Dönnhoff : millésime d'anthologie par les magiciens de la Nahe
Weingut Dönnhoff - Magnum Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Trocken 2019

Fin de la vente : 08/11/2020

Nouveau

Déjà à la fin du 19e siècle, le vignoble de Hermannshöhle était considéré comme la référence absolue pour tous les vignerons de la vallée de la Nahe. C’est aussi le terroir historique de la famille Dönnhoff, celui grâce auquel Helmut et désormais Cornelius ont bâti cette extraordinaire réputation de « grands maîtres » du Riesling, tout comme le Scharzhorfberg l’a été pour un autre maître, Egon Müller.

Il faut dire que les vieilles vignes d’une soixantaine d’années bénéficient sur ces pentes abruptes (jusqu’à 60%), aménagées en terrasses, de conditions optimales : une exposition dominante au Sud, indispensable dans cette vallée fraîche et humide si l’on veut, comme les Dönnhoff le font si bien, « jongler » avec la maturité du raisin, une altitude parfaite entre 120 et 170 mètres et surtout un sol très complexe que l’on retrouve rarement ailleurs, mêlant ardoises, roches volcaniques et calcaires.

Reste ensuite aux Dönnhoff à laisser parler leur sens aigu de la juste maturité et leur génie d’un élevage haute-couture, préservant toutes les qualités du fruit et les nuances aromatiques du terroir. Et quel terroir !

Malgré son très jeune âge, on perçoit d’ores et déjà la noblesse et la complexité exceptionnelles de ce vin. L’éclat du fruit mûr, sur des notes de poire, de pêche, de mirabelle et d’ananas, s’accompagne d’une touche de citron frais et d’une dimension résolument minérale et épicée, évoquant tout à tour la pierre broyée, le poivre blanc, la réglisse mais aussi quelques nuances anisées.

Malgré le supposé caractère solaire du millésime, on perçoit, à travers la sensation de fraîcheur qu’il procure, la présence sereine et apaisante de la rivière, juste en contrebas des vignes. De délicates notes de fleurs d’eau, de rosée printanière et d’herbes humides nous y transportent.

On retrouve en bouche ce prodigieux équilibre entre intensité et délicatesse. D’abord charnu, savoureux et élastique, le vin est ensuite parcouru d’une trame saline particulièrement stimulante. Chaque poussière de roche semble s’arrimer à chaque papille pour mieux faire pénétrer le vin dans le corps et l’esprit et nous en faire apprécier l’énergie interne. On vibre, on salive, on se régale.  La persistance est incroyable !

Texture mûre et soyeuse, tension minérale, fraîcheur, profondeur et allonge scintillante, ce Grand Cru, brillant et sans concession, nous emporte très loin et très haut. N’oubliez pas d’en garder quelques bouteilles au moins 10 ans en cave, car le merveilleux voyage ne fait que commencer…

Quantité limitée à 1 Magnum par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair

Nez : Poire, pêche, mirabelle et ananas, une touche de citron frais. Puis minéral et épicé, entre pierre broyée, poivre blanc, réglisse et quelques nuances anisées. Fraîcheur des fleurs d'eau au 2ème nez.

Bouche : Prodigieux équilibre entre intensité et délicatesse. D’abord charnu, savoureux et élastique, le vin est ensuite parcouru d’une trame saline particulièrement stimulante. Finale incroyablement longue et pénétrante.

Accords mets-vins : Lotte pochée aux épices douces, ravioles de homard, crème à l'estragon et jus corsé.
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Conseils
de service


À consommer :
Entre 2025 et 2045

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Carafage de deux heures recommandé.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Nahe Qmp

Millésime : 2019

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Riesling

Culture : Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 19.6/20
Vin noté

99/100

“The enveloping, peachy aroma with just a whisker of fresh pineapple leads into a mind-boggling micro-cosmos of flavor that's simultaneously rich, yet also supernaturally delicate. Sublime balance through the enormously long finish. Great aging potential.”

Vin noté

97/100

“The 2019 Riesling GG Hermannshöhle offers a pure, intense, complex and flinty bouquet with dashes of lemon juice and crushed stones. On the palate, this is a full-bodied, intense and salty-mineral Riesling with great finesse, tension, balance and site expression. The finish is very long, salty and tight yet stimulating in its bright and precise nature. A fantastic Hermannshöhle! ”

les autres vins de la vente...

  • Comme son nom l’indique ("ardoise"), cette cuvée est un bel hommage au terroir de Leistenberg, mêlant argiles et ardoises noires, qui donnent au vin son équilibre entre densité et élégance. On est bluffé par sa complexité : il imbrique les qualités du millésime entre fruité franc et profond, fraîcheur stimulante, élégance et intensité. Bravo

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Pour les Dönnhoff, Höllenpfad constitue le terroir idéal pour élaborer de grands rieslings secs, à la fois raffinés, intenses et pierreux. Doté d'un bouquet élégant, entre silex et herbes fines, d'une bouche dense et d’une finale saline résolument ancrée dans le sol, ce 1er Cru ("Erste Lage") Höllenpfad vibrant et pénétrant a tout d'un grand!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un vin aussi vertigineux que son terroir : il nous dit à quel point le Riesling est fascinant, doté d'une incroyable capacité à s’imprégner du sol pour en livrer une interprétation stupéfiante de justesse. Luxuriant dans ses arômes, cristallin et vertical dans sa structure, d’une vivacité prodigieuse, il nous transporte !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 49,90 €

    Sur ce terroir exceptionnel, mêlant ardoises et roches volcaniques, on atteint des sommets d'intensité et d’élégance raffinée : charmeur, brillant et vertical, le vin nous plonge dans un océan de gourmandise et de fruits juteux. Sa structure minérale d’une finesse incroyable nous emporte dans un élan fascinant. Un sommet.

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    49,90 €/ BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Terroir historique sur lequel s'est construit la réputation des Dönnhoff, "Hermannshöhle" donne des vins incroyablement nobles et sophistiqués. Texture mûre et soyeuse, tension minérale, fraîcheur, profondeur et allonge scintillante, ce Grand Cru, lumineux et sans concession, nous emporte très loin et très haut. Un monument à attendre impérativement!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cet Hermannshöhle Spätlese se montre déjà irrésistible par l’éclat et le volume considérable de son fruit. La minéralité fumée puis piquante de l’ardoise est omniprésente, au nez comme en bouche. Elle semble soulever la masse impressionnante du vin, la mettre en mouvement, l’étirer sans cesse. Un très grand Riesling demi-sec, au relief unique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Véritable travail d’orfèvre pour cette vendange tardive, passerillée mais non botrytisée : l’éclat, la pureté, la précision aromatiques sont exceptionnels. Le vin vous fait vibrer, il associe admirablement les douceurs gourmandes avec une verticalité épicée et un tranchant minéral unique. Il finit sur une dimension marine de toute beauté. Somptueux.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce succulent Riesling demi-sec est issu d’un des plus anciens vignobles de la Nahe. Avec son bouquet élégant et charmeur, aérien et gorgé de fruits frais, sa bouche tendue et minérale, imprégnée d'accents épicés, sa finale étirée et stimulante, il se montre d'un équilibre magistral. Cristallin, savoureux, il offre un rapport prix-plaisir unique !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %