Morey-Coffinet à Chassagne : une irrésistible ascension !

fin de la vente : 02/03/2021

Le Domaine Morey-Coffinet, issu de la réunion de vignes de deux figures tutélaires de Chassagne-Montrachet, Marc Morey et Fernand Coffinet, possède aujourd’hui un impressionnant patrimoine viticole, regroupant plusieurs des meilleurs terroirs de la célèbre commune du triangle d’Or de la Côte de Beaune : En Cailleret, La Romanée, Blanchot-Dessus, En Remilly et Dent de Chien à Chassagne, le mythique Pucelles à Puligny … sans oublier bien sûr le célébrissime Grand Cru Bâtard-Montrachet !

C’est aujourd’hui Thibaut Morey, prenant la relève de son père Michel, qui a la lourde responsabilité de sublimer ces terroirs exceptionnels. Soucieux de préservation et d’expression juste des terroirs, Thibaut a rapidement engagé la conversion en Bio des 5 hectares plantés en chardonnay (certifiés en 2018), des vignes qui étaient déjà cultivées en lutte raisonnée depuis le début des années 2000. Il ne s’arrête pas là puisqu’au côté de quelques amis, jeunes et brillants vignerons comme lui (Benoît et Jean-Baptiste Bachelet, ainsi qu’Alexandre et Benoît Moreau), il a également adopté dans ses vignes les principes de la bio-dynamie. Une pratique bio-dynamique dont on perçoit aujourd’hui clairement les effets dans les vins qui se montrent actifs et énergiques en bouche, et expriment leur terroir avec franchise et intensité.

Thibault incarne parfaitement cette nouvelle génération de vignerons bourguignons, précis et rigoureux, curieux, fins dégustateurs eux-mêmes, ouverts aux échanges et aux remises en question, et, au final, convaincus qu’il n’y pas de grand vin sans un vrai respect du sol, de la plante et du raisin. Ici, on ne cherche surtout pas à coller un stéréotype, mais on cherche à élaborer des vins vivants, littéralement habités par leur environnement, au sens le plus large qui soit.

A la vigne comme au chai, Thibaut affine son approche année après année, à la recherche d’un raisin à parfaite maturité et d’un élevage qui se montre de plus en plus subtil et nuancé. Thibaut parvient aujourd’hui à donner à ses vins un niveau d’expression remarquable de pureté et d’équilibre. Il a également, pour cela, beaucoup travaillé sur ses élevages, devenus au fil des ans de plus en plus subtils et délicats, tendant à s’effacer devant l’expression du fruit et du sol. Il privilégie aujourd’hui, pour les blancs, des contenants un peu plus grands que les traditionnelles pièces bourguignonnes (des demi-muids de 350 litres), il limite le recours au bois neuf et privilégie des chauffes légères et longues. Avec une préférence depuis quelques années pour les tonneaux de la célèbre maison autrichienne Stockinger qui lui semblent particulièrement bien convenir à ses vins.

En découvrant cette extraordinaire collection de crus sur le tout nouveau millésime 2019, nous avons encore une fois été séduits par la cohérence de la gamme de blancs, précis et francs dans leur aromatique, pleins mais toujours complexes et énergiques dans leur structure de bouche. La justesse d’interprétation de chaque terroir est tout à fait remarquable, et l’incroyable intensité de ce millésime aux rendements très réduits est bien là ! Car, après l’idyllique 2018, l’année 2019 ne fut pas de tout repos à Chassagne-Montrachet (tout comme à Meursault et Puligny où Thibault exploite également quelques vignes situées sur de prestigieux crus). Entre le gel printanier, une floraison perturbée par une météo capricieuse et une succession d’épisodes caniculaires pendant l’été, provoquant quelques phénomènes de stress hydrique, surtout sur les vignes les plus jeunes, les rendements n’ont, au final, que rarement dépassé les 30 hectolitres par hectare… soit près de 50% de diminution par rapport à l’année précédente. Peu de quantités, avec des raisins petits et concentrés, mais une qualité, une intensité aromatique et une race impressionnantes !

Depuis 2015, les vins de Thibault Morey nous semblent avoir clairement franchi un palier supplémentaire vers l’excellence, toujours plus précis, plus intenses et plus purs. Avec cette superbe collection de crus de Chassagne, Puligny et Meursault, Thibault signe un prodigieux millésime 2019 et confirme brillamment sa place parmi l’élite de la Côte d’Or. Comme l’écrit la Revue du Vin de France qui vient de l’introniser dans son guide annuel des meilleurs vins, « il y a chez Thibault Morey de la graine de très grand vigneron ». La preuve par le vin…

Attention : sur ce millésime 2019 aux rendements faibles, les quantités sont très limitées... ne tardez pas !

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  • Une collection unique de terroirs de légende réunis dans ce carton de 6 bouteilles : découvrez ce magnifique millésime 2019 à travers un parcours d'exception du légendaire Romanée au grand Cailleret, du cultissime Blanchot-Dessus aux rarissimes Dent de Chien et Remilly, pour finir sur le mythique Bâtard-Montrachet !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Issus de jeunes vignes, au-dessus de Ladoix, exposées au levant sur des sols de marnes grises, ce Corton, encore un peu compact, révèle d'ores et déjà un fort bel équilibre. Le boisé subtil s’intègre à merveille au service de la sensualité fruitée d'un millésime intense et concentré, et de ce relief minéral et épicé tout à fait typique. Futur grand !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Tout respire l’harmonie et l’équilibre entre sophistication et puissance. Sensuel, tendu, vertical, ce Bâtard-Montrachet joue de ses charmes entre pierre à fusil, fruits secs, coulis de fruits blancs et jaunes, miel et fleurs blanches. La plénitude en bouche nous emporte vers une finale incroyablement longue et vibratoire. Un monument en devenir.

    expert
    Note moyenne des guides
    96/100
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    Vendu uniquement dans l'offre Terroirs d'exception à Chassagne
  • Issu de vignes plantées à la pointe méridionale du célèbre 1er Cru, sur des sols minces et très calcaires, ce Perrières possède une concentration et une percussion minérale hors du commun. Fraîcheur chlorophyllienne, énergie des agrumes, pureté des fruits blancs, tension caillouteuse, c'est un régal. La finale florale et empyreumatique est un modèle !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Que dire de ce 1er Cru Les Pucelles étagé et intense, si ce n’est qu’il semble marier les contraires avec un naturel confondant : concentré et aérien, à la fois riche d’un fruit gourmand et pourtant éminemment floral et grâcieux, à la fois mûr et tendu, caressant et percutant. C’est un pur délice promis à une évolution brillante ! A ne pas manquer.

    expert
    Note moyenne des guides
    94/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce « Combettes » tout en nuances entre délicatesse florale, fruité sensuel beurré et minéralité scintillante nous montre à que point Thibault a su apprivoiser et révéler toutes les qualités de ce terroir exceptionnel, en bordure du Meursault-Charmes. Un vin expressif et complexe, vivant et dynamique, d’une très grande classe. Soyez un peu patient... 

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Autre voisin des grands crus, Blanchot-Dessus est un de ces crus d’exception qui font la renommée mondiale du finage de Chassagne. Sur ce millésime concentré, ce Blanchot-Dessus à l’intensité minérale hors du commun regarde du côté du Bâtard-Montrachet : dense, plein de fruit et de sol, d’une profondeur abyssale, il récompensera votre patience.

    expert
    Note moyenne des guides
    94/100
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    Vendu uniquement dans l'offre Terroirs d'exception à Chassagne
  • Autre joyau du Domaine, voici le plus rare des 1ers crus de Chassagne (65 ares à peine), l'un des plus cultes aussi, voisin direct du Montrachet. Le sol et la roche donnent le «la» sur des notes fumées, crayeuses et maritimes, mâtinées de fruits blancs et jaunes et de fines nuances florales. Son raffinement évoque le Chevalier tout proche... Grand !

    expert
    Note moyenne des guides
    94/100
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    Vendu uniquement dans l'offre Terroirs d'exception à Chassagne
  • Une rareté absolue, issu de ce petit et superbe terroir lové contre le Grand Cru Chevalier-Montrachet. D'une concentration phénoménale, d'une élégance altière avec ses accents iodés et crayeux, d'une gourmandise absolue avec son fruité charnu et expressif, d'une intensité vibrante sur la finale... la référence à un Grand Cru s'impose définitivement!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cette Romanée offre un profil incroyablement sensuel. Toute en courbe, elle nous charme sur des évocations d’amande douce et d’huile de sésame, de suc de violette, de pâtisseries fines, de miel, de poire Williams et de fruits jaunes rôtis. La roche n’est jamais loin, les agrumes non plus, mais la douceur et la fluidité de la soie dominent. Un délice

    expert
    Note moyenne des guides
    94/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sensuel et subtil, ce 1er Cru En Cailleret se déploie sur les fruits secs torréfiés, puis les fleurs blanches aériennes. Vient ensuite la gourmandise de la poire et de la prune, du pralin et du nougat. L’ossature minérale s’affirme sur des évocations de graviers mouillés par une pluie d’été. Précision, tension et persistance : remarquable !

    expert
    Note moyenne des guides
    93/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Exclusivement issu du finage de Chassagne, ce Bourgogne de haute tenue séduit par sa fraîcheur chlorophyllienne et iodée, entre herbes fines et coquillages. Le fruit est splendide d’éclat et de pureté, dominé par la pomme Granny, la Reinette et la pêche blanche. On est particulièrement séduit par sa matière souple et très active. Excellent.

    expert
    Note moyenne des guides
    89/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Entre la parcelle des Chaumes au sol profond et argileux et celle des Houillères, plus caillouteuse, lorgnant vers Puligny, l'alchimie de l'assemblage fonctionne à merveille. A la fois empyreumatique, floral et aérien, ce Chassagne-Montrachet très élégant, juteux et toujours énergique vous ravira, même jeune. Indispensable.

    expert
    Note moyenne des guides
    88/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Particulièrement massif sur ce millésime 2016 à l'intensité et à la concentration hors-normes, ce Bâtard-Montrachet laisse entrevoir, après une bonne aération, sa puissance et son extraordinaire potentiel : charnu, sphérique, intensément minéral, il lui faudra au moins 7 ou 8 ans en cave avant de commencer à livrer ses innombrables secrets.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Nous pressentions que le millésime 2016, avec la densité qu’il a donnée aux blancs de la Côte de Beaune, serait une immense réussite sur un terroir intensément minéral comme le 1er cru Perrières : ce Meursault-Perrières signé Thibaut Morey, décidément digne d’un Grand Cru, nous le confirme avec un panache et une précision « diaboliques ».

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • On est impressionné par l’élégance et la verticalité de ce vin. Si, comme pour la Romanée, on retrouve quelque chose d’aérien et d’onirique, le bouquet prend ici une coloration plus marine, presque iodée. On trouve ici une intensité et une profondeur d’arômes dignes d’un Grand Cru. Et quelle densité en bouche ! Très grand.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Il y a quelque chose d’à la fois poétique et sensuel dans ce vin, qui n’est pas sans rappeler un Bienvenues-Bâtard ou un Meursault-Genevrières, entre fleurs blanches, fruits pochés, épices et écorce d'agrumes. En bouche, le vin est charnu, nourrissant, mais d’une droiture et d’une intensité exemplaires. Un grand Chassagne de garde !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Doté d'une aromatique à la fois sensuelle et raffinée, ce 1er Cru En Cailleret ravit par son élasticité en bouche : à la fois volumineux et dynamique, il dégage une sensation de pureté. La minéralité s'exprime sur un registre crayeux, salin et épicé, sur une finale très longue et sapide. Quelques années en cave lui feront bien sûr le plus grand bien.

    expert
    Note moyenne des guides
    91/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Chassagne 2016 révèle un profil complexe et équilibré : il conjugue parfaitement la finesse d’un toucher de bouche soyeux et la concentration, la densité du fruit et du sol, remarquables sur ce millésime. Entre une parcelle au sol profond et argileux et celle des Houillères, plus caillouteuse, lorgnant vers Puligny, l'alchimie de l'assemblage...

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La texture en bouche, à la fois soyeuse en attaque, mais dense et serrée, la qualité de l’élevage qui s’exprime sur de délicieuses notes de beurre frais et d’amande douce, la droiture et la juste tension du vin, son extraordinaire persistance saline : tout concourt ici à faire de ce vin un sommet de l’appellation. Bravo!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un "village" de très haut niveau, fin, précis et résolument ancré dans son terroir. Les équilibres sont impeccables et donnent une agréable sensation d’harmonie entre une certaine rondeur en attaque, un fruité charnu et une trame saline qui resserre le vin en bouche et l’étire sur une finale droite et ciselée. A ne pas rater.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Puissance et sensualité : le mythique Grand Cru de la Côte de Beaune affiche ici une profondeur vertigineuse. La bouche, charnue et concentrée, se révèle d’une intensité et d’un charme irrésistible, centrés sur de puissantes saveurs « pierreuses », associant la sapidité d’un grand fruit et l’intensité de la roche. Splendide...pour longtemps!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Le Domaine Morey-Coffinet nous a fait le plaisir de nous réserver quelques bouteilles du plus recherché des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet. Cette Romanée 2015 séduit par sa sève, son équilibre et sa minéralité sophistiquée. Persistance impressionnante et grande garde assurée ! Un pur bijou, à conserver au moins 5 ans en cave.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Sur ce splendide millésime 2015, le vin livre déjà une aromatique ample et très expressive. La bouche est pleine et concentrée, délicieusement charnue et veloutée, mais la fraîcheur et la trame minérale évitent toute lourdeur et étirent le vin dans une longue finale sur un fruit resplendissant et une salinité revigorante. Excellent!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le Domaine Morey-Coffinet nous a fait le plaisir de nous réserver quelques bouteilles du plus recherché des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet. Cette Romanée 2013 impressionne par sa subtilité, son équilibre et sa minéralité. Persistance impressionnante et grande garde assurée ! Un bijou…

    expert
    Note moyenne des guides
    90/100
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    Epuisé
  • Le mythique Grand Cru de la Côte de Beaune, dans une interprétation d’un extrême raffinement : bouquet « stratosphérique », rare énergie, minéralité intense, très grand fruit… ce Bâtard-Montrachet affiche aujourd’hui et pour de longues années une classe immense !

    expert
    Note moyenne des guides
    91/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %