une finale enlevée. Délicats amers et salinité semblent se déployer progressivement en bouche : cette signature minérale dynamise ce Saint-Joseph, et cela fonctionne particulièrement bien. De toute évidence, un beau vin de gastronomie qui continuera à s’épanouir pendant plusieurs années…

Quel est donc le secret de cet équilibre entre concentration et énergie ? La position septentrionale de ces parcelles, située à la limite nord de l’appellation ? Le parfait niveau de maturité des raisins ? La qualité de ce terroir de sols maigres ? Tout cela bien sûr, mais aussi la longue expérience bourguignonne de Pierre-Jean Villa qui lui appris toute la subtilité nécessaire, en particulier dans la phase d’élevage, pour faire un grand vin…

Ce beau Saint-Joseph, à la fois plein et très dynamique, confirme sa place à part dans l’appellation !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune dorée

Nez : Très gourmand. Fleurs blanches, ananas, fruits jaunes, litchi, une touche de bergamote. Noix de cajou. Notes délicatement beurrées.

Bouche : Belle maturité du raisin. Ample, généreuse, très sapide. Finale sur les fruits jaunes et les épices. La minéralité saline énergise l'ensemble.

Accords mets-vins : Acras. Tandoori de poissons. Anguille fumée. Poulet rôti aux herbes et pommes de terre sous la cendre. Ballotine de lapin aux herbes. Fromage onctueux : saint-marcellin.
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Conseils
de service


À consommer :
Entre 2019 et 2024

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'1/2 heure conseillée.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Saint-Joseph

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Roussanne

Culture : Approche biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17/20
Vin noté

17.5/20

Domaine noté

“(Mill 2016) Une belle robe jaune or accompagnée d'une aromatique précise entre les fruits jaunes et le minéral. Le boisé est fondu et une fraîcheur notable anime ce vin. La bouche s'avère toute aussi harmonieuse avec une richesse qui tapisse sans excès. Belle prouesse pour une roussanne pure. Bonne sapidité.”

A propos du domaine : Créé en 2008, ce domaine s'affirme d'année en année. Il s'est progressivement agrandi sans perdre sa philosophie : produire des vins identitaires. Les élevages de grande qualité soulignent et patinent les vins sans les pommader. En blanc, les vins gardent de la finesse. La qualité et l’homogénéité des vins produits sont remarquables, et nous avons attribué la deuxième étoile à ce domaine l'an passé.

Vin noté

16.5/20

Domaine noté

“Magnifique d'équilibre et de fraîcheur.”

A propos du domaine : Pierre-Jean Villa s'est imposé en quelques années comme l'un des vignerons les plus doués de sa génération, créant son domaine à la force du poignet et surtout de la pioche. Sur les coteaux escarpés voire inaccessibles de Condrieu, Saint-Joseph et Côte Rôtie, il obtient des raisins d'une parfaite maturité qu'il vinifie ensuite avec un boisé approprié, jamais excessif, respectant à la fois le fruité du raisin et la fraîcheur apportée par la minéralité des sols. Les derniers millésimes sont impressionnants de réussite et d'homogénéité, toutes ses cuvées ont le goût juste, chapeau bas.

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    Epuisé
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  • Ce magnifique Saut de l’Ange nous plonge dans un océan de fruits et de volupté. Cap sur la roussanne et ses arômes de fruits jaunes à noyau, d’ananas, sa longueur et sa puissance en bouche tempérées ici par une fine minéralité. Pierre-Jean Villa réussit le pari d’un Saint-Joseph à la fois ample, racé et très raffiné. Grande réussite en 2015.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • En 5 millésimes seulement, Pierre-Jean Villa a hissé ce Condrieu parmi les meilleurs de cette appellation emblématique du Rhône Nord. Floral, fruité, épicé, d’une intensité en bouche hors du commun, d’une finesse cristalline, d’une allonge impressionnante : ce vin a tout pour vous séduire, surtout sur un millésime exceptionnel comme 2015!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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