Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Tourettes et Closiot : les autres joyaux de Jean-Marie Guffens !
Château Closiot - Bordeaux Blanc C de Sec 2018
Nouveau
En 2017, alors que les vins de Sauternes n'ont pas vraiment le vent en poupe, il fallait oser s'attaquer à ce "monument en péril" que semble être pour certains l'appellation Barsac, un des plus prestigieux terroirs de la Rive gauche bordelaise, malheureusement boudé par les amateurs depuis quelques années… Jean-Marie Guffens a osé ! Pour notre plus grand bonheur. En attendant ces deux formidables liquoreux, que nous avons eu la chance de déguster à plusieurs reprises pendant leur long élevage et qui vous seront proposés au printemps prochain, Jean-Marie nous a fait le plaisir de nous confier quelques bouteilles de son nouveau blanc sec, le C de Sec… hommage facétieux aux Y, S et autres r qui ont fleuri ces-dernières années du côté des grands crus classés de Sauternes et Barsac…
Pour élaborer ce blanc sec, Jean-Marie se concentre sur les vieilles vignes de la parcelle reine du Domaine, le Clos Bonneau. Ici, les vieilles vignes de sémillon sont profondément imprégnées de ce sol argilo-calcaire de tout premier plan. Pour élaborer son sec, Jean-Marie procède « par tri négatif » : il attend l’apparition du botrytis, signe ultime que le sémillon atteint cette haute maturité et le niveau de concentration qu’il recherche. Il sélectionne alors avec son équipe les plus belles grappes non botrytisées qui seront donc vinifiées en sec. S’il compte pour 85% environ de l’assemblage final, le sémillon est ici associé à une faible proportion de sauvignon et un peu de muscadelle, la seule qui sera élevée en cuves béton, tout le reste étant élevé en fûts dont 20% environ de bois neuf.
Le résultat aujourd’hui est splendide et franchement singulier : on est très loin des canons bordelais, on est clairement chez Jean-Marie Guffens, dans cette harmonie subtile entre richesse aromatique, concentration et finesse minérale. Dès le premier nez aux notes jaillissantes et sensuelles, le charme opère : chèvrefeuille, jasmin, mimosa, pollen, nénuphar, brioche toastée, pierre à fusil, mine de crayon, épis de blé, noisette grillée, pêche jaune, une touche délicate d’ananas, la mandarine confite, le beurre frais, une évocation lointaine d’un cuir pleine peau… c’est un festival !
La bouche n’est pas en reste : ample et veloutée en entame, gorgée de la chair et de la saveur des fruits à noyau, elle ne manque pas d’énergie pour autant. De fins amers évoquant le zeste de citron viennent resserrer et dynamiser le milieu de bouche. La finale, d’une redoutable longueur, finit de nous emporter dans une merveilleuse sensation de plénitude. Le blanc idéal pour accompagner de belles asperges blanches à la sauce mousseline… La RVF n'a pas hésité à faire de ce C de Sec 2018 son coup de coeur du millésime, qualifiant le vin de "somptueux" ! Pour un coup d’essai, c’est clairement un coup de Maître… un coup du Maître Guffens ! Bravo.
© 2020 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe :Jaune moyen
Nez :Riche et sensuel : chèvrefeuille, jasmin, mimosa, pollen, nénuphar, brioche toastée, pierre à fusil, mine de crayon, épis de blé, noisette grillée, pêche jaune, une touche délicate d’ananas, la mandarine confite, le beurre frais, cuir pleine peau...
Bouche :Ample et veloutée en entame, gorgée de la chair et de la saveur des fruits à noyau, elle ne manque pas d’énergie pour autant. De fins amers de zeste de citron dynamisent le milieu de bouche. Finale incroyablement longue et pleine
Accords mets-vins :Asperges blanches sauce mousseline, quenelles sauce Nantua. Un chapon rôti. Une blanquette de volaille aux champignons sauvages.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026
Température de service : 12°
Ouverture :Aération rapide en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Bordeaux blanc
Millésime :2018
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Sémillon (85%), sauvignon, muscadelle
Culture :Principes biologiques
les autres vins de la vente...
-
Château des Tourettes
Tinus Raisins Rôtis 2017Voir la fiche détailléePuissance et équilibre pour ce superbe assemblage de roussanne, viognier et marsanne, issu uniquement des premiers jus de presse qui ont conservé de belles acidités. L'éclat généreux des fruits jaunes et de l'ananas se mêle à des notes fumées et une nuance anisée. La richesse de bouche est dynamisé par de beaux amers : quelle maîtrise !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Roussanne-Viognier 2018Voir la fiche détailléeUn pur régal, imprégné du soleil du Luberon mais aussi de la fraîcheur de ce terroir d'altitude très calcaire ! Un vin magnifique d’équilibre entre richesse aromatique, une puissance de bouche très « sudiste » mais parfaitement canalisée par une trame minérale et finement acidulée sur la finale. Un délice sur un tajine de poissons ou de veau...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bordeaux Blanc C de Sec 2019Voir la fiche détailléeSur ce millésime marqué par la canicule estivale, Jean-Marie a parfaitement atteint son but : c’est un improbable et irrésistible « Sauternes sec » que l’on goûte aujourd’hui, nous plongeant dans un univers foisonnant de fleurs séchées, d’épices orientales, de fruits et d'agrumes confits. Sans oublier cette trame minérale fumée et salivante. Unique !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bordeaux Blanc C de Sec 2020Voir la fiche détailléeLe grand blanc sec de Barsac, dans la plus pure tradition de...Guffens ! Ce C de Sec, d’une prodigieuse concentration, est loin des canons bordelais et pourtant profondément ancré dans ce fabuleux terroir calcaire du Clos Bonneau. Bouquet sensuel et épicé, harmonie subtile entre richesse, concentration et tension minérale : c’est succulent.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Roussanne Coteau de l'Aigle 2020Voir la fiche détailléeUne merveille d'éclat aromatique et d'énergie en bouche, imprégnée du soleil du Luberon et de la fraîcheur de ce terroir d'altitude très calcaire. La richesse et la puissance du vin, gorgé de saveurs de fruits à noyau, s’équilibre avec une sensation de tension épicée et de fins amers évoquant amande fraîche et écorces d’agrumes séchés. Inspirant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Viognier Plateau de l'Aigle 2020Voir la fiche détailléeIssue de ce plateau calcaire à plus de 400 mètres qui préserve une belle fraîcheur, ce "premier jus" de viognier, majoritairement élevé en cuve tulipe, séduit par sa complexité nuancée et ses accents bourguignons fumés et finement beurrés. Entre fruits jaunes et agrumes, fleurs, miel et épices stimulantes, c'est un régal, sensuel et tonique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Chardonnay Grand Blanc 2016Voir la fiche détailléeCe Grand Blanc des Tourettes, signé du Maestro du chardonnay bourguignon, épate par sa profondeur sensuelle, son élégance de tous les instants et son magnifique équilibre de bouche. Issu de premier jus, gorgé de fruits blancs et jaunes savoureux, relevés d'épices, il vous enchantera à table sur une poule farcie ou un tajine de veau aux amandes.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Guffens-Heynen
Triangle de Guffens 2019Voir la fiche détailléeUn rêve devenu réalité : élaborer cette cuvée collector qui synthétise 40 ans d’une vie de vigneron, d’une histoire singulière qui a conduit Jean-Marie du Mâconnais, au Lubéron et au Sauternais. Chardonnay, viognier, roussanne et sémillon s'unissent pour le meilleur: un vin d'une incroyable personnalité aromatique, habité par la patte du Maestro!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bonneau Barsac 2019Voir la fiche détailléeHommage vibrant et inspiré à son amour pour les grandes expressions liquoreuses du Sauternais, découvertes dès 1976 en goûtant de vieux millésimes d'Yquem, Jean-Marie nous gratifie de ce Bonneau à la concentration dantesque, porté par une formidable énergie acidulée, véritable magie des meilleurs terroirs de Barsac. Un must.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Château Closiot
Les Dames de Bonneau Barsac 2018Voir la fiche détailléeDiamant du domaine, issu d'une sélection des plus belles grappes botrytisées de vignes centenaires, ces "Dames de Bonneau" sont un véritable extrait de terroir. Malgré son extrême concentration et sa liqueur d'une richesse prodigieuse, la magie du terroir opère, donnant au vin sa fabuleuse énergie. Un monument qui traversera les décennies.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Château des Tourettes
Tinus Chardonnay Plateau de l'Aigle 2021Voir la fiche détailléeCe chardonnay dense et mûr s'anime d'une tension acidulée trouvée dans les calcaires d’altitude. On aime la trame onctueuse et charnue, autour des fruits au sirop, du coing et de la prune, du beurre et de l’huile de noisette. Le jus se montre dynamique et traçant, avec ses saveurs d'écorces d’agrumes, sa pointe saline et...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Marsanne-Roussanne 2021Voir la fiche détailléeCe vin de France mettra tout le monde d’accord, par son élégance, son équilibre et sa gourmandise. La roussanne délivre sa large palette d’arômes mûrs de fruits à noyau et d’orange confite complétés par les notes florales et huileuses de la marsanne. La rondeur texturée de l’entame est relevée par de fins amers aux accents mentholés. Un régal
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Solera 1721Voir la fiche détailléeCollector : voici la première livraison d'une Solera entamée en 2017. Elle assemble les 3 cépages identitaires des Tourettes, marsanne, roussanne et viognier, et offre la quintessence de ce terroir calcaire d’altitude du plateau de l’Aigle. Avec son nez complexe d'herbes aromatiques et de fruits marinés, sa bouche juteuse et épicée, ce bijou ira loin.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Les Dames de Bonneau Barsac (37.5 cl) 2018Voir la fiche détailléeDiamant du domaine, issu d'une sélection des plus belles grappes botrytisées de vignes centenaires, ces "Dames de Bonneau" sont un véritable extrait de terroir. Malgré son extrême concentration et sa liqueur d'une richesse prodigieuse, la magie du terroir opère, donnant au vin sa fabuleuse énergie. Un monument qui traversera les décennies.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Château des Tourettes
Tinus Roussanne Coteau de l'Aigle 2022Voir la fiche détailléeSéveuse et expressive, cette roussanne intense, sensuelle et très aromatique est imprégnée du soleil du Luberon et de l’énergie épicée de ce terroir calcaire d'altitude. Un jus puissant, gorgé de saveurs fruitées et épicées aux accents orientaux, animé en permanence de l’empyreumatisme de la roche, avec ses accents poivrés et mentholés....
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Viognier Plateau de l'Aigle 2022Voir la fiche détailléeCe viognier étonnamment contenu et énergique, d’une classe folle, vous étreint presque par surprise. On est loin de l’exubérance parfois ostentatoire du cépage. On aime ce jus fin et élégant, soutenu par une superbe trame acidulée. Entre charme floral délicat, agrumes et murmure minéral, c’est un vin d’esthète au potentiel de garde évident.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bordeaux Blanc C de Sec 2022Voir la fiche détailléeCe C de Sec, concentré et incroyablement expressif, est profondément ancré dans ce fabuleux terroir calcaire de Barsac, tout en portant la « Guffens’ touch ». Bouquet sensuel et chatoyant, bouche texturée aux succulentes saveurs de coulis de fruits blancs et jaunes, de pâte d’amande et de nougat, fascinante vibration épicée : tout y est....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %