Champagne Benoît Lahaye : bio-dynamie et virtuosité à Bouzy

fin de la vente : 10/03/2022

Nous vous donnons rendez-vous aujourd’hui chez un véritable orfèvre de la Champagne viticole ! Benoît Lahaye compose, depuis son minuscule domaine de moins de 5 hectares, installé sur le grand cru de Bouzy, une partition particulièrement inspirée et inspirante : elle met à l’honneur, sans tambour ni trompette mais avec une grâce infinie, ces grands terroirs de la montagne de Reims.

Car ici, le champagne est avant tout conçu comme un grand vin de terroir. Un formidable capteur de la nature environnante et des émotions du vigneron. Aux antipodes d’une vision commerciale, au goût standardisé et « internationalement compatible », qui domine encore la production des grandes maisons, Benoît Lahaye s’attache, depuis sa reprise du petit domaine familial en 1993, à livrer sa vision personnelle du vin de champagne. Un vin où l’énergie de la nature, l’identité du sol et la pureté de l’expression du fruit priment sur toute autre considération.

C’est ainsi que Benoît et son épouse Valérie (désormais épaulés par leurs fils Etienne et Valentin) n’ont pas hésité à bousculer bien des habitudes, guidés dès leurs débuts par leurs seules convictions que surproduction et « maltraitance » des sols étaient en train de tuer à petit feu la champagne viticole et son identité.

Très tôt, Benoît abandonne la mécanisation du travail des sols et revient au labour à cheval, nullement par coquetterie, mais simplement parce que sur des sols humides, le cheval fait beaucoup moins de dégât que le tracteur ! De la même façon, la bio-dynamie s’impose à lui comme une évidence : il sera l’un des précurseurs (et ils sont ici encore bien rares !) à convertir l’intégralité du domaine qui obtient ses certifications « Bio » et « Bio-dynamie » dans les années 2000. Dans ces terres où le pinot noir est roi, entre Bouzy, Ambonnay et Tauxières-Mutry, Benoît a aussi décidé de laisser une place à quelques rarissimes cépages historiques de la Champagne, aujourd’hui quasiment disparus, comme l’arbanne ou le petit meslier.

Côté vinification, là encore, Benoît évite tout artifice et cherche surtout à donner du relief à ses vins, pour souligner l’expression du sol et son imbrication avec le fruit : il vinifie toutes ses cuvées en fûts, laissant la fermentation malo-lactique s’effectuer ; il diminue considérablement, et supprime même pour certaines cuvées comme Violaine ou son rare et nouveau Blanc de Blancs, tout ajout de soufre ; il n’utilise qu’exceptionnellement les liqueurs de dosage.

Vous l’aurez compris : ici, il y a peu de place aux concessions et encore moins aux compromissions, mais une fidélité absolue à une certaine idée du Champagne. Et cette idée, Benoit Lahaye la concrétise avec brio : sa connaissance parfaite du terroir, son sens aigu de l’optimum de maturité du raisin et son talent de vinificateur lui permettent de parvenir à un degré de précision impressionnant.

La complexité et la justesse de ses champagnes, d’une densité et d’une énergie en bouche exceptionnelles, nous font chavirer. Nous sommes particulièrement heureux de pouvoir vous proposer cette toute nouvelle collection de crus signée par un des vignerons les plus exigeants et virtuoses de la Champagne : des cuvées extrêmement rares et brillantes. Nul doute que vous tomberez vous aussi sous le charme.

Important : Compte tenu des très faibles quantités de vins produites par le Domaine et soucieux de satisfaire un maximum d’entre vous, nous avons décidé de limiter, pour cette Vente Privée exceptionnelle, le nombre de bouteilles achetables (toutes cuvées confondues) à 4 Bouteilles par client. Comptant sur votre compréhension.

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  • Voici certainement un des champagnes les plus complexes et envoûtants que nous ayons dégustés depuis longtemps. Assemblage unique de 7 cépages et véritable témoin de l'histoire des vins de Champagne, il nous transporte par sa puissance contenue et son raffinement aromatique. Ample, séveux, énergique : il a tout ! Collector.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Une cuvée réellement "Nature", sans dosage ni soufre ajouté, qui nous montre, avec élégance et éclat, que Benoît Lahaye a eu bien raison de faire confiance à son raisin et au terroir! Subtilité végétale et épicée, fruité juteux, texture veloutée et tension saline se marient dans une sensation de pureté irrésistible. Un grand vin sensuel et vibrant.

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    94/100
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  • Ce parcellaire 100% chardonnay de la Côte des Blancs s’impose comme un incontournable de la gamme ! Ce Brut Nature tutoie les sommets. Bouquet d'une grâce étincelante, noblesse en bouche, où le vin s'exprime dans un registre à la fois généreux, vertical, et toujours dynamique : ce superbe Blanc de blancs magnifiera filet de bar ou noix de Saint-Jacques...

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    93/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Attention, grand millésime ! Ce Grand Cru de Bouzy se révèle particulièrement intense et sophistiqué, entre mousseron, écorce humide, miel, brioche, pomme compotée, fruits à noyau et framboise écrasée, épices délicates, fleur d'oranger, cerfeuil, zeste de citron et poudre de riz. La vitalité et l’équilibre en bouche sont absolument remarquables.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Bouquet gourmand et impeccable équilibre en bouche : une bulle fine et apaisée, de l'ampleur vineuse en entame, un milieu de bouche tendu, au toucher délicat, une finale énergique, pleine de fruit et de sol. Tout est là. Superbe pour accompagner une volaille de Bresse pochée et sa sauce aux champignons ! Seul regret : des quantités très réduites.

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    95/100
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  • Avec ce Blanc de Noirs construit sur une base 2018, Benoît nous livre une interprétation virtuose, intense et subtile, du pinot noir sur le terroir solaire et complexe de Bouzy. Vineux, fin et sophistiqué, il offre une matière dense mais élastique. Sa finale saline et épicée possède une longueur et une énergie impressionnantes. Magnifique.

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    93/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Il fait la part belle au pinot noir des Grands Crus de Bouzy et d'Ambonnay. Son bouquet sensuel et gourmand, sa densité de structure et sa belle énergie en bouche, structurée autour d’un noyau minéral vibrant, font de ce brut Nature un excellent compagnon pour la table : risotto aux noix de Saint-Jacques ou volaille farcie aux girolles, régalez-vous!

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    93/100
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