Zind-Humbrecht : le "monstre sacré" de Turckheim
Domaine Zind-Humbrecht - Clos Windsbuhl Pinot Gris Monopole 2016

Fin de la vente : 10/01/2019

Nouveau

Léonard Humbrecht a longtemps rêvé du Clos Windsbuhl dont les premières mentions remontent à 1324 quand il était alors appelé Erlach. Windsbuhl est venu par la suite  du nom de la demeure bâtie dans le clos au XVIIème siècle. Les propriétaires furent souvent illustres (la Maison d’Autriche avec Les Habsbourg notamment) et ont fait sa renommée  jusqu’au XVIIIème siècle . Les archives de l’époque montrent que le Clos Windsbuhl était payé 3 fois plus cher que le vin des autres communes.  Au XIXème, un notable de Strasbourg, Albert Meyer, acheta le Clos et le réaménagea. La renommée du Clos aboutit logiquement à son intégration parmi les 17 "Grands terroirs" alsaciens   répertoriés par Georges Spetz, chroniqueur et auteur de L’Alsace Gourmande en 1914.

En 1987, le rêve de Léonard Humbrecht devient réalité et c’est non sans une infinie patience et l’intime conviction de la grandeur de ce terroir qu’il en fit l’acquisition pour installer définitivement ce cru "monopole" dans le monde très exclusif des plus grands vins blancs de la planète.

La capacité du Pinot Gris à parfaitement mûrir sur le Clos Windsbuhl, tout en conservant sa précieuse acidité, est connue depuis bien longtemps : dans les années 1850, il y occupait déjà une place prépondérante (nommé tockayer à l’époque). Les vignes exploitées par Olivier Humbrecht ont une cinquantaine d’années en moyenne, une époque où l’on privilégiait la qualité du matériel végétal et non sa capacité à produire de hauts rendements, comme dans les années malheureuses qui ont suivi et qui ont fait tant de mal à l’Alsace. Les vignes sont anciennes, la densité de plantation élevée et le terroir calcaire du Clos se charge de donner au vin cette élégance et cette fraîcheur minérale caractéristiques.

Ce Clos Windsbuhl est marquée par un premier nez grillé, fumé et pierreux (pierre concassée), qui laisse ensuite la place aux fleurs jaunes, aux épices douces (cannelle) et à un très beau fruit, sur le coing et les fruits jaunes, réhaussés d’une touche citronnée vivifiante. En bouche, le sol permet au vin de conserver cette attaque franche et serrée, avec une acidité citronnée bien arrondie par une légère sucrosité (moins de 10 grammes par litre), à peine perceptible. 

Le vin ne manque pas de puissance, ni d’énergie, et se termine sur une belle finale minérale et épicée. Evidemment, c’est encore un nouveau-né qui se montre aujourd’hui un peu réservé et nécessitera de séjourner quelques années en cave pour pouvoir se déployer ensuite à sa pleine mesure. Il sera alors parfait à table, sur une cuisine exotique, légèrement épicée, voire sucrée-salée.

Prix spécial : - 10% du prix Propriété

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or intense

Nez : Très grillé, fumé et pierreux (calcaire), qui laisse ensuite la place aux fleurs jaunes, aux épices douces (cannelle) et à très un beau fruit, sur le coing et les fruits jaunes. Une touche citronnée.

Bouche : Attaque franche, avec cette acidité citronnée bien arrondie par une légère sucrosité, à peine perceptible. Finale aérienne, montante, portée par la fraîcheur du sol.

Accords mets-vins : Très variés : aussi bien une araignée de mer qu'une pastilla au pigeon ou au poulet! Velouté de potimarron ou de topinambour. Porc au caramel et cinq parfums.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035

Température de service : 11°

Ouverture : Aération rapide (1 heure), puis le laisser s'ouvrir dans le verre.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Alsace

Millésime : 2016

Type : Vin blanc sec tendre (SR 10 gr, indice 2/5)

Cépage : Pinot Gris

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.4/20
Vin noté

92/100

“The 2016 Hunawihr Pinot Gris Clos Windsbuhl is still a bit reductive on the nose but pure and fresh, with healthy white fruit aromas along with lemon and limestone notes. The attack on the palate is piquant and tight, and the wine reveals power and concentration but is closed at the moment, showing nothing but potential and a delicate sweetness (ten grams per liter) that gives a lift and juicy character to this coolish, very mineral and firmly structured Pinot from the Windsbuhl terroir.”

les autres vins de la vente...

  • Attention, légende du vin ! Ce Riesling Grand Cru Rangen de Thann synthétise à merveille la recherche d'Olivier Humbrecht : il est à la fois volcanique, solaire et aérien, il exprime son terroir avec force, pureté et pécision.  Et quelle longueur... presqu'infinie. A goûter...et à garder!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Les vins du Rangen sont uniques. Ce pinot gris 2011, qui goûte sec, ne fait pas exception à la règle : il atteint des sommets d’opulence qui le mettent d’emblée dans la catégorie des monstres sacrés. A l'opulence s'ajoute, pour notre plus grand plaisir, la force légendaire du cru!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Immense réussite pour ce Pinot Gris du Rangen : de l'action du botrytis, il garde un nez incroyablement riche, et du Rangen, une dynamique et une minéralité fantastiques en bouche. Un grand "moelleux" avec une âme de "sec" : rare performance!

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  • Encore une fois, ce vin nous a impressionné! Les arômes sont nobles, la bouche pleine et cristalline. La nature mitigée de 2012 aurait pu nous obliger à émettre des réserves... nous en sommes incapables tant ce vin séduit par sa limpidité, son expression minérale et épicée, pure et nette. Bravo ! 

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Avec ce Pinot gris 2010, on touche une forme de poésie, une poésie du voyage. D'un verger empli de coings, on passe aux senteurs de cannelle, puis on part dans les Vosges récolter le miel avant de se retrouver en Asie Mineure au pays du cumin. Ce vin se joue de nous et on en redemande. 

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Entrée en matière idéale dans le style incomparable des vins du Domaine Zind-Humbrecht : un Riesling à la fois minéral, concentré, plein de chair et de fraîcheur. L'intensité minérale des terroirs marno-calcaires de Gueberschwihr jaillit du verre avec une rare pureté. A apprécier aussi bien aujourd'hui que dans 5 ans ou plus!

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  • Un vrai coup de coeur pour ce Riesling issu d'un rare terroir de graves. Eminemment sophistiqué, ce vin, à la minéralité affirmée, dégage pourtant à la dégustation un naturel renversant : tout coule de source, la souplesse en attaque, puis la puissance, et la salinité qui s’étire dans une belle finale harmonieuse. Superbe.

