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Mas Jullien : le Domaine iconique du Languedoc
Mas Jullien - Pays d'Hérault Blanc Magnum 2009
Nouveau
Ce 2009, réputé généreux, atteint ici des sommets de finesse aromatique, de complexité parfaitement maîtrisée et de plénitude. Composé à 50% de carignan blanc et 20% de chenin, il réserve aussi de multiples surprises puisqu’Olivier Jullien, comme un peintre impressionniste, n’hésite pas à compléter sa palette avec des touches subtiles et parfaitement intégrées de viognier, de clairette, de roussanne et de manseng.
C’est bien là toute la magie d’un vigneron de sa trempe : par un élevage parfaitement intégré et un sens inouï de l’assemblage, il parvient à une composition à la fois très sophistiquée et pourtant parfaitement limpide. Ici, tout coule de source.
Chèvrefeuille, miel d’acacia, infusion, poire pochée, pêche, zeste d’orange, amande douce, safran… les fragrances forment un cortège subtil et harmonieux. On retrouve cette belle fluidité en bouche, où la matière assez puissante s’équilibre parfaitement avec une sensation de fraîcheur et une droiture exemplaire. Olivier Jullien réussit avec ce vin le parfait mariage du végétal et du minéral.
Un très grand vin de gastronomie, qui brillera aussi bien sur une gastronomie terrienne (veau ou lapin en premier lieu) que maritime (encornets, gambas ou loup à la provençale). Dernier point : son potentiel de garde est loin d’être terminé!
Quantité limitée à 1 Magnum par client
© 2017 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe : Jaune dorée
Nez : Aubépine, chèvrefeuille, herbes séchées, zestes d'orange, poire, pêche, miel, amande douce, safran
Bouche : Très harmonieuse : une matière ample et déliée, une juste tension, de la fraîcheur, beaucoup de persistance sur le fruit et la salinité.
Accords mets-vins : Ris de veau braisés, caviar d'aubergines, loup grillé. En fin de repas, un Brie ou un chèvre affiné.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025
Température de service : 12°
Ouverture : Carafage recommandé (ou aération de deux heures minimum)
Caractéristiques
techniques
Appellation : IGP Pays d'Hérault
Millésime : 2009
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Carignan (50%), chenin (20%), viognier, roussanne, clairette, manseng
Culture : Biologique et bio-dynamique
18.5/20
A propos du domaine : Plus qu’aucun autre vigneron du Languedoc, Olivier Jullien recueille l’admiration et le respect de ses pairs. Il est l’un des principaux artisans de la renaissance d’une viticulture rigoureuse dans la région, recherchant la combinaison nuancée de sols et de cépages autochtones variés, en rouge et en blanc, sur les terrasses du Larzac. La sincérité de ce visionnaire fuyant la compétition se projette sur ses vins profonds, digestes et généreux, sudistes par l’intensité et la variété de leurs saveurs.
90/100
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Mas Jullien
Pays d'Hérault Blanc 2015Voir la fiche détailléeSuperbe réussite pour ce 2015, bien loin des "canons" sudistes : un vin aérien et épuré, d'une redoutable précision, associant de façon originale carignan et chenin. Du volume, de la tension, une intensité aromatique qui ne fera que se renforcer avec les années, une persistance minérale remarquable : tout est en place! Superbe.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Mas Jullien
Pays d'Hérault Blanc Magnum 2007Voir la fiche détailléeLa preuve en magnum qu’Olivier Jullien est un immense vigneron, capable d’élaborer un blanc d’une rare intensité, plein d’énergie et de fraîcheur du haut de ses 10 ans, exprimant avec un toucher de bouche cristallin la rencontre d'un fruit éclatant et ensoleillé et d'une minéralité profonde et vibrante. Attention, grand vin !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Mas Jullien
Pays d'Hérault Blanc Magnum 2011Voir la fiche détailléeA la pureté cristalline que l’on retrouve de bout en bout s’ajoute ici une sensation de profondeur. Entre notes de citron confit, de pêche de vigne, de prune jaune, de pâte d’amande et de fleurs de printemps, le vin déploie son élégance et son toucher de bouche soyeux et livre une lecture extrêmement précise et originale de son terroir.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Mas Jullien
Pays d'Hérault Blanc 2016Voir la fiche détailléeUn sommet d'élégance aérienne et de fraîcheur minérale, bien loin des "canons" sudistes : un vin fluide et dynamique, d'une redoutable précision, associant de façon originale carignan et chenin. De l'élan aromatique, du volume, de la tension, une persistance minérale remarquable : tout est en place, prêt à se bonifier encore avec les années ! Superbe.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Mas Jullien
Pays d'Hérault Blanc Magnum 2016Voir la fiche détailléeUn sommet d'élégance aérienne et de fraîcheur minérale, bien loin des "canons" sudistes : un vin fluide et dynamique, d'une redoutable précision, associant de façon originale carignan et chenin. De l'élan aromatique, du volume, de la tension, une persistance minérale remarquable : tout est en place, prêt à se bonifier encore avec les années ! Superbe.
Epuisé
Mas Jullien
Pays d'Hérault Blanc 2017Voir la fiche détailléeCe 2017 brille par sa dimension florale et aérienne, sur les fleurs blanches et les herbes fines, et la fraîcheur des agrumes. Assez loin des standards du blanc « sudiste », surtout sur un millésime solaire et concentré, il fait preuve d'une grande élégance, avec son fruit croquant et sa trame minérale d'une précision d'horloger. Grande classe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Mas Jullien
Pays d'Hérault Blanc Magnum 2007Voir la fiche détailléeLa preuve en magnum qu’Olivier Jullien est un immense vigneron, capable d’élaborer un blanc d’une rare intensité, plein d’énergie et de fraîcheur du haut de ses 12 ans. Il exprime avec un toucher de bouche cristallin la rencontre d'un fruit éclatant et ensoleillé et d'une minéralité profonde et vibrante. Attention, grand vin !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Mas Jullien
Pays d'Hérault Blanc Magnum 2009Voir la fiche détailléeCe 2009, réputé généreux, atteint ici des sommets de finesse aromatique, de complexité parfaitement maîtrisée et de plénitude. Olivier Jullien réussit avec ce vin le parfait mariage du végétal aérien et complexe, et du minéral. Un grand blanc de gastronomie aussi à l'aise sur des ris de veau qu'avec un loup grillé !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Mas Jullien
Pays d'Hérault Blanc Magnum 2011Voir la fiche détailléeA la pureté cristalline que l’on retrouve de bout en bout s’ajoute ici une sensation de profondeur. Entre notes de citron confit, de pêche de vigne, de prune jaune, de pâte d’amande et de fleurs de printemps, le vin déploie son élégance et son toucher de bouche soyeux. Il livre une lecture extrêmement précise et originale de son terroir.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Mas Jullien
Pays d'Hérault Blanc Magnum 2006Voir la fiche détailléeS’il fallait une preuve que les blancs signés Olivier Jullien, si complexes et équilibrés, vieillissent admirablement bien : la voici! Ce splendide 2006 allie intensité minérale et douceur avec une élégance rare. Au nez comme en bouche, la complexité d'arômes et de saveurs fascine. Collector indispensable pour tous les fans du travail d’Olivier !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Mas Jullien
Pays d'Hérault Blanc Magnum 2012Voir la fiche détailléeNous aimons les mots d’Olivier, presque surpris pas le niveau d’achèvement et l’assurance de ce 2012 : « Nous sommes dans la mezquita de Cordoue : les vieilles vignes de Carignan sont les piliers de marbres anciens, divers et variés, et le chenin semble trôner en cathédrale improbable, et pourtant logique, au centre de cet assemblage ambitieux »
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %