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Jacques Saumaize : une des meilleures adresses du Mâconnais
L’histoire du Domaine Jacques Saumaize, c’est avant tout l’histoire d’un couple, formé par Jacques et Nathalie, modestes, opiniâtres et passionnés, qui décident à 20 ans à peine de consacrer leur vie à la mise en valeur de ces beaux terroirs mâconnais, coincés entre les roches de Vergisson et de Solutré.
Bien sûr, ils ont la vigne et le vin « dans le sang » : Jacques est un des enfants d’une figure du Mâconnais, Léon Saumaize, à l’origine avec quelques autres de la reconnaissance de l’appellation Saint-Véran, en 1971.
Mais leur histoire vigneronne commence réellement en 1982 lorsque Jacques s’installe à son compte, cultivant 2 hectares de vignes seulement. Avec l’aide de Nathalie, arrivée au Domaine en 1987 avec quelques parcelles dans son escarcelle, les Saumaize vont alors patiemment construire un très joli patrimoine viticole, principalement situé sur les appellations Saint-Véran et Pouilly-Fuissé, largement composé de vieilles vignes. L’aventure ne s'arrête pas là, puisque leur fils Anthony les a rejoints en 2012, après être passé par les vignobles Sud-Africains. Et comme chez les Saumaize, on n’arrive jamais « les mains vides », Anthony a ajouté au patrimoine familial près de 3 hectares de très belles parcelles, du côté de Vergisson, mais aussi en contrebas de la Roche de Solutré, en appellation Pouilly-Fuissé.
Ils ont très tôt compris l’intérêt d’élaborer des cuvées parcellaires et de placer le respect de l’identité de chaque terroir en tête de leurs préoccupations : car ici, selon l’exposition, l’altitude, la pente plus ou moins forte, la présence plus ou moins importante d’argiles et de marnes, la structure plus ou moins calcaire et caillouteuse des sols, le chardonnay peut exprimer d’infinies nuances. La diversité des terroirs, dans cette extrémité méridionale de la Bourgogne, est tout bonnement fascinante !
S’ils respectent depuis longtemps les principes d’une culture biologique, limitant les intrants au strict nécessaire, ils ont également testé puis généralisé, depuis 2018, certaines pratiques issues de la bio-dynamie, à commencer par l’application régulière dans les vignes de préparations dynamisantes, d’origine minérale et végétale. Une pratique dont Jacques et Anthony constatent chaque année les bienfaits en ces temps où la plante a besoin d’être aidée pour bien résister à des conditions climatiques de plus en plus extrêmes. A commencer par la succession de périodes de sécheresse caniculaire sur les coteaux de Vergisson ou Solutré.
Au final, les Saumaize ont construit une magnifique gamme de parcellaires, au fruit toujours parfaitement mûr et expressif, et à l’élevage particulièrement bien maîtrisé. Les vins combinent avec justesse et nuances le gras, la densité, que l’on aime dans les blancs du Mâconnais et la finesse minérale, souvent fumée ou épicée, de ces grands terroirs argilo-calcaires. Des vins plébiscités, à juste titre, par tous les amateurs de succulents blancs bourguignons à des prix encore fort raisonnables.
La belle aventure de la famille Saumaize n’est pas prête de s’arrêter, comme en témoigne l’acquisition, en 2015, d’une nouvelle parcelle de Saint-Véran Les Cras mais aussi le classement en 1er Cru de leurs splendides Pouilly-Fuissé La Maréchaude et Sur la Roche… Millésime après millésime, le domaine s’est solidement installé comme une des adresses incontournables du Mâconnais, honoré par le Guide des meilleurs vins de France (RVF) d’une deuxième étoile amplement méritée. Qui plus est, à l'heure où les prix bourguignons s'enflamment, les Saumaize continuent de pratiquer des prix de vente très raisonnables, souhaitant que leurs vins restent accessibles au plus grand nombre.
Après une année 2021 particulièrement éprouvante à la vigne, et des rendements en berne, la saison 2022 fut bien plus réconfortante, presque « reposante ». Une année sans gel printanier (même si on n’en est pas passé loin mi-avril), ni maladies cryptogamiques, mais une saison globalement chaude et sèche comme le vignoble bourguignon en connaît aujourd’hui, de plus en plus souvent. La floraison, précoce, s’est déroulée dans de parfaites conditions d’ensoleillement.
Seule difficulté notoire sur les terroirs les plus maigres et arides, la sécheresse de l’été n’a pas permis aux raisins de beaucoup grossir. D’où des rendements contrastés selon les parcelles, entre 30 et plus de 40 hectolitres selon les vignes. Globalement, les raisins sont restés assez petits avec des rapports peau-jus dignes des plus beaux millésimes. L’état sanitaire des fruits était excellent, tout comme leur belle intensité aromatique et leur degré d’alcool potentiel, entre 13 et 13.5°. Quant aux équilibres sucres-acidité, ils frisaient la perfection.
Mâcon-Vergisson ou Pouilly-Fuissé, en particulier les premiers crus Sur la Roche et La Maréchaude que nous sommes particulièrement heureux de retrouver après une année 2021 de disette, les blancs se montrent à la fois mûrs et dynamiques, intense, gourmands dans leurs aromatiques, mais frais et toniques en bouche. Ils racontent ces terroirs calcaires dans toutes leurs nuances et déploient une énergie franchement réjouissante.
Une telle complexité, une telle profondeur et un tel charme à des prix aussi attractifs : c’est tout bonnement rarissime aujourd’hui en Bourgogne… En prime, les toutes dernières bouteilles des millésimes 2021 et 2020 !
A ne manquer sous aucun prétexte.
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Domaine Jacques Saumaize
Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2022Ce terroir d’altitude, très calcaire, pratiquement enclavé dans l’appellation Pouilly-Fuissé, fait des merveilles. On aime la fraîcheur et le dynamisme de ce parcellaire, ses saveurs croquantes de pomme Reinette, de pêche et d’ananas, relevées d’une fraîcheur chlorophyllienne revigorante et de nuances d’agrumes poivrés. Coup de cœur garanti.
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93/100ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Jacques Saumaize
Saint-Véran En Crèches 2021Ce parcellaire issu d'un beau terroir précoce sur les pentes calcaires de la roche de Vergisson, se pose comme un magnifique représentant du millésime, animé d'une minéralité aux accents iodés, d'un fruité gourmand et de la fraîcheur des agrumes. L'élevage en cuve préserve l'énergie de ce jus ample, ferme et sapide.
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93/100ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
21,90 €Domaine Jacques Saumaize
Saint-Véran Poncetys 2020Ce Saint-Véran issu de vieilles vignes plantées en 1944 sur un substrat marno-calcaire est incontournable. Concentré, profond, il est solidement ancré dans son terroir. Charnu, il nous régale de saveurs de poire compotée, de marmelade d’orange et de mandarine, de fleurs expressives avant que la puissance de la roche n’envahisse la finale.
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92/100Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Jacques Saumaize
Saint-Véran Les Cras 2021Ce grand terroir calcaire de Davayé, ensoleillé et ventilé, est entré dans le giron des Saumaize en 2015. Imprégné de la présence lumineuse de la roche, ce 2021 nous embarque dans un registre sensuel associé à des notes épicées. On balance entre fruits blancs et fruits à noyau rôtis au miel, agrumes confits et trame empyreumatique, crayeuse.
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92/100ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
26,90 €Domaine Jacques Saumaize
Pouilly-Fuissé "Vieilles Vignes" 2021Sélection des plus vieilles vignes du Domaine, incluant des raisins des 1er Crus Maréchaude et Sur la Roche, cette cuvée brille par sa complexité et son équilibre magistral, dominé par l'éclat d'une roche scintillante et la douceur d'un fruit mûr. Superbe confort de bouche au toucher ample et soyeux avant une finale vibrante.
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93/100Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Jacques Saumaize
Pouilly-Fuissé Le Haut de la Roche 2022Ce parcellaire, tout en sensualité gourmande, isole la vieille vigne de 80 ares située juste au-dessus du chemin délimitant le 1er Cru Sur la Roche. On aime son cœur fruité gourmand, entre fruits jaunes et fruits à noyau caramélisés, enrobés d’épices douces, de notes camphrées aux accents orientaux. Généreux, chatoyant, il est fait pour la table.
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94/100ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Jacques Saumaize
Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur la Roche 2022Ce cru d’altitude, issu des hauts de coteaux de Vergisson, est intensément imprégné d’une minéralité calcaire saline et rayonnante. Porté par un magnifique millésime 2022, il délivre un vin profond au fruit lumineux, épicé, d’une pureté et d’une harmonie saisissantes. On admire la précision, le raffinement et la sapidité minérale de cette cuvée.
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95/100ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
30,90 €Domaine Jacques Saumaize
Pouilly-Fuissé 1er Cru La Maréchaude 2022Ce 1er Cru La Maréchaude, avec son exposition Sud et ses sols rougeâtres riches en oxyde de fer, séduit par son élégance verticale. On aime la fraîcheur des notes mentholées et anisées qui semblent jaillir du calcaire, la volupté irrésistible des fruits mûrs et charnus, empreints d’une subtile trame épicée et saline. Grand vin.
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94/100Bon d’achat Fidélité : 2 %