La Route des Blancs voit la vie en rosé - Chapitre 3
Domaine Tempier - Bandol Rosé 2021

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 23/06/2022

Nouveau

Le Domaine Tempier, avec près de 200 ans d’existence, s’étire sur 38 hectares au cœur de la célèbre appellation. Le vignoble est situé au Plan du Castellet entre mer scintillante et pentes rugueuses. Le terroir du Domaine Tempier est composé d’une grande pluralité de sols ; entre argilo-calcaires, calcaires et dolomies du trias, en passant par les rudistes. Cette géologie unique et les conditions micro-climatiques parfaitement adaptées au mourvèdre contribuent à faire de ce rosé une véritable référence de l’appellation Bandol.

Sans pluie ni chaleur excessive, le millésime 2021 donna des rendements très bas. En revanche les jus des mourvèdres et des grenaches en particulier, issus de petites baies saines, furent de très belle qualité. Après un pigeage très léger et une courte phase de macération pelliculaire, Danier Ravier fait le choix d’une vinification et d’un élevage de 8 mois environ en cuves inox et béton, afin de préserver au maximum pureté aromatique et fraîcheur. Il nous livre aujourd’hui un rosé d’un équilibre exceptionnel, entre suavité et fraicheur. On se régalera ainsi d’un vin d’une saisissante puissance aromatique, gracile et sans trop d’alcool.

La robe rose orangé est une invitation vigoureuse à la dégustation. Des reflets évoquant le jus de fraise, laissent imaginer un jus parfaitement sapide. On est saisi, au nez, par la complexité aromatique de ce vin qui jamais ne vous entraine vers un rosé technique. Le Mourvèdre – roi de Bandol – joue finement mais fermement sa partition et propose de scintillantes notes d’airelles, de baies fraiches, de melon d’Espagne, de menthe et de girofle. Une palette aromatique qui dit la grandeur de ce vin. Aussi complexe soit-il, jamais rien de saturant ne vient compromettre le plaisir immédiat qu’il procure.

Voici un rosé qui ne boxe pas dans la même catégorie que ses collègues. En bouche on est immédiatement confronté à une matrice incroyable d’équilibre. La texture du vin est charnue. Elle évoque tout à tour l’abricot, le melon ou la pêche blanche mais également la menthe et la rose. Les fruits éclatants et juteux sont réhaussés par des amers classieux qui maintiennent une structure qui jamais ne s’affaisse. Le milieu de bouche est tout entier imprégné par l’intensité d’un jus tonique et dynamique. C’est un rosé de terroir qui a du peps, du mordant et qui garde jusqu’au bout une fraicheur gracile et enjoliveuse. Une référence voire LA référence de l’Appellation.

Ce rosé offre comme un avant-goût de l’été et appelle les tapas, les terrines en gelée poissons ou une cuisine sucré-salée asiatique. C’est à n’en pas douter un vin de gastronomie qui s’accordera délicatement avec un carpaccio de bœuf ou une traditionnelle pissaladière que la sucrosité des oignons, ni le salé du pissalat ne contrariera aucunement. Succulent !

© 2022 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Vente terminée
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe : Oeil de perdrix, reflet orangé

Nez : Jaillissant, versatile : airelles, baies fraiches, fruits à chair blanche, pêche en tête, orange, melon d’Espagne, menthe, romarin, clou de girofle

Bouche : La texture du vin est charnue. Elle évoque tout à tour l’abricot, le melon ou la pêche blanche mais également la menthe et la rose. Les fruits éclatants et juteux sont réhaussés par des amers classieux . Beaucoup de peps dans la finale

Accords mets-vins : Un tartare de thon rouge, des poulpes et encornets grillés, une paella Marinera. Un carpaccio de boeuf aux câpres. Une pissaladière.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Température de service : 11°

Ouverture : Rapide aération en bouteille (1/2 h)
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation : Bandol

Millésime : 2021

Type : Vin rosé

Cépage : Mourvèdre (50% environ), complété de Grenache et Cinsault

Culture : Principes biologiques et bio-dynamiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 93/100
Vin noté

93/100

“(Mill 2020) Light orange-pink. Expressive, mineral-accented orange zest, red currant, nectarine and succulent floral and herb aromas take on a spicy nuance with air. Lively and sharply focused in the mouth, offering concentrated red berry, pit fruit, tangerine and honeysuckle flavors and a hint of tarragon. The mineral and floral notes drive an impressively long, precise finish that leaves white peach and spice notes behind. ”

Vin noté

93/100

“Very obviously herbal on the nose. With really broad fruit on the palate and no shortage of acidity.”

les autres vins de la vente...

  • On ne présente plus Dominique Hauvette, vigneronne iconique des Alpilles, et son Petra, ce rosé puissant et singulier, profondément ancré dans la terre de ses origines. Nous tenons avec ce 2018 un vin d’une complexité aromatique et d’une profondeur rares. Terrien, séveux et actif, c'est un grand vin, taillé pour la table. Unique et indispensable.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 64,90 €

    On ne présente plus Dominique Hauvette, vigneronne iconique des Alpilles, et son Petra, ce rosé puissant et singulier, profondément ancré dans la terre de ses origines. Nous tenons avec ce 2018 un vin d’une complexité aromatique et d’une profondeur rares. Terrien, séveux et actif, c'est un grand vin, taillé pour la table. Unique et indispensable.

    Voir la fiche détaillée
    64,90 €/ BOUTEILLE
    Ajouter au panier
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Vin singulier, à la robe presque translucide, ce « Vignes Métissées » issu d’une parcelle complantée de cépages blancs et rouges se révèle d’une extrême finesse, dans le plus pur style des vins de Marjorie et Stéphane. A la fois rond, gourmand mais aussi tonique et épicé, il occupe une place à part dans la superbe collection des vins du Roc des Anges.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 23,95 €

    Belle ode au braquet, cépage endémique du vignoble niçois, ce Clos offre une aromatique complexe. Ecorce d’orange, pomelo, fruits blancs, mûre, pinède, olive, ortie, yerba maté, verveine, sauge, mais aussi des notes de légumineuses, de radis ou de potimarron : un vin puissant et expressif, pour des linguine alle vongole ou des rougets grillés.

    Voir la fiche détaillée
    23,95 €/ BOUTEILLE
    Ajouter au panier
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 18,95 €

    Une rareté signée Olivier Jullien. Vinifié en jarre et élevé en fûts "comme un rouge", ce Rosé d’une délicatesse infinie nous plonge dans un univers de douceur et de sensualité. Sa volupté florale, la pureté de son fruit entre fraise, cerise, tomate, coing et pomelo, son énergie épicée autour de la réglisse, de la menthe ou du laurier : tout séduit.

    Voir la fiche détaillée
    18,95 €/ BOUTEILLE
    Ajouter au panier
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On ne présente plus Dominique Hauvette, vigneronne iconique des Alpilles, et son Petra, ce rosé intense, subtil et singulier, profondément ancré dans la terre de ses origines. Par son aromatique complexe et nuancée, sa profondeur soyeuse, son imprégnation minérale ardente et sapide, il nous plonge au cœur d’une nature sauvage et préservée. 

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 38,90 €

    Dense, sensuel, habillé d’une robe évoquant le jus d’hibiscus, le fameux Palette rosé nous plonge dans un univers de volupté. Floral et gourmand, gorgé de saveurs de cerises, de prune rouge, de groseille et de melon d’eau mais aussi de rose, de pivoine, de sucre glace, d’orange confite et d’herbes de Provence, il évoluera sur 10 ans. Grand vin.

    Voir la fiche détaillée
    38,90 €/ BOUTEILLE
    Ajouter au panier
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 22,95 €

    Vin original, à la robe diaphane brillante, ce « Vignes Métissées » issu d’une parcelle complantée de cépages blancs et rouges nous plonge dans un univers de fraîcheur, à l’ombre d’une pinède maritime. Expressif, avec ses notes de cerise, de prune rouge, de tomate mais aussi de verveine, de camomille et de réglisse, il se révèle fin et intense.

    Voir la fiche détaillée
    22,95 €/ BOUTEILLE
    Ajouter au panier
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Aux antipodes du rosé technique et passe-partout, ce Faustine issu de sciaccarellu est un pur bijou d’énergie, de souplesse et d’éclat de fruits, animé sans cesse par l’expression délicatement épicée des sols granitiques. Entre gourmandise raffinée et dynamisme communicatif, il vous régalera sur des antipasti de légumes et fruits de mer.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 25,90 €

    Grand classique parmi les rosés de terroir et de gastronomie, ce Clos Canarelli met à l’honneur deux cépages endémiques : sciaccarellu et niellucciu (complétés de grenache). Expressif, élégant, porté par l'éclat de son fruit, sa chair délicate et son dynamisme, il vous régalera avec des tempuras de crevette accompagnés d'une sauce aigre-douce.

    Voir la fiche détaillée
    25,90 €/ BOUTEILLE
    Ajouter au panier
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 18,90 €

    Gros coup de coeur pour cette nouvelle cuvée du Domaine phare du Cap Corse : un assemblage de sciaccarellu et nielluciu, expressif et jaillissant, parcouru d'un élan salin et empyreumatique puisé aussi bien dans le sol grantique que dans les vents marins omniprésents. On plonge dans le fruit et la roche avec le même plaisir. Superbe pour la table

    Voir la fiche détaillée
    18,90 €/ BOUTEILLE
    Ajouter au panier
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le grand rosé de gastronomie vu par Jean-Charles Abbatucci offre une belle intensité aromatique et une bouche texturée et soyeuse, d’une sapidité et d’une longueur rares dans cette couleur. Un bel hommage au rare cépage Carcajola Nero, qui brillera sur une cuisine aromatique comme une lotte au safran ou un tajine de mérou. Majeur!

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Tempier plonge ses racines dans une mosaïque de parcelles en restanques qui confère à ce rosé une palette organoleptique unique, entre fruits à chair blanche et orange parfaitement mûre. Le tout reste immensément frais et vif. Ce 2021 révèle mourvèdre et grenache d’une grande finesse et dessine les contours d’un rosé taillé pour la table.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %