Van Volxem : les Rieslings 2017 constituent un sommet absolu
Weingut Van Volxem - Grand Cru Gottesfuss Alte Reben Riesling 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/12/2018

Nouveau

L’autre joyau du Domaine, c’est bien sûr ce Gottesfuss, soit le « pied de Dieu » : référence ici à ces incroyables ceps de vignes, francs de pied, plantés voici 120 ans sur ce coteau extrêmement pentu qui surplombe la Sarre. Travailler la vigne sur ces pentes de schistes rouges et gris, à la déclivité affolante, dépasse l’entendement : c’est pourtant depuis l’occupation romaine que la vigne est présente sur ce terroir d’exception !

Cet amphithéâtre naturel bénéficie d’une exposition au Sud qui, combinée à la capacité des sols d’ardoises à emmagasiner la chaleur et à l’influence thermorégulatrice de la Sarre qui coule à ses pieds, permet au Riesling de lentement mûrir. Ici, la vigne fût plantée à très haute densité (11 000 pieds à l’hectare) : la concurrence entre les pieds a poussé ces très vieilles vignes à s’enraciner à des profondeurs extrêmes et leur permet aujourd’hui d’imprégner le fruit d’une intensité minérale unique.

Bien sûr, il a fallu à l’équipe du Domaine Van Volxem un courage et une abnégation pour redonner à ses vignes, qui étaient restées longtemps abandonner, toute leur vitalité : 15 ans de labeur acharné sur ce coteau vertigineux (travail des sols, tailles de plus en plus courte, ébourgeonnage…) qui se voient aujourd’hui couronnés de succès. Ce Gottesfus est incontestablement un des plus grands rieslings, un des plus puissants et complexes, qu’il nous ait été donné de goûter depuis longtemps !

Après une bonne aération, le bouquet se montre envoûtant associant d’étonnantes notes de fruits rouges (groseille, mûre), de bourgeon de cassis, de rose séchée, de fleurs jaunes, de pamplemousse et de poire, et quelques touches épicées qui chatouillent le nez. En bouche, puissance et concentration dominent, le vin déploie une énergie immense, toujours contrebalancée par une texture soyeuse, cristalline, qui adoucit parfaitement les contours. Il y a l’eau et il y a le feu, il y a le yin et le yang !

Laissez-lui encore peu de temps en cave pour parfaire son harmonie et canaliser la puissance du sol : vous vivrez alors un très grand moment de dégustation !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, brillante

Nez : Très sophistiqué : fruits rouges (groseille, mûre), bourgeon de cassis, rose séchée, fleurs jaunes, pamplemousse, poire, poivre blanc, gingembre. Une touche fumée.

Bouche : Très puissant et concentré, mais la texture reste soyeuse, légère. La force du sol est omniprésente, sur un registre salin. Il va se patiner et s'adoucir avec le temps.

Accords mets-vins : Soupe de crevettes au lait de coco et cumbava. Blanquette de lotte. Tajine de veau aux olives vertes et citron confit.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2020 et 2035

Température de service : 12°

Ouverture : Carafage indispensable
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Caractéristiques
techniques



Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec (SR : moins de 9 g)

Cépage : Riesling

Culture : Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.6/20
Vin noté

93/100

“(Mill 2015) Saar Riesling (Wiltinger) Gottesfuss Alte Reben is super pure, fresh and flinty on the nose, but also very fine in its perfectly ripe and concentrated Riesling flavors. Full-bodied, dense and rich, this is a very intense and concentrated Gottesfuss with a lot of power in the finish, but also a crystalline elegance and finesse. I suppose this wine has an excellent aging potential, but it still needs to reduce its power.”

les autres vins de la vente...

  • Superbe entrée en matière dans le style Van Volxem avec ce Riesling aux impeccables équilibres, minéral et épicé. Salinité salivante, superbes fruits blancs au nez et en bouche, fraîcheur et nobles amers du citron et du pamplemousse : par sa complexité et son allonge, ce Saar Riesling nous a totalement conquis !

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  • La qualité du terroir de schistes riches en oxyde de fer, couplée à un tri sévère du raisin et à un élevage mesuré et peu interventionniste, permettent à ce riesling sec de livrer son message avec un savant mélange de force et de subtilité. Du naturel, de la gourmandise, de l'intensité minérale : tout est parfaitement en place!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sur ce magnifique millésime 2015, unanimement loué par la critique allemande pour sa densité et sa capacité à refléter son terroir, ce Goldberg fait preuve d’une très haute distinction. La symbiose est parfaite entre la minéralité fumée et épicée et la qualité exceptionnelle d’un fruit mûr et juteux. Très grand vin!

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  • Régulièrement élu par les critiques allemands comme le meilleur vin effervescent du pays, ce Riesling Brut 1900 (récolte 2011) mérite vraiment le détour : par sa richesse aromatique et son fruit charnu, sa crémosité, sa finesse minérale et sa persistance, il dame le pion à bien des champagnes millésimés ! Une révélation.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe entrée en matière dans le style Van Volxem avec ce Riesling aux impeccables équilibres, minéral et épicé. Salinité salivante, un fruité superbe sur la poire, la pêche et la prune, et en bouche, de la fraîcheur, de la fermeté et de nobles amers : par sa complexité, son équilibre et son allonge, ce Saar Riesling nous a totalement conquis !

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  • Le grand cru Ritterpfad occupe un terroir d'ardoises rouges, assez chaud, qui donne traditionnellement haute maturité et grande densité au riesling. Belle démonstration avec ce "Kabinett" à la fois velouté, au fruité franc et gourmand, magnifiquement servi par une tension minérale et saline qui l'emmènera loin dans les années futures.

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  • Roman et Dominik signent en 2016 une version éblouissante du grand cru mythique de la Sarre, un vin "aussi beau qu'une sculpture de Michel-Ange", pour le magazine Weinwisser. Effectivement magistral d'élégance et de pureté, profond et lumineux et, bien sûr, intensément minéral! Un grand vin de garde à associer à des mets fins et épicés.

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  • Voici peut-être en 2016 la quintessence de ce que le mythique grand cru Scharzhoberger a pu produire de plus intense et élégant, un modèle pour tous les amateurs de Rieslings secs, verticaux, à la fois mûrs, concentrés et minéraux. Sacré, par le guide allemand de référence Vinum, "Meilleur Riesling Sec de l'année" : tout un programme...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Superbe démonstration de la qualité exceptionnelle du millésime 2017 chez Van Volxem avec ce Riesling concentré mais tendu, minéral et épicé, et d’une remarquable persistance en bouche ! A la fois crémeux et cristallin, sa capacité de garde est évidente. Idéal avec un saumon gravlax ou des crevettes sautées au gingembre.

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  • On pensait avoir atteint un sommet avec le 2016… ce Ritterpfad 2017 demi-sec nous séduit peut-être encore plus : irrésistible aujourd’hui par sa gourmandise fruitée, il vous impressionnera dans 10 ans par son incroyable intensité minérale. Pour le guide Vinum, un des 5 meilleurs "Kabinett" du millésime ! Nous approuvons sans réserve.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Autre joyau du Domaine, issu de ceps francs de pied âgés de 120 ans, plantés à très haute densité, ce Gottesfuss possède une profondeur et une concentration sidérantes. Un bouquet envoûtant de complexité, une puissance et une énergie immense, une texture toujours soyeuse : un très grand vin à attendre quelques années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici incontestablement un des plus grands rieslings secs du millésime (le plus grand?) : la concentration et l'éclat exceptionnel du fruit, la fraîcheur, la minéralité saline vibrionnante, la sensation de plénitude qu'il procure : tout y est. Un Grand Cru mythique d'une force et d'une sophistication rarement atteintes.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le Grand Cru Altenberg est incontestablement un des fers de lance de l’extraordinaire patrimoine viticole du Domaine Van Volxem : par son élégance altière, sa profondeur insondable et cette minéralité vibrante qui s’en dégage, il nous emmène presque du côté d’un Corton-Charlemagne. Un must absolu capable d'évoluer 20 ou 30 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le terroir d’Ockfener Bockstein est réputé depuis des siècles pour la surmaturation du riesling et l’élaboration de grands vins en vendange tardive. La preuve avec ce Bockstein Spätlese gorgé de fruits et d’épices, dans lequel le sucre et l’énergie du sol se marient pour le meilleur… et pour le meilleur ! Un moelleux absolument superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %