Roc des Anges : un sommet de finesse et d'intensité
Domaine Roc des Anges - Llum 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 09/06/2019

Nouveau

Cette cuvée, pleine et intense mais toujours d’un grand raffinement, illustre de bien belle façon la qualité du vignoble et du terroir du Roc des Anges, et le style infiniment délicat de Marjorie et Stéphane Gallet.

Ici, les vieilles vignes sont reines (certaines sont centenaires) et s’immiscent très en profondeur dans ces sous-sols de schistes dégradés et friables, en feuillets, dans lequel les méandres racinaires se chargent en minéralité et trouvent la fraîcheur et l’humidité qui fait si souvent défaut en surface. Car nous sommes au cœur du Roussillon, là où l’été, le soleil est souvent brûlant…

Assemblage de grenache gris (dominant), macabeu et grenache blanc, issus d’une dizaine de petites parcelles disséminées sur le versant nord du massif de Força Real, le vin est vinifié puis élevé 6 mois en fûts et demi-muids bourguignons, sans bois neuf.

Aujourd’hui, ce Llum porte vraiment bien son nom : il est à la fois lumineux et plein d’éclat et, en même temps, profondément porté par une intense minéralité pierreuse, issue des profondeurs du sous-sol ! Le raffinement de son bouquet séduit immédiatement, entre fleurs séchées, thé vert, fenouil, fruits blancs et miel fin, une note citronnée et une pointe de silex frottée…

La bouche confirme la délicatesse, portée par un très joli fruit et des notes végétales complexes, et surtout, cette sensation de fraîcheur qui ne vous quitte pas. Le sol est bien là, dans une finale légèrement épicée, d’une droiture et d’un équilibre absolument exemplaires.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, brillante

Nez : Diaphane et sophistiqué : fleurs séchées, thé vert, fenouil, salsifis, fruits blancs (pomme, pêche blanche) et miel fin, une note citronnée et une pointe de silex frottée

Bouche : Délicate, portée par un très joli fruit et des notes végétales complexes, et de la fraîcheur de bout en bout. Finale épicée, d’une droiture et d’un équilibre absolument exemplaires.

Accords mets-vins : Carpaccio de bar à l'huile d'olive et vinaigrette d'orange. Saint-Jacques juste snackées et purée de céleri. Plus tard, une volaille pochée aux fruits secs ou aux champignons.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Aération d'une heure recommandée
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Caractéristiques
techniques


Appellation : IGP Côtes Catalanes

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Grenache gris, macabeu, grenache blanc

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.8/20
Vin noté

17.5/20

Domaine noté

“(Mill 2014) Certes le vin se présente dans une phase de fermeture mais fleurs blanches, lime et silex ne sont pas loin. La bouche vive et profonde, saline et complète, donne une leçon de minéralité malgré la jeunesse.”

A propos du domaine : La sensibilité, la technicité et la ténacité de Marjorie et Stéphane Galet sont récompensés par un succès amplement mérité, tout comme ce quatrième BD. Ils ont créé un domaine phare du Roussillon, doté depuis 2014 d'une cave qui leur permet d'aller encore plus loin dans l'expression du terroir, tout comme la biodynamie dont ils sont imprégnés. Avec des vignes aujourd'hui essentiellement situées sur Montner, terroir somptueux pour les blancs précis et minéraux qu'ils affectionnent.

Vin noté

16/20

Domaine noté

“(Mill 2014) Expressif, net et savoureux, touche anisée.”

A propos du domaine : Brillants vignerons, Marjorie et Stéphane Gallet travaillent ensemble depuis 2008, et ont su imposer un ton personnel à une production issue d’une majorité de vieux grenaches et de carignans. Le domaine est désormais certifié en bio et en biodynamie, et les vins ont acquis une finesse hors du commun. La montée en puissance est impressionnante.

Vin noté

17/20

“(Mill 2014) Grenache Gris and Macabeu. Bright, vibrant fruit loaded with green apple, citrus peel and flint. Lots of texture and pith and great concentration on the finish with some grapefruit character.”

les autres vins de la vente...

  • Premier parcellaire créé en 2008 à partir de vieilles vignes de grenache gris, cet Iglesia Vella s'affirme comme un des plus fins blancs du Roussillon. L’énergie en bouche est considérable, la longueur et la persistance impressionnent, le tout dans un équilibre irréprochable, porté par une minéralité saline percutante. Grande garde assurée.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La sensualité de ce blanc 100% macabeu, ample et soyeux en bouche, est remarquable. Sensuel, mais jamais lourd : les équilibres sont impeccables entre un fruit juteux et gourmand et une trame saline et épicée qui titille sans cesse vos papilles et maintient un vrai dynamisme. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici une version très différente de ce que peut donner le macabeu, cette fois sur un terroir pauvre de schistes anciens. Loin de la sensualité de L’Oca, ce Pi Vell marque un retour à l’épure, à la tension minérale, et à cette finesse si caractéristique du travail de Marjorie et Stéphane. Quel éclat!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • A la fois lumineux, plein d’éclat et profondément porté par une intense minéralité pierreuse évoquant le silex frotté, issue des profondeurs du sous-sol. Doté d'un bouquet riche et toujours raffiné, le vin impressionne par sa pureté, sa précision et son élan, quelque part entre Condrieu et Puligny ! Inclassable et indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Peau et pulpe d’agrumes, ardoise, légère note fumée, rose blanche, miel de lavande, sucre d’orge, raisin frais, poivre blanc, aiguille de pin : tout s’enchaîne avec une infinie délicatesse. Mais ici, la finesse s’accompagne de cette énergie du sol qui ne vous quitte pas et rend le vin extrêmement actif et précis en bouche. Un monument inclassable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La sensualité complexe de ce blanc 100% macabeu et son intensité sont en tout point remarquables. Porté par un fruit juteux, imprégné des senteurs méditerranéennes environnantes, L'Oca fascine par l'imbrication constante du minéral et du végétal. Un grand vin, ample et frais, qui vous régalera sur des plats orientaux.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici une version très différente de ce que peut donner le macabeu, cette fois sur un terroir pauvre de schistes anciens. On retrouve ici un style vif et épuré, entre éclat du fruit, fraîcheur végétale et une très belle définition minérale sur des notes fumées et pierreuses. Un modèle de subtilité.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issue d'une parcelle d'altitude de vieilles vignes de rare carignan gris, cet Imalaya atteint des sommets de complexité et surtout d’une minéralité profonde et vibrante. On respire le sol, le sous-sol et le végétal environnant. On croque dans le fruit et dans la roche et l'on se laisse porter par cette formidable énergie vitale que le vin transmet...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'une parcelle de vieilles vignes du rare carignan gris, cet Imalaya atteint des sommets de complexité, avec une minéralité profonde et vibrante. On respire l’air pur et le sol, entre pierre pilée, sel marin et fonte. La sophistication florale est étourdissante, le fruit resplendit dans un registre tonique et frais. Rare et indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La sensualité complexe de ce blanc 100% macabeu et son intensité sont en tous points remarquables. Porté par un fruit juteux, imprégné de senteurs méditerranéennes, L'Oca fascine par l'imbrication constante du minéral et du végétal. Un grand vin, ample et frais, qui vous régalera sur des sashimis de dorade ou un bar au four.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Equilibré, vivant et cristallin, gorgé de fruits frais et d’une fine minéralité saline qui stimule les papilles sur la finale, ce Llum n’en finit pas de rayonner avec une allonge remarquable. La force aromatique, la richesse du millésime et l’élégance du style « Gallet » se marient parfaitement… Une réussite majeure.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Marier avec tant de réussite et de tact puissance et finesse est une chose rare : Marjorie et Stéphane y sont parfaitement parvenus avec ce très beau Pi Vell 2018! Voici une expression subtile mais intense du macabeu sur un terroir de schistes : on aime sa sophistication florale, la franchise de son fruit et sa tension minérale vibrante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • On est immédiatement frappé par la pureté et le raffinement aromatique du vin, couplés à une texture généreuse et élastique. D’abord fumée au nez, la minéralité s’exprime aussi dans un registre frais et iodé. Le fruit est superbe, sur des saveurs de poire Comice, de pêche, de melon et une touche finement exotique. Hors-catégorie et imparable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Peut-être la cuvée la plus singulière du Roc des Anges, celle pour laquelle les Gallet ont poussé le plus loin leur démarche stylistique, vers un vin brillant et épuré, reflet vibrant de la nature du sol, très loin de toute expression variétale. Un muscat à petits grains, sec, énergique et intense, comme vous n'en goûterez nulle part ailleurs.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce 2018 affiche un profil plus riche et généreux que les années précédentes. Mais Marjorie et Stéphane ont su parfaitement capter et préserver, au travers d’un élevage particulièrement subtil, l’empreinte du sol qui semble « électriser » le vin et lui donne, en bouche, une dimension acidulée franchement réjouissante ! Classe et délicieux.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %