Italie, Espagne, Grèce : une sélection de blancs d'exception
Passopisciaro - Guardiola Chardonnay 2013

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 15/10/2019

Nouveau

Lorsque l’on évoque la Sicile, on pense bien sûr à la chaleur d’été et au climat méditerranéen… mais alors, on oublie alors le rôle de l’Etna et l’extraordinaire capacité de la vigne à s’accrocher sur ces sols de laves, arides, et de donner son meilleur à plus de 1000 mètres d’altitude.

C’est ici, sur le versant Nord du volcan, qu’Andrea Franchetti, célèbre vigneron toscan, a littéralement ressuscité le petit vignoble de Passopisciaro. Depuis le début des années 2000, Andrea a patiemment acquis des parcelles sur les meilleurs terroirs s’étageant entre 550 et 1100 mètres d’altitude.

Conscient des conditions climatiques très particulières, sur ces versants où la température chute les après-midi d’été lorsque l’air froid descend du sommet, Andrea a eu l’excellente idée d’y planter du chardonnay à haute densité, sur sa parcelle du Guardiola située à environ 1000 mètres d’altitude sur le versant Nord du Volcan, ainsi que sur le cru Montedolce. La maturité plutôt tardive convient parfaitement à ce micro-climat qui rappelle finalement plus celui de la Bourgogne ou de la Suisse qu’un véritable climat méditerranéen.

Vendangé fin septembre, le raisin est fermenté en cuve inox (comme en Bourgogne, on cherche ici une fermentation malo-lactique complète), puis élevé pour partie en fûts de chêne, pour partie en cuve ciment.

Au final, ce grand terroir volcanique d’altitude, couplé à un élevage parfaitement intégré, donne à ce blanc des accents presque… chablisiens ! Fraîcheur et tension minérale s’expriment dans des notes de fleurs blanches, de citron, de bergamote, parfaitement enrobées par des arômes d’amande grillée et de beurre frais. Le fruit est croquant, évoquant les fruits blancs frais. L’équilibre en bouche est remarquable, et l’allonge élégante et digeste, portée par une fine salinité et une subtile touche iodée. Un pur régal, qui à l’aveugle, en surprendra plus d’un !

Nous vous proposons les toutes dernières bouteilles disponibles en France… profitez-en !

Important : vos vins seront expédiés à partir du 27/09/2018

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, brillante

Nez : Fleurs blanches, citron, bergamote, parfaitement enrobés par des arômes d’amande grillée et de beurre frais. Le fruit est croquant, évoquant les fruits blancs frais et l'abricot.

Bouche : Très équilibrée, toucher de bouche caressant, de la tension, la finale s'étire sur des saveurs salines et une touche iodée.

Accords mets-vins : Risotto aux Saint-Jacques. Bar ou turbot au beurre blanc. Blanquette de volaille. Chèvre affiné.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'une heure.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : IGT Sicilia

Millésime : 2013

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.3/20
Vin noté

93/100

“A pure expression of Chardonnay, the 2013 Guardiola is a lush and generous expression with full body, sensual appeal. The bouquet is profound and fluid with pretty aromas of toasted cereal, tropical fruit, apricot, honey and white rose. The bouquet also reveals those dusty mineral notes that are characteristic of volcanic winemaking. It shows a rich and supple texture with creamy layers.”

Vin noté

16/20

“Brilliant straw yellow. Fresh, clean, understated Chardonnay nose. Wonderful fruit sweetness combined with freshness. Just a hint of spice on the finish. Great balance. ”

les autres vins de la vente...

  • Signé par Elisabetta Faguioli, grande dame du vin toscan, ce Il Templare, principalement issu du cépage Vernaccia, livre aujourd'hui un fruit éclatant, accompagné d'une superbe structure minérale aux accents poivrés. A la fois soyeux et dynamique en bouche, il vous ravira sur un pavé de thon ou un veau au romarin!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Fontanasanta nous a séduit par sa verticalité, son énergie et ce magnifique équilibre entre sa minéralité affirmé, sur des notes de pierre à fusil, de coriandre et de poivre, son fruit généreux et sa fraîcheur. Puissant et tendu, très droit en bouche : voici un grand représentant du vignoble du Trentin!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Assemblage original de 5 cépages pour ce Palistorti toscan particulièrement intense et fruité. Sa coloration méditerranéenne est habilement nuancée par une vraie fraîcheur et une finesse exemplaire. On voyage allégrement entre fleur d’oranger, touche anisée, citron vert, fruits blancs et pamplemousse. Un très beau vin de gastronomie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Bienvenue dans le Frioul, tout près de la Slovénie, chez le "maître" Gravner, vénéré sur toute la planète vin pour la sincérité et la singularité de sa démarche. Ce vin orange, au bouquet incroyable entre tourbe, épicés, réglisse, encens ou agrumes séchés, propose une partition unique et envoûtante. Hors-piste et exceptionnel!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Chantre très respecté d'une viticulture artisanale et d'une expression authentique des terroirs siciliens, Nino Barraco signe ce blanc intense aux arômes enveloppants. Il redonne ses lettres de noblesse au cépage catarratto et à ses beaux amers qui allongent agréablement la finale. A associer avec des plats d'inspiration orientale.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Véritable coup de foudre pour ce blanc digne d'un "grand cru", à la fois très structuré et d'une incroyable finesse : une rareté issue de l'assemblage singulier entre chardonnay et... nebbiolo, cépage roi du Piémont, exceptionnellement vinifié en blanc. Un coup de génie de Luca Roagna qui signe ici un des plus grands vins piémontais.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Dominik Hüber, vigneron surdoué, porte comme personne l'extraordinaire renouveau actuel du Priorat, vignoble catalan historique, au terroir exceptionnel mais trop longtemps galvaudé. Il signe ce blanc profond, magnifiquement complexe et vivant, à la fois sensuel et follement élégant. Un vin tout simplement émouvant!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Bienvenue dans le Frioul, tout près de la Slovénie, chez le "maître" Gravner, vénéré pour la sincérité et la singularité de sa démarche. Ce vin orange, plus accessible qu'en 2007, offre un bouquet incroyable entre tourbe, épices, réglisse, encens, fruits jaunes ou ananas séché et propose une partition unique et envoûtante. Exceptionnel!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Coup de foudre pour ce blanc plein et vibrant, littéralement « habité », de la race des « Grands Crus ». Une rareté, très structurée et d'une incroyable finesse, issue de l'assemblage singulier de chardonnay et... de nebbiolo, cépage roi du Piémont, exceptionnellement vinifié en blanc. Un coup de génie de Luca Roagna qui signe ici un des plus grands...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Une Malvasia issu de vieilles vignes non taillées, particulièrement pur et élégant, sur une gamme aromatique aérienne entre sauge, thym frais, cerfeuil, eucalyptus, citron vert, fruits blancs et nectarine, parcourue d’une touche iodée très rafraîchissante. Un vin complexe et tout en nuances, idéal sur un tartare de poissons.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Enorme coup de cœur pour ce Pinot Grigio d’une folle élégance et d’une pureté fascinante ! La sensation de transparence s'épanouit dans un bouquet floral et nuancé. La bouche à la texture soyeuse et au fruit juteux se dote d'une finale acidulée, tonique et saline, sur une évocation de citron confit, de gingembre et de fruits secs. Succulent !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un des blancs les plus complexes et aboutis, mais aussi les plus authentiques, que l’on puisse trouver dans le Nord de la Grèce. Qui plus est, un vin naturel ! Assemblage de malagouzia et de xinomavro vinifié en blanc, il imbrique à merveille la sensualité du fruit mûr, la tonicité des essences d'agrumes avec une minéralité intense, résolument saline.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Assemblage d'assyrtiko et de malagousia, ce Pure Nimbus Albus, 100 % naturel, nous enchante par son profil aérien, tonique et élancé et sa gamme aromatique singulière, entre camomille, eucalyptus, thé vert, fenouil, pomme Granny, poire, abricot et citron vert. Sa bouche, à la fraîcheur épicée évoquant le poivre de Sichuan, vous purifie littéralement.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %