Weingut Dönnhoff : les magiciens du Riesling de la Nahe
Weingut Dönnhoff - Felsenberg Felsentürmchen Grand Cru Riesling Trocken 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 08/11/2018

Nouveau

Lorsqu’en sortant de la commune de Schlossböckelheimer, on découvre les pentes abruptes du grand cru Felsenberg, on se demande comment la vigne parvient à s’épanouir sur ce site vertigineux aux sols rouge foncé et pierreux, exclusivement issus de roches volcaniques, et comment l’homme parvient à la cultiver et en tirer le meilleur.

Alors bien sûr, ici, point de mécanisation ni de rendements élevés (35 à 40 hectolitres les meilleures années). Il faut avant tout attendre et observer : attendre que la vigne s’immisce en profondeur dans ce sol aride en surface mais assez humide en profondeur, attendre qu’elle aille chercher les éléments minéraux qu’elle transmettra aux fruits, et surtout observer la lente maturation phénolique et physiologique du raisin, goûter sans cesse, jusqu’à obtenir le juste point de maturité si important pour que le riesling se livre dans toute sa complexité et ses équilibres subtils.

Après un élevage en fûts puis en cuve, de très haute précision, ce Felsenberg offre certainement à ce stade le profil le plus fruité et sensuel de la gamme des Rieslings secs en 2017… Bien que la tension minérale ne soit jamais loin ! Poire, mirabelle, ananas, mangue, aussi bien au nez qu’en bouche, on « croque » dans un fruit mûr et particulièrement savoureux. Un fruit parfaitement équilibré par des arômes plus vivifiants, évoquant mélisse et verveine, ainsi qu’une note délicatement fumée de pierre à fusil.

En bouche, le vin est à la fois dense et volumineux en attaque, sur un fruit mûr et généreux (agrumes et fruits blancs). L’élasticité est absolument remarquable, la minéralité pierreuse faisant littéralement « swinguer » le vin sur les papilles. Ce fascinant Felsenberg aura encore besoin de quelques années en cave pour se livrer pleinement et montrer toute sa complexité. Parfait aujourd’hui sur un tartare de poisson, et demain sur un homard en sauce.

Quantité limitée à 3 bouteilles par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair

Nez : Follement élégant et expressif : marbre pilé, pierre à fusil, paprika, chèvrefeuille, mélisse, verveine, poire, mirabelle, ananas, une touche de mangue.

Bouche : Passée une attaque ample et généreuse, sur le fruit mûr, le vin se révèle très vertical, tendu et salin. Très grosse persistance. Va encore gagner en percussion minérale.

Accords mets-vins : Bar, turbot, homard grillés ou juste pochés. Sushis et sashimis. Comté, parmesan ou mimolette vieillis.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui sur le fruit, sinon entre 2025 et 2035

Température de service : 12°

Ouverture : Aération (2 heures) ou rapide carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Nahe Qmp

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Riesling

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.9/20
Vin noté

19/20

“Spirit of Melissa, eau de vie de mirabelle, gentle and pure fragrance. The palate takes you from mellow to vibrant, sporting highlights of ripe yellow fruit, stony minerality and invigorating acidity. A rich texture invites the taste buds to relax before they find themselves in the grip of a long chewy tactile finish. A Grosses Gewächs that puts the palate through its paces. ”

Vin noté

94/100

“(Mill 2016) From Schlossböckelheim's stony, volcanic soils, the 2016 Nahe Riesling Felsenberg "GG" 'Felsentürmchen' offers a very pure and delicate bouquet of crushed stones and ripe seed fruits. Lush and intense on the palate with generous but finessed fruit, this is a very elegant and well-structured Riesling with great balance and a long, salty-piquant finish. Very long and powerful yet pure and very charming.”

les autres vins de la vente...

  • Comme son nom l’indique (tonschiefer signifie ardoise), cette cuvée est un bel hommage au terroir de Leistenberg, mêlant argiles et ardoises noires, qui donnent au vin ce remarquable équilibre entre densité et élégance. Fruit mûr, tension, pureté et vibration minérale : une leçon de style.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Pour les Dönnhoff, Höllenpfad constitue le terroir idéal pour élaborer de grands rieslings secs, à la fois généreux, intenses et pierreux. Ce très beau millésime 2016 est de toute évidence un modèle du genre, ample, actif, à la fois fruité, frais, crayeux et poivré, capable de traverser une décennie avec panache.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Profondeur et persistance phénoménales pour ce Grand Cru de haute maturité, à l'intensité minérale rare. Ce Dellchen combine à merveille la pulpe du fruit et les épices, et se révèlera pleinement sous 10 ans avec de la haute gastronomie, turbot rôti ou volaille aux morilles.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Terroir historique sur lequel s'est construit la réputation des Dönnhoff, le vignoble de Hermannshöhle donne des vins incroyablement nobles et sophistiqués. Le bouquet est envoûtant, la bouche se déploie dans un magistral équilibre. Texture soyeuse, tension minérale, maturité parfaite du fruit, profondeur sidérante. Grand!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un vin aussi vertigineux que le terroir dont il est issu : son élégance florale et sa minéralité pierreuse et fumée regardent presque du côté de Meursault ou Puligny. A la fois rond en attaque, sur un fruit mûr et généreux, puis tendu et salin sur la finale, ce Riesling d'anthologie devra patienter 10 ans pour se livrer pleinement!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un superbe cru "monopole" récolté en vendange tardive qui révèle une harmonie exemplaire entre la douceur du fruit mûr (évoquant ici clémentine juteuse et ananas) et la superbe acidité, jamais agressive, toujours rafraîchissante. Superbe vibration minérale sur la finale. Très grande garde!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Véritable travail d’orfèvre pour cette sélection de grains nobles : l’éclat, la pureté, la précision sont exceptionnels. Le vin vous enrobe et vous fait vibrer, il y a beaucoup de douceur mais aussi cette excitante touche pimentée et salée, que le vin tire des profondeurs du terroir d’Hermannshöhle… Somptueux!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Comme son nom l’indique (tonschiefer signifie ardoise), cette cuvée est un bel hommage au terroir de Leistenberg, mêlant argiles et ardoises noires, qui donne au vin ce remarquable équilibre entre densité et élégance. Minéralité et fruité ne font plus qu'un, dans une sensation de pureté magistrale. Bienvenue dans le temple des grands rieslings !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Pour les Dönnhoff, Höllenpfad constitue le terroir idéal pour élaborer de grands rieslings secs, à la fois généreux, intenses et pierreux. Doté d'un bouquet virevoltant, d'une grande délicatesse, ce 1er Cru Höllenpfad combine, avec un équilibre unique, une densité presque tannique et une énergie minérale phénoménale. Déjà grand !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Profondeur et longueur phénoménales pour ce Grand Cru de haute maturité, à l'intensité minérale rare. Ce Dellchen combine à merveille la pulpe du fruit et les épices. La persistance est énorme, toujours dans l’harmonie et l’élégance. Rendez-vous dans 10 ans avec de la haute gastronomie, turbot rôti ou volaille de Bresse aux morilles.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Terroir historique sur lequel s'est construit la réputation des Dönnhoff, le vignoble de Hermannshöhle donne des vins incroyablement nobles et sophistiqués. Fruités, floraux, minéraux, les arômes s'entremêlent dans une danse envoûtante. En bouche, le vin déploie un équilibre magistral et une énergie littéralement vibrante.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un superbe cru "monopole" récolté en vendange tardive qui révèle une harmonie exemplaire entre la douceur du fruit mûr, l'onctuosité en bouche et la superbe acidité, jamais agressive, toujours rafraîchissante. Superbe vibration minérale sur la finale. Quelle concentration ! Quelle profondeur ! Un très grand Riesling demi-sec.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Véritable travail d’orfèvre pour cette sélection de grains nobles : l’éclat, la pureté, la précision sont exceptionnels. Le vin vous enrobe et vous fait vibrer, il y a beaucoup de douceur mais aussi cette excitante touche pimentée et salée, que le vin tire des profondeurs du terroir d’Hermannshöhle… Somptueux aujourd'hui comme dans 20 ans!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %