Roches Neuves : Thierry Germain signe un grand millésime 2017
Domaine Michel Chevré - Saumur Blanc Les Pentes 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 01/11/2018

Nouveau

Comme celui des Roches Neuves, le vignoble de Michel Chevré, fidèle bras droit de Thierry Germain, s’étend aussi. Après le déjà fameux Clos de l’Ecotard, voici donc le dernier-né, Les Pentes, produit pour la première fois en 2015.

Cette cuvée provient d’une parcelle exposée plein Sud située sur la commune de Courchamps, sur les flancs d’un coteau assez pentu qui présente la particularité de posséder un sol très mince, avec beaucoup de calcaire actif et crayeux, où la roche-mère affleure souvent. Comme au Clos de l’Ecotard (et bien sûr au Domaine des Roches Neuves), Michel Chevré, chef de culture hors-pair, travaille ici sa vigne d’une façon remarquable : tout est fait pour retrouver dans le vin l’expression la plus juste et sincère du fruit et du terroir.

Travail du sol exclusivement au cheval, enherbement naturel, respect scrupuleux des principes biologiques et bio-dynamiques, limitation des rendements, Michel ne laisse rien au hasard. Idem en cave, où il fait le choix, sur cette cuvée, de vinifier et d’élever en cuves rondes de 25 hl afin de préserver la fraîcheur et la minéralité de ce terroir très calcaire.

Au final, la haute maturité qu’apporte l’exposition au Sud et la fraîcheur minérale tirée du sol se conjuguent parfaitement et confèrent à ce vin un profil très complet. A la fois citronné, crayeux et incisif en attaque, il procure aussi le plaisir de goûter à un fruit bien mûr, juteux et riche dans ses saveurs. Ici, les notes caillouteuses et iodées côtoient des arômes de mirabelle, de poire Williams, de pêche flambée et de goyave. La bouche est à la fois vive et ronde sur la finale, toujours portée par une minéralité saline et une jolie acidité citronnée. Une belle réussite, à laisser évoluer au moins 5 ans en cave.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune pâle aux reflets verts

Nez : A la fois mûr et frais : craie, une touche iodée, camphre, bergamote, citron, mirabelle, pêche flambée, goyave, anone.

Bouche : Belle cohérence avec le nez. Un côté incisif, et une vraie rondeur. La finale est très longue, enveloppante, sur les agrumes, les fruits mûrs et une belle expression saline.

Accords mets-vins : Poissons fumés. Soufflé ou omelette à la cive. Gambas ou lotte au lait de coco. Toast au chèvre chaud.
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Conseils
de service


À consommer :
Aujourd'hui et jusqu'en 2025

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Aération d'une heure ou rapide carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Saumur

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chenin

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.5/20
Vin noté

17/20

“(Mill 2015) L'étoffe et le volume de cette cuvée séduiront plus facilement que le Clos de l'Ecotard classique. Un magnifique équilibre, épuré et salin, en 2015.”

A propos du domaine : Fort de son expérience au domaine des Roches Neuves, Michel Chevré cultive pour lui, en bio, trois hectare de chenin sur une butte calcaire exposée sud. Très proche dans l'esprit des grands blancs façonnés chez Thierry Germain, son Clos de l'Ecotard fait incontestablement partie de ces grands vins blancs du Saumurois qui écrivent les lettres de noblesse de l'appellation.

Vin noté

18/20

Domaine noté

“(Mill 2015) Bouche superbe, d'une pureté cristalline qui vous arrache une larme de chenin.”

A propos du domaine : De millésime en millésime, Michel Chevré, bras droit de Thierry Germain depuis plus de deux décennies progresse vers l'excellence. Il a signé en 2015 son quatrième millésime, qui est le plus accompli. Son domaine de trois hectares se situe sur Courchamps, sur une belle croupe de calcaires orientée plein sud. Ce terroir donne une bonne tension saline au chenin, bravo l'artiste ! Les vins blancs offrent une tension savoureuse.

les autres vins de la vente...

  • Le guide Bettane & Desseauve affirme que "les 2013 sont exceptionnels". Que dire de plus : un vin si abouti dans l’harmonie, dans l’équilibre absolu entre la densité et la subtilité est chose rare. Thierry Germain est au sommet de son art. L'Insolité 2013 est d’une pureté tout simplement phénoménale.  

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  • Un vin  d’une grande distinction et finesse tout en étant dense et expressif. Thierry Germain est au sommet de son art. Son Insolite devient immense et le 2012 commence aujourd’hui à développer son grand potentiel de complexité. A suivre de près ! 

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  • Le Clos de l’Echelier 2013 est le 2ème millésime vinifié par Thierry Germain, propriétaire depuis 3 ans de ce Clos très prisé, vieux de plus de 300 ans. 1,6 hectares seulement, une production très confidentielle (moins de 800 bouteilles) pour ce vin à haute personnalité. Déjà une rareté recherchée dans le monde entier!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le Clos de l’Echelier 2012 est le 1er millésime vinifié par Thierry Germain, propriétaire depuis 3 ans de ce Clos très prisé, vieux de plus de 300 ans. 1,6 hectares seulement, une production très confidentielle (moins de 800 bouteilles) pour ce vin à haute personnalité. Attention : rareté absolue!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Michel Chevré, propriétaire du Clos de l’Ecotard, est le principal collaborateur de Thierry Germain. Issue d'une belle parcelle calcaire orientée sud, la cuvée est cultivée et vinifiée, comme toujours aux Roches Neuves, avec un soin immense. Déjà un incontournable de l’appellation Saumur. 

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  • Nous vous proposons de découvrir en exclusivité un grand blanc étonnant, élevé dans des amphores italiennes de 4 hl. Ici, point de soufre ni de filtration, pour un vin marqué par la fraîcheur, la minéralité et une texture soyeuse. Un grand vin nature, à la fois caressant et puissant : attention rareté!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • De l'avis de tous, les 2013 de Thierry Germain sont exceptionnels! Mais le Clos Romans possède ce petit "quelque chose" en plus. Ce magnifique vin tournoie, la maturité est pleine et vive. Le vigneron est au sommet de son art et le chenin, cutlivé en bio-dynamie est très grand! Le Clos Romans 2013 est déjà un vin culte!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Parmi la gamme des grands blancs de Thierry Germain, le Clos Romans procure une excitation particulière. Le 2012 offre un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. Le vigneron est ici au sommet de son art et le chenin, cutlivé en bio-dynamie est très grand! Le Clos Romans 2012 est introuvable : dépêchez-vous!

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  • En exclusivité, la possibilité unique d’acquérir l’extraordinaire cuvée Solera 1997. Elle intègre au millésime 1997 les meilleurs jus de 98, 99 et 2000. C’est aujourd’hui un vin insensé d’une puissance phénoménale, convoquant au nez un immense jardin fleuri et un superbe rancio et d’une incroyable fraîcheur en bouche.

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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Cuvée emblématique du Domaine, cet Insolite 2014 tutoie les sommets : un vin d'une pureté incomparable, juteux, énergique, doté d'une bouche harmonieuse et gourmande. Les équilibres sont parfaits et confèrent à ce Saumur blanc un raffinement hors du commun. 

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  • Le Clos de l’Echelier 2014 est le 3ème millésime vinifié par Thierry Germain, propriétaire depuis 3 ans de ce Clos très prisé, vieux de plus de 300 ans. 1,6 hectares seulement, pour ce vin à haute personnalité. D'une finesse et d'une intensité dignes des plus grands crus de Riesling... Immanquable!

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  • De l'avis de tous, les 2014 de Thierry Germain sont exceptionnels! Mais le Clos Romans possède ce petit "quelque chose" en plus. Ce magnifique vin tournoie au nez et en bouche, la maturité est pleine et vive. Le vigneron est au sommet de son art et le chenin, cutlivé en bio-dynamie est très grand! Le Clos Romans 2014 est un sans-faute.  

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  • Cuvée emblématique du Domaine, cet Insolite 2015 évite tous les pièges d’un millésime solaire : un vin d'une exquise fraîcheur, juteux et énergique, doté d'une bouche à la fois tendue et gorgée d’un fruit croquant. Les équilibres sont parfaits et confèrent à ce Saumur blanc un raffinement et une persistance remarquables.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le Clos de l’Echelier 2015 s’affirme comme un des vins phares de la région. Propriétaire depuis 4 ans de ce Clos très prisé, vieux de plus de 300 ans, Thierry Germain signe un blanc à haute personnalité. D'une finesse, d’une pureté et d'une intensité dignes des plus grands crus de Riesling... Immanquable!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sur ce millésime parfaitement maîtrisé aux Roches neuves, le Clos Romans se distingue encore une fois par sa densité et son souffle hors du commun. Il virevolte au nez et en bouche puis se fait littéralement pénétrant : son intensité et sa persistance en font l’un des plus grands blancs de la région et du millésime ! Un sommet.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Michel Chevré, propriétaire du Clos de l’Ecotard, est le bras droit et l’ami fidèle de Thierry Germain. Issue d'une belle parcelle calcaire orientée sud, la cuvée est vinifiée, comme aux Roches Neuves, avec un soin immense. Ce 2015 aux superbes accents floraux affirme sa minéralité couplée à un très beau fruit : un grand vin de Saumur!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cuvée emblématique du Domaine, cet Insolite 2016 séduit immédiatement par la complexité harmonieuse de son bouquet, fruité, minéral et épicé, et cette bouche juteuse, intense, tellement persistante. Une leçon d'équilibre, de densité qui honore toute une appellation ! Du grand art.

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    Bon d’achat Fidélité : 4 %
  • Sur ce millésime 2016 exemplaire de bout en bout, le Clos Romans se distingue encore une fois par sa densité, sa sophistication et son souffle hors du commun. Il virevolte au nez et en bouche puis se fait littéralement pénétrant : son intensité et sa persistance en font l’un des plus grands blancs de la région et du millésime ! Un must.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Nous vous proposons de découvrir cet étonnant et brillant vin de macération, totalement naturel, vinifié sur peau dans des amphores italiennes enterrées. Ici, point de soufre ni de filtration, pour un vin marqué par la fraîcheur, la minéralité et une texture soyeuse. Un grand vin nature, à la fois caressant et puissant : magistral !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Nouvelle cuvée parcellaire, ce 2e millésime du Clos du Moulin, qui jouxte le fameux Clos Romans, s'impose déjà parmi les grands de l'appellation : complexe et raffiné au nez, dans un beau registre floral et végétal, le vin déploie en bouche une chair splendide, presque veloutée, toujours empreinte d'une minéralité active. Superbe.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce « Bulles de Roche », brut sans dosage, reflète parfaitement, dans un registre enjoué, la quête de Thierry : transcrire dans le verre l’éclat du fruit et l’expression juste des sols calcaires de Saumur. Frais et énergique au nez, soyeux et délicat en bouche, voici un compagnon idéal pour accompagner un plateau de fruits de mer.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %