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François Mikulski : splendides 2016 et joyaux introuvables
« Un bon vin est un vin qui est bu » : Marie-Pierre et François Mikulski, eux-mêmes très « fines gueules », aiment souvent rappeler cet adage... Loin des modes et des mouvements spéculatifs autour des grands vins de la Côte de Beaune, les Mikulski continuent à tracer leur sillon à Meursault, guidés par une démarche centrée sur l’authenticité et la pureté des vins, qui doivent, pour eux, révéler avec élégance et précision l’identité de chaque terroir.
Avec ce 2016, les Mikulski signent leur 25ème millésime ! Quel chemin parcouru depuis les années 1980, où François commence à apprendre vraiment la vigne et le vin auprès de son oncle, Pierre Boillot. Difficile de résumer ce parcours exceptionnel, mais ce que l’on peut dire, c’est qu’en 25 ans, ses Meursaults sont entrés dans le cercle fermé des plus grands bourgognes blancs, loués par la critique internationale, les meilleurs sommeliers et les amateurs les plus avertis. Exploitant aujourd’hui près de 10 hectares, principalement situés dans le finage de Meursault, François et Marie-Pierre sont toujours restés fidèles à quelques principes à la fois simples et pourtant essentiels.
D’abord la conviction que le vin se fait à la vigne, que c’est en vivant au cœur de ses parcelles que l’on capte l’expression juste des terroirs. Tout au long du cycle végétatif, François ne cesse d’observer, de réfléchir, de déduire et d’agir en conséquence, sans rien s’interdire « par principe ». Il suffit de constater la vitalité de sa fameuse parcelle de Meursault-Charmes plantée en 1913, où les vignes d’un âge canonique continuent à produire de superbes raisins avec une régularité presque métronomique, pour comprendre que le soin pratiqué à la vigne est ici le bon !
Ensuite, en dépit de débats parfois stériles qui agitent la Côte de Beaune, ce qui compte pour François, c’est la juste maturité des raisins, celle qui ne ment pas sur le millésime et en porte les caractéristiques. Ni sous-maturité, en vogue chez certains, ni sur-maturité revendiquée par d’autres, François ne s’est jamais trouvé le premier à vendanger, ni le dernier, se laissant guider avant tout par le goût et les sensations que lui procurent les raisins avant d’être cueillis, à la vue, au toucher et en bouche.
Enfin, malgré l’engouement quasi-général pour les élevages 100% bois neuf au milieu des années 1990, François est resté fidèle à son approche très économe en bois neuf : jamais plus de 25% et même 20% le plus souvent…
Tout ceci ne peut évidemment résumer ce qui fait le style Mikulski, mais chaque chose y contribue certainement un peu. Au final, le résultat est grand, très grand même : des vins droits et purs, ciselés et élégants, jamais démonstratifs mais toujours taillés pour une grande garde et de la belle gastronomie ! Ici, il n y a pas de « petit » vin, il y a des vins plus ou moins complexes, certes, mais chacun porte en lui le sol, l’exposition, l’âge des vignes ou la météo de l’année. Chaque vin a une âme et cette âme nous transporte.
2016 ne fut bien sûr pas un millésime facile à Meursault mais sera sans nul doute un millésime très recherché. D’abord parce qu’il est rare (les caprices de la nature et les rendements ultra-limités y sont pour quelque chose). Mais aussi et surtout, parce qu’il a donné des vins d’une très grande concentration, avec un niveau d’extrait sec impressionnant. S’il est un millésime où la question de la juste maturité et de la précision des élevages étaient essentielles, c’est bien celui-là. Inutile de préciser, dans ce contexte, que les vins de François semblent « planer » au-dessus de la mêlée. A la fois riches, expressifs, imprégnés par l’énergie du sol, mais toujours élégants, ultra-précis et dotés d’une tension salutaire. Des vins qui feront merveille sur une cuisine généreuse, de blanquettes, de poule au riz, de poissons aux saveurs « larges » comme le turbot ou le saumon, qu’on n’hésitera pas à cuisiner en sauce.
Plus que jamais, nous sommes heureux de vous proposer cette sélection unique, intégrant quelques joyaux introuvables, comme ces rarissimes magnums de Goutte d’Or et Charmes Vignes centenaires (véritable « grand cru » du domaine), ou les Meix-Chavaux et Limozin 2015, que François ne produit qu’à quelques centaines de bouteilles uniquement lorsque le millésime le permet.
C’est maintenant et uniquement sur la Route des Blancs !
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Domaine François Mikulski
Magnum Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2016Collector absolu, produit cette année seulement en magnum, ce Goutte d'Or est certainement l'un des plus beaux vins du millésime : déjà tellement abouti, raffiné et élégant. Doté d'une aromatique à la fois fruitée, suave, florale et délicatement épicée, il brille de mille feux et offre une sapidité exceptionnelle. Grand !
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18.4/20EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine François Mikulski
Magnum Meursault 1er Cru Charmes Vignes Centenaires 2016En exclusivité sur la Route des Blancs, le « Grand Cru » du domaine, un vin que seuls quelques critiques et amateurs très chanceux auront l'occasion de goûter. Puissance phénoménale, profondeur vertigineuse et pureté exemplaire : ce joyau, issu de vignes centenaires, se hisse au sommet de la hiérarchie des meilleurs Bourgognes.
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18.5/20EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Poruzots 2016Le Premier Cru Poruzots est un peu le « Chassagne » de Meursault, plus empyreumatique que Charmes ou Genevrières, aussi droit et vertical que Perrières. Ce 2016, à la fois puissant et très pur, a tout : richesse des arômes et de la texture, précision de définition, énergie minérale et allonge impressionnante... Bravo.
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18/20EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine François Mikulski
Meursault Le Limozin 2015Une seule pièce produite en 2015, ce rarissime Limozin regarde clairement du côté des Charmes. De la matière et du gras, une belle sensualité s’ouvrant sur des saveurs de sucre d’orge et de fruits jaunes, soutenues par une fine trame acidulée, délicatement amère, évoquant la confiture d’orange « à l’anglaise » : superbe!
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18.3/20EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine François Mikulski
Magnum Meursault 1er Cru Charmes Vigne Centenaire (150 cl) 2015En exclusivité sur la Route des Blancs, le « Grand Cru » du domaine, un vin que seuls quelques critiques et amateurs très avertis ont eu la chance de goûter. Puissance phénoménale, profondeur vertigineuse et pureté exemplaire : ce joyau, issu de vignes centenaires, se hisse très haut dans la hiérarchie des meilleurs Bourgognes.
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18.6/20EpuiséBon d’achat Fidélité : 3.5 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Charmes Vigne Centenaire 2015En exclusivité sur la Route des Blancs, le « Grand Cru » du domaine, un vin que seuls quelques critiques et amateurs très avertis ont eu la chance de goûter. Puissance phénoménale, profondeur vertigineuse et pureté exemplaire : ce joyau, issu de vignes centenaires, se hisse très haut dans la hiérarchie des meilleurs Bourgognes.
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18.6/20EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Genevrières 2015Toujours poétique et gracieux, ce Meursault-Genevrières possède en 2015 un supplément de densité propre au millésime. Comme le très grand vin qu’il est, il évolue tout au long de la dégustation, démarrant sur la sensualité du fruit et d’une pâtisserie fine, pour finir dans la pureté d’une eau de source, à la minéralité sophistiquée! Superbe.
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18.5/20EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2015Un Goutte d’Or énergique, actif, vivant en bouche. Le fruit est généreux, la matière large mais le terroir calcaire dynamise et resserre sans cesse le vin. On ne s’ennuie jamais, le vin danse sur votre palais et vous électrise : un grand Meursault plein de vie et de saveurs, au beau potentiel de garde !
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18.3/20EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Charmes 2015Ce millésime riche et solaire convient particulièrement aux Charmes. Un très grand vin, sensuel et séveux, qui procure une sensation de plénitude. Mais on trouve aussi cette distinction que seuls les grands vignerons parviennent à donner. Fruit splendide, nez charmeur, équilibre et longueur en bouche, ce Charmes n’a pas fini de vous ravir !
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18/20EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Poruzots 2015Le Premier Cru Poruzots est un peu le « Chassagne » de Meursault, plus empyreumatique que Charmes ou Genevrières, aussi droit et vertical que Perrières. Un vin emblématique du Domaine, dont la définition en 2015 frise la perfection : richesse aromatique, pureté minérale, persistance... Bravo.
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17.9/20EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine François Mikulski
Meursault 2015Magnifique assemblage de quatre climats classés en Village : Moulin Landin, pour le gras, Chaumes de Narvaux, pour la minéralité, Pelles Dessus, pour l’équilibre et les Pellans pour la profondeur et la sève. En 2015, François signe un vin expressif, lumineux et puissant, ancré dans la roche, nous emmenant du côté des Charmes... Grand vin.
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17.4/20ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine François Mikulski
Bourgogne Chardonnay 2015Nous sommes ici sur la parcelle des Herbeux, située sous le Clos de la Barre des Comtes Lafon. Bien que les vignes soient plantées sur un sol gras de bas de coteau, ce Bourgogne conserve beaucoup de l’esprit Meursault. En 2015, le vin nous ravit par sa complexité sensuelle et sa densité charnue. Et quelle longueur!
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16.9/20ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Genevrières 2014Voir la fiche détailléePoésie et rêverie, le plus planant des vins de Meursault, le plus élégant aussi, et sans doute, le plus complexe. Un vin d’esthète. Le plus grand vin du domaine, droit, sapide et à l’allonge phénomènale. Pour nous, ce Meursault Genevrières est aussi beau et envoûtant qu’un Bienvenue-Bâtard-Montrachet.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3.5 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2014Voir la fiche détailléeUn Goutte d’Or énergique, actif, vivant en bouche. Parfaite rencontre entre fruits blancs, agrumes et une superbe trame épicée, il devrait vous ravir dès aujourd’hui (après une bonne aération) et pour de longues années. Attention, les quantités sont très limitées (le domaine ne produit que 400 bouteilles).
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Les Charmes 2014Voir la fiche détailléeUn très grand Meursault-Charmes, puissant et séveux comme il se doit, mais doté de ce supplément de finesse et de poésie que seuls les très grands vignerons parviennent à donner. Fruit splendide, nez charmeur, d’une droiture en bouche exemplaire, ce Charmes à la persistance spectaculaire se rapproche presque d’un Perrières. Incontournable !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Poruzots 2014Voir la fiche détailléeLe Premier Cru Poruzots est un peu le « Chassagne » de Meursault, plus empyreumatique que Charmes ou Genevrières, aussi droit et vertical que Perrières, mais moins massif. Un vin emblématique du Domaine, à la fois complexe et très fin, qui exprime à merveille l’imbrication du fruit et du minéral sur ce millésime 2014 exemplaire.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine François Mikulski
Meursault 2014Voir la fiche détailléeMagnifique assemblage de quatre climats classés en Village, vinifiés séparément : Moulin Landin, pour le gras, Chaumes de Narvaux, pour la minéralité, Pelles Dessus, pour l’équilibre et le Meix Chavaux, pour la précision. En 2014, François signe un Meursault résolument ancré dans la roche, emblématique de son terroir, et très expressif. Un grand vin !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine François Mikulski
Bourgogne Chardonnay 2014Voir la fiche détailléeNous sommes ici sur la parcelle des Herbeux, située sous le Clos de la Barre des Comtes Lafon. Bien que les vignes soient plantées sur un sol gras de bas de coteau, ce Bourgogne conserve beaucoup de l’esprit Meursault. Le 2014 ravit par ses notes de fruits secs, de fruits blancs pochés et ses arômes lactiques, son profil à la fois sensuel et puissant.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2013Voir la fiche détailléeMagnifique réussite, dans un millésime pas toujours facile, ce Goutte d’Or est déjà précis et très expressif. Cristallin, floral, fruité et énergique en bouche, il devrait vous ravir dès aujourd’hui (après une bonne aération) et pour de longues années. Attention, les quantités sont très limitées (le domaine ne produit que 400 bouteilles).
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2009Voir la fiche détailléeSon nom évoque le précieux métal : il est là. Dans ce vin droit et précis, à la minéralité complexe et élégante. Un vin gourmand, intense et frais, qui appelle des plats délicats et enlevés. Profitez exceptionnellement de cette toute petite production du domaine, dans un millésime d’une rare sophistication.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Genevrières 2013Voir la fiche détailléeCharme, poésie, rêve, le plus planant des vins de Meursault, le plus élégant aussi, et sans doute, le plus complexe. Un vin d’hédoniste. Le plus grand vin du domaine, un très grand vin de Bourgogne, droit, sapide et à l’allonge phénomènale. Pour nous, c’est aussi beau et envoûtant qu’un Bienvenue-Bâtard-Montrachet.
Epuisé
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Les Charmes 2013Avec son nez fin, presque délicat, et cette sensation de minéral profond, le style du Meursault Charmes 2013 a pu surprendre au tout début. Aujourd'hui, la tension se fond peu à peu et la puissance sensuelle du terroir remonte à la surface! Une grande réussite qui se confirme...
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18.5/20EpuiséBon d’achat Fidélité : 3.5 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Les Charmes 2007Voir la fiche détailléeLe plus célèbre des premiers crus de Meursault, bien que le plus éloigné, collé contre Puligny- Montrachet au sud du village. Fruits secs, fruits pochés, cannelle, nez pâtissier et gourmand, le Meursault Charmes de Mikulski est lascif et puissant, il a du fond et du nerf : l’archétype du vin de Meursault.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Poruzots 2013Le Premier Cru Poruzots est un peu le « Chassagne » de Meursault, plus empyreumatique que Charmes ou Genevrières, aussi droit et vertical que Perrières, mais moins massif. Un vin emblématique du Domaine, quasiment depuis les débuts, et de plus en plus recherché. Avis aux amateurs!
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18/20EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine François Mikulski
Meursault 2013Voir la fiche détailléeMagnifique assemblage de quatre climats classés en Village, vinifiés séparément : Moulin Landin, pour le gras, Chaumes de Narvaux, pour la minéralité, Pelles Dessus, pour l’équilibre et le Meix Chavaux, pour la précision. Résultat : un Meursault emblématique du talent de François Mikulski, droit, puissant et complet. A ne pas rater.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine François Mikulski
Bourgogne Chardonnay 2014Voir la fiche détailléeNous sommes ici sur la parcelle des Herbeux, située sous le Clos de la Barre des Comtes Lafon. Bien que les vignes soient plantées sur un sol gras de bas de coteau, ce Bourgogne Chardonnay conserve beaucoup de l’esprit Meursault : sensualité et puissance. Le 2014 ravit par ses notes de fruits secs, de fruits blancs pochés et ses arômes pâtissiers.
Epuisé