Weingut Fritz Haag : les orfèvres du riesling mosellan
Weingut Fritz Haag - Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken (sec) 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 19/05/2019

Nouveau

Nous voici au cœur du vignoble de la famille Haag, sur la parcelle reine du Juffer Sonnenuhr. Comme son nom l’indique (on pourrait traduire Sonnenuhr par « cadran solaire »), ce terroir est certainement le plus solaire de tout le grand cru Juffer : il occupe une position privilégiée, dans la partie la plus pierreuse et pentue du Brauneberg, aux sols très profonds d’ardoises bleues du devonien qui vont donner au riesling à la fois sa fraîcheur et cette profondeur minérale hors-norme.

Entre le gel au printemps, puis la grêle en début d’été, le millésime 2017 ne s’annonçait pas sous les meilleurs auspices. Les excellentes conditions climatiques de la fin d’été et du début d’automne ont pourtant permis à Oliver Haag de récolter des raisins d’une qualité aromatique exceptionnelle, avec des équilibres sucre-acidité irréprochables. Avec, à la clé, la promesse d’un Grand Cru sec de très haute volée, intense et élégant !

Après une vinification sur levures indigènes, et un élevage pour moitié en cuves, pour moitié en foudres, Oliver Haag semble ici avoir parfaitement mené sa recherche d’un vin à la fois puissant et très pur, extrêmement précis dans l’imbrication d’un fruit mûr et de l’empreinte résolument épicée du sol. Si ce « Sonnenuhr » est encore massif et compact, on perçoit déjà la grande noblesse de ses origines. L’équilibre de son bouquet, entre exubérance et raffinement, nous emmène déjà très loin : poire, pomme au four, pêche blanche, mirabelle, zestes de citron et d’orange, pamplemousse rosé, infusion, foin fraîchement coupé, thé vert, des notes de pierre frottée et d’amande, une délicate touche florale… Plus on l’aère, plus il se montre volubile et charmeur.

En bouche, le vin confirme sa stature et sa profondeur : si la concentration impressionne, elle se double d’une sensation de fraîcheur qui rayonne de bout en bout, sur des saveurs d’agrumes en particulier. Plus on avance dans la dégustation, plus la dimension minérale, résolument saline, s’affirme, comme si on léchait l’ardoise ! Cette trame serrée, tendue, n’en finit pas de stimuler les papilles. La finale est superbe de pureté et ne cessera de gagner en complexité au fur et à mesure que vous voudrez bien laisser ce splendide Grand Cru Sonnenuhr vieillir en cave… Car le potentiel de garde est énorme ! Grand vin.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair

Nez : Exubérant et raffiné : poire, pomme au four, pêche blanche, mirabelle, zestes de citron et d’orange, pamplemousse rosé, infusion, foin fraîchement coupé, thé vert, des notes de pierre frottée et d’amande, une délicate touche florale...

Bouche : Matière concentrée, aux tannins fins, au service d’une expression juteuse et acidulée du fruit (agrumes). Belle minéralité saline qui prolonge la finale dans un registre légèrement pimenté. Frais et sapide.

Accords mets-vins : Saumon gravlax. Bar ou turbot poché avec un beurre d'agrumes. Tajine de poisson au citron confit.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2038

Température de service : 9 à 10°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille ou carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Mosel Qmp

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Riesling

Alcool : 13°

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.8/20
Vin noté

18.5/20

“Hard to prise apart, very compact nose, some very ripe fruit without getting exotic. Ripe stone fruit on the palate, even grapefruit and orange; contrasted with a cool minerality and a fresh herbaceous note. Great substance that will take time to unfold. Still decidedly dry on the finish – not austere – but serious. ”

Vin noté

95/100

“Smoky and very mineral, this is an embryonic Mosel classic with great purity and length. Rather closed now, but will blossom magnificently.”

les autres vins de la vente...

  • Véritable vitrine du savoir-faire et du style "maison", ce Riesling mûr et puissant séduit par son caractère pur et lumineux, la franchise de ses arômes fruités et ce caractère salin, fumé et épicé, typique des terroirs d'ardoise du Braunenberg. Un des meilleurs rapports prix-plaisir que l'on puisse trouver en Moselle. Coup de coeur assuré.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un exemple de blanc tendre auquel personne ne pourra résister : charmeur, mais jamais racoleur, ce Kabinett nous embarque dans des parfums enjoués et rafraîchissants de chèvrefeuille, citron, mandarine, abricot frais mâtinés d'une touche fumée caractéristique. Une leçon d'harmonie et de finesse, à apprécier avec une cuisine exotique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, dans la partie la plus pierreuse et pentue du Brauneberg, ce Sonnenuhr sec impressionne déjà par sa noblesse. Bouquet extrêmement élégant, mêlant fruits frais, fleurs, notes fumées et épicées, texture soyeuse, tannins fins et serrés, très longue finale légèrement pimentée : grande garde et grande émotion...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, cette vendange tardive se hisse clairement au sommet de la hiérarchie mosellanne. Puissance du sol et du soleil, complexité raffinée des arômes floraux et végétaux, crémosité souple et légère en attaque, superbe tension saline, fraîcheur : un très grand Spätlese promis à un avenir radieux.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un pur ravissement, mêlant richesse, finesse et fraîcheur comme rarement. Pomme d'amour, pêche rôtie au miel, ananas, citronnelle, coriandre, thé vert, pierre mouillée... les arômes s'imbriquent avec un naturel confondant. Réconfortant dans sa douceur mais toujours rafraîchissant, ce Grand Cru Auslese constitue l'un des sommets du millésime.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous voici dans le "Saint des Saints" avec ce rarissime et magnifique Riesling en sélection de grains nobles. Produit en infime quantité en 2016 (le botrytis fut rare et tardif), il est doté d'une richesse aromatique hors-norme et d'un éclat lumineux. Un diamant aux mille facettes, qui traversera les décennies avec une élégance incomparable.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Riesling sec ravit par la pureté de ses arômes entre fruits blancs, agrumes et herbes fines. Le sol d'ardoises du Braunenberg s’exprime avec percussion : la salinité parcourt et dynamise une matière riche et serrée, et s’accorde parfaitement avec la gourmandise du fruit. Rapport prix-plaisir imbattable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La cuvée incontournable pour celles et ceux qui ont envie de se faire plaisir avec un Riesling d’un grand raffinement, un vin de soie et de dentelle, à un prix "canon" ! D’autant que les quatre années qu’il vient de passer en cave ont renforcé sa complexité et permis de souligner d’une fort élégante façon l’empreinte du sol.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Chèvrefeuille, verveine, feuille de citronnelle, menthe, citron, mandarine : ces notes rafraîchissantes semblent virevolter autour d’un superbe noyau fruité. Tout aussi avenant en bouche, ce grand "Kabinett" associe harmonieusement l’onctuosité du fruit et la salinité, légèrement piquante, du sol. Parfait sur une cuisine exotique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, cette vendange tardive se hisse clairement au sommet de la hiérarchie mosellanne. On retrouve en bouche cette interaction propre au Sonnenuhr, entre une matière dense, crémeuse, au fruité riche, et cette délicate acidité, qui semble rafraîchir le vin et apporte un vrai peps.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sacré « meilleur Riesling en vendange tardive » de l’année par le guide Vinum, ce Sonnenuhr Auslese marie comme rarement sensation de richesse, vibration minérale et saline, et fraîcheur. Son intensité aromatique, sa sensualité en bouche et ce caractère toujours actif et vivant, nous envoûtent de bout en bout.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous voici dans le "Saint des Saints" avec ce rarissime et magnifique Riesling en sélection de grains nobles. Produit en infime quantité, il est doté d'une richesse aromatique hors-norme et d'un éclat lumineux. Un diamant aux mille facettes, qui traversera les décennies avec une élégance incomparable. Un pur joyau.

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