Domaine Frantz Chagnoleau : la nouvelle étoile du Mâconnais

fin de la vente : 18/01/2018

Ce n’est qu’en 2015 que nous avons croisé le chemin des vins de Frantz Chagnoleau et Caroline Gon, sa compagne, sur les conseils précieux de Dominique Lafon : ce fut pour nous une vraie révélation ! Ce jeune couple installé dans le Maconnais, du côté de Pierreclos, signe une gamme exemplaire de blancs savoureux, élégants et longs, exprimant avec justesse et naturel l’incroyable mosaïque de terroirs du Sud bourguignon. Nul doute qu’on tient là un duo d’exception qui n’a pas fini de faire l’admiration de la planète vin…

Il faut dire que Frantz et Caroline ont su faire tout ce qu’il fallait pour sublimer les terroirs mâconnais : tous deux œnologues, ils ont rapidement été attirés par ce véritable eldorado du chardonnay et ont eu la chance de se former auprès de grands vignerons passionnés et inspirés, Olivier Merlin, précurseur du renouveau qualitatif du mâconnais, pour lui, Dominique Lafon, vigneron icônique de Meursault, pour elle, qui est également en charge de la vinification au Domaine des Héritiers du Comte Lafon.

Ce n’est qu’en 2009 que Frantz acquiert un peu plus de 6 hectares de vignes, en particulier sur les appellations Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Son seul guide : la volonté farouche d’exprimer le plus naturellement possible la qualité et la race des terroirs mâconnais. Ici, on recherche le meilleur équilibre entre la vigne, le sol et son environnement. Travail des sols, travaux manuels de la vigne et maîtrise des rendements sont pour Frantz des évidences. La certification Biologique ne s’est évidemment pas fait attendre, et la bio-dynamie n’est jamais loin.

Disons-le clairement : lors de notre dernière dégustation au Domaine, en octobre dernier, nous avons acquis la conviction qu’avec ce splendide millésime 2016, admirable de bout en bout, Frantz et Caroline avaient encore franchi un cap dans l’excellence : d’excellents, justement, leurs vins sont aujourd'hui devenus indispensables !

Le ton est donné dès le premier vin, de la luminosité de la robe à la délicatesse des arômes, de la complexité des saveurs à la manifestation omniprésente d’un sol vivant et expressif, le tout dans une sensation constante d’harmonie. Il y a l’air, l’eau, la roche, les fleurs, les fruits, les épices, il y a tout ce dont on peut rêver et plus encore.

Les vins de Frantz Chagnoleau et Caroline Gon nous régalent et nous font vibrer. Nous n’avons qu’une envie : vous faire partager cette rare opportunité d’acquérir de très grands blancs bourguignons, dont certains se hissent clairement au niveau des premiers crus de la Côte de Beaune, à des prix encore abordables ! C’est maintenant et c’est sur la Route des Blancs !


  • Superbe rapport prix-plaisir pour ce Clos Saint-Pancras délicat et harmonieux. Bouquet floral, aérien et printanier, bel équilibre en bouche entre gras et tension, densité et élasticité de la matière, tandis que le terroir apporte une touche poivrée excitante à une belle finale enlevée. Imparable !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Saint-Véran offre un profil à la fois sensuel et très sophistiqué. D’abord très frais et pur au nez, il livre ensuite un fruit mûr et délicieusement gourmand, et impressionne par sa profondeur en bouche. Harmonieux, dense, parfaitement tendu dans sa finale, il nous emmène irrésistiblement vers un plateau de sushis et d’oshinkos. Un pur régal…

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La richesse de ce Saint-Véran est parfaitement balancée par une juste tension : le vin dégage une force incroyable, presque tellurique. Le fruit est opulent, sa matière ne cesse de s’amplifier tout en restant active sur le palais, excitante. On rentre littéralement en symbiose avec l’énergie de ce vin. Vibrant !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 27,50 €

    Energique, résolument minéral et élégant, doté d'un nez évoquant à la fois le calcaire, les fruits blancs compotés, l'aubépine, le sablé breton et le miel, ce vin possède un charme fou. Doté d’une très longue finale légèrement acidulée et épicée, il nous tire indiscutablement du côté de la Côte de Beaune...et on aime ça!

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    27,50 € / BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici peut-être le plus abouti et le plus complet des vins de Frantz Chagnoleau : une ode à la sapidité, à l’élégance et à la finesse des grands terroirs argilo-calcaires du Sud bourguignon. Une grande réussite, à attendre si possible quelques années en cave, et à déguster sur un homard grillé ou une volaille de Bresse!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %