Italie, Espagne, Grèce : une sélection de blancs d'exception
Tenuta di Valgiano - Palistorti di Valgiano 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 15/10/2019

Nouveau

Avec Laura et Moreno Petrini, propriétaires des lieux, on découvre une autre facette du vignoble toscan, dans ce petit joyau niché sur les hauteurs des collines de Lucques, tout près de la côte Tyrrhénienne. Idéalement situées à 250 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’un climat idéal, certes ensoleillé mais protégé des trop grandes chaleurs et des sécheresses par la proximité de la mer et de la chaîne montagneuse des Appenins.

En quelques années, avec l’aide du maître de chai, Saverio Petrilli, les Petrini ont su insuffler, avec énergie et inspiration, un vent du renouveau sur les vins toscans. Ils ont su dépasser les éternels débats entre les « anciens » et les « modernes », ceux qui ne jurent que par les cépages autochtones et ceux qui ont tout misé sur les cépages « importés », pour miser avant tout sur une expression juste des terroirs et la recherche d’une véritable énergie dans le vin. Riches d’une vraie diversité de sols, entre calcaires durs, galets roulés, silices, et de parcelles parfaitement ventilées, drainées et exposées au Sud/Sud-Est, ils se sont laissés guidés par leur goût. A force de tester, de goûter, de faire évoluer, le domaine réalise aujourd’hui parmi les vins les plus passionnants de la Toscane, des vins dynamiques, savoureux et toujours élégants.

En blanc, les Petrini n’ont pas hésité à assembler 5 cépages, choisis en fonction de chaque micro-terroir. Au final, si le vermentino domine, il est associé avec bonheur avec le Malvasia, le Trebbiano mais aussi le Sauvignon et le Chardonnay.

Après un égrappage et une rapide macération pelliculaire, le vin est majoritairement fermenté puis élevé pendant 6 mois en cuve inox (seule une partie du vermentino bénéficiant d’un élevage en barriques).

Ce Palistorti est particulièrement intense et fruité. Sa coloration méditerranéenne est habilement nuancée par une vraie fraîcheur et une finesse exemplaire. On voyage allégrement entre fleur d’oranger, touche anisée, citron vert, fruits blancs et pamplemousse. En bouche, là encore, la rondeur que l’on perçoit en attaque est rapidement équilibrée par de fins amers et une finale délicatement saline. Un très beau vin de gastronomie aussi à l’aise sur un risotto aux légumes, un « fritto misto », des beignets de fleurs de courgette ou encore des ballotines de lapin aux herbes fines.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Bouton d'or

Nez : Plein de nuances et de fraîcheur : fleur d’oranger, touche anisée, citron vert, fruits blancs et pamplemousse...

Bouche : La rondeur en attaque est parfaitement contre-balancée par une minéralité saline et de doux amers en finale. Belle persistance.

Accords mets-vins : Risotto aux légumes, un « fritto misto », des beignets de fleurs de courgette ou encore des ballotines de lapin aux herbes fines.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2020-2022

Température de service : 12°

Ouverture : Rapide aération (1/2 heure minimum)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : DOC Colline Lucchesi

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Vermentino (50%), malvasia, trebbiano, sauvignon et chardonnay

Culture : Biologique et bio-dynamique

les autres vins de la vente...

  • Signé par Elisabetta Faguioli, grande dame du vin toscan, ce Il Templare, principalement issu du cépage Vernaccia, livre aujourd'hui un fruit éclatant, accompagné d'une superbe structure minérale aux accents poivrés. A la fois soyeux et dynamique en bouche, il vous ravira sur un pavé de thon ou un veau au romarin!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le chardonnay fait merveille sur ce terroir volcanique situé à 1000 mètres d'altitude sur les pentes Nord de l'Etna. Ce Guardiola, aux accents chablisiens, déploie aujourd'hui toute sa classe : fraîcheur, minéralité saline, très beau fruit en bouche, superbe allonge, un pur régal qui en surprendra plus d'un. Grand vin!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Fontanasanta nous a séduit par sa verticalité, son énergie et ce magnifique équilibre entre sa minéralité affirmé, sur des notes de pierre à fusil, de coriandre et de poivre, son fruit généreux et sa fraîcheur. Puissant et tendu, très droit en bouche : voici un grand représentant du vignoble du Trentin!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Bienvenue dans le Frioul, tout près de la Slovénie, chez le "maître" Gravner, vénéré sur toute la planète vin pour la sincérité et la singularité de sa démarche. Ce vin orange, au bouquet incroyable entre tourbe, épicés, réglisse, encens ou agrumes séchés, propose une partition unique et envoûtante. Hors-piste et exceptionnel!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Chantre très respecté d'une viticulture artisanale et d'une expression authentique des terroirs siciliens, Nino Barraco signe ce blanc intense aux arômes enveloppants. Il redonne ses lettres de noblesse au cépage catarratto et à ses beaux amers qui allongent agréablement la finale. A associer avec des plats d'inspiration orientale.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Véritable coup de foudre pour ce blanc digne d'un "grand cru", à la fois très structuré et d'une incroyable finesse : une rareté issue de l'assemblage singulier entre chardonnay et... nebbiolo, cépage roi du Piémont, exceptionnellement vinifié en blanc. Un coup de génie de Luca Roagna qui signe ici un des plus grands vins piémontais.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Dominik Hüber, vigneron surdoué, porte comme personne l'extraordinaire renouveau actuel du Priorat, vignoble catalan historique, au terroir exceptionnel mais trop longtemps galvaudé. Il signe ce blanc profond, magnifiquement complexe et vivant, à la fois sensuel et follement élégant. Un vin tout simplement émouvant!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Bienvenue dans le Frioul, tout près de la Slovénie, chez le "maître" Gravner, vénéré pour la sincérité et la singularité de sa démarche. Ce vin orange, plus accessible qu'en 2007, offre un bouquet incroyable entre tourbe, épices, réglisse, encens, fruits jaunes ou ananas séché et propose une partition unique et envoûtante. Exceptionnel!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • En 2016, ce Manzoni Bianco se révèle toujours aussi élégant et précis dans sa définition. Plus il se libère, plus il exhale un parfum de fraîcheur. Un vin  complet, vertical, doté d’une splendide finale minérale, évoquant caillou mouillé, gingembre et sel marin. Aérien et élégant, sa droiture et sa persistance impressionnent.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Coup de foudre pour ce blanc plein et vibrant, littéralement « habité », de la race des « Grands Crus ». Une rareté, très structurée et d'une incroyable finesse, issue de l'assemblage singulier de chardonnay et... de nebbiolo, cépage roi du Piémont, exceptionnellement vinifié en blanc. Un coup de génie de Luca Roagna qui signe ici un des plus grands...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce tout nouveau millésime 2018 se révèle toujours aussi raffiné, aromatique et précis dans sa définition. A la fois sensuel et élégant, le vin caresse le palais, avec ses saveurs douces d’amande et de châtaigne, d'agrumes, de gelée de coing et de crème de fruits blancs, rehaussées d’une pointe épicée et empyreumatique sur la finale. 

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un superbe Trebbiano vinifié en amphore par un des plus talentueux vignerons de la jeune génération italienne, adepte d'une approche authentiquement respectueuse des terroirs. Un grand blanc vivant et vibrant, aux arômes floraux et épicés, doté d'une bouche généreusement fruitée, pure et stimulée par des saveurs d'amande fraîche et de citron confit.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Une Malvasia issu de vieilles vignes non taillées, particulièrement pur et élégant, sur une gamme aromatique aérienne entre sauge, thym frais, cerfeuil, eucalyptus, citron vert, fruits blancs et nectarine, parcourue d’une touche iodée très rafraîchissante. Un vin complexe et tout en nuances, idéal sur un tartare de poissons.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Enorme coup de cœur pour ce Pinot Grigio d’une folle élégance et d’une pureté fascinante ! La sensation de transparence s'épanouit dans un bouquet floral et nuancé. La bouche à la texture soyeuse et au fruit juteux se dote d'une finale acidulée, tonique et saline, sur une évocation de citron confit, de gingembre et de fruits secs. Succulent !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un des blancs les plus complexes et aboutis, mais aussi les plus authentiques, que l’on puisse trouver dans le Nord de la Grèce. Qui plus est, un vin naturel ! Assemblage de malagouzia et de xinomavro vinifié en blanc, il imbrique à merveille la sensualité du fruit mûr, la tonicité des essences d'agrumes avec une minéralité intense, résolument saline.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Assemblage d'assyrtiko et de malagousia, ce Pure Nimbus Albus, 100 % naturel, nous enchante par son profil aérien, tonique et élancé et sa gamme aromatique singulière, entre camomille, eucalyptus, thé vert, fenouil, pomme Granny, poire, abricot et citron vert. Sa bouche, à la fraîcheur épicée évoquant le poivre de Sichuan, vous purifie littéralement.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %