Roc des Anges : finesse et intensité au coeur du Roussillon
Domaine Roc des Anges - Llum 2018

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 30/06/2020

Nouveau

Cette cuvée, toujours cristalline et intensément minérale, illustre de bien belle façon la qualité du vignoble et du terroir du Roc des Anges, et le style infiniment délicat et lumineux des blancs de Marjorie et Stéphane Gallet.

Ici, les vieilles vignes sont reines (certaines sont centenaires) et s’immiscent très en profondeur dans des sols très maigres de schistes dégradés et friables, en feuillets. Le système racinaire se charge en minéralité et trouve la fraîcheur et l’humidité qui font si souvent défaut en surface, comme ce fut le cas en 2018, où l’été s’est montré particulièrement torride…

Assemblage de grenache gris (dominant), macabeu et grenache blanc, issus d’une dizaine de petites parcelles disséminées sur le versant nord du massif de Força Real, le vin est vinifié puis élevé pendant 6 mois en fûts et demi-muids bourguignons. Ici, point de bois neuf, ni de bâtonnage : tout est fait pour préserver finesse de texture et pureté d’expression si chères à Marjorie.

La richesse naturelle de ce millésime très ensoleillé, aux faibles rendements, donnent à Llum un caractère plus expressif et fruité que les années précédentes. Toujours aussi lumineux, il est gorgé d’un fruit particulièrement savoureux, qui s’exprime sur des notes intenses de poire, de pomme, de mirabelle, de quetsche et d’ananas. Mais très vite, on retrouve cette dimension à la fois aérienne et minérale propre aux vins du Roc des Anges. Le bouquet affiche une grande sophistication florale et végétale, sur la verveine, la camomille, l’eau de rose, le fenouil sauvage ou encore la lavande. Une touche de zeste de citron, une autre d’iode apportent une sensation de fraîcheur très bien venue.

Le vin confirme en bouche sa pureté de fruit, la précision de l’empreinte du sol et sa stature d’une très haute distinction. Equilibré, vivant, gorgé de fruits frais et d’une fine minéralité saline qui stimule les papilles sur la finale, ce Llum n’en finit pas de rayonner avec une allonge remarquable. La force aromatique, la richesse du millésime et l’élégance du style « Gallet » se marient parfaitement… Indispensable.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, brillante

Nez : Très sophistiqué : verveine, camomille, eau de rose, fenouil sauvage ou encore la lavande. Une touche de zeste de citron, une autre d’iode. Fruits blancs.

Bouche : Equilibrée, vivante, gorgée de fruits frais et d’une fine minéralité saline qui stimule les papilles sur la finale. Belle persistance.

Accords mets-vins : Carpaccio de bar à l'huile d'olive et vinaigrette d'orange. Saint-Jacques juste snackées et purée de céleri. Plus tard, une volaille pochée aux fruits secs ou aux champignons.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : IGP Côtes Catalanes

Millésime : 2018

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Grenache gris, macabeu, grenache blanc

Culture : Biologique et bio-dynamique

les autres vins de la vente...

  • Effectivement lumineux et plein d'éclat, mais aussi porté par une intense minéralité pierreuse tout droit venue du sous-sol de schistes, ce Llum séduit immédiatement par le raffinement de sa texture et de son bouquet entre fleurs séchées, thé vert, fenouil, fruits blancs et miel fin, une note citronnée et une pointe de silex frottée… Du grand art !