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  • Attention, légende du vin ! Ce Riesling Grand Cru Rangen de Thann synthétise à merveille la recherche d'Olivier Humbrecht : il est à la fois volcanique, solaire et aérien, il exprime son terroir avec force, pureté et pécision.  D'une longueur et d'une profondeur incomparables. A goûter...et à oublier au moins 10 ans en cave!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Attention, légende du vin ! Ce Riesling Rangen de Thann sec nous fait plonger dans la roche volcanique, avec ses accents fumés, ses notes d'épices et de pierre chaude. Fruit mûr, plein de jus et d'énergie, densité hors du commun, sublime trame minérale qui fait vibrer le vin à l'infini... A goûter... et à oublier au moins 10 ans en cave!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Farandole d’arômes pour ce Rangen moelleux : tourbe, vanille, cardamome, muscade, carvi, viande fumée, zestes d’orange confits, poire au sirop… En bouche, l’onctuosité et la concentration s’accordent à merveille avec la tension minérale et la touche épicée que donne le sol du Rangen. Déjà très grand, et prêt à traverser les 20 prochaines années.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • On adore l’harmonie et la puissance que dégage ce Rangen récolté en surmaturité : pierre à fusil, note pétrolée puis fumée, herbes aromatiques séchées, cire d’abeille, pâte de coing, pêche flambée, gelée de groseille, praliné, orangette… Voici un vin qui commence à entrer dans la fleur de l’âge et se révèle d’une rare gourmandise. Vibrant et jouissif...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Tout droit sorti de la vinothèque du Domaine Zind-Humbrecht, voici un Rangen de Thann unique, magistral dans ses équilibres et dans sa capacité à transmettre la minéralité et la force ascensionnelle de son terroir : un must absolu qui atteint aujourd’hui son apogée. Exubérant et raffiné, d'une rare profondeur, ce Pinot Gris est magique.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le terroir calcaire du Clos Windsbuhl apporte à ce Riesling 2015 solaire et charnu une exquise fraîcheur minérale. Sensation de pureté, salinité et tension en bouche contrebalancent parfaitement la haute maturité du fruit et la puissance du vin. Ses tanins fins donnent déjà à ce superbe Riesling une élégance rare. Grand vin, grande garde!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce superbe Clos Windsbuhl est marquée par un nez grillé, fumé et pierreux, qui laisse ensuite la place aux fleurs, aux épices douces et à un très beau fruit, sur le coing et les fruits jaunes. En bouche, le sol donne cette attaque franche, cette acidité citronnée arrondie par une sucrosité à peine perceptible. Parfait sur une gastronomie exotique.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • S’il ne porte pas la mention « Vendange tardive », ce Clos Windsbuhl en possède bien des atours, dont ce bouquet fruité renversant d’éclat et de concentration, enrobé de gourmands arômes de miel, de pralin et de nombreuses épices. Quelle complexité ! Et quel équilibre en bouche : une leçon de style... et de terroir! Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • S’il est assez généreux en bouche, avec des équilibres proches d’une Vendange tardive, ce Gewurztraminer possède une structure très verticale qui lui permet de rester  dynamique, de ne jamais tomber dans la lourdeur. La partition entre maturité et acidité, la façon de faire parler le sol, sur une trame fraîche et serrée, forcent le respect. Bravo !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Une autre facette du talent d'Olivier Humbrecht avec ce Brand Riesling sec, à la fois pur et généreux, délicat et profond. Fleurs blanches, amande grillée, poudre de pierre, miel fin, fruits blancs et agrumes frais : tout ici respire la pureté, la vie et l'énergie de ce magnifique terroir. Un grand Riesling promis à une belle garde.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu du lieu-dit Schnekelsbourg, riche en marnes et plus solaire, ce Brand Vieilles Vignes impressionne par la richesse de son bouquet, sa concentration et sa fabuleuse trame minérale, apportant fraîcheur et énergie. Soyeux, complexe, dense et épicé, voici un superbe Riesling de gastronomie, aussi à l'aise sur une choucroute que sur un curry de lotte!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le terroir calcaire du Clos Windsbuhl apporte à ce 2016 une admirable complexité et une grande élégance. Il marie sa finesse florale avec un fruité franc et savoureux, mais n'oublie jamais de se montrer énergique et stimulant, porté par une trame minérale d'une grande intensité. Un très beau Riesling de terroir à attendre au moins 5 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Attention, légende du vin ! Ce Riesling Rangen de Thann sec nous fait plonger dans la roche volcanique, avec ses accents fumés et ses notes d'épices, tout en déployant une dimension florale d'une rare élégance. Fruit mûr et juteux, densité hors du commun, sublime trame minérale qui fait vibrer le vin à l'infini... Admirable.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Farandole d’arômes pour ce Rangen Grand Cru sec : sable, humus et champignons frais, poivre gris et blanc, gomme, cardamome, thé vert, fleurs jaunes, marjolaine, mais aussi la marmelade, le pépin de pomme, la gelée de raisins, la poire compotée... Charnu, concentré et porté de bout en bout par la salinité du terroir : un sommet absolu.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Issu du lieu-dit Schnekelsbourg, riche en marnes et plus solaire, ce Brand Vieilles Vignes nous livre aujourd’hui un bouquet explosif où la haute maturité du fruit, les arômes « rôtis » des raisins botrytisés, se parent ici d’une superbe sensation de fraîcheur. Texture soyeuse en bouche, sucres parfaitement fondus, vibration minérale : grand !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voisin immédiat du Grand Cru Hengst, ce Clos Häuserer partage avec lui un sol profond de marnes et de calcaires. On retrouve sur ce splendide 2016 le style si distinctif du Clos, combinant pureté du fruit, élégance des arômes minéraux et une superbe tension, parfaitement intégrée, annonciatrice d’une capacité de garde hors du commun.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Loin de toute expression variétale, ce Gewürztraminer au caractère intensément épicé offre un mariage entre puissance et fraîcheur qui touche au sublime. Le vin développe une énergie tellement stimulante, il semble danser sur vos papilles, vous régalant de bout en bout. Vive le Rangen de Thann ! Vive la bio-dynamie ! Phénoménal.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %