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Italie, Grèce, Espagne : cap vers d'autres grands blancs sudistes
Foradori - Fontanasanta Manzoni Bianco 2016
Nouveau
Elisabetta Foradori est incontestablement une des grandes dames du vin italien, célébrée dans le monde entier pour avoir, entre autres, installé dans le panthéon des grands rouges son fameux Teroldego, issu du rare et très ancien cépage éponyme, longtemps oublié, et capable de donner des vins racés d’une longévité au moins égale aux plus grands vins bordelais.
Au cœur du massif alpin des Dolomites, sur la rive droite de l’Adige, Elisabetta succède très jeune à un père trop tôt disparu. En 20 ans, elle va imprimer sa marque sur ces terroirs argilo-calcaires surplombant la ville de Trente, un style empreint d’un immense respect de la nature que son apprentissage de la bio-dynamie n’a fait que renforcer.
Respect des terroirs donc, respect de la place de la vigne dans son environnement, respect de l’intégrité du raisin et des messages qu’il a à délivrer. Ici, on cherche et on trouve une qualité authentique, vraie, pratiquant des vinifications naturelles en cuve béton, suivies d’élevage en vieux foudres d’acacia avec le moins d’interventions possible.
En blanc, Elisabetta a choisi de travailler, sur les collines de Fontanasanta, le Manzone Bianco, cousin génétique du riesling rhénan et du pinot blanc : outre sa grande capacité à la garde, il partage avec le premier cette extraordinaire capacité à transmettre les nuances du terroir et avec le second ce fruité très aromatique.
En 2016, ce Manzoni Bianco se révèle toujours aussi élégant et précis dans sa définition, à condition de prendre le temps de l’aérer, en bouteille ou en carafe : plus il se libère, plus il exhale un parfum de fraîcheur, sur de fines notes végétales évoquant mimosa et herbes fraîches et un fruité acidulé tirant sur l’orange sanguine et le kumqat. La maturité du fruit est impeccable, on aime les arômes de prune et de peau de pêche qui se libèrent peu à peu. En bouche, le vin se montre à la fois très complet, vertical, doté d’une splendide finale minérale, évoquant caillou mouillé, gingembre et sel marin. Un vin aérien et élégant, de bout en bout, d’une droiture, d’une persistance et d’une fraîcheur remarquables : voici indéniablement un grand blanc qui vieillira fort bien dans votre cave dans les 5 prochaines années.
Important : vos vins seront expédiés à partir du 27/09/2018
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Dégustation
et accords
Robe : Jaune clair
Nez : Réduit puis minéral et frais : mimosa, coriandre, poivre, noisette, prune, peau de pêche, abricot. Bonbon acidulé, orange sanguine, kumquat. Caillou mouillé, gingembre.
Bouche : Puissant et tendu, très droit, avec l'énergie et la minéralité du sol. Très beaux amers salivants sur la finale à la fois épicée et très rafraîchissante.
Accords mets-vins : Truite aux amandes, sole meunière. Tajine de veau aux abricots secs. Risotto aux fruits de mer. Plats au lait de coco faiblement épicés.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024
Température de service : 13°
Ouverture : Aération indispensable (1 heure) ou carafage
Caractéristiques
techniques
Appellation : IGT Vigneti delle Dolomiti
Millésime : 2016
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Manzoni Bianco
Culture : Biologique et bio-dynamique
93/100
92/100
les autres vins de la vente...
Cirelli
Trebbiano d'Abruzzo Amphora 2018Voir la fiche détailléeUn superbe Trebbiano vinifié en amphore par un des plus talentueux vignerons de la jeune génération italienne, adepte d'une approche authentiquement respectueuse des terroirs. Finesse et pureté pour ce vin aux arômes floraux et épicés, doté d'une bouche généreusement fruitée, stimulée par des saveurs d'amande fraîche et de citron confit.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
31,90 €COS
Zibibbo In Pithos 2018Voir la fiche détailléeSuperbe Muscat d'Alexandrie sec, vinifié par les maîtres siciliens des élevages en amphore, le célèbre Domaine COS. Un vin inspiré, d'une incroyable pureté, qui marie l'exubérance du fruit avec une fraîcheur chlorophyllienne. l'expression des sols calcaires n'est jamais loin, donnant à la finale des accents crayeux. Un OVNI indispensable !
Bon d’achat Fidélité : 2 %
Malvira
Roero Arneis Renesio 2017Voir la fiche détailléeAu coeur du Piémont, les frères Damonte ont installé les vins de l'appellation Roero au sommet de la hiérarchie des nectars italiens. Ils font revivre avec maestria le cépage Arneis et son berceau historique, le terroir exceptionnel de Renesio. Un blanc gourmand et complexe, parcouru d'un souffle frais et d'accents rocailleux salivants. C'est grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Foradori
Fontanasanta Manzoni Bianco 2020Voir la fiche détailléeCe millésime 2020 se révèle toujours aussi aromatique et singulier. Après une bonne aération, il nous plonge dans un paysage à la fois terrien et aquatique. Plus on avance, plus on pénètre dans un univers mystérieux de fleurs, d’herbes médicinales, de pâte à tarte, d’épices et de fruits à noyau… pour finir sur une élégante dimension...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Gravner
Ribolla Gialla 2011Voir la fiche détailléeBienvenue dans le Frioul, chez le "maître" Gravner, vénéré pour la sincérité et la singularité de ses vins d’amphore, recherchés et adulés aux quatre coins du monde. Ce vin orange élevé pendant 6 ans possède une race unique. Son bouquet est incroyable, entre tourbe, épices, réglisse, encens, fruits jaunes, fruits secs, écorces d’agrumes, tabac...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
36,90 €Artemis Karamolegos
Santorini Assyrtiko 34 2019Voir la fiche détailléeCoup de cœur pour ce superbe blanc, résolument minéral, séveux et expressif, tout droit venu de l’île de Santorin et ses sols volcaniques ! Un pur Assyrtiko, issu d’une sélection de veilles vignes, extraordinairement intense, minéral et puissant. Voici un hommage flamboyant, vibrant et inspiré, aux 34 siècles de culture viticole sur l’île....
36,90 €/ BOUTEILLEÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Artemis Karamolegos
Santorini Ftelos Vignes de 150 ans 2017Voir la fiche détailléeVoici le blanc le plus emblématique du vignoble de Santorin, le plus intense et le plus profond : un véritable extrait de terroir issu d’une vigne non greffée d’assyrtiko âgée de plus de 150 ans ! Incroyablement complexe dans son aromatique et concentré dans son fruit, imbriquant l'énergie du volcan et la fraîcheur maritime, c'est unique !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Tenuta Delle Terre Nere
Etna Bianco Santo Spirito 2018Voir la fiche détailléeChantre de la vinification parcellaire, Marco De Grazia a replacé les pentes de l'Etna sur la carte des plus grands terroirs ! Ce Spirito Santo fait honneur à l'endémique Carricante qui fait merveille sur ces sols de sables et de cendres. Un blanc d'une complexité prodigieuse, à la structure digne d'un "Grand Cru", sur un millésime 2019 d’anthologie.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Tenuta Delle Terre Nere
Etna Bianco Calderara Sottana 2018Voir la fiche détailléeAutre cuvée parcellaire issue du rare cépage carricante, ce « Calderara Sottana » dont les connaisseurs s’arrachent la moindre bouteille, séduit par l’extraordinaire souffle de fraîcheur qui s’en dégage, sa finesse de grain et son équilibre entre tension et puissance de bouche. Floral et fumé, gorgé de fruits blancs et d'agrumes, il nous ravit
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Tenuta Delle Terre Nere
Etna Bianco Montalto 2019Voir la fiche détailléeDernier-né de ses « Premiers Crus », comme Marco De Grazia aime à désigner ses confidentielles cuvées parcellaires : une démonstration brillante que le versant Sud de l’Etna peut produire un grand blanc, complexe, raffiné, profond et tonique, à condition de ne pas avoir peur de grimper à 950 mètres d'altitude! Une perle rare, d'une grande subtilité
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Vignai Da Duline
Pinot Grigio Ronco Pitotti 2019Voir la fiche détailléeEnorme coup de cœur pour ce Pinot Grigio charmeur, d’une folle élégance et d’une pureté éclatante ! Parfaitement balancé entre maturité et fraîcheur, entre coulis de fruits et atmosphère mentholée, le vin nous régale de sa chair juteuse, de son énergie épicée, de sa tension calcaire excitante. Après la finale, on a juste envie d’y retourner....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
34,90 €Vignai Da Duline
Malvasia Chioma Integrale 2019Voir la fiche détailléeUne Malvasia issue de vieilles vignes non taillées, sensuelle, gourmande et profonde, qui nous emmène presque du côté d'une grande roussanne du Rhône septentrional ! Amandes rôties, épices doucaes, cake aux agrumes confits et fruits à noyau s'articulent avec la fraîcheur de la verveine, du lassi, de l'eucalyptus et d'une note iodée.
Bon d’achat Fidélité : 2 %
Azienda Agricola Graziano Prà
Staforte Soave Classico 2018Voir la fiche détailléeDepuis le coeur historique de l'appellation Soave, Graziano Prà honore le garganera, cépage emblématique de cette région aux sols d'origine volcanique. Ce Staforte nous enchante par la sensation de douceur et de sérénité qui s’en dégage, évoquant paysages vallonnés et bucoliques, fraîcheur du printemps et jeunes pousses. Superbe
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Azienda Agricola Montevetrano
Core Bianco 2020Voir la fiche détailléeAu coeur des monts Picentini, le petit mais fameux domaine Montevetrano met à l'honneur deux très anciens cépages locaux, le fiano et le greco, qui donnent le meilleur sur ces terroirs complexes mêlant cendres volcaniques, tuf, argiles et calcaires. Un vin aux arômes jaillissants, à la fois enveloppant et finement pimenté en bouche. Idéal à table
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Bodega y Vinedos Raúl Pérez
Ultreia Godello 2018Voir la fiche détailléeUn blanc iconique du vignoble de Bierzo, par un monstre sacré du vignoble espagnol. Honoré dans le monde entier pour son génie de la vinification, Raul Perez nous livre une interprétation subtile, nuancée et magnifiquement harmonieuse de ce que l'autochtone cépage godello donne de meilleur sur ces terroirs de Bierzo. C'est incontournable
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Bodega y Vinedos Raúl Pérez
La Del Vivo 2019Voir la fiche détailléeAvec cette cuvée parcellaire issue de très vieilles vignes dont la majorité fut plantée en 1916, l'iconique Raul Perez honore ses terres d'origine et deux cépages endémiques du Bierzo, le Dona Blanca et le Godello. La sensation d'équilibre entre gourmandise crémeuse, fruitée, et arête saline et tonique est éblouissante. Gros potentiel de garde.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
35,00 €Azienda Agricola Valfaccenda
Roero Arneis Loreto Reserva 2018Voir la fiche détailléeAutres amoureux des terroirs sablonneux du Roero et du traditionnel cépage arneis, Luca Faccenda et Carolina Roggero nous régalent avec ce blanc franc, subtil et salin, ancré dans le sol. On aime sa fraîcheur, autour des agrumes, des herbes fraîches anisées ou mentholées, du caillou mouillé, et sa belle énergie, sans artifice. Une ode à la pureté.
Bon d’achat Fidélité : 2 %
30,90 €Artemis Karamolegos
Santorini 2019Voir la fiche détailléeGros coup de cœur pour ce superbe blanc, résolument minéral, maritime et charmeur, tout droit venu de l’île de Santorin et ses sols volcaniques ! Le célèbre Assyrtiko est complété avec les plus rares Aidani et Athiri, pour un résultat magnifique de finesse et d'équilibre. Une très belle réussite d'Artémis Karamolégos