Van Volxem : un grand millésime du magicien de la Sarre
Weingut Van Volxem - Grand Cru Gottesfuss Alte Reben Riesling 2018

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 07/01/2021

Nouveau

Un des joyaux du Domaine, c’est bien sûr ce Gottesfuss, soit le « pied de Dieu » : référence ici à ces incroyables ceps de vignes, francs de pied, plantés voici 120 ans sur ce coteau extrêmement pentu qui surplombe la Sarre. Travailler la vigne sur ces pentes de schistes rouges et gris, à la déclivité affolante, dépasse l’entendement : c’est pourtant depuis l’occupation romaine que la vigne est présente sur ce terroir d’exception !

Cet amphithéâtre naturel bénéficie d’une exposition au Sud qui, combinée à la capacité des sols d’ardoises à emmagasiner la chaleur et à l’influence thermorégulatrice de la Sarre qui coule à ses pieds, permet au Riesling de mûrir lentement . Ici, la vigne fut plantée à très haute densité (11 000 pieds à l’hectare) : la concurrence entre les pieds a poussé ces très vieilles vignes à s’enraciner à des profondeurs extrêmes et leur permet aujourd’hui d’imprégner le fruit d’une intensité minérale unique.

Bien sûr, il a fallu à l’équipe du Domaine Van Volxem un courage hors du commun et une abnégation pour redonner à ses vignes, qui étaient restées longtemps abandonnées, toute leur vitalité : 15 ans de labeur acharné sur ce coteau vertigineux (travail des sols, tailles de plus en plus courte, ébourgeonnage…) qui se voient aujourd’hui couronnés de succès. Dans ce millésime 2018 où il était si facile de tomber dans le piège de la richesse opulente, ce Gottesfuss joue avec brio dans le registre de l’élégance, du raffinement et de la profondeur.

Bien sûr, sa concentration impressionnante et sa trame minérale intense le font paraître encore un peu sur la réserve, aromatiquement parlant. Taillé pour une garde de plusieurs décennies, vous le trouvez aujourd’hui tout juste sorti de ses langes… Mais déjà, on sent poindre, après une bonne aération, l’immense sophistication qu’est la sienne. Le bouquet se dévoile peu à peu, tout en nuances délicates, entre fleurs séchées, fruits blancs et jaunes bien mûrs (pomme Boskoop, coing et abricot), fraîcheur des zestes d’agrumes et quelques épices (badiane ? carvi ? macis ?...) qui nous font voyager vers des contrées lointaines et mystérieuses.

En bouche, la chair souple du fruit mûr mêlée à une acidité juteuse et la trame minérale, au grain très fin et aux saveurs salées, forment un ensemble parfaitement harmonieux et très excitant. Quel équilibre ! Quelle classe ! La longueur de la finale, ciselée et scintillante, est déjà stupéfiante… et pourtant, vous n’avez encore rien vu !

Laissez-lui au moins 4 ou 5 ans en cave pour parfaire son harmonie, digérer la force tellurique du sol et déployer ses infinies nuances aromatiques : vous vivrez à coup sûr un très grand moment de dégustation ! Une des pièces maîtresses de la superbe collection 2018 signée Van Volxem !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, brillante

Nez : Tout en nuances : fleurs séchées, camomille, fruits blancs et jaunes mûrs, entre pomme Boskoop, coing et abricot, fraîcheur des zestes d’agrumes et des épices mystérieuses (badiane ? carvi ? macis ?...), une touche pétrolée.

Bouche : Superbe équilibre entre la chair souple du fruit mûr mêlée à une acidité juteuse et la trame minérale, au grain très fin et aux saveurs salées. Grosse longueur, finale pure et lumineuse.

Accords mets-vins : Soupe de crevettes au lait de coco et cumbava. Blanquette de lotte. Plus tard, tajine de veau au citron confit.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2023 et 2040

Température de service : 12°

Ouverture : Aération de deux heures ou carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Mosel Qmp

Millésime : 2018

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Riesling

Culture : Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 95/100
Vin noté

96/100

“The Gottesfuss keeps its aromatic cards close to its chest for the time being, but drops more than a hint of quality on the palate, where subtle green fruit, marked minerality and juicy acidity put together a truly exciting package. In a vintage where it was easy to achieve opulence, the Gottesfuss has opted for elegance.”

Vin noté

95/100

Vin noté

94/100

les autres vins de la vente...

  • Superbe entrée en matière dans le style Van Volxem avec ce Riesling aux impeccables équilibres, minéral et épicé. Salinité salivante, superbes fruits blancs au nez et en bouche, fraîcheur et nobles amers du citron et du pamplemousse : par sa complexité et son allonge, ce Saar Riesling nous a totalement conquis !

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  • La qualité du terroir de schistes riches en oxyde de fer, couplée à un tri sévère du raisin et à un élevage mesuré et peu interventionniste, permettent à ce riesling sec de livrer son message avec un savant mélange de force et de subtilité. Du naturel, de la gourmandise, de l'intensité minérale : tout est parfaitement en place!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sur ce magnifique millésime 2015, unanimement loué par la critique allemande pour sa densité et sa capacité à refléter son terroir, ce Goldberg fait preuve d’une très haute distinction. La symbiose est parfaite entre la minéralité fumée et épicée et la qualité exceptionnelle d’un fruit mûr et juteux. Très grand vin!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Régulièrement élu par les critiques allemands comme le meilleur vin effervescent du pays, ce Riesling Brut 1900 (récolte 2011) mérite vraiment le détour : par sa richesse aromatique et son fruit charnu, sa crémosité, sa finesse minérale et sa persistance, il dame le pion à bien des champagnes millésimés ! Une révélation.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe entrée en matière dans le style Van Volxem avec ce Riesling aux impeccables équilibres, minéral et épicé. Salinité salivante, un fruité superbe sur la poire, la pêche et la prune, et en bouche, de la fraîcheur, de la fermeté et de nobles amers : par sa complexité, son équilibre et son allonge, ce Saar Riesling nous a totalement conquis !

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  • Le grand cru Ritterpfad occupe un terroir d'ardoises rouges, assez chaud, qui donne traditionnellement haute maturité et grande densité au riesling. Belle démonstration avec ce "Kabinett" à la fois velouté, au fruité franc et gourmand, magnifiquement servi par une tension minérale et saline qui l'emmènera loin dans les années futures.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Roman et Dominik signent en 2016 une version éblouissante du grand cru mythique de la Sarre, un vin "aussi beau qu'une sculpture de Michel-Ange", pour le magazine Weinwisser. Effectivement magistral d'élégance et de pureté, profond et lumineux et, bien sûr, intensément minéral! Un grand vin de garde à associer à des mets fins et épicés.

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  • Voici peut-être en 2016 la quintessence de ce que le mythique grand cru Scharzhoberger a pu produire de plus intense et élégant, un modèle pour tous les amateurs de Rieslings secs, verticaux, à la fois mûrs, concentrés et minéraux. Sacré, par le guide allemand de référence Vinum, "Meilleur Riesling Sec de l'année" : tout un programme...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Autre joyau du Domaine, issu de ceps francs de pied âgés de 120 ans, plantés à très haute densité, ce Gottesfuss possède une profondeur et une concentration sidérantes. Un bouquet envoûtant mêlant baies rouges, agrumes et fleurs séchées, une puissance et une énergie immense, une texture toujours soyeuse : un très grand vin à attendre quelques années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Superbe démonstration de la qualité exceptionnelle du millésime 2017 chez Van Volxem avec ce Riesling concentré mais tendu, minéral et épicé, et d’une remarquable persistance en bouche ! A la fois crémeux et cristallin, sa capacité de garde est évidente. Idéal avec un saumon gravlax ou des crevettes sautées au gingembre.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On pensait avoir atteint un sommet avec le 2016… ce Ritterpfad 2017 demi-sec nous séduit peut-être encore plus : irrésistible aujourd’hui par sa gourmandise fruitée, il vous impressionnera dans 10 ans par son incroyable intensité minérale. Pour le guide Vinum, un des 5 meilleurs "Kabinett" du millésime ! Nous approuvons sans réserve.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Autre joyau du Domaine, issu de ceps francs de pied âgés de 120 ans, plantés à très haute densité, ce Gottesfuss possède une profondeur et une concentration sidérantes. Un bouquet envoûtant de complexité, une puissance et une énergie immense, une texture toujours soyeuse : un très grand vin à attendre quelques années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici incontestablement un des plus grands rieslings secs du millésime (le plus grand?) : la concentration et l'éclat exceptionnel du fruit, la fraîcheur, la minéralité saline vibrionnante, la sensation de plénitude qu'il procure : tout y est. Un Grand Cru mythique d'une force et d'une sophistication rarement atteintes.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le Grand Cru Altenberg est incontestablement un des fers de lance de l’extraordinaire patrimoine viticole du Domaine Van Volxem : par son élégance altière, sa profondeur insondable et cette minéralité vibrante qui s’en dégage, il nous emmène presque du côté d’un Corton-Charlemagne. Un must absolu capable d'évoluer 20 ou 30 ans.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le terroir d’Ockfener Bockstein est réputé depuis des siècles pour la surmaturation du riesling et l’élaboration de grands vins en vendange tardive. La preuve avec ce Bockstein Spätlese gorgé de fruits et d’épices, dans lequel le sucre et l’énergie du sol se marient pour le meilleur… et pour le meilleur ! Un moelleux absolument superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On entre tout de suite dans le vif du sujet, à savoir la réussite impressionnante du millésime 2018 chez Van Volxem : loin de toute opulence que l’on a pu rencontrer ici ou là en Moselle, ce Saar Riesling affiche un profil concentré mais cristallin, rafraîchissant et intensément minéral. Un bijou à l’éclat superbe. au rapport prix-plaisir imbattable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le terroir de Ritterpfad, avec ses pentes abruptes aux sols d'ardoise rouge, donne traditionnellement haute maturité et belle densité au riesling. Superbe réussite en 2018 avec ce demi-sec à la fois concentré et éminemment aérien et léger en bouche. Entre chair savoureuse du fruit et salinité stimulante, l'harmonie est parfaite.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Si Egon Müller a fait connaître dans le monde entier ce Grand Cru pour ses formidables Sélections de Grains Nobles, Van Volxem montre avec brio qu'il donne des Rieslings secs d'une élégance et d'une profondeur incomparables. Le fruit généreux et expressif est parfaitement encadré par un noyau minéral épicé, littéralement vibrant. Equilibre magistral.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La fraîcheur, la percussion minérale portée par des saveurs salées de citron confit et la haute maturité s’entremêlent, donnant au vin cet équilibre magistral : de la chair et du mouvement, de la puissance et une incroyable énergie, il y a tout ! Ce Riesling d’une rare profondeur saura bien sûr traverser les années avec panache. Le diamant du Domaine.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le Grand Cru Altenberg est un des fers de lance de l’extraordinaire patrimoine viticole du Domaine Van Volxem : par son élégance altière, sa profondeur insondable et cette minéralité vibrante qui s’en dégage, il nous emmène presque du côté d’un Corton-Charlemagne. Un Grand Cru dense, raffiné et vertical, au potentiel de garde énorme.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le terroir d’Ockfener Bockstein est réputé depuis des siècles pour l’élaboration de grands rieslings en vendange tardive. On est subjugué par l’élégance sophistiquée de ce fabuleux Spätlese : parchemin, feuille de tabac frais, gingembre, craie, fleurs blanches, bois de ronce, citron confit, prune, herbes fines, terre humide… Impressionnant !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Belle illustration de la réussite exemplaire des 2019 chez Van Volxem : loin de toute opulence, ce Saar Riesling affiche un profil certes mûr et concentré mais cristallin, à la fraîcheur printanière. Il finit dans un registre intensément minéral. C'est un pur bijou à l’éclat superbe et la longueur impressionnante. Un rapport prix-plaisir imbattable !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La qualité du terroir d’ardoises rouges, riches en oxyde de fer, couplée à un tri sévère du raisin et à un élevage précis et délicat, permettent à ce riesling tendre et salin de livrer son message avec un savant mélange de générosité et de délicatesse. Naturel, gourmandise, fraîcheur, suavité et intensité minérale : l’équilibre est remarquable !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le Grand Cru Altenberg est un des fers de lance de l’extraordinaire patrimoine viticole de Van Volxem : par son élégance altière, sa palette aromatique complexe qui se livre par touches successives, sa verticalité minérale, qui gaine des saveurs concentrées de fruit mûr, ce Riesling offre un énorme potentiel d’évolution. Un peu de patience...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • En découvrant ce Grand Cru Volz d’une concentration et d’une profondeur phénoménales, nous n’avons pas pu résister à l’envie de vous le proposer pour la première fois. Un vin d’une intensité et d’une précision admirables, véritable concentré de pierre et de fruit, issu d'un terroir exceptionnel de schistes qui borde le célèbre Scharzofberg. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici peut-être cette année le plus grand vin de la collection : il rivalise avec le Scharzofberger « P » par son incroyable complexité aromatique, mystérieuse et onirique, et sa sapidité phénoménale. Sophistication aérienne, chair délicate du fruit, acidité juteuse et trame minérale, au grain fin et épicé : c’est magique ! Un « Genevrières du Nord »…

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici peut-être cette année le plus grand vin de la collection : il rivalise avec le Scharzofberger « P » par son incroyable complexité aromatique, mystérieuse et onirique, et sa sapidité phénoménale. Sophistication aérienne, chair délicate du fruit, acidité juteuse et trame minérale, au grain fin et épicé : c’est magique ! Un « Genevrières du Nord »…

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le raffinement aromatique, l’incroyable percussion minérale sur des notes jaillissantes de pierre ponce et de sel de bain, de délicieuses saveurs de fruits mûrs, d'herbes fines et d'agrumes frais : l'équilibre est magistral, l'alchimie fascinante. Ce fabuleux Grand Cru Scharzhofgerg « P » est à la hauteur de son statut de « joyau » du Domaine.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le raffinement aromatique, l’incroyable percussion minérale sur des notes jaillissantes de pierre ponce et de sel de bain, de délicieuses saveurs de fruits mûrs, d'herbes fines et d'agrumes frais : l'équilibre est magistral, l'alchimie fascinante. Ce fabuleux Grand Cru Scharzhofgerg « P » est à la hauteur de son statut de « joyau » du Domaine.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le terroir d’Ockfener Bockstein est réputé pour l’élaboration de grands rieslings en vendange tardive. On est subjugué par l’élégance sophistiquée de ce fabuleux Spätlese : miel fin, feuille de tabac frais, gingembre, craie, fleurs séchées, bois de ronce, citron vert, marmelade, pamplemousse, pêche et mirabelle, herbes fines … Un délice !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %