Gouges : la magie du pinot noir... devenu blanc ! Exclusivités !

fin de la vente : 18/04/2021

L’histoire du Domaine Henri Gouges est faite d’un équilibre subtil et parfaitement entretenu, génération après génération, entre permanence et tradition d’un côté, ouverture à son époque et vision d’avenir de l’autre. La permanence d’un vignoble de tout premier plan, bâti dès les années 1920 par un seul homme, opiniâtre et visionnaire, Henri Gouges : une quinzaine d’hectares sur le finage de Nuits-Saint-Georges, comportant une exceptionnelle collection de premiers crus, dont le fameux monopole familial Clos des Porrets Saint-Georges. Permanence aussi d’un précepte édicté par le père fondateur, que « c’est à la vigne que mûrissent les grands vins ». Permanence de quatre générations qui se succèdent depuis pour continuer à faire briller les vins de la famille au firmament des grands bourgognes de terroir, au potentiel de garde impressionnant.

Mais l’histoire de ce Domaine, c’est aussi celle d’un esprit visionnaire voire iconoclaste, souvent à l’avance sur son temps, et doté d’une force de conviction peu commune. C’est ainsi qu’Henri Gouges fût, en Bourgogne, l’un des pionniers d’une viticulture de terroir, dès les années 1920, à une époque où les négociants nuitons et beaunois font la loi, sans être très regardants sur l’origine des raisins qu’ils utilisent. Pionnier également dans la réalisation des élevages, de la mise en bouteille et de la commercialisation des vins directement au Domaine, au côté de quelques autres figures locales comme Rousseau, d’Angerville et René Engel. Tout naturellement, Henri Gouges sera par la suite le principal avocat du classement des crus nuitons lors de la reconnaissance des appellations d’origine en 1936.

Cette capacité à aller de l’avant, à innover, tout en s’inscrivant dans le respect le plus absolu des terroirs, semble bien s’être ici transmise de génération en génération. Pierre et Christian Gouges, petits-enfants d’Henri, furent ainsi parmi les premiers à prendre le virage d’une viticulture raisonnée, dès le début des années 1980, pratiquant alors l’enherbement partiel de leurs parcelles, ce qui ne manqua pas de faire jaser de nombreux voisins de vignes… Aujourd’hui, Grégory Gouges, récemment rejoint par son cousin Antoine, continue à faire bouger les lignes, par petites touches subtiles, conservant toujours à l’esprit les convictions essentielles du fondateur. Abandon définitif de tout intrant de synthèse dans les vignes depuis 2005, nouvelle cuverie gravitaire en 2007, mieux adaptée à la volonté de Grégory d’adoucir la vinification, pour réaliser des vins moins extraits et plus voluptueux… voilà pour l’innovation. Mais en parallèle, il a choisi de continuer à vinifier dans les vieilles cuves en béton datant des années 1950… dans le respect raisonné de l’héritage de son arrière-grand-père !

C’est certainement avec l’histoire des blancs chez Gouges que cette parfaite imbrication entre innovation et tradition trouve sa plus étonnante illustration. Dans les années 1930, Henri Gouges inspecte ses vignes du Clos des Porrets lorsqu’il découvre, ô surprise, une grappe de raisins blancs sur un pied de pinot noir ! Une mutation vient de se produire, aussi étonnante que naturelle : ni chardonnay bien sûr, ni pinot blanc alsacien, le « pinot Gouges » est né. Quand d’autres auraient laissé faire, Henri, lui, décide de multiplier ce pied, et développe des greffons (en s’associant avec la famille Grivot) : il replante d’abord, pendant une dizaine d’années, au sein même du Clos des Porrets puis jette son dévolu sur une parcelle très calcaire, en contrebas d’une ancienne carrière, sur le cru La Perrière. Le fameux « pinot blanc » du 1er Cru Perrière est ainsi né, à la fin des années 1950. Une aventure extraordinaire poursuivie et même élargie par ses descendants qui n’hésiteront pas dans les années 1980 à planter ce cépage « monopole » sur les plateaux des Hautes Côtes de Nuits, dans le très qualitatif secteur des « Dames Huguettes », pour donner naissance à un rarissime et quasiment introuvable Bourgogne Pinot Blanc.

Grégory et Antoine Gouges nous font l'immense plaisir de nous confier aujourd'hui, en exclusivité, plusieurs joyaux absolument introuvables. Outre quelques bouteilles du fameux 1er Cru La Perrière sur un millésime 2018 particulièrement expressif, et le superbe Bourgogne Pinot Blanc parcellaire, issu d’une sélection massale plantée sur le secteur d’altitude des Dames Huguettes, nous sommes heureux de vous présenter deux vins qui n’existent pas dans le commerce, ou presque, puisque la production ultra-confidentielle est traditionnellement réservée à la famille Gouges et à quelques amis restaurateurs : le Nuits Saint-Georges Les Crots Blanc et l’historique 1er Cru Clos des Porrets Saint-Georges blanc, celui par lequel tout a commencé ! Pour chacun de ces crus, c'est une à deux pièces qui sont produites, uniquement sur les millésimes les plus généreux, comme en 2018 !

Des vins incroyablement denses, naturels et particulièrement charmeurs cette année. Toujours tendus et verticaux, associant dans une sensation de grande pureté, une haute distinction minérale et un fruit ample, nourrissant et particulièrement savoureux. C’est magique et c’est uniquement sur la Route des Blancs.

Important : compte tenu de la rareté des blancs du Domaine Henri Gouges, et afin que vous soyez les plus nombreux possibles à en profiter, nous avons décidé de limiter les quantités achetables à 4 Bouteilles par client (toutes cuvées confondues). Comptant sur votre compréhension.

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  • Voici le terroir par lequel la fabuleuse histoire du "pinot Gouges" a commencé! Une production ultra-confidentielle pour ce blanc profond et séducteur, qui associe une minéralité subtile à une sensualité gourmande, aux accents sudistes. Elégance florale, fraîcheur printanière, éclat du calcaire et fruité généreux : la complexité est admirable. Culte !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici le terroir par lequel la fabuleuse histoire du "pinot Gouges" a commencé! Une production ultra-confidentielle pour ce blanc profond et séducteur, qui associe une minéralité subtile à une sensualité gourmande, aux accents sudistes. Elégance florale, fraîcheur printanière, éclat du calcaire et fruité généreux : la complexité est admirable. Culte !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cuvée phare qui a fait la notoriété mondiale du pinot « Gouges », ce Nuits Perrière 2018 offre une concentration texturée et un profil voluptueux qui vous feront chavirer, même dans sa jeunesse. On aime la générosité enveloppante du fruit et la justesse d'expression du sol, sur une finale droite, tendue et crayeuse. Unique, intense et enchanteur !

    expert
    Note moyenne des guides
    94/100
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  • Cuvée phare qui a fait la notoriété mondiale du pinot « Gouges », ce Nuits Perrière 2018 offre une concentration texturée et un profil voluptueux qui vous feront chavirer, même dans sa jeunesse. On aime la générosité enveloppante du fruit et la justesse d'expression du sol, sur une finale droite, tendue et crayeuse. Unique, intense et enchanteur !

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  • Un collector absolument introuvable, produit sur une seule barrique, quand le millésime le permet ! Ce Nuits "Les Crots" issu d'un terroir très calcaire de haut de coteau, au-dessus des Pruliers, nous enchante par sa percussion minérales, couplée à un volume de fruit considérable et la gourmandise sensuelle du millésime. Du plaisir à l'état pur !

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  • Autre rareté issue du fameux "pinot Gouges" planté sur le plateau calcaire des Hautes Côtes de Nuits, ce Bourgogne parcellaire offre en 2018 un profil particulièrement charmeur et équilibré, entre fruité savoureux et fraîcheur mentholée. Un délice, d’un naturel confondant, qui vous régalera sur un saumon gravlax ou une anguille fumée. Unique.

    expert
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