Champagne Agrapart : un sommet de finesse à Avize

fin de la vente : 19/06/2018

Au royaume du Chardonnay champenois, la famille Agrapart peut sans aucun doute prétendre au trône ! Ce petit domaine familial, installé depuis la fin du 19ème siècle au cœur des Grands Crus de la Côte des Blancs, s’illustre depuis bien des années pour la qualité exceptionnelle de ses cuvées de terroirs, à la minéralité hors du commun. Le Domaine, fondé par Arthur Agrapart à la Belle Epoque, connut un virage qualitatif majeur dans les années 1950 sous l’impulsion de Pierre Agrapart, petit-fils du fondateur, malheureusement disparu en décembre dernier. Le « style » Agrapart était né : des champagnes de terroir, fins et ciselés, laissant s’exprimer avec justesse la rencontre du chardonnay, cépage roi ici, et des grands terroirs crayeux de la Côte des Blancs.

Aujourd’hui, sous l’égide de Pascal Agrapart désormais épaulé par son fils Ambroise, le domaine très attaché à son statut de récoltant-manipulant, cultive 12 hectares de vignes dont 9 hectares sur les meilleurs grands crus d’Avize, Cramant, Oger ou Oiry. Ici, les méthodes de culture et de vinification restent artisanales et empreintes du plus grand respect du milieu naturel. S’il ne revendique aucune certification, Pascal Agrapart a adopté depuis la fin des années 1980, tous les principes d’une viticulture organique : labours et travail des sols, composts et traitements naturels, préparations bio-dynamiques… Ce qui compte avant tout pour Pascal, c’est que la vie et l’identité propre du sol et du sous-sol puissent s’exprimer pleinement dans le vin!

Les vignes, d’une cinquantaine d’années en moyenne, puisent dans ces terroirs crayeux et marno-calcaires cette percussion minérale et cet éclat qui signent avec toujours beaucoup d’élégance les nombreuses cuvées parcellaires du Domaine. Veillant à cueillir un raisin doté d’une parfaite maturité, Pascal vinifie ensuite la production de chaque micro-terroir séparément, soit plus de 70 parcelles différentes ! Les élevages sur lies fines en demi-muids usagés (dont la plupart proviennent de chez Chidaine et Dagueneau) suivis d'un long vieillissement des bouteilles en cave sont la règle : leur durée et leur précision confèrent aux Champagnes Agrapart un potentiel de garde exceptionnel.

Lors de notre dernière visite au Domaine, en décembre dernier, nous avons encore une fois été littéralement bluffés par l’éclat lumineux et la précision incomparable des champagnes de Pascal. Ils s’inscrivent clairement, avec ceux d’Anselme Selosse ou de Francis Egly, au sommet de la hiérarchie des champagnes de vigneron. Ce sont avant tout des grands vins, profonds, complexes et radieux, dotés d’un potentiel de garde immense. Des champagnes de haut vol que l’on n’hésitera pas à déguster à table, en accompagnement de mets fins, crustacés, poissons nobles ou autre volaille de Bresse… Indispensables dans toute bonne cave !

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  • Brillante sytnhèse des 7 grands terroirs de la Côte des Blancs sur lesquels le Domaine est implanté, ce Brut gourmand, tourné vers le fruit, les agrumes et la fraîcheur introduit de belle manière au style Agrapart : finesse, équilibre, tension, belle allonge minérale. Idéal avec un plateau de fruits de mer!

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  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs de la Côte des Blancs sur lesquels le Domaine est implanté, ce Brut raffiné et gourmand, tourné vers les fruits blancs, les agrumes et une belle fraîcheur mentholée introduit avec élégance au style Agrapart : finesse, équilibre, tension et belle allonge minérale. Tout est là, à portée de bulles!

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  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs de la Côte des Blancs sur lesquels le Domaine est implanté, ce Brut raffiné et gourmand, tourné vers le fruit, les agrumes et une belle fraîcheur mentholée introduit de belle manière au style Agrapart : finesse, équilibre, tension et belle allonge minérale. Tout est là, à portée de bulles!

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  • Comme son nom l'indique, cette cuvée est lé résultat d'une combinaison des 4 terroirs de grands crus de la Maison. Densité et éclat minéral sont certainement les deux maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle au nez comme en bouche de l’élan et surtout beaucoup d’harmonie.

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  • Comme son nom l'indique, cette cuvée est le résultat d'une savante combinaison des 4 terroirs de grands crus de la Maison. Densité, précision et éclat minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle au nez comme en bouche de l’élan, de la vibration et surtout beaucoup d’harmonie.

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  • Cette cuvée est le résultat d'une savante combinaison des 4 terroirs de grands crus de la Maison. Densité, précision et éclat minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle au nez comme en bouche de l’élan, de la vibration et surtout beaucoup d’harmonie. Brillant.

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  • Voici certainement le champagne le plus original signé par Pascal Agrapart : à la fois hommage à l’histoire des vins de Champagne et à leurs cépages, parfois oubliés, mais aussi et surtout, une brillante démonstration de la capacité d’un terroir à transcender l’encépagement. Ample et long, porté par une minéralité vibrante.

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  • Le Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir pauvre et très crayeux fait merveille. Floralité, fraîcheur, intensité aromatique, énergie, salinité excitant les papilles, énorme persistance : les sensations s’enchaînent avec douceur et, surtout, beaucoup de finesse.

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  • Le Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir pauvre et très crayeux fait merveille. Floralité, fraîcheur, intensité aromatique, énergie, salinité excitant les papilles, énorme persistance : les sensations s’enchaînent avec un naturel confondant et une rare finesse.

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  • 69,90 €

    Ce Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir pauvre et très crayeux fait merveille. Floralité, fraîcheur, intensité aromatique, énergie, salinité excitant les papilles, énorme persistance : les sensations s’enchaînent avec douceur et une rare finesse.

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  • Issue de vieilles vignes situées  sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre finesse minérale et richesse des arômes et de la matière. L’Avizoise est certainement la cuvée la plus « vineuse » et gastronomique du Domaine : un régal!

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  • Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre finesse minérale et richesse des arômes et de la matière. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est certainement la cuvée la plus « vineuse » et gastronomique du Domaine : un régal!

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  • 89,00 €

    Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre finesse minérale et richesse des arômes et de la matière. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est certainement la cuvée la plus voluptueuse et gastronomique du Domaine : un régal!

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    89,00 € / BOUTEILLE
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  • Perle rare du domaine, produite sur moins de 10 fûts, ce Grand Cru Vénus représente l'alliance parfaite entre puissance et finesse, rondeur et tension, qui n’est pas sans rappeler par sa profondeur et sa gamme aromatique certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est admirable.

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  • Véritable collector désormais à son apogée, ce Minéral 2008 se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, à la fois dense et plein d’énergie. Superbe bouquet floral, fraîcheur, intensité aromatique, toucher soyeux, droiture exemplaire, excitante salinité, énorme persistance : un champagne au sommet.

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    18.4/20
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