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  • Premier parcellaire créé en 2008 à partir de vieilles vignes de grenache gris, cet Iglesia Vella s'affirme comme un des plus fins blancs du Roussillon. L’énergie en bouche est considérable, la longueur et la persistance impressionnent, le tout dans un équilibre irréprochable, porté par une minéralité saline percutante. Grande garde assurée.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La sensualité de ce blanc 100% macabeu, ample et soyeux en bouche, est remarquable. Sensuel, mais jamais lourd : les équilibres sont impeccables entre un fruit juteux et gourmand et une trame saline et épicée qui titille sans cesse vos papilles et maintient un vrai dynamisme. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici une version très différente de ce que peut donner le macabeu, cette fois sur un terroir pauvre de schistes anciens. Loin de la sensualité de L’Oca, ce Pi Vell marque un retour à l’épure, à la tension minérale, et à cette finesse si caractéristique du travail de Marjorie et Stéphane. Quel éclat!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • A la fois lumineux, plein d’éclat et profondément porté par une intense minéralité pierreuse évoquant le silex frotté, issue des profondeurs du sous-sol. Doté d'un bouquet riche et toujours raffiné, le vin impressionne par sa pureté, sa précision et son élan, quelque part entre Condrieu et Puligny ! Inclassable et indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Peau et pulpe d’agrumes, ardoise, légère note fumée, rose blanche, miel de lavande, sucre d’orge, raisin frais, poivre blanc, aiguille de pin : tout s’enchaîne avec une infinie délicatesse. Mais ici, la finesse s’accompagne de cette énergie du sol qui ne vous quitte pas et rend le vin extrêmement actif et précis en bouche. Un monument inclassable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La sensualité complexe de ce blanc 100% macabeu et son intensité sont en tout point remarquables. Porté par un fruit juteux, imprégné des senteurs méditerranéennes environnantes, L'Oca fascine par l'imbrication constante du minéral et du végétal. Un grand vin, ample et frais, qui vous régalera sur des plats orientaux.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici une version très différente de ce que peut donner le macabeu, cette fois sur un terroir pauvre de schistes anciens. On retrouve ici un style vif et épuré, entre éclat du fruit, fraîcheur végétale et une très belle définition minérale sur des notes fumées et pierreuses. Un modèle de subtilité.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issue d'une parcelle d'altitude de vieilles vignes de rare carignan gris, cet Imalaya atteint des sommets de complexité et surtout d’une minéralité profonde et vibrante. On respire le sol, le sous-sol et le végétal environnant. On croque dans le fruit et dans la roche et l'on se laisse porter par cette formidable énergie vitale que le vin transmet...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'une parcelle de vieilles vignes du rare carignan gris, cet Imalaya atteint des sommets de complexité, avec une minéralité profonde et vibrante. On respire l’air pur et le sol, entre pierre pilée, sel marin et fonte. La sophistication florale est étourdissante, le fruit resplendit dans un registre tonique et frais. Rare et indispensable.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La sensualité complexe de ce blanc 100% macabeu et son intensité sont en tous points remarquables. Porté par un fruit juteux, imprégné de senteurs méditerranéennes, L'Oca fascine par l'imbrication constante du minéral et du végétal. Un grand vin, ample et frais, qui vous régalera sur des sashimis de dorade ou un bar au four.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Marier avec tant de réussite et de tact puissance et finesse est une chose rare : Marjorie et Stéphane y sont parfaitement parvenus avec ce très beau Pi Vell 2018! Voici une expression subtile mais intense du macabeu sur un terroir de schistes : on aime sa sophistication florale, la franchise de son fruit et sa tension minérale vibrante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • On est immédiatement frappé par la pureté et le raffinement aromatique du vin, couplés à une texture généreuse et élastique. D’abord fumée au nez, la minéralité s’exprime aussi dans un registre frais et iodé. Le fruit est superbe, sur des saveurs de poire Comice, de pêche, de melon et une touche finement exotique. Hors-catégorie et imparable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Peut-être la cuvée la plus singulière du Roc des Anges, celle pour laquelle les Gallet ont poussé le plus loin leur démarche stylistique, vers un vin brillant et épuré, reflet vibrant de la nature du sol, très loin de toute expression variétale. Un muscat à petits grains, sec, énergique et intense, comme vous n'en goûterez nulle part ailleurs.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce 2018 affiche un profil plus riche et généreux que les années précédentes. Mais Marjorie et Stéphane ont su parfaitement capter et préserver, au travers d’un élevage particulièrement subtil, l’empreinte du sol qui semble « électriser » le vin et lui donne, en bouche, une dimension acidulée franchement réjouissante ! Classe et délicieux.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issu d'une parcelle de vieilles vignes de carignan gris, cet Imalaya atteint cette année encore des sommets de sophistication aérienne couplée à un fruité juteux et gourmand. La fine minéralité fumée puis saline structure le vin et contribue à lui donner cette classe incomparable. Longueur superlative et impeccable équilibre : c’est un must ! 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Equilibré, juteux et cristallin, porté par un fruit à l’éclat incomparable et une fine minéralité poudrée, ce Llum n’en finit pas de scintiller avec une allonge remarquable. L’intensité aromatique, la richesse et la pureté du fruit et l’élégance du style « Gallet » se marient parfaitement… Irrésistible de bout en bout.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un des vins les plus singuliers du Roc des Anges, un des plus attachants aussi, pour lequel les Gallet ont poussé très loin leur démarche stylistique, vers un vin brillant, épuré, reflet vibrant de la nature du sol et loin de toute expression variétale. Un muscat à petits grains, sec, énergique et intense, comme vous n'en goûterez nulle part ailleurs.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • En 2019, Pi Vell se montre particulièrement intense, porté par une minéralité rocailleuse et épicée. L’identité des schistes est parfaitement respectée, la nature du millésime aussi : si l’on retrouve la finesse cristalline du style Roc des Anges, on aime aussi la belle générosité du fruit, sur la poire, la mirabelle et l’abricot. Subtil et délicieux...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • En 2019, L’Oca affiche une fascinante complexité : alors que le bouquet est marqué par une minéralité pierreuse et une dimension florale et végétale très sophistiquée, la bouche se montre à la fois sensuelle et tonique. Un vin d’une grande classe, doté d’un énorme potentiel : il se révèlera pleinement d’ici 3 à 4 ans. Grand.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cet « Iglesia Vella » nous séduit par sa pureté et son intensité aromatique, couplées à une texture souple et généreuse, gorgée de fruits. Les vieilles vignes de grenache gris sur schistes ont décidément fait des merveilles. A la fois floral, fumé et fruité, dense mais serré, ce vin sublime son terroir et surclasse son appellation ! Indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %