Elian Da Ros : nouveau millésime pour l'icône du Marmandais
Elian Da Ros - Coucou Blanc 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 11/10/2018

Nouveau

C’est sur des sols de graves et d’argiles, dominant la Garonne, qu’Elian Da Ros décide dès son installation à Cocumont de planter 2 hectares de cépages blancs, à savoir sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon. Si les cépages sont typiquement ceux du vignoble bordelais voisin, ce blanc des Côtes du Marmandais est pourtant radicalement différent de ce que l’on peut trouver du côté des Graves.

L’influence du vent d’Autan, ce vent du Sud qui souffle encore ici, et favorise une belle maturité du raisin ? La présence de fines marnes dans le sous-sol qui apporte structure et minéralité ? Certainement un peu de tout cela, mais surtout le talent du vigneron, le soin apporté au travail bio-dynamique de la vigne, le tri méticuleux et manuel du raisin et le long élevage particulièrement précis, subtilement réparti entre foudres anciens et œufs en béton.

Elian Da Ros réussit avec ce millésime 2015, au fruit délicieusement mûr et juteux, la parfaite alliance entre le yin et le yang. Le vin se montre d’une belle complexité aromatique, entre fleurs blanches séchées, pomme, poire, pamplemousse, ananas, amandes et abricots secs, relevés de fines notes mentholés. La bouche est élégante, à la fois dense mais fraîche et dynamique, prolongée par des saveurs fumées et de beaux amers évoquant les zestes d’agrumes.

Indéniablement un grand blanc de gastronomie, que l’on veillera à bien aérer avant de le servir, et qui tiendra aujourd’hui et sur au moins 5 ans la dragée haute à une cuisine épicée, d’inspiration plus ou moins exotique : moules au safran, poulet ou gambas au curry panang et au lait de coco, tajine de veau aux abricots et amandes… laissez-vous guider par votre imagination et vos souvenirs de voyage, vous ne serez pas décu ! Un vrai coup de cœur de toute l’équipe !

Copyright 2017 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Vente terminée
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe : Or clair

Nez : Aérien et complexe. Fleurs blanches séchées, infusion. Pomme, poire, pamplemousse, une touche d'ananas, abricot sec, amande. Fines notes mentholées, réglisse. Fumée.

Bouche : Dynamique, dense et généreux, il se déploie avec élégance. Très belle fraîcheur (peu commune dans la région!), longue finale sur des saveurs épicées et une évocation de zestes.

Accords mets-vins : Moules au safran, paëlla valenciana, gambas au curry panang et lait de coco, tajine de veau aux abricots, poulet aux noix de cajou.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022

Température de service : 12°

Ouverture : Aération de 2 heures recommandée (ou rapide carafage)
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation : Côtes du Marmandais

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Sauvignon blanc (60%), sauvignon gris (10%), sémillon (30%)

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.5/20
Vin noté

15.5/20

Domaine noté

“Coucou Blanc affiche une belle sapidité et des notes envoûtantes d'infusion.”

A propos du domaine : Adepte de la biodynamie, Elian Da Ros, qui a fait ses classes au domaine Zind-Humbrecht en Alsace, s’est installé dans les Côtes du Marmandais en 1998. La qualité des vins et la forte personnalité de leur géniteur ont permis au domaine de se hisser rapidement au plus haut niveau de l’appellation. Sa notoriété et son exemplarité dépassent aujourd’hui largement ce cadre. Tous les vins méritent d’être découverts pour leur tempérament affirmé et intègre.

Vin noté

17.5/20

“Complex aromas - there is citrus and herbs but it's more complex than that. Creamy in the mouth with stunning freshness and concentration. Dry and intense, it combines power and grapefruit freshness. Stunning.”

les autres vins de la vente...

  • Un des meilleurs blancs secs du Sud-Ouest doté d'une belle complexité aromatique et d'une bouche élégante et énergique : fruits blancs, fruits secs, fines notes mentholées, saveurs fumées, tout est bien en place pour faire de ce blanc original et racé un très beau vin de gastronomie.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Une perle rare du Sud-Ouest, révélant une étonnante complexité aromatique, par un des vignerons les plus inspirés de sa génération : fleurs blanches, coing, pamplemousse rosé, amande et herbes fines... Le bouquet est très harmonieux ! Superbe équilibre en bouche, entre densité et fraîcheur. Une vraie réussite.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %