Carnets de route

La nouvelle est tombée en cette chaude fin d’été, juste avant le début des vendanges : les frères Benoît et Jean-Baptiste Bachelet (du Domaine familial Jean-Claude Bachelet) ont décroché leur deuxième étoile dans le fameux Guide Vert des meilleurs vins de France ! Nos deux trentenaires du hameau de Gamay, à Saint-Aubin, rejoignent ainsi un cénacle aussi fermé que prestigieux où se côtoient quelques-uns des plus grands noms de la Côte de Beaune, Jacques ou François Carillon, Etienne Sauzet, Pierre Morey, Michel Bouzereau, Marc Colin… pour ne citer...

Il y a des semaines comme ça qu’on n’oubliera pas, de celles qui vous délient la langue (et la plume !) tant l’envie de partager est forte. Pour commencer, un temps radieux, une température douce pour des journées encore longues. Cerise sur le gâteau pour ceux qui y attachent de l’importance - nous en faisons partie - les jours lunaires étaient au top, « fruit » les lundi et mardi 16 et 17 octobre 2017, « racine » le mercredi et le jeudi : parfait pour déguster !

Lundi 16 : Chassagne et Puligny

En Côte de Beaune, le sourire était...

Vins sans âme un peu lourds ou trop sucrés, rendements délirants, pauvreté de la nomenclature des appellations d'origine contrôlée, limitation de l'usage gastronomique des vins à une alimentation régionale, tous les maux passés de la viticulture Alsacienne sont aujourd'hui devenus caduques. Une Alsace nostalgique avec son vignoble de carte postale, a laissé la place à une Alsace résolument tournée vers l'avenir, à la pointe de la révolution de l'agriculture biologique et bio-dynamique, emmenée par une élite de vignerons exigeants et visionnaires,...

Déjà plus d’un an que nous sommes partis sur la Route des Blancs, avec l’ambition de dénicher et vous proposer ce que le vignoble français et ses plus grands terroirs produisent de meilleur dans cette couleur. Il est temps pour nous de commencer à élargir notre horizon, car la France n’a bien sûr pas l’apanage des grands blancs, même si les vins de la Côte d’Or bourguignonne, pour ne citer qu’eux, font pâlir d’envie bien des vignerons dans le Monde…

Lorsque l’on pense « en blanc », l'Allemagne nous est apparue comme la première destination...

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