Exceptionnellement, voyons la vie en rouge !
Domaine François Mikulski - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2017

Fin de la vente : 28/12/2019

Nouveau

Si François Mikulski est aujourd’hui reconnu par la planète vin comme un des grands stylistes de Meursault, ce que l’on sait peut-être moins, c’est qu’il a toujours vinifié de superbes pinots noirs avec le même talent. La preuve par le vin avec ce superbe Volnay-Santenots 1er Cru, racé, charmeur et lumineux.

François exploite deux parcelles familiales de vieilles vignes, sur le climat de Santenots du milieu, au Nord du finage de Meursault, à la limite de Volnay. Plantées en 1947 et 1976, elles s’appuient sur un substrat brun limoneux, posé sur un socle de roches calcaires fissurées. Les vignes sont cultivées avec le plus grand soin, en respectant les principes biologiques : François veille tout particulièrement à limiter les rendements (autour de 30 hectolitres par hectare en moyenne) afin que le pinot noir mûrisse parfaitement et qu’il soit suffisamment concentré.

Après égrappage, le raisin macère et fermente en cuves inox pendant 15 à 17 jours, avec des pigeages très doux et peu fréquents. Après entonnage, le vin passe ensuite 12 à 15 mois en fûts, comprenant un tiers de fûts neufs. Ce millésime 2017 se révèle particulièrement expressif et élégant, regardant presque plus, du point de vue de l’aromatique, du côté de Pommard (avec un côté « Rugiens ») que de Santenots.

Après une bonne aération, les arômes de cuir, de prune rouge, de cerise Burlat bien mûre, de pivoine et de café moka se dégagent du premier nez. Vient ensuite une dimension végétale raffinée évoquant l’estragon. C’est au deuxième nez que les « marqueurs » aromatiques de Santenots font leur apparition sur des notes franches de framboise et de fraise.

La bouche se montre particulièrement avenante, malgré la jeunesse du vin (rappelant en ce sens le millésime 2000, tout en étant plus concentrée). La matière est gracieuse, souple et très élastique : on aime ce toucher soyeux et caressant, aux tannins fins et déjà bien fondus, et la belle persistance du fruit, sur les fruits rouges frais. Une très belle réussite, à l’équilibre remarquable, qui devrait vous ravir pour accompagner une volaille aux champignons accompagnée d’un gratin Dauphinois !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Rubis

Nez : Intense et sophistiqué : arômes de cuir, de prune rouge, de cerise Burlat bien mûre, de pivoine et de café moka. une touche d'estragon cuit. Puis la framboise et la fraise fraîches.

Bouche : Très avenante. Une matière gracieuse et élastique. Le toucher est soyeux, avec des tannins fins parfaitement intégrés. Finale fraîche et pure sur les fruits rouges. Grosse persistance.

Accords mets-vins : Parfait sur une volaille aux champignons accompagnée d'un gratin Dauphinois.
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Conseils
de service


À consommer :
Entre 2020 et 2032 au moins

Température de service : 16 à 18°

Ouverture : A ouvrir le matin pour le soir.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Volnay-Santenots 1er cru

Millésime : 2017

Type : Vin rouge

Cépage : Pinot noir

Culture : Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.7/20
Vin noté

17/20

“On retrouve ici un parfum floral d'une superbe élégance, un fruit d'une grande pureté, une matière gracieuse et lumineuse. Quel équilibre !”

Vin noté

90/100

“Discreet wood sets off the super-fresh aromas of violet, lilac, dark cherry and black raspberry. The rich and beautifully textured medium-bodied flavors possess very good detail on the lightly mineral-inflected finish that is sufficiently firm to confirm that at least some patience should be beneficial in terms of adding depth.”

Vin noté

91/100

“(Mill 2016) Volnay 1er Cru Les Santenots-du-Milieu has a tightly wound bouquet: blackberry, bilberry and red plum fruit that will clearly need a few years to unfurl. The palate is medium-bodied with crunchy black fruit, linear and strict, surprisingly masculine and structured like many wines that I have tasted from this premier cru.”

les autres vins de la vente...

  • Cuvée emblématique du domaine exclusivement issue de folle noire, ce Vino di Gio rouge vous fera voyager très loin entre confitures de fruits noirs et rouges, une myriade d'épices, les sous-bois et même la pâte de coing et d'abricot ! On retrouve en bouche cette complexité incroyable, mais tout s’articule dans un équilibre proche de la perfection. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Une majorité de folle noire assemblée avec 10% de grenache pour un vin profond, voluptueux et très complexe. La bouche ample et pulpeuse est marquée par les fruits noirs (myrtille) et les épices (poivre, baies de genièvre). Le volume impressionnant du vin, sa persistance et l’influence omniprésente du sol augurent d'un bel avenir !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un grand vin sur un grand millésime ! Ce Clos des Papes d’une complexité prodigieuse, à la maturité juste parfaite, devrait traverser les décennies avec une grâce peu commune ! De l’avis général, nous tenons là, avec 2007 et 2016, un des plus beaux millésimes du 21ème siècle signé Paul-Vincent Avril ! Puissant, fuselé et énergique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un des plus grands millésimes du Domaine de Trévallon ! Un des plus singuliers aussi puisque, exceptionnellement, le cabernet sauvignon domine l’assemblage (à hauteur de 60%). Encore fougueux, le vin se dessine en bouche avec une précision magistrale : beaucoup de matière, des tanins soyeux, de la tension et une longueur époustouflante. 

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un des plus grands millésimes du Domaine de Trévallon ! Un des plus singuliers aussi puisque, exceptionnellement, le cabernet sauvignon domine l’assemblage (à hauteur de 60%). Encore fougueux, le vin se dessine en bouche avec une précision magistrale : beaucoup de matière, des tanins soyeux, de la tension et une longueur époustouflante. 

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce 2009 commence à atteindre son plateau de maturité. Il est éblouissant de complexité et d’équilibre : des fruits noirs au nez, mais aussi des notes d’olives noires, de réglisse, de pain d’épices, d’herbes aromatiques séchées, de cacao, de tabac, de fumée. L’ampleur en bouche est considérable et les tannins sont parfaitement fondus. Somptueux.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Olivier Jullien, véritable enchanteur des Terrasses du Larzac, nous livre un rouge harmonieux, mariant comme rarement générosité et élégance. La bouche affiche une belle pureté d’expression, entre velouté sensuel, finesse des tannins et fraîcheur mentholée. Racé, complexe et lumineux : voici le grand vin du Domaine !

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    Épuisé
  • Olivier Jullien, véritable enchanteur des Terrasses du Larzac, nous livre un rouge harmonieux, mariant comme rarement générosité et élégance. La bouche affiche une belle pureté d’expression, entre velouté sensuel, finesse des tannins et fraîcheur mentholée. Racé, complexe et lumineux : voici le grand vin du Domaine !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sur ce millésime réputé solaire, Olivier livre un vin précis et puissant, qui ne tombe jamais dans l’exubérance. Sa structure massive nécessitera quelques années avant de pouvoir l’apprécier à sa juste mesure. Le volume considérable du vin, son empreinte minérale et son énergie sous-jacente en font un des grands flacons du millésime.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • On aime ce bel équilibre entre la concentration du fruit mûr et cette tension que la vigne a su tirer des calcaires. Des fleurs, des fruits rouges frais (fraise en particuliler), quelques épices orientales, le tabac blond, une touche de réglisse, une autre de viande fumée, il y a dans ce Sancerre Charlouise quelque chose de nuiton… Superbe.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La densité naturelle de ce cabernet franc est impressionnante. La matière déploie un volume considérable, mais le vin n’est jamais lourd ou trop démonstratif : les tannins souples, à la maturité parfaite, enrobent un fruit toujours aussi pur, sur la framboise écrasée et le noyau de cerise. On adore sa finale, d’une longueur majuscule. Grand vin !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Exceptées certaines pépites du Clos Rougeard, difficile de trouver sur les bords de Loire un vin aussi complet, puissant et énergique que cette emblématique cuvée Mémoires, issue de vignes centenaires, qui nous emmène du côté des plus grands Pomerol (bien qu’il n’y ait ici aucune trace de merlot !). Un monument, à attendre quelques années.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issue d’une sélection de vieilles vignes, sur plusieurs parcelles qui partagent une exposition au Sud sur les coteaux calcaires de Chaintres, cette cuvée n'est isolée que sur les millésimes solaires. Elle donne alors une expression très aboutie du cabernet franc, sur une combinaison harmonieuse de l’éclat du fruit et de la fraîcheur minérale.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Stéphane Ogier s’est rapidement imposé comme l’une des grandes signatures du Rhône Nord en général et de la Côte-Rôtie en particulier. La preuve avec cette cuvée "Mon Village", assemblage de 7 lieux-dits, au bouquet subtil et au toucher de bouche soyeux. Profondeur du fruit mûr et énergie tranchante du sol : l'équilibre est superbe.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Les tannins se fondent parfaitement dans la trame minérale et épicée de cette Côte-Rôtie Carmina : dense, séveux et sensuel, mais toujours serré et énergique, ce milésime 2016 séduit de bout en bout, nous laissant avec une belle sensation de plénitude et d’équilibre serein. On l’imagine fort bien avec une poule faisane farcie aux girolles !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée confidentielle et très recherchée est issue d’une petite parcelle de vieilles vignes de syrah, en sélection massale, sur le célèbre terroir granitique de la Côte Brune. Ici, il faut impérativement laisser parler le sol, capable de donner au vin une profondeur extraordinaire doublée d’une énergie prodigieuse. Mission parfaitement accomplie...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Peut-être le plus beau terroir de l'appellation magnifié par deux vignerons d'exception ! Aromatique précise et nuancée, des tannins parfaitement mûrs qui encadrent les fruits rouges compotés, un formidable élan minéral et crayeux qui fait décoller la finale : ce Chinon Croix-Boissée est très grand, pour une dizaine d'années au moins !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La réussite du millésime 2017, avec des rendements tout à fait honorables et ce caractère éminemment expressif, fruité et gourmand, s’illustre parfaitement avec ce Chinon Clos Guillot au profil déjà irrésistible. Superbe farandole de fruits rouge et noirs, élégance florale et dimension sanguine : on oserait dire que ça "pinote"! Un pur délice.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Nez élégant, porté par des notes de petits fruits rouges frais, de prune et une touche fraîche évoquant les aiguilles de pin, une bouche franche, ronde et souple, à la maturité parfaite, sur des saveurs de cerise et de framboise, une finale nette et enjouée : tout est là pour se régaler. Une pépite par l'un des plus prestigieux domaines de Meursault !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce superbe 1er cru Volnay-Santenots produit sur l'excellent climat des Petures, au Nord de Meursault, est incontestablement un grand vin ! Les fruits rouges et noirs s’accompagnent de notes raffinées de fleurs séchées, d'épices et d'une touche crémeuse. La bouche, dense et juteuse, possède une énergie prodigieuse. Splendide !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • C'est le grand rouge du Domaine, le plus ambitieux, le plus charpenté et le mieux armé pour affronter une longue garde. On perçoit déjà la richesse et la qualité du fruit, sur de nombreuses notes de fruits noirs et rouges bien mûrs, mâtinées de nuances de cuir et d’épices. Avec sa bouche d'une densité incroyable, voici un grand pinot noir !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • "Certaines années précieuses, je conserve la mémoire de parcelles uniques en préservant une partie de la récolte de tout assemblage. Cette sélection, parmi mes meilleurs lieux-dits, invite à découvrir la subtilité et la pureté de ces parcelles incomparables". Une sélection exceptionnelle de 7 bouteilles, sur mesure et uniquement pour 2015.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Une caisse exceptionnelle de 6 bouteilles qui intègre, outre la Côte-Rôtie Réserve, les 4 cuvées phares de Stéphane Ogier, celles qui ne cessent de récolter les honneurs de la critique mondiale à coup de 100/100 dans les revues et guides de référence : La Viallière, La Côte Blonde, La Belle-Hélène et Lancement. Somptueux et unique !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %