Sélection de blancs d'été à prix très doux
Domaine Mouthes Le Bihan - La Pie Colette 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/07/2017

Nouveau

Le vin d’été et d’apéritif par excellence, au nez fruité et friand, doté d’un vrai éclat et d’une belle énergie en bouche. Un vin original et plein de vie, un vin rieur et plein de charme, parfaitement à l’image de Catherine et Jean-Marie Le Bihan qui œuvrent, depuis 20 ans déjà au renouveau, de l’appellation des Côtes de Duras.

Chantres du bio et de la bio-dynamie, toujours à la recherche d’une symbiose entre tous les éléments qui font le vin, adeptes d’une vinification douce et la moins interventionniste possible, les Le Bihan nous régalent année après année avec une lecture à la fois très naturelle et originale de ces terroirs calcaires et argilo-sableux du Lot-et-Garonne, qui prolongent finalement ceux de l’entre-deux-mers.

Dans cette Pie Colette, l’association entre sémillon, sauvignon et chenin se fait particulièrement gourmande. Dotée d’une palette aromatique riche et équilibrée, entre les herbes fines, les agrumes et les notes toastées, La Pie Colette exprime de belle façon le sol calcaire dont elle est issue.

Elle développe en bouche une matière à la fois tonique et sensuelle, évoquant les fruits blancs pochés, toujours soutenue par la vivacité des agrumes et la minéralité du sous-sol.

Voici un vin idéal pour accompagner un apéritif très « sud-ouest », autour d’une terrine de lapin, de rillettes d’oie ou de chipirons à la plancha. Et, pas de problème pour continuer avec ce vin autour de filets de poulet fermier marinés et juste grillés, accompagnés de quelques légumes verts du jardin… Un vin à apprécier dans sa jeunesse bien sûr!

Vendu par multiple de 3

Vente terminée
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe : Jaune dorée

Nez : Herbes fines (ciboule, cerfeuil). Orange, kumquat, zeste de mandarine confit, fruits blancs pochés. Pain grillé. Notes pierreuses un peu fumées.

Bouche : Attaque vive et milieu de bouche suave et sensuel, sur la poire et la pomme. Bon équilibre, finale minérale et légèrement citronnée.

Accords mets-vins : Terrine de lapin ou de volaille, rillettes d'oie, mortadelle aux pistaches. Grillades de poulet ou de lapin. Jeunes légumes du jardin. Chipirons à la plancha.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2019

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération rapide
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation : Côtes de Duras

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Sémillon (50%), sauvignon (35%), chenin (15%)

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 15.8/20
Vin noté

15/20

Domaine noté

“(Mill 2014) Vin séduisant par sa suavité et sa rondeur. Charmeur au possible, il sera le compagnon idéal de vos apéritifs.”

A propos du domaine : Les années se suivent et se ressemblent chez Catherine et Jean-Mary Le Bihan. Leurs cuvées sont toujours au sommet de l'appellation. Les vignes sont travaillées à l'ancienne, labourées, sans engrais ni désherbant chimique.

Vin noté

16.5/20

“(Mill 2014) Tight and fresh but lots of depth. A touch herbal, smoky, but not overtly fruity. They call it a vin de soif but it is quite a serious wine with impressive length and may well age longer than I have suggested - but probably at its most expressive now.”

les autres vins de la vente...

  • Michel Chevré, propriétaire du Clos de l’Ecotard, est le principal collaborateur de Thierry Germain. Issue d'une belle parcelle calcaire orientée sud, la cuvée est cultivée et vinifiée, comme aux Roches Neuves, avec un soin immense. Ce 2014, à la minéralité affirmée dans un très beau fruit, fait déjà partie des grandes cuvées de Saumur!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un blanc provençal fin et frais, au style lumineux et épuré : le trio anis, menthe et thym frais jaillit littéralement du verre, on se laisse porter par des notes évoquant la pinède, mais aussi le tilleul. Un très joli morceau de Provence, harmonieux, qui invite à une gastronomie joyeuse : tomates et olives, autour d'un filet de rouget !

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Julien Seydoux fait partie de cette nouvelle génération qui fait entrer les vins de l’appellation Faugères dans la cour des grands vins. L’impertinent blanc l’illustre de belle façon : assemblage de roussanne et marsanne principalement, ce Faugères étonne par sa finesse, sa fraîcheur et sa complexité aromatique entre fleurs, fruits et épices.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cuvée emblématique du Domaine, issue de très vieilles vignes de roussanne, assemblée avec grenaches blanc et gris, Les Magdaléniens est avant tout un vin de gastronomie, complexe, sensuel et charnu. Le fruit est bien mûr, juteux, mais le sol donne au vin une fraîcheur de bon aloi, et révèle en bouche de très jolis amers.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un blanc provençal fin et frais, au style lumineux et épuré : le trio anis, fleurs blanches et menthe fraîche jaillit littéralement du verre, on se laisse porter par des notes évoquant la pinède, mais aussi le tilleul. Un très joli morceau de Provence, net et pur, qui invite à une gastronomie joyeuse : tomates, olives, taboulé et filet de rouget !

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Julien Seydoux fait partie de cette nouvelle génération qui fait entrer les vins de l’appellation Faugères dans la cour des grands vins. L’impertinent blanc l’illustre de belle façon : assemblage de roussanne et marsanne principalement, ce Faugères étonne par sa finesse, sa fraîcheur et sa complexité aromatique entre fleurs, fruits et épices.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Crozes-Hermitage est pour nous l’un des meilleurs représentants de l’appellation : après une ouverture sur de belles notes grillées d'amande et de pierre à feu, le nez affiche élégance et fraîcheur, entre menthe, cerfeuil, basilic, fenouil, peau d’orange et marmelade. La bouche est dynamique, juteuse et nourrissante. A découvrir d'urgence.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Saumur nous a enchanté : avec son bouquet complexe et harmonieux, entre fruits blancs, fruits secs, praline, miel, acacia, muguet et pignons, il allie une belle richesse de constitution et une fraîcheur minérale qui ne vous quitte pas. Un vin arrivé à un point d'équilibre parfait, tout en restant vibrant et intense.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 4 %
  • Encore une réussite pour le grand Sylvain Fadat avec cet assemblage de vermentino, grenache blanc, ugni blanc et clairette, aux accents résolument sudistes, ample et généreux, mais d'une vitalité et d'une fraîcheur remarquables. Un pur régal à déguster sur un loup au fenouil, un thon basquaise ou un tajine de cabillaud.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cet assemblage de sémillon, sauvignon et muscadelle marie avec un grand naturel la juste maturité et la gourmandise du fruit avec une fraîcheur et une trame fumée et épicée apportée par le terroir. Un très joli vin dense et tendu, pour une gastronomie estivale, comme des brochettes de gambas!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Conduit aujourd'hui par Patricia, petite-fille de Jean Teiller, et son mari Olivier Luneau, voici un domaine de référence pour l'appellation. Leur Menetou 2015 est brillant : un petit bijou élégant et aérien, très savoureux en bouche, porté par les agrumes et le poivre blanc. Parfait sur un tartare de poissons!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ne passez pas à côté du terroir de Chitry, fort similaire à celui de Chablis avec ses marnes kimméridgiennes. Olivier Morin trouve ici la juste expression du chardonnay, dans ce vin précis et dense, au bouquet de fleurs blanches et de poire, avec cette touche iodée caractéristique. Très pur et irrésistible!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %