Van Volxem : le magicien de la Sarre illumine le millésime 2022
Weingut Van Volxem - Rotschiefer Riesling Kabinett 2019

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 14/01/2024

Nouveau

Ce Riesling est issu de l’assemblage des raisins de 3 excellentes parcelles du Domaine, sur la commune de Wiltingen : Gottesfuss, Klupp et Klosterberg. Toutes trois présentent la particularité de reposer sur un terroir de schistes rouges très riches en oxyde de fer, qui vont donner beaucoup de profondeur et de tension minérale et saline au vin.

La qualité du terroir, couplée à un tri sévère du raisin et à un élevage délicat et peu interventionniste, permettent à ce riesling à la fois tendre et salin de livrer son message avec un savant mélange de générosité et de délicatesse.

La délicate onctuosité de l’entame s’équilibre parfaitement avec la fine trame minérale et la tension du vin. Comme toujours avec les blancs du Domaine Van Volxem, la faible teneur en alcool (10.5° en moyenne) rend ce Rotschiefer très accessible et digeste. Sa robe claire, aux reflets verts très subtils, augure d’une belle fraîcheur cristalline que l’on retrouve effectivement dès le premier nez !

Zeste de citron, une évocation de limonade artisanale, cerfeuil et coriandre, lavande, petites fleurs blanches, la sensation de fraîcheur plane agréablement au-dessus du verre. Un fruité franc se déploie ensuite, entre pêche blanche et pomme compotée. Plus le vin s’aère, plus la présence du fruit se densifie : on perçoit désormais la poire Comice, la Reine-Claude et l’anone. Quelques notes toniques de kiwi et de litchi complètent une aromatique généreuse mais jamais trop appuyée.  

C’est en bouche que la présence du sol s’affirme : elle donne à la matière tendre et souple une dimension saline très raffinée. On retrouve la douceur de nos fruits blancs bien mûrs, entre pomme, poire et pêche, qui se parent ici d’une dimension poivrée tirée des fameux schistes rouges. La finale est intense et donne un véritable « coup de fouet » qui fait beaucoup de bien après la douceur de l’entame. Un voile d’agrumes délicats et de nuances mentholées soulignent la fraîcheur si agréable de ce Riesling Rotschiefer.

Déjà irrésistible aujourd’hui, il se goûtera fort bien sur les 10 prochaines années, et nous donne envie de partager un saumon gravlax ! Ou un curry doux de poisson.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Jaune très pâle, reflet vert

Nez :Frais et gourmand : zeste de citron, limonade artisanale, cerfeuil et coriandre, lavande, petites fleurs blanches, pêche blanche, pomme compotée, poire Comice, Reine-Claude, anone et kiwi.

Bouche :Entame tendre et souple, équilibrée par une salinité stimulante. Des fruits blancs bien mûrs, entre pomme, poire et pêche, une dimension poivrée. La finale est intense et fraîche, avec des agrumes et un voile mentholée.

Accords mets-vins :Terrine de poisson, ceviche, salade de chair de crabe. Saumon gravlax.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030

Température de service : 11°

Ouverture :Aération d'une heure
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Mosel Qmp

Millésime :2019

Type :Vin blanc tranquille tendre

Cépage :Riesling

Alcool :12°

Culture :Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 93/100
Vin noté

93/100

“The 2019 Rotschiefer Riesling Kabinett is discreet on the nose that offers clear and delicate ripe Riesling fruit. Blending the fruit of different vineyards on red slate soils, this is a light and medium-sweet Kabinett with stimulating finesse and piquant crunchiness. This is a picture-book Kabinett at 10.5% alcohol!”

les autres vins de la vente...

  • Superbe entrée en matière dans le style Van Volxem avec ce Riesling aux impeccables équilibres, minéral et épicé. Salinité salivante, superbes fruits blancs au nez et en bouche, fraîcheur et nobles amers du citron et du pamplemousse : par sa complexité et son allonge, ce Saar Riesling nous a totalement conquis !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La qualité du terroir de schistes riches en oxyde de fer, couplée à un tri sévère du raisin et à un élevage mesuré et peu interventionniste, permettent à ce riesling sec de livrer son message avec un savant mélange de force et de subtilité. Du naturel, de la gourmandise, de l'intensité minérale : tout est parfaitement en place!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sur ce magnifique millésime 2015, unanimement loué par la critique allemande pour sa densité et sa capacité à refléter son terroir, ce Goldberg fait preuve d’une très haute distinction. La symbiose est parfaite entre la minéralité fumée et épicée et la qualité exceptionnelle d’un fruit mûr et juteux. Très grand vin!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Régulièrement élu par les critiques allemands comme le meilleur vin effervescent du pays, ce Riesling Brut 1900 (récolte 2011) mérite vraiment le détour : par sa richesse aromatique et son fruit charnu, sa crémosité, sa finesse minérale et sa persistance, il dame le pion à bien des champagnes millésimés ! Une révélation.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe entrée en matière dans le style Van Volxem avec ce Riesling aux impeccables équilibres, minéral et épicé. Salinité salivante, un fruité superbe sur la poire, la pêche et la prune, et en bouche, de la fraîcheur, de la fermeté et de nobles amers : par sa complexité, son équilibre et son allonge, ce Saar Riesling nous a totalement conquis !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le grand cru Ritterpfad occupe un terroir d'ardoises rouges, assez chaud, qui donne traditionnellement haute maturité et grande densité au riesling. Belle démonstration avec ce "Kabinett" à la fois velouté, au fruité franc et gourmand, magnifiquement servi par une tension minérale et saline qui l'emmènera loin dans les années futures.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Roman et Dominik signent en 2016 une version éblouissante du grand cru mythique de la Sarre, un vin "aussi beau qu'une sculpture de Michel-Ange", pour le magazine Weinwisser. Effectivement magistral d'élégance et de pureté, profond et lumineux et, bien sûr, intensément minéral! Un grand vin de garde à associer à des mets fins et épicés.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici peut-être en 2016 la quintessence de ce que le mythique grand cru Scharzhoberger a pu produire de plus intense et élégant, un modèle pour tous les amateurs de Rieslings secs, verticaux, à la fois mûrs, concentrés et minéraux. Sacré, par le guide allemand de référence Vinum, "Meilleur Riesling Sec de l'année" : tout un programme...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Autre joyau du Domaine, issu de ceps francs de pied âgés de 120 ans, plantés à très haute densité, ce Gottesfuss possède une profondeur et une concentration sidérantes. Un bouquet envoûtant mêlant baies rouges, agrumes et fleurs séchées, une puissance et une énergie immense, une texture toujours soyeuse : un très grand vin à attendre quelques années.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Superbe démonstration de la qualité exceptionnelle du millésime 2017 chez Van Volxem avec ce Riesling concentré mais tendu, minéral et épicé, et d’une remarquable persistance en bouche ! A la fois crémeux et cristallin, sa capacité de garde est évidente. Idéal avec un saumon gravlax ou des crevettes sautées au gingembre.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On pensait avoir atteint un sommet avec le 2016… ce Ritterpfad 2017 demi-sec nous séduit peut-être encore plus : irrésistible aujourd’hui par sa gourmandise fruitée, il vous impressionnera dans 10 ans par son incroyable intensité minérale. Pour le guide Vinum, un des 5 meilleurs "Kabinett" du millésime ! Nous approuvons sans réserve.

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  • Autre joyau du Domaine, issu de ceps francs de pied âgés de 120 ans, plantés à très haute densité, ce Gottesfuss possède une profondeur et une concentration sidérantes. Un bouquet envoûtant de complexité, une puissance et une énergie immense, une texture toujours soyeuse : un très grand vin à attendre quelques années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici incontestablement un des plus grands rieslings secs du millésime (le plus grand?) : la concentration et l'éclat exceptionnel du fruit, la fraîcheur, la minéralité saline vibrionnante, la sensation de plénitude qu'il procure : tout y est. Un Grand Cru mythique d'une force et d'une sophistication rarement atteintes.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le Grand Cru Altenberg est incontestablement un des fers de lance de l’extraordinaire patrimoine viticole du Domaine Van Volxem : par son élégance altière, sa profondeur insondable et cette minéralité vibrante qui s’en dégage, il nous emmène presque du côté d’un Corton-Charlemagne. Un must absolu capable d'évoluer 20 ou 30 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le terroir d’Ockfener Bockstein est réputé depuis des siècles pour la surmaturation du riesling et l’élaboration de grands vins en vendange tardive. La preuve avec ce Bockstein Spätlese gorgé de fruits et d’épices, dans lequel le sucre et l’énergie du sol se marient pour le meilleur… et pour le meilleur ! Un moelleux absolument superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On entre tout de suite dans le vif du sujet, à savoir la réussite impressionnante du millésime 2018 chez Van Volxem : loin de toute opulence que l’on a pu rencontrer ici ou là en Moselle, ce Saar Riesling affiche un profil concentré mais cristallin, rafraîchissant et intensément minéral. Un bijou à l’éclat superbe. au rapport prix-plaisir imbattable.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le terroir de Ritterpfad, avec ses pentes abruptes aux sols d'ardoise rouge, donne traditionnellement haute maturité et belle densité au riesling. Superbe réussite en 2018 avec ce demi-sec à la fois concentré et éminemment aérien et léger en bouche. Entre chair savoureuse du fruit et salinité stimulante, l'harmonie est parfaite.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Si Egon Müller a fait connaître dans le monde entier ce Grand Cru pour ses formidables Sélections de Grains Nobles, Van Volxem montre avec brio qu'il donne des Rieslings secs d'une élégance et d'une profondeur incomparables. Le fruit généreux et expressif est parfaitement encadré par un noyau minéral épicé, littéralement vibrant. Equilibre magistral.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La fraîcheur, la percussion minérale portée par des saveurs salées de citron confit et la haute maturité s’entremêlent, donnant au vin cet équilibre magistral : de la chair et du mouvement, de la puissance et une incroyable énergie, il y a tout ! Ce Riesling d’une rare profondeur saura bien sûr traverser les années avec panache. Le diamant du Domaine.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le Grand Cru Altenberg est un des fers de lance de l’extraordinaire patrimoine viticole du Domaine Van Volxem : par son élégance altière, sa profondeur insondable et cette minéralité vibrante qui s’en dégage, il nous emmène presque du côté d’un Corton-Charlemagne. Un Grand Cru dense, raffiné et vertical, au potentiel de garde énorme.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Autre joyau, issu de ceps francs de pied âgés de 120 ans, plantés à très haute densité, ce Gottesfuss possède une profondeur et une concentration sidérantes. La chair souple du fruit mûr, son acidité juteuse et sa trame minérale, au grain fin et aux saveurs salées, forment un ensemble parfaitement harmonieux. Quel équilibre ! Quelle classe !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le terroir d’Ockfener Bockstein est réputé depuis des siècles pour l’élaboration de grands rieslings en vendange tardive. On est subjugué par l’élégance sophistiquée de ce fabuleux Spätlese : parchemin, feuille de tabac frais, gingembre, craie, fleurs blanches, bois de ronce, citron confit, prune, herbes fines, terre humide… Impressionnant !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 16,90 €

    Belle entrée en matière dans la réussite de 2020 : un Riesling frais et excitant, à la minéralité fumée et pierreuse éclatante. On voyage entre coriandre et thym frais, citron vert et kiwi, fruits blancs acidulés, pêche, goyave et clémentine, céleri et concombre, sans jamais quitter l'empreinte stimulante des schistes. Un rapport prix-plaisir...

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    16,90 € / BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le Grand Cru Altenberg est un des fers de lance de l’extraordinaire patrimoine viticole de Van Volxem : par son élégance altière, sa palette aromatique complexe qui se livre par touches successives, sa verticalité minérale, qui gaine des saveurs concentrées de fruit mûr, ce Riesling offre un énorme potentiel d’évolution. Un peu de patience...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • En découvrant ce Grand Cru Volz d’une concentration et d’une profondeur phénoménales, nous n’avons pas pu résister à l’envie de vous le proposer pour la première fois. Un vin d’une intensité et d’une précision admirables, véritable concentré de pierre et de fruit, issu d'un terroir exceptionnel de schistes qui borde le célèbre Scharzofberg. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici peut-être cette année le plus grand vin de la collection : il rivalise avec le Scharzofberger « P » par son incroyable complexité aromatique, mystérieuse et onirique, et sa sapidité phénoménale. Sophistication aérienne, chair délicate du fruit, acidité juteuse et trame minérale, au grain fin et épicé : c’est magique ! Un « Genevrières du Nord »…

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici peut-être cette année le plus grand vin de la collection : il rivalise avec le Scharzofberger « P » par son incroyable complexité aromatique, mystérieuse et onirique, et sa sapidité phénoménale. Sophistication aérienne, chair délicate du fruit, acidité juteuse et trame minérale, au grain fin et épicé : c’est magique ! Un « Genevrières du Nord »…

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le raffinement aromatique, l’incroyable percussion minérale sur des notes jaillissantes de pierre ponce et de sel de bain, de délicieuses saveurs de fruits mûrs, d'herbes fines et d'agrumes frais : l'équilibre est magistral, l'alchimie fascinante. Ce fabuleux Grand Cru Scharzhofgerg « P » est à la hauteur de son statut de « joyau » du Domaine.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le raffinement aromatique, l’incroyable percussion minérale sur des notes jaillissantes de pierre ponce et de sel de bain, de délicieuses saveurs de fruits mûrs, d'herbes fines et d'agrumes frais : l'équilibre est magistral, l'alchimie fascinante. Ce fabuleux Grand Cru Scharzhofgerg « P » est à la hauteur de son statut de « joyau » du Domaine.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le terroir d’Ockfener Bockstein est réputé pour l’élaboration de grands rieslings en vendange tardive. On est subjugué par l’élégance sophistiquée de ce fabuleux Spätlese : miel fin, feuille de tabac frais, gingembre, craie, fleurs séchées, bois de ronce, citron vert, marmelade, pamplemousse, pêche et mirabelle, herbes fines … Un délice !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Belle entrée en matière dans la réussite de 2020 : un Riesling frais et excitant, à la minéralité fumée et pierreuse éclatante. On voyage entre coriandre et thym frais, citron vert et kiwi, fruits blancs, pêche, goyave et clémentine, céleri et concombre, sans jamais quitter l'empreinte stimulante des schistes. Rapport prix-plaisir imbattable

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le terroir d’Ockfener Bockstein est réputé pour ses grandes "vendanges tardives". On est subjugué par la complexité aromatique du vin entre agrumes, grenade et kiwi, herbes fines mentholées, fleurs d’eau et jonquilles, minéralité poudrée et saline, verveine, gingembre et poivres fins. L’équilibre entre crémosité et fraîcheur est remarquable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Volz concentré et vertical brille d’une minéralité scintillante, épicée, soulignée par l’énergie et la fraîcheur des agrumes. Un vin d’une intensité et d’une précision admirables, véritable concentré de pierre salée, de fruits blancs croquants, d’abricot, d’herbes fines mentholées ou citronnées, de gingembre ou de wasabi. Un vin qui régénère et...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Altenberg est un fer de lance de l’extraordinaire patrimoine viticole de Van Volxem : par son élégance altière, sa gamme aromatique mystérieuse et onirique, qui se livre par touches successives, sa densité minérale et poivrée, la sensualité gourmande d’un fruit pur et concentré, ce Riesling puissant et fuselé offre un énorme potentiel d’évolution.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Si Egon Müller a fait connaître dans le monde entier ce terroir pour ses formidables Sélections de Grains Nobles, Van Volxem montre avec brio qu'il donne des Rieslings secs d'une élégance cristalline et d'une profondeur incomparable. Son noyau fruité, à parfaite maturité, est encadré par une minéralité incisive et vibrante. Un vin de grande classe.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un terroir aux sols rouges ferrugineux, ce Goldberg séduit par son équilibre entre l'expression de la densité rocheuse, son volume considérable de fruits et une fraîcheur omniprésente, évoquant les eaux froides d'un fjord norvégien ! Sa dimension florale charmeuse s'accompagne d'épices stimulantes sur les papilles. Très gastronomique !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le terroir d’Ockfener Bockstein est réputé depuis des siècles pour l’élaboration de grands rieslings en vendange tardive. On est subjugué par l’élégance sophistiquée de ce fabuleux Spätlese : parchemin, feuille de tabac frais, gingembre, craie, fleurs blanches, bois de ronce, citron confit, prune, herbes fines, terre humide… Impressionnant !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sur ce millésime de fraîcheur et d’élégance, Roman nous régale d’un nectar complexe, subtil. Ici rien d’ostentatoire ni d’exubérant, mais une dentelle à la finesse incroyable. Une cuvée juteuse et délicate qui jamais n’oublie d’où elle vient et convoque une finale qui fait chanter les schistes.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un grand terroir d’ardoises rouges, riches en oxyde de fer, couplé à la fraîcheur du millésime ont donné ce riesling tendre et tonique, au profil pur. Il nous projette entre source de montagne, herbes fraîches, verveine, cerfeuil, pomme Granny, poire Williams, kiwi, citron vert, réglisse et gingembre. Gourmandise, dynamisme et éclat : un trio gagnant.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Altenberg est un fer de lance de l’extraordinaire patrimoine viticole de Van Volxem : par son scintillement minéral comme autant d’éclats de schistes qui font briller le fruit, par sa pureté aromatique, fraîche et subtile, par sa verticalité sereine et sa classe aristocratique, ce Riesling rayonnera sur 20 ans. Grand

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un grand cru sarrois issu d’un amphithéâtre rocheux, spectaculaire et protecteur. Le lieu parfait pour élaborer à partir de très vieilles vignes ce vin d’une immense amplitude aromatique, entre agrumes et fruits juteux. Autant de notes puissantes, magnifiées par les schistes et leurs accents épicés. Il rayonne !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un grand cru sarrois issu d’un amphithéâtre rocheux, spectaculaire et protecteur. Le lieu parfait pour élaborer à partir de très vieilles vignes ce vin d’une immense amplitude aromatique, entre agrumes et fruits juteux. Autant de notes puissantes, magnifiées par les schistes et leurs accents épicés. Il rayonne !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Si Egon Müller a fait connaître dans le monde entier ce terroir pour ses formidables Sélections de Grains Nobles (TBA), Van Volxem montre avec brio qu'il donne aussi des Rieslings secs d'une élégance cristalline et d'une profondeur incomparable. Son noyau fruité est encadré par un élan de fraîcheur et une minéralité vibrante. Grande classe

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Si Egon Müller a fait connaître dans le monde entier ce terroir pour ses formidables Sélections de Grains Nobles (TBA), Van Volxem montre avec brio qu'il donne aussi des Rieslings secs d'une élégance cristalline et d'une profondeur incomparable. Son noyau fruité est encadré par un élan de fraîcheur et une minéralité vibrante. Grande classe

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le magicien de la Sarre a élaboré avec cette spätlese un riesling d’une belle envergure. Il déploie sereinement sa palette aromatique gourmande et son éclat en bouche. Son acidité prégnante et bienfaitrice s’équilibre à merveille avec sa douceur résiduelle. Elle procure fraicheur et tonicité, tout comme le terroir de schiste, jamais loin.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issue du terroir vertigineux et solaire d’Alte Reben, aux sols de schistes et de roches volcaniques, cette sélection tardive s’illustre par son équilibre entre douceur réconfortante et grâce aérienne. Léger comme la plume, ce nectar fondant regorge de fruits compotés, de fleurs suaves et d’épices douces.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Les vieilles vignes de l’Altenberg – littéralement vieille montagne – ont donné naissance à ce riesling d’altitude et de pentes, à la fois frais et charmeur, marqué par l’empreinte fumée des sols de rhyolites. Avec son fruit délicieusement mûr, entre mirabelle, pêche, ananas, mangoustan et zestes d’agrumes, il offre un magnifique voyage sensoriel.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d’un amphithéâtre rocheux, spectaculaire et protecteur, cette très vieille vigne a donné un vin incroyable de profondeur et de densité, une sorte d’extrait de roche et d’épices, à l’aromatique envoûtante, entre fleurs capiteuses, herbes fraîches, fruits blancs mûrs, jus d’agrumes vivifiants. Un vin de plénitude : une "bombe" du millésime !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le Scharzhofberger livre cette merveille de riesling sec, confondant de justesse et de pureté. On succombe devant l’élégance raffinée, la subtile minéralité poudrée et la tension ciselée de ce jus rayonnant. Jamais ostentatoire mais extraordinairement complexe et expressif, il reste d’une incroyable fraîcheur. Un nectar à la vibration jubilatoire.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Véritable joyau du Domaine, cette micro-production parcellaire est issue d'une très vieille vigne, pré-phylloxérique pour une bonne part, dans la partie haute du célèbre Scharzhofberg. Elle donne un vin à l'élégance cristalline, d'une profondeur vertigineuse. Doux, raffiné et aérien au nez, intense et puissant en bouche, sa complexité est fascinante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %