Le Domaine Thibert s’affirme au firmament du Sud Bourguignon
Domaine Thibert - Saint-Véran Champ Rond 2018

Fin de la vente : 16/04/2023

Nouveau

La vigne plantée voici une quarantaine d’années occupe le sommet d’une petite colline, formant une sorte de dôme à la pente douce (à peine 5%). Ouverte et bien ventilée, cette parcelle offre une vue imprenable sur le vignoble et le village de Leynes.

Conscient de la spécificité du lieu, avec ses sols calcaires et très caillouteux en surface, Christophe a décidé d’en isoler la production dans cette cuvée parcellaire créée avec le millésime 2004. Depuis, il n’a cessé d’affiner sa vision de l’identité de ce terroir de Champ Rond, qui donne au vin une empreinte minérale intense, à la fois iodée, pierreuse et saline. Lorsque celle-ci se combine avec un fruit parfaitement mûr et sain, alors on tient ce vin de grande envergure qui lorgne clairement, par son élégance naturelle et sa verticalité du côté d’un excellent Pouilly-Fuissé.

Sublimé par un long élevage de 20 mois, intégrant seulement un quart de fûts, ce Saint-Véran Champ Rond nous a séduits par son souffle aérien, son raffinement floral et sa fraîcheur stimulante. Dès le premier nez, on tombe sous le charme des fleurs blanches printanières, entre amandier ou pommier en fleurs, tilleul et aubépine. Le paysage est baigné de chlorophylle et d’énergie lumineuse. L’expression minérale autour de la craie, de la pierre mouillée et de notes toniques de poivre blanc précède l’affirmation du fruit, tout aussi énergique. On pense à une poire juteuse et finement acidulée ainsi qu’à la pêche blanche.

On retrouve en bouche cette expression raffinée et dynamique des calcaires, parfaitement imbriquée dans le fruit. La poire, mais aussi les saveurs de citron jaune et d’orange acidulée, se parent d’une dimension épicée tonifiantes, autour du poivre, de la baie de genièvre et du gingembre confit. Le vin ne manque pas de densité mais la matière, élastique, donne à la bouche un profil longiligne et étiré. La tension est remarquable, tout comme la persistance : la finale est animée d’une vibration saline et épicée qui nous embarque très loin.

Voici un compagnon tout trouvé pour des brochettes de gambas, des tempuras de crevettes au poivre Sichuan, des poissons fumés ou un saumon Gravlax, ou encore un bar grillé sur la braise ! Avec 3 ou 4 années supplémentaires en cave, on pourra opter pour une barbue rôtie et son beurre blanc ou un Saint-Pierre aux épices, façon « Retour des Indes » comme le proposent les Roellinger dans leurs Maisons de Bricourt…

Copyright 2022 La Route des Blancs - Tous droits réservés

29,90 € / BOUTEILLE

Vente terminée
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe :Or clair, brillante

Nez :Aérien, élégant : amandier ou pommier en fleurs, tilleul et aubépine, craie, pierre mouillée, poivre blanc, poire juteuse, pêche blanche. Herbes fines. Une touche de beurre frais.

Bouche :Une matière élastique, avec une expression raffinée et dynamique des calcaires. La poire et les saveurs de citron jaune et d’orange acidulée se parent d'épices toniques, autour du poivre, de la baie de genièvre et du gingembre. Finale saline.

Accords mets-vins :Des brochettes de gambas, des tempuras de crevettes au poivre Sichuan, des poissons fumés ou un saumon Gravlax, ou encore un bar grillé sur la braise. Plus tard, un Saint-Pierre "retour des Indes", à la façon de Roellinger.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Température de service : 12°

Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation :Saint-Véran

Millésime :2018

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chardonnay

Culture :Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 92/100
Vin noté

92/100

“Scents of orange oil, peach, clear honey and fresh pastry introduce the 2018 Saint-Véran Champ Rond, a medium to full-bodied, satiny and tensile wine with a tangy spine of acidity and a tightly knit core. Chiseled and penetrating, it concludes with a long, saline finish.”

les autres vins de la vente...

  • Issu d'un terroir aéré, aux sols bruns calcaires, plus ou moins riches en argiles, ce Mâcon-Verzé séduit par son équilibre serein entre une sensualité assumée, équilibrée par la fraîcheur des herbes fines et une verticalité minérale de grande classe. La sensation de pureté et d’énergie en bouche est irrésistible. Coup de coeur garanti.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Christophe retranscrit avec une précision d'orfèvre la typicité de ce terroir calcaire et caillouteux du village de Leynes. Ce Saint-Véran parcellaire dégage une superbe sensation de fraîcheur minérale et iodée, portée par un souffle aérien qui ne le quitte pas. Ajoutons à cela l'éclat juteux du fruit et une trame épicée tonique : un must de...

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Occupant une position centrale sur le coteau de Loché, cette petite parcelle sur En Chantonne, avec son sol argilo-calcaire riche en oxydes de fer donne un vin charmeur, floral et élégant, évoquant une atmosphère printanière. Svelte et dynamique en bouche, il marie à merveille tension, fraîcheur et densité. Sa persistance impressionne. Superbe.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Longeays à l'équilibre magistral entre sensualité gourmande et fraîcheur maritime fait honneur à ce grand terroir historique de Vinzelles, probable futur 1er Cru. Le volume de bouche est impressionnant tandis que la sensation de mouvement, l’énergie des sols et l'éclat du fruit sain et mûr sont partout. La finale épicée appelle les gambas grillées...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Joyau du Domaine, cette parcelle historique située sur un des nouveaux 1ers Crus de Pouilly-Fuissé abrite des vignes centenaires. Au nez, le vin brille d'un éclat incomparable, nous plongeant dans une atmosphère lumineuse, aérienne, autour d'une minéralité subtile et d'une belle fraîcheur florale. En bouche, l'éclat épicé du fruit est prodigieux.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Après 5 années passées dans les caves du Domaine depuis sa mise en bouteille, ce Saint-Véran n’a rien perdu de l’intensité empyreumatique et la puissance que lui confère son terroir, tout en ayant parfaitement digéré son élevage et gagné en complexité, entre fruits confits, liqueur d'agrumes, épices et crème catalane. Parfait sur des crustacés...

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Pour les plus impatients, voici les dernières bouteilles d'un superbe "Vignes Blanches", tranchant et complexe. Ce 2014, à l'élevage parfaitement digéré, nous livre aujourd'hui une interprétation du terroir enlevée et intense, aux accents iodés et pierreux qui s’articulent à merveille avec de gourmandes saveurs de fruits à noyau beurrés.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un terroir aéré, aux sols bruns calcaires plus ou moins riches en argiles, ce Mâcon-Verzé séduit par sa finesse et sa fraîcheur iodée. On voyage entre paysages verdoyants et bord de mer, parmi les crabes et les algues. Son équilibre serein entre gourmandise des fruits blancs miellés et énergie des agrumes nous ravit.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Plus qu’un Saint-Véran, c'est un puissant concentré d’énergie et de terroir, un vin tellurique, profond et épicé. Il semble avoir été sculpté dans le sol et dans la chair dense et savoureuse du fruit. On balance sans cesse entre l’empyreumatisme des fruits flambés et de la pierre chaude, mais aussi la fraîcheur maritime et iodée.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Occupant une position centrale sur le coteau de Loché, En Chantonne, avec son sol argilo-calcaire riche en oxydes de fer, donne un vin charmeur, floral et printanier. Sa minéralité subtile, ses accents maritimes, son dynamisme sur les agrumes, les fruits blancs croquants et le kiwi, la salinité accrocheuse de sa longue finale : tout sonne juste.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin à la robe diaphane avec ses lumineux reflets verts révèle un profil incroyablement frais et énergique, autour de notes citronnées, d’herbes fines juste cueillies et d’une expression calcaire scintillante. Actif, tendu et stimulant, construit autour de la pomme Granny, des agrumes et d’une dimension saline, il rayonne.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Joyau du Domaine, cette parcelle située sur ce nouveau 1er Cru abrite des vignes centenaires. Le vin brille d'un éclat minéral incomparable et nous plonge dans une atmosphère lumineuse où scintillent les pointes de silex et de quartz autour des fruits blancs et des herbes fines. En bouche, la sensation d'harmonie est prodigieuse. Grand !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avis aux amateurs impatients : voici les toutes dernières bouteilles d'un véritable concentré de terroir et de roche, que l'on pourra commencer à boire aujourd'hui, après une bonne aération. Un vin intense, plein et épicé, d'une densité de bouche impressionnante, qui marie harmonieusement sensualité fruitée et imprégnation calcaire.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici le collector absolu du Domaine (510 bouteilles produites), le vin le plus rare mais aussi le plus intense, le plus complexe et raffiné : un superbe Ménètrières qui n’a rien à envier aux prestigieux crus de la Côte d’Or. Elégamment floral et subtilement minéral au nez, d'une gourmande sensualité fruitée en bouche, c'est un ravissement.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Après 6 ans passés dans les caves du Domaine depuis sa mise en bouteille, ce Saint-Véran n’a rien perdu de l’intensité empyreumatique et la puissance que lui confère son terroir, tout en ayant parfaitement digéré son élevage et gagné en complexité, entre fruits confits, liqueur d'agrumes, épices et crème catalane. Parfait sur des crustacés...

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici en exclusivité quelques rares magnums d'un superbe "Vignes Blanches", tranchant et complexe. Ce 2013, à l'élevage parfaitement digéré, nous livre aujourd'hui une interprétation du terroir enlevée et intense, aux accents iodés et pierreux qui se marient à de gourmandes saveurs de fruits à noyau beurrés.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %