Stéphane Ogier : le virtuose d'Ampuis au sommet de sa forme
Stéphane Ogier - Saint-Joseph Le Passage Blanc 2018

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 27/10/2019

Nouveau

Voici incontestablement un de nos « chouchous » du côté de Saint-Joseph, une ode intense et vibrante à la marsanne et aux terroirs granitiques du Nord de l’appellation. Nous tenons sur ce splendide millésime 2018 une interprétation particulièrement subtile et gracieuse, peut-être même notre préférée à ce jour !

Cette production assez confidentielle est issue d’une petite parcelle d’à peine 30 ares, sur la commune de Malleval, où les pieds de marsanne, âgés d’une trentaine d’années, se nourrissent de cette minéralité granitique qui va donner au vin ce côté salin, presque iodé, et cette vibration en bouche très caractéristiques.

Fort d’un raisin concentré, aux équilibres sucre-acidité proches de la perfection cette année, Stéphane fait le choix d’un élevage fin et discret, en grands contenants (essentiellement en demi-muids). Il parvient à délicatement contenir la puissance brute et la densité naturelle de la marsanne, il lui donne de l’élan, du souffle, de l’élégance florale, et souligne avec une redoutable précision l’intensité minérale du sol.

Après une longue aération, le vin dévoile une palette aromatique d’une rare sophistication : pêche blanche et pêche de vigne, calisson d’Aix, eucalyptus, violette, réglisse, roche pilée, poivre vert, musc, gelée de fruits blancs, marmelade… on n’en finit pas de voyager dans un magnifique et singulier paysage olfactif.

C’est en bouche que la pureté du fruit se révèle pleinement, sur des saveurs franches de prune, de fruits blancs et de raisin. Ce Saint-Joseph impressionne bien sûr par son volume considérable, mais ici, point de lourdeur, bien au contraire : du mouvement, de la fluidité, de l’énergie, voilà ce que l’on trouve ! Vos papilles sont excitées par de fins amers rafraîchissants, point de rencontre du végétal et du minéral, et une expression légèrement iodée d’un sel de Guérande.

Un superbe Saint-Joseph à boire dans les 5 ans, bien frais, pour accompagner aussi bien des quenelles de brochet, un carrelet à la crème de cerfeuil, qu’un boudin blanc ou des des ris de veau braisés. Succès garanti !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune dorée

Nez : Progressif et très sophistiqué : pêche blanche et pêche de vigne, calisson d’Aix, eucalyptus, violette, réglisse, roche pilée, poivre vert, musc, gelée de fruits blancs, marmelade...

Bouche : Volume considérable, gorgée d'un fruit pur évoquant la prune, le raisin et les fruits blancs. Très belle énergie de la finale, stimulée par de fins amers et une expression presque iodée d'un sel de Guérande.

Accords mets-vins : Beignets de calamar. Quenelles de brochet. Carrelet à la crème de cerfeuil. Mais aussi un boudin blanc, des des ris de veau braisés, un risotto aux champignons sauvages.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024

Température de service : Frais (10 à 11°)

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Saint-Joseph

Millésime : 2018

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Marsanne

Culture : Raisonnée, principes biologiques

les autres vins de la vente...

  • Un modèle de Saint-Joseph, ode vibrante à la puissance de la marsanne et aux terroirs granitiques du Nord de l'appellation. Particulièrement juteux et persistant, oscillant sans cesse entre fruit et minéral, ce "Passage" vous régalera sur les 5 prochaines années, pour accompagner une poule farcie ou un risotto à la truffe blanche!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Dans ce superbe millésime de finesse et de fraîcheur, Stéphane Ogier nous donne une leçon de style et de terroir : ce Condrieu est éblouissant d'équilibre et d'éclat, de suavité et de profondeur. Gourmand, velouté en bouche et pourtant floral et aérien aussi, toujours distingué, toujours frais et dynamique : imparable!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Dès le premier nez, ce Condrieu affiche une rare sophistication et vous plonge dans un univers à la fois gourmand et plein de mystère : la bouche est délicieusement charnue, pleine de fruit, mais très vite on retrouve cette sensation de finesse et de pureté qui signe ce grand Condrieu, minéral et tellement persistant. Un must.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un modèle de Saint-Joseph, ode vibrante à la puissance de la marsanne et aux terroirs granitiques du Nord de l'appellation, dans un millésime majeur, tout en subtilité. Oscillant sans cesse entre fruit et minéralité, ce "Passage" fin et intense vous régalera sur les 5 prochaines années, pour accompagner une caille aux raisins ou un risotto!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Stéphane nous rouvre exceptionnellement sa cave et nous permet de remonter dans le temps avec ce millésime 2015, naturellement solaire et puissant, qui commence justement à se délier et se livrer pleinement. Un miracle d’équilibre entre sensualité, profondeur et raffinement. Une leçon de style et de terroir.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec ce « simple » IGP Collines Rhodaniennes, Stéphane Ogier se livre à un exercice de style d’une grande maîtrise : honorer les qualités aromatiques intrinsèques du viognier tout en donnant au vin cette finesse de grain et cette magnifique énergie en bouche propres aux vins du domaine. Gourmand, élégant et abordable !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec ce « simple » IGP Collines Rhodaniennes, Stéphane Ogier se livre à un exercice de style d’une grande maîtrise : honorer les qualités aromatiques intrinsèques du viognier tout en donnant au vin cette finesse de grain et cette magnifique énergie en bouche propres aux vins du domaine. Gourmand, élégant et abordable !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un modèle de Saint-Joseph, ode vibrante à la puissance de la marsanne et aux terroirs granitiques du Nord de l'appellation, dans un millésime rare et intense. Oscillant sans cesse entre fruit et minéralité, ce "Passage" ample, pur et dynamique nous ravit par sa franchise d'expression et sa sapidité.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sur ce compliqué et rarissime millésime, Stéphane nous régale d’un Condrieu de très haute volée, à la fois riche mais acidulé, généreusement fruité mais aussi délicatement floral, furieusement gourmand mais toujours élégant. La finale, longue et épicée, confirme ce bel équilibre entre douceur et tonicité.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Stéphane Ogier montre ici toute sa maîtrise : bien plus complexe qu’une simple expression variétale du viognier, c’est sur l’identité minérale des sols de granit qu’est bâti ce vin. A la fois charmeur, pur et fin, doté de ce supplément d’énergie propre aux blancs de Stéphane, il vous régalera aux premiers beaux jours du printemps prochain.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • En 2018, ce Condrieu plein et lumineux tutoie clairement les sommets de l'appellation. Brillant et nuancé, généreusement fruité mais aussi délicatement floral, furieusement gourmand et toujours élégant, ce "Combe de Malleval" mérite de patienter au moins deux années en cave pour livrer tout son potentiel. Grand vin !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %