Weingut Dönnhoff : les magiciens du Riesling de la Nahe
Weingut Dönnhoff - Roxheimer Höllenpfad Riesling Trocken 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 08/11/2018

Nouveau

Nous sommes ici sur la commune de Roxheimer, dans la partie Nord de la Nahe, plus près du Rhin. Dans cette petite vallée, les Dönnhoff exploitent des vignes d’une quarantaine d’années sur le terroir de Höllenpfad, littéralement « chemin de l’enfer » ! Les anciens faisaient-ils référence à l’enfer de travailler la vigne sur ces coteaux extrêmement pentus, souvent à plus de 50% ? A moins qu’il ne s’agisse d’une référence à la couleur rougeoyante de ces sols de grès rouges au soleil couchant, rappelant à certains les flammes de l’enfer ?...

La vigne bénéficie ici d’une exposition au Sud et d’un climat un peu plus chaud que du côté d’Oberhauser, elle sait également s’infiltrer en profondeur dans les grès pour trouver une humidité suffisante évitant toute « sur-concentration ». Selon les Dönnhoff, Hollenpfad constitue le terroir idéal pour élaborer de grands rieslings secs, à la fois généreux, intenses et pierreux. Ce beau millésime 2016 est de toute évidence un modèle du genre. Helmut Dönnhoff le dit tout simplement : « il a exactement le goût que je souhaitais pour Höllenpfad ».

Le bouquet affiche une vraie sophistication : il va et il vient, plein d’entrain, entre les fruits blancs juteux et bien mûrs, le thym citron, le laurier, les fleurs blanches, le sable, le graphite, la résine de pin, le poivre de sichuan, les zestes d'agrumes… La bouche est généreuse, dense et mûre, mais sans cesse relevée par des accents légèrement pimentés.

Voici un vin plein d’énergie, un vin ample mais toujours actif, déployant sa finale à la fois citronnée et crayeuse avec ce naturel, cette sensation de pureté que l’on aime tant dans les vins des Dönnhoff. C’est très beau aujourd’hui (nous vous recommandons un bon carafage surtout si vous souhaitez éliminer le très léger perlant du vin à l’ouverture), mais nul doute que ce sera toujours plein et intense dans une dizaine d’années aussi !

Expédition du vin le 23/10/2017.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune pâle

Nez : Très sophistiqué et minéral : fruits blancs, thym citron, laurier, fleurs blanches, sable, craie, résine de pin, poivre de sichuan

Bouche : Généreuse, dense et mûre, mais sans cesse relevée par des accents légèrement pimentés. De l'énergie, un vin ample mais toujours actif, déployant sa finale à la fois citronnée et crayeuse avec naturel.

Accords mets-vins : Saumon gravlax ou saumon fumé. Lotte pochée aux épices douces. Volaille au citron confit. Blanquette ou tajine de poisson.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'une heure ou rapide carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Nahe Qmp

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Riesling

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.1/20
Vin noté

93/100

“the 2015 (Roxheimer) Höllenpfad Riesling Trocken opens with warm and generous yellow apple fruit, but also a coolish and piquant sand stone expression with spicy and even peppery lemon flavors. "The grapes are always smaller here than in the Kahlenberg and the berries [are] very intense in their fine fruit aromas," says Helmut Dönnhoff. On the palate, this is a generously fruity, but also pure, piquant and finely racy Riesling with lingering salinity and lemony freshness. The wine is dense and generous, but precise, fresh and rather cool instead of warm. It is a gorgeous Riesling. The finish is pretty, long and aromatic, and the ripe apples remain on the palate as do the stony flavors.”

Vin noté

17.5/20

“The Höllenpfad punches above its Erste Lage weight to perform like a Grosses Gewächs. An orchestra of aromas relies on the harmony of its constituents rather than brilliant solo efforts to delight the sensory audience. Some may cherish the pure mineral expression, others the delightfully fresh fruit, rich extract could be mentioned as another contender, but at the end of the day they all integrate into a very special dry premier cru. ”

les autres vins de la vente...

  • Comme son nom l’indique (tonschiefer signifie ardoise), cette cuvée est un bel hommage au terroir de Leistenberg, mêlant argiles et ardoises noires, qui donnent au vin ce remarquable équilibre entre densité et élégance. Fruit mûr, tension, pureté et vibration minérale : une leçon de style.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Profondeur et persistance phénoménales pour ce Grand Cru de haute maturité, à l'intensité minérale rare. Ce Dellchen combine à merveille la pulpe du fruit et les épices, et se révèlera pleinement sous 10 ans avec de la haute gastronomie, turbot rôti ou volaille aux morilles.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Terroir historique sur lequel s'est construit la réputation des Dönnhoff, le vignoble de Hermannshöhle donne des vins incroyablement nobles et sophistiqués. Le bouquet est envoûtant, la bouche se déploie dans un magistral équilibre. Texture soyeuse, tension minérale, maturité parfaite du fruit, profondeur sidérante. Grand!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un vin aussi vertigineux que le terroir dont il est issu : son élégance florale et sa minéralité pierreuse et fumée regardent presque du côté de Meursault ou Puligny. A la fois rond en attaque, sur un fruit mûr et généreux, puis tendu et salin sur la finale, ce Riesling d'anthologie devra patienter 10 ans pour se livrer pleinement!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un superbe cru "monopole" récolté en vendange tardive qui révèle une harmonie exemplaire entre la douceur du fruit mûr (évoquant ici clémentine juteuse et ananas) et la superbe acidité, jamais agressive, toujours rafraîchissante. Superbe vibration minérale sur la finale. Très grande garde!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Véritable travail d’orfèvre pour cette sélection de grains nobles : l’éclat, la pureté, la précision sont exceptionnels. Le vin vous enrobe et vous fait vibrer, il y a beaucoup de douceur mais aussi cette excitante touche pimentée et salée, que le vin tire des profondeurs du terroir d’Hermannshöhle… Somptueux!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Comme son nom l’indique (tonschiefer signifie ardoise), cette cuvée est un bel hommage au terroir de Leistenberg, mêlant argiles et ardoises noires, qui donne au vin ce remarquable équilibre entre densité et élégance. Minéralité et fruité ne font plus qu'un, dans une sensation de pureté magistrale. Bienvenue dans le temple des grands rieslings !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Pour les Dönnhoff, Höllenpfad constitue le terroir idéal pour élaborer de grands rieslings secs, à la fois généreux, intenses et pierreux. Doté d'un bouquet virevoltant, d'une grande délicatesse, ce 1er Cru Höllenpfad combine, avec un équilibre unique, une densité presque tannique et une énergie minérale phénoménale. Déjà grand !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Profondeur et longueur phénoménales pour ce Grand Cru de haute maturité, à l'intensité minérale rare. Ce Dellchen combine à merveille la pulpe du fruit et les épices. La persistance est énorme, toujours dans l’harmonie et l’élégance. Rendez-vous dans 10 ans avec de la haute gastronomie, turbot rôti ou volaille de Bresse aux morilles.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un vin aussi vertigineux que le terroir dont il est issu : son élégance florale et sa minéralité pierreuse, couplées à un fruit et une texture d'une folle sensualité, nous emmènent presque du côté de Meursault ! A la fois rond et généreux, puis tendu et salin sur la finale, ce Riesling d'anthologie devra patienter 10 ans pour se livrer pleinement!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Terroir historique sur lequel s'est construit la réputation des Dönnhoff, le vignoble de Hermannshöhle donne des vins incroyablement nobles et sophistiqués. Fruités, floraux, minéraux, les arômes s'entremêlent dans une danse envoûtante. En bouche, le vin déploie un équilibre magistral et une énergie littéralement vibrante.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un superbe cru "monopole" récolté en vendange tardive qui révèle une harmonie exemplaire entre la douceur du fruit mûr, l'onctuosité en bouche et la superbe acidité, jamais agressive, toujours rafraîchissante. Superbe vibration minérale sur la finale. Quelle concentration ! Quelle profondeur ! Un très grand Riesling demi-sec.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Véritable travail d’orfèvre pour cette sélection de grains nobles : l’éclat, la pureté, la précision sont exceptionnels. Le vin vous enrobe et vous fait vibrer, il y a beaucoup de douceur mais aussi cette excitante touche pimentée et salée, que le vin tire des profondeurs du terroir d’Hermannshöhle… Somptueux aujourd'hui comme dans 20 ans!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %