Florent et Clément Pinard : des Sancerres 2017 au firmament

fin de la vente : 01/07/2019

Pour ceux qui en douteraient encore, le sauvignon est un cépage splendide, pourvu qu’il soit bien cultivé, sur des terroirs de premier ordre, et vendangé à parfaite maturité comme au Domaine Vincent Pinard.

Loin des caricatures véhiculées par certains vins issus d'un sauvignon pas assez mûr et marqués par ce fameux arôme de buis, le cépage agit ici comme une véritable courroie de transmission de la subtile variété des terroirs sancerrois, fameux calcaires kimmeridgiens, tantôt marneux, tantôt argiles à silex, tantôt très calcaires comme ces Caillottes qui constituent l'essentiel des terroirs de Bué où est installé le Domaine Vincent Pinard.

Florent et Clément, les fils de Vincent et Cosette Pinard, ont mené encore plus loin la démarche de leurs parents de valorisation et de recherche d’expression de leurs terroirs. Ils sont passés à une culture biologique et ont discriminé toutes les parcelles de leurs 17 ha pour proposer, in fine, une gamme de blancs à l'identité marquée.

Lors de notre dernière dégustation au Domaine, deux mots nous revenaient en bouche, comme une litanie : pureté et élégance. Quel que soit l'identité propre à chaque parcellaire, quelques constantes : la qualité irréprochable du fruit, la discrétion et la précision de l'élevage et surtout, l'élégance et le raffinement des jus. Pour cela, Florent et Clément ne cessent de chercher, d’expérimenter, d’ajuster. Quelques exemples pour vous en convaincre : ils ont été parmi les premiers dans la région à vendanger directement en petites cagettes afin de préserver au maximum l’intégrité du fruit, n’hésitant pas à réaliser jusqu’à 3 passages sur une même parcelle, à la recherche permanente de l’optimum de maturité.

Ils ont également engagé (tout comme Louis-Benjamin Dagueneau à Saint-Andelain) un véritable travail de recherche avec un laboratoire spécialisé permettant de sélectionner les meilleures levures présentes sur leurs propres raisins afin d’affiner les fermentations alcooliques et de renforcer encore l’identité propre à chaque terroir et à chaque vin. Ils n’ont eu de cesse de perfectionner leurs méthodes d’élevage, dans ce souci constant de l’expression la plus juste du fruit et du terroir, privilégiant aujourd’hui cuves et demi-muids sans bois neuf…

Vous l’aurez compris : les frères Pinard se donnent les moyens, sous l’œil bienveillant de leurs parents, de faire rayonner les vins du Domaine parmi l’élite des grands blancs de France. Sur ce millésime 2017, au profil solaire et gourmand, Clément et Florent ont su parfaitement tirer leur épingle du jeu. La chaleur de l’été, entrecoupée de quelques épisodes pluvieux en juillet puis en août, a permis au sauvignon de bien grossir et de se charger en sucre. Afin que les niveaux d’acidité, essentiels pour donner au vin une vraie « colonne vertébrale », ne se dégradent pas trop, les Pinard ont fait le choix de vendanger relativement tôt, autour du 10 septembre.

Un choix gagnant, tant nous avons pu admirer, après un élevage extrêmement précis et délicat, l’équilibre de toute la gamme. La rondeur, l’ampleur et la gourmandise du fruit, typiques de ce millésime, sont bien là. Mais ici, aucun excès d’exotisme : les sols impriment leur marque, toute en tension et en minéralité incisive, tandis que la fraîcheur des agrumes apporte aux vins une superbe énergie, très stimulante. Expressifs mais dotés d’une vraie capacité de garde, les sancerres 2017 de Vincent Pinard nous donnent encore une fois une magnifique leçon de précision, d’équilibre et d’élégance. Incontournables !

Dans une récente dégustation à l’aveugle de 50 expressions majeures du Sauvignon dans le monde, les spécialistes de la Revue du Vin de France ont élu le Sancerre Chêne Marchand des frères Pinard au sommet de cette hiérarchie mondiale. Que dire de plus?…

© 2019 La Route des Blancs – Tous droits réservés

  • Un grand vin puissant et intense, d’une énergie phénoménale. Encore massif mais très complet, doté d’une finale longue et vibratoire, portée par de superbes amers, voici un sommet de la production sancerroise qui nécessitera de séjourner au moins 5 ans en cave pour commencer à se livrer dans toute sa complexité. Grand vin.

    expert
    Note moyenne des guides
    18/20
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée parcellaire Le Château, apparue avec le millésime 2014, nous enchante chaque année un peu plus. Nous tenons certainement avec ce fascinant 2017 sa « version » la plus aboutie et harmonieuse, qui semble, entre rondeur sensuelle du fruit et formidable percussion minérale, réunir « le meilleur des deux mondes ». Bravo.

    expert
    Note moyenne des guides
    17.5/20
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Isolée depuis 2010, la cuvée Grand Chemarin, perle rare du Domaine, reflète ses origines, minérales et solaires, avec une sincérité et une précision admirables. Force et subtilité, gourmandise et énergie, avec cette délicate touche épicée qui vient dynamiser la longue finale : un vin ample et brillant, à attendre 5 ans.

    expert
    Note moyenne des guides
    17/20
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • L’une des quatre cuvées parcellaires du domaine, issue de vignes plantées en 1968 sur des sols de caillottes calcaires. Souvent le plus vertical et incisif de tous les blancs du Domaine, ce Petit Chemarin brille par sa fraîcheur aérienne et son intensité minérale, associées en 2017 à un impressionnant volume en bouche. Indispensable.

    expert
    Note moyenne des guides
    18/20
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec ce très réussi Florès, on entre immédiatement dans le caractère expressif, croquant et très équilibré du millésime, et dans le style fluide et si élégant imprimé par les frères Pinard. Bienvenue dans le monde du sauvignon sancerrois, parfaitement mûr, magnifié par les calcaires de Bué qui apportent fraîcheur et juste tension. Lumineux et fringant...

    expert
    Note moyenne des guides
    16/20
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un grand vin intense et caressant, doté d’une énergie phénoménale. On se sent purifié par ce vin d’un panache incroyable. Une parfaite réussite pour cette cuvée parcellaire, dotée d’une finale longue et vibratoire, portée par de superbes amers. Du sol et encore du sol. Assurément un sommet de la production sancerroise.

    expert
    Note moyenne des guides
    18.5/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Isolée depuis 2010, la cuvée Grand Chemarin est la perle rare du Domaine. Force et subtilité, énergie et raffinement, avec cette délicate touche iodée qui vient rafraîchir la longue finale : ce vin, à la belle ampleur naturelle, brillera, après quelques années en cave, pour accompagner langoustine ou poisson noble.

    expert
    Note moyenne des guides
    18/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce 3ème millésime du Château est peut-être le plus complet et réussi de la jeune histoire de ce vin de très haute tenue. Qualité irréprochable du fruit, pureté et dynamisme du jus, intensité minérale et calcaire de tout premier ordre : ici, le sol, l'eau et la plante entrent en symbiose pour notre plus grand bonheur. Bravo.

    expert
    Note moyenne des guides
    17.5/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • L’une des quatre cuvées parcellaires du domaine, issue de vignes plantées en 1968 sur des sols calcaires kimméridgiens. Probablement le plus droit et incisif de tous les blancs du Domaine, ce Petit Chemarin brille en 2016 par sa fraîcheur et son intensité minérale hors du commun : un vin lumineux, d’un raffinement extrême. Indispensable.

    expert
    Note moyenne des guides
    17.5/20
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Doté d’un premier nez raffiné et plein d’éclat, entre fleurs blanches, fines notes mentholées, fruits blancs et pamplemousse, ce Nuance s’avère parfaitement équilibré en bouche où l’expression du sol lui donne son caractère épicé, poivré, particulièrement digeste et salivant. La finale est remarquable de fraîcheur et de persistance.

    expert
    Note moyenne des guides
    16.5/20
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Flores est la cuvée « classique » du Domaine où classicisme rime ici avec grand style, énergie et élégance. Une entrée en beauté dans le monde du grand sauvignon, magnifié par les calcaires de Bué et le talent de Florent et Clément Pinard. Un régal aux accents iodés, fumés, qui accompagnent un beau fruit croquant et de délicates notes mentholées.

    expert
    Note moyenne des guides
    16/20
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un grand vin épuré, subtil et plein d’énergie. On se sent purifié par ce vin de haute précision, d’un panache incroyable. Une parfaite réussite pour cette cuvée parcellaire, dotée d’une finale très longue et vibratoire, portée par de superbes amers. Assurément un énorme coup de coeur. Du sol et encore du sol. Et c’est réjouissant.

    expert
    Note moyenne des guides
    17.5/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La cuvée Grand Chemarin date de 2010 et constitue la perle rare du Domaine. En 2015, elle confirme son niveau exceptionnel : un vin très pur, dense et d’une grande profondeur, à la fois puissant et subtil dans ses arômes, qui évoluera magnifiquement dans les 10 prochaines années. Un grand vin de gastronomie idéal sur un bar ou une langoustine…

    expert
    Note moyenne des guides
    17.8/20
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Particulièrement expressive en 2015, cette nouvelle cuvée parcellaire dégage une profondeur et un relief hors du commun. Portée par la pureté de son fruit et une incroyable intensité minérale, ce Sancerre de très haute volée et de grande garde s'installe d'ores et déjà tout en haut de la hiérarchie sancerroise. Un coup de maître!

    expert
    Note moyenne des guides
    16.5/20
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • L’une des quatre cuvées parcellaires du domaine, issue de vignes plantées en 1968 sur des sols kimméridgiens 100% calcaires. En 2015, le délicieux fruit, charnu et juteux, s’accompagne d’une pureté aromatique fascinante et d’une exquise vibration minérale. Un grand vin, puissant et raffiné, redoutablement persistant.

    expert
    Note moyenne des guides
    18/20
    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Magnifique cuvée d’assemblage du Domaine Vincent Pinard. Comme Flores, Nuance se compose de différents lieux-dits, avec un âge moyen des vignes de 40 ans. Le vin délivre avec élégance la formidable complexité des raisins plantés sur un sol ultra-calcaire. Un vin ample et profond, aux équilibres parfaitement maîtrisés.

    expert
    Note moyenne des guides
    16.2/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Flores est la cuvée « classique » du Domaine Vincent Pinard où classicisme rime ici avec grand style, énergie et élégance. Une entrée en beauté dans le monde du grand sauvignon, magnifié par les calcaires de Bué et le talent de Florent et Clément Pinard. Un régal aux accents iodés et pierreux, qui accompagnent un fruit mûr et charnu.

    expert
    Note moyenne des guides
    16.5/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un grand vin épuré, tout en nuances subtiles. On se sent purifié par ce vin de haute précision, d’un panache incroyable. Une parfaite réussite pour cette cuvée parcellaire, avec une finale d’une longueur phénoménale. Assurément un énorme coup de coeur. Du sol et encore du sol. Le terroir est là. Et c’est réjouissant.  

    expert
    Note moyenne des guides
    18.5/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Premier millésime, et déjà incontournable : cette nouvelle cuvée parcellaire dégage une profondeur et un relief hors du commun. Portée par la pureté de son fruit et une incroyable intensité minérale, ce Sancerre de très haute volée et de grande garde s'installe d'ores et déjà tout en haut de la hiérarchie sancerroise. Un coup de maître!

    expert
    Note moyenne des guides
    17.5/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La cuvée Grand Chemarin date de 2010. En 2014, elle confirme le niveau exceptionnel des Sancerres parcellaires du Domaine : un vin toujours très pur et d’une rare profondeur, à la fois puissant et subtil dans ses arômes, qui évoluera magnifiquement dans les 10 prochaines années. Un grand vin de gastronomie idéal sur un bar ou une langoustine…

    expert
    Note moyenne des guides
    18.3/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • L’une des trois cuvées parcellaires du domaine avec Chêne Marchand et Grand Chemarin, issue de vignes plantées en 1968 sur des sols kimméridgiens 100% calcaires. Le fruit, mûr et juteux, s’accompagnent d’une belle minéralité, épicée, saline. Un grand vin, puissant et redoutablement persistant.  

    expert
    Note moyenne des guides
    17.8/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Magnifique cuvée d’assemblage du Domaine Vincent Pinard. Comme Flores, Nuance se compose de différents lieux-dits, avec un âge moyen des vignes de 40 ans. Un élevage partiel en fût laisse ensuite le vin s’étoffer et délivrer la formidable complexité des raisins plantés sur un sol ultra-calcaire. Un vin qui élève.

    expert
    Note moyenne des guides
    16.3/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Flores est la cuvée « classique » du Domaine Vincent Pinard où classicisme rime ici avec grand style, fringance et élégance. Une entrée en beauté dans le monde du grand sauvignon, magnifié par les calcaires de Bué et le talent de Florent et Clément Pinard. Un régal aux accents iodés et pierreux, qui accompagnent un fruit parfaitement mûr.

    expert
    Note moyenne des guides
    16.5/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un grand vin qui nous évoque les eaux jaillissantes de Versailles. On se sent purifié par ce vin de haute précision, d’un panache incroyable. Une réussite pour cette cuvée parcellaire, avec une finale d’une longueur phénoménale. Un absolu coup de cœur de la Route des Blancs. Du sol et encore du sol. Le terroir est là. Et c’est réjouissant.  

    expert
    Note moyenne des guides
    17.8/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
  • Dernière-née du domaine Vincent Pinard, la Cuvée Grand Chemarin date de 2010. Déja classée par la RVF dans le Top 10 des plus grands sauvignons ligériens, elle permet au Domaine Pinard de franchir un cap. C’est un monument! C’est un massif! C’est un roc de calcaire! Génuflexion…et patience pour le Grand Chemarin, définitivement de grande garde.

    expert
    Note moyenne des guides
    18.3/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
  • L’une des trois cuvées parcellaires du domaine avec Chêne Marchand et Grand Chemarin. Une initiative des fils Pinard, Clément et Florent, qui ont souhaité mettre en avant le patrimoine familial. Attention, grand style, massif et frontal. Un grand vin de garde et un grand vin tout court. Très complet.  

    expert
    Note moyenne des guides
    17.9/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Densité et pureté. Attention, très grand vin. On est envahi par une incroyable complexité au nez et une allonge formidable en bouche. Le Domaine excelle dans ce rapport harmonieux entre le charnu et l’aérien. Ce savoir-faire le place comme l’un des plus grands de Sancerre et de la Loire.  

    expert
    Note moyenne des guides
    16.8/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Magnifique cuvée d’assemblage du Domaine Vincent Pinard. Comme Flores et Harmonie, Nuance se compose de différents lieux-dits, avec un âge moyen des vignes de 40 ans. Un élevage partiel en fût laisse ensuite le vin s’étoffer et délivrer la formidable complexité des raisins plantés sur un sol ultra-calcaire. Un vin qui élève. 

    expert
    Note moyenne des guides
    16.5/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Flores est la cuvée « classique » du Domaine Vincent Pinard où classicisme rime ici avec grand style, fringance et élégance. Une entrée en beauté dans le monde du grand sauvignon, magnifié par les frères Florent et Clément, héritiers du formidable travail accompli dans les vignes et dans les chais depuis plus de 15 ans par leurs parents. Un régal. 

    expert
    Note moyenne des guides
    16.5/20
    Voir la fiche détaillée
    Epuisé