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Clemens Busch : grand millésime du visionnaire de Marienburg
Weingut Clemens Busch - Grand Cru Marienburg Kabinett Riesling 2020
Nouveau
Pour son riesling demi-sec (« Kabinett »), Clemens Busch ne joue pas la carte de la sur-maturité mais celle de l’expression du terroir et de l’équilibre entre les sucres résiduels et les acidités. Il exclut tout raisin botrytisé, cherchant une sorte de pureté originelle dans l’expression du fruit.
Les vignes privilégiées pour l’élaboration de cette cuvée ont été plantées par Clemens en 1989 et 1990. Elles ont largement eu le temps de s’immiscer en profondeur dans ce substrat très caillouteux d’ardoises grises typique du Grand Cru Marienburg, et d’en tirer une tension épicée tout à fait typique. Sur cette cuvée, l’élevage est relativement court, jusqu’au printemps suivant les vendanges, soit environ 6 mois.
Dès le premier nez, il se dégage de ce magnifique Marienburg Kabinett une sensation de grand raffinement et de pureté lumineuse. Passée une première touche minérale, évoquant des éclats de roche scintillants, on entre dans un univers chatoyant, plein de vie et d’ondes positives. La pêche blanche, la poire et la prune jaune se mêlent au lys et au frésia, le cerfeuil anisé et la sauge voisinent avec une nuance mentholée. Vient ensuite une étonnante dimension iodée, évoquant les carapaces de crustacés et le sel, complétée d’une touche de cendres.
Subtil et complexe, ce Kabinett l’est aussi en bouche. A la fois gourmand et porté par une énergie revigorante, il offre un équilibre splendide entre la douceur des sucres résiduels et une acidité juteuse, expressive et stimulante. On se régale de saveurs de poires et de pommes compotées relevées d’une touche pimentée, mais aussi d’ananas et d’abricot, de pêche, de confiture de mirabelles. Les évocations toniques d’agrumes confits, entre pamplemousse, citron vert et clémentine, complètent une symphonie fruitée particulièrement entraînante. L’intensité minérale et la persistance de la finale, parcourue d’un souffle de fraîcheur, finissent de nous séduire.
De la douceur et de l’élan, de l’intensité et de la délicatesse : ce Marienburg Kabinett possède tout ce que l’on aime. C’est un pur régal que l’on associera avec délectation à des œufs en gelée, des crevettes sauce cocktail, mais aussi des ris de veau au caramel d’agrumes, un gorgonzola crémeux, une crêpe Suzette, une salade d’orange aux épices ou une tarte tatin.
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Dégustation
et accords
Robe :Or pâle, brillante, reflet vert
Nez :Chatoyant, subtil et tonique : éclats de roche, pêche blanche, poire et prune jaune, lys et frésia, cerfeuil anisé et sauge, une nuance mentholée, carapaces de crustacés, sel, cendres froides. Ananas.
Bouche :Equilibre splendide entre la douceur des sucres résiduels et une acidité juteuse, stimulante. Des saveurs de poires et de pommes compotés relevées d’une touche pimentée, d’ananas et d’abricot, de pêche, de confiture de mirabelles. Agrumes confits.
Accords mets-vins :Des œufs en gelée, des crevettes sauce cocktail, mais aussi des ris de veau au caramel d’agrumes, un gorgonzola crémeux, une crêpe Suzette, une salade d’orange aux épices ou une tarte tatin.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2045
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Mosel Qmp
Millésime :2020
Type :Vin blanc tranquille demi-sec (SR : autour de 50 gr/l)
Cépage :Riesling
Culture :Biologique et bio-dynamique
95/100
93/100
les autres vins de la vente...
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Nonnengarten Riesling 2018Voir la fiche détailléeCe Riesling parcellaire est issu d'une vigne plantée en 1980 sur des sols d'ardoises rouges, en limite du Marienburg. Au nez comme en bouche, épices, herbes fraîches, fruits blancs et fruits à noyau virevoltent autour d'un écrin minéral d'une grande finesse. Sûr de ses équilibres, souple et sapide, ce Nonnengarten offre beaucoup de plaisir.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Vom Grauen Schiefer Riesling 2020Voir la fiche détailléeCe Riesling sec met à l'honneur les sols d'ardoises grises et nous donne un bien bel aperçu de la réussite du millésime 2020 chez Clemens Busch. Incroyablement frais, entre verger en fleur, chlorophylle et agrumes, gorgé d'un fruit pur et savoureux, il est porté par une arête minérale aux accents salés. Un rapport prix-plaisir hallucinant !
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Grand Cru Marienburg Falkenlay Riesling GG 2018Voir la fiche détailléeCoeur historique du Marienburg avec ses fameux sols profonds d’ardoises grises, ce parcellaire se révèle particulièrement sensuel, mystérieux et poétique. Entre volupté caressante des coulis de fruit, élégance florale et percussion minérale d'une intensité vibrante, ce Falkenlay nous emporte dans un sentiment de plénitude. Superbe.
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Grand Cru Marienburg Fahrlay-Terrassen Riesling GG 2018Voir la fiche détailléeCette superbe parcelle de vignes centenaires non greffées offre la quintessence du grand riesling sur un rare sol d'ardoises bleues très dures. Résolument "yang", le vin nous plonge dans la densité rocheuse. Sa profondeur fruitée, tellement gourmande, n'a d'égal que sa tension minérale, ciselée avec une incroyable précision. Monumental !
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Grand Cru Marienburg Raffes Riesling GG 2018Voir la fiche détailléeCette parcelle de vieilles vignes non greffées, dominant Flakenlay, donne traditionnellement des raisins petits et concentrés, permettant de révéler l'identité des sols d'ardoises grises avec une intensité peu commune. Puissant et vertical, frais et aérien au nez, particulièrement séveux en bouche, c'est la quintessence du grand Riesling mosellan.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Grand Cru Marienburg Fahrlay Riesling Auslese (37.5 cl) 2019Voir la fiche détailléeSuperbe vendange tardive issue du coeur historique du Marienburg avec ses fameux sols profonds d’ardoises grises : sa complexité aromatique, versatile, puissante, poétique, lui donne un air "wagnérien". En bouche la douceur sensuelle des coulis de fruits s’équilibre à merveille avec l’acidité stimulante des agrumes confits et une empreinte saline.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Nonnengarten Riesling 2020Voir la fiche détailléeCe parcellaire est issu d'une vigne plantée en 1980 sur des sols d'ardoises rouges. On aime son équilibre entre la fraîcheur des herbes mentholées, l’énergie piquante des agrumes et des épices (wasabi, réglisse, gingembre) et la tendre maturité de la poire Williams, de la pêche et de la gelée de coing. Juteux, sapide, un vin de plaisir !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Grand Cru Marienburg Rothenpfad Riesling GG 2020Voir la fiche détailléeCe vin révèle ce paysage escarpé et romantique. Les vieilles vignes sur les sols d’ardoises rouges donnent ce riesling d’une incroyable justesse aromatique, illustrant avec brio l’identité de ce grand millésime mosellan. Herbacée, épicée et tonique, la bouche se révèle particulièrement pure, dense mais effilée par sa vibration saline.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Grand Cru Marienburg Fahrlay-Terrassen Riesling GG 2020Voir la fiche détailléeCes vignes centenaires non greffées donnent un vin au profil incroyablement frais, aérien, à l’énergie rayonnante : tout respire la joie et l’harmonie, entre herbes fines gorgées de chlorophylle, pomme Granny pimpante, citron vert, pamplemousse et kiwi, éclairés d’un halo scintillant de poussière de roche. Un mariage parfait de grâce et d’intensité....
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Grand Cru Marienburg Felsterrasse Riesling 2020Voir la fiche détailléeUn relief impressionnant pour un vin imposant. Les très vielles vignes surplombant Falkenlay, entourées de blocs de roche et de forêt, donnent un vin extrêmement concentré, profond, d’une complexité saisissante. Les ardoises claires, traversées de veines ferrugineuses, donnent à ce Riesling une intense vibration minérale. Un sommet.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Grand Cru Marienburg Fahrlay Reserve Riesling 2019Voir la fiche détailléeSur cette parcelle identitaire de très vieilles vignes conduites en échalas sur de fines terrasses caillouteuses, Clemens isole les plus beaux raisins pour élaborer sa confidentielle cuvée Reserve, à l'élevage prolongé pendant plus de deux ans. Un Riesling d'une ampleur considérable, intense, fuselé, qui résonne au plus profond du plexus. Enorme !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Grand Cru Marienburg Fahrlay Riesling Auslese (37.5 cl) 2019Voir la fiche détailléeUn grand millésime conjugué à une vendange tardive parfaitement maîtrisée ont permis d’élaborer cet Auslese de classe mondiale. La concentration exceptionnelle des raisins issus de sols d’ardoises bleues sur ces arpents presque impraticables n’occulte jamais la fraicheur et l’acidité scintillante d’un fruit qu’on croirait à peine cueilli.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Grand Cru Marienburg Raffes Riesling 2018Voir la fiche détailléeCette parcelle de vieilles vignes non greffées, dominant Falkenlay, donne de petits raisins qui révèlent l'identité des sols d'ardoises grises avec une intensité et une profondeur peu commune. Ce 2018 aux accents camphrés, schisteux et orientaux déploie une matière incroyablement séveuse et nourrissante. Entre épices et fruits rôtis, c’est un délice.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Grand Cru Marienburg Raffes Riesling 2020Voir la fiche détailléeCette cuvée confidentielle issue de vieilles vignes non greffées, dominant Falkenlay, s’illustre par sa verticalité et son élégance princière. Après un 2018 terriblement sensuel, ce 2020 est un modèle de verticalité et de raffinement aromatique mêlant agrumes, herbes fines, fleurs des champs et de nombreux fruits frais qui jaillissent de la roche....
Bon d’achat Fidélité : 2.5 %