Roches Neuves : les Germain illuminent les terroirs de Saumur
Domaine des Roches Neuves - L'Insolite 2012

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 12/04/2023

Nouveau

La Cuvée Insolite du domaine des Roches Neuves est la cuvée phare en blanc.

C’est une cuvée dite parcellaire. Elle est issue de la commune de Saumur même sur les lieux-dits les Cerpes et Saint-Vincent. Elle est vinifiée séparément pour exploiter au maximum la richesse de ces lieux-dits avec ses terres argilo-calcaires parfois rubéfiés, c’est-à-dire colorées en rouge sous l’action des oxydes de fer, et son limon et limon à silex (cailloux de grès et silex).

Tout le travail cultural se fait en bio-dynamie, le sol est pleinement travaillé, l’enherbement est naturel sur une partie des vignes, les vendanges sont manuelles. Les fermentations alcooliques se font dans les fameux foudres de la marque autrichienne Stockinger de 12 hl ovale, très en vogue dans les plus grands domaines viticoles français, notamment en Bourgogne. Toutes les opérations des vinifications se font à température basse, et on laisse le temps au raisin de fermenter à sa guise, en moyenne 4 mois, suivi d’un élevage sur lies fines de 12 mois. 

Bref, tout, de la bio-dynamie à la fermentation et à l’élevage est fait pour préserver l’intégrité du raisin, et toute la richesse potentielle que Thierry Germain extrait avec un immense savoir-faire.

2012, est une année de faibles rendements et d’un climat compliqué où le savoir-faire  et les choix culturaux du vigneron font tout. Ici, bio-dynamie, bon choix de vendanges, des vinifications de plus en plus « haute-couture » rendent le millésime flamboyant de pureté et de distinction. 

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Jaune pâle aux reflets dorés

Nez :Notes subtiles de fleurs blanches (acacia, tilleul), de genêt et de cire. Pêche, poire, citron, goyave et fruits de la passion. Expressif et tournoyant!

Bouche :Belle fraîcheur dès l’attaque. Puis un fruité bien charnu. Persistance marquée par le sol, finale typée « silex » et saline.

Accords mets-vins :Piccata de veau au citron ou à la sauge, vitello tonato, cocktails de crevettes, terrines de poisson, carpaccio de saint-jacques. Chèvres frais
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Conseils
de service


À consommer :
Entre aujourd'hui et d'ici 8 à 10 ans!

Température de service : 12 à 13°

Ouverture :A carafer
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Saumur

Millésime :2012

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chenin

Culture :Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 91/100
Vin noté

93/100

Domaine noté

“Cristallin et vibrant, il offre une grande pureté, on peut le comparer à de l’'eau de roche”

A propos du domaine : Thierry Germain est l'’homme des Roches Neuves, cultivant en biodynamie ses 22 hectares de chenin et de cabernet franc. Les vignes sont plantées sur argilo-calcaires recouvrant du tuffeau. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique et des textures d'’un grand raffinement, grâce notamment à un gros travail opéré sur les élevages, amorcé depuis déjà quatre à cinq ans.

Vin noté

92/100

Domaine noté

“Toujours sur le fil de la maturité, L'Insolite 2012 privilégie la fraîcheur et la vivacité du fruit. Digeste, il faut savoir l'attente un peu pour qu'il exprime sa complexité.”

A propos du domaine : La plus belle progression de ces dix dernières années en Loire. Le charismatique Thierry Germain y a défini une approche stylistique contemporaine (...) une troisième étoile est décernée en 2015 au domaine, récompensant cette montée en gamme éblouissante et ce souci de qualité sans faille.

Vin noté

89/100

“The 2012 Saumur Blanc L'Insolite has a straw yellow color and offers a rich and tropical flavored nose indicating very clear aromas of blood orange, mandarin, pink grapefruit, ripe pears and flint stones. This is a pure, fresh, piquant and refreshing wine, very straightforward and quite salty in the finish. Good length.”

les autres vins de la vente...

  • Le guide Bettane & Desseauve affirme que "les 2013 sont exceptionnels". Que dire de plus : un vin si abouti dans l’harmonie, dans l’équilibre absolu entre la densité et la subtilité est chose rare. Thierry Germain est au sommet de son art. L'Insolité 2013 est d’une pureté tout simplement phénoménale.  

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  • Le Clos de l’Echelier 2013 est le 2ème millésime vinifié par Thierry Germain, propriétaire depuis 3 ans de ce Clos très prisé, vieux de plus de 300 ans. 1,6 hectares seulement, une production très confidentielle (moins de 800 bouteilles) pour ce vin à haute personnalité. Déjà une rareté recherchée dans le monde entier!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le Clos de l’Echelier 2012 est le 1er millésime vinifié par Thierry Germain, propriétaire depuis 3 ans de ce Clos très prisé, vieux de plus de 300 ans. 1,6 hectares seulement, une production très confidentielle (moins de 800 bouteilles) pour ce vin à haute personnalité. Attention : rareté absolue!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Michel Chevré, propriétaire du Clos de l’Ecotard, est le principal collaborateur de Thierry Germain. Issue d'une belle parcelle calcaire orientée sud, la cuvée est cultivée et vinifiée, comme toujours aux Roches Neuves, avec un soin immense. Déjà un incontournable de l’appellation Saumur. 

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  • Nous vous proposons de découvrir en exclusivité un grand blanc étonnant, élevé dans des amphores italiennes de 4 hl. Ici, point de soufre ni de filtration, pour un vin marqué par la fraîcheur, la minéralité et une texture soyeuse. Un grand vin nature, à la fois caressant et puissant : attention rareté!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • De l'avis de tous, les 2013 de Thierry Germain sont exceptionnels! Mais le Clos Romans possède ce petit "quelque chose" en plus. Ce magnifique vin tournoie, la maturité est pleine et vive. Le vigneron est au sommet de son art et le chenin, cutlivé en bio-dynamie est très grand! Le Clos Romans 2013 est déjà un vin culte!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Parmi la gamme des grands blancs de Thierry Germain, le Clos Romans procure une excitation particulière. Le 2012 offre un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. Le vigneron est ici au sommet de son art et le chenin, cutlivé en bio-dynamie est très grand! Le Clos Romans 2012 est introuvable : dépêchez-vous!

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  • En exclusivité, la possibilité unique d’acquérir l’extraordinaire cuvée Solera 1997. Elle intègre au millésime 1997 les meilleurs jus de 98, 99 et 2000. C’est aujourd’hui un vin insensé d’une puissance phénoménale, convoquant au nez un immense jardin fleuri et un superbe rancio et d’une incroyable fraîcheur en bouche.

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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Cuvée emblématique du Domaine, cet Insolite 2014 tutoie les sommets : un vin d'une pureté incomparable, juteux, énergique, doté d'une bouche harmonieuse et gourmande. Les équilibres sont parfaits et confèrent à ce Saumur blanc un raffinement hors du commun. 

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  • Le Clos de l’Echelier 2014 est le 3ème millésime vinifié par Thierry Germain, propriétaire depuis 3 ans de ce Clos très prisé, vieux de plus de 300 ans. 1,6 hectares seulement, pour ce vin à haute personnalité. D'une finesse et d'une intensité dignes des plus grands crus de Riesling... Immanquable!

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  • De l'avis de tous, les 2014 de Thierry Germain sont exceptionnels! Mais le Clos Romans possède ce petit "quelque chose" en plus. Ce magnifique vin tournoie au nez et en bouche, la maturité est pleine et vive. Le vigneron est au sommet de son art et le chenin, cutlivé en bio-dynamie est très grand! Le Clos Romans 2014 est un sans-faute.  

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  • Cuvée emblématique du Domaine, cet Insolite 2015 évite tous les pièges d’un millésime solaire : un vin d'une exquise fraîcheur, juteux et énergique, doté d'une bouche à la fois tendue et gorgée d’un fruit croquant. Les équilibres sont parfaits et confèrent à ce Saumur blanc un raffinement et une persistance remarquables.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le Clos de l’Echelier 2015 s’affirme comme un des vins phares de la région. Propriétaire depuis 4 ans de ce Clos très prisé, vieux de plus de 300 ans, Thierry Germain signe un blanc à haute personnalité. D'une finesse, d’une pureté et d'une intensité dignes des plus grands crus de Riesling... Immanquable!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sur ce millésime parfaitement maîtrisé aux Roches neuves, le Clos Romans se distingue encore une fois par sa densité et son souffle hors du commun. Il virevolte au nez et en bouche puis se fait littéralement pénétrant : son intensité et sa persistance en font l’un des plus grands blancs de la région et du millésime ! Un sommet.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Cuvée emblématique du Domaine, cet Insolite 2016 séduit immédiatement par la complexité harmonieuse de son bouquet, fruité, minéral et épicé, et cette bouche juteuse, intense, tellement persistante. Une leçon d'équilibre, de densité qui honore toute une appellation ! Du grand art.

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    Bon d’achat Fidélité : 4 %
  • Le Clos de l’Echelier 2016 s’affirme comme un des vins phares de la région. Propriétaire depuis 4 ans de ce Clos très prisé, vieux de plus de 300 ans, Thierry Germain signe un blanc à haute personnalité. Puissant et dense, d’une rare complexité qui ne cessera de se délier au fil des années de garde... le chenin atteint ici les sommets!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sur ce millésime 2016 exemplaire de bout en bout, le Clos Romans se distingue encore une fois par sa densité, sa sophistication et son souffle hors du commun. Il virevolte au nez et en bouche puis se fait littéralement pénétrant : son intensité et sa persistance en font l’un des plus grands blancs de la région et du millésime ! Un must.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Nous vous proposons de découvrir cet étonnant et brillant vin de macération, totalement naturel, vinifié sur peau dans des amphores italiennes enterrées. Ici, point de soufre ni de filtration, pour un vin marqué par la fraîcheur, la minéralité et une texture soyeuse. Un grand vin nature, à la fois caressant et puissant : magistral !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Nouvelle cuvée parcellaire, ce 2e millésime du Clos du Moulin, qui jouxte le fameux Clos Romans, s'impose déjà parmi les grands de l'appellation : complexe et raffiné au nez, dans un beau registre floral et végétal, le vin déploie en bouche une chair splendide, presque veloutée, toujours empreinte d'une minéralité active. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sur ce millésime 2017, Thierry réussit un Insolite d’une pureté et d’un équilibre absolument magistraux : paré d'une élégante fraîcheur florale et doté d'un fruit scintillant, ce Saumur juteux, croquant, extrêmement savoureux et sapide représente le modèlde étalon pour toute une appellation. Du grand art, baigné de lumière.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le Clos de l’Echelier 2017, par sa pureté et son incroyable énergie, semble nous régénérer en permanence. Sorbet à la poire et à la pomme, menthe, coriandre, laurier frais, lys... la valse des arômes nous donne une leçon d'élégance. Le fruit et le calcaire semblent être entrés en fusion, pour notre plus grand plaisir.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Année après année, le Clos Romans confirme, avec une régularité sans faille, son statut de « Grand Cru » du Domaine. En 2017, il conjugue avec une rare harmonie concentration et fraîcheur des arômes. Il est porté par une splendide trame minérale qui apporte une énergie électrisante. Un Clos Romans au sommet de sa forme.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • En 3 millésimes seulement, ce Clos du Moulin, contigu au Clos Romans et planté de très vieilles vignes, s'installe déjà au sommet de la hiérarchie. Sensuel et raffiné, plein et traçant, porté par l'éclat du fruit et une belle énergie saline, il stimulera tous vos sens. Un très grand blanc de garde et de gastronomie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce « Bulles de Roche », brut sans dosage, reflète parfaitement, dans un registre enjoué, la quête de Thierry : transcrire dans le verre l’éclat du fruit et l’expression juste des sols calcaires de Saumur. Frais et énergique au nez, soyeux et délicat en bouche, voici un compagnon idéal pour accompagner un plateau de fruits de mer.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cuvée emblématique du Domaine, cet Insolite 2018 se montre très expressif, associant l’éclat juteux des fruits blancs, l’énergie des agrumes et une dimension finement épicée. L’équilibre en bouche est remarquable : ampleur et tension se marient à merveille, offrant une longue finale scintillante. Le mètre-étalon pour toute l’appellation : délicieux !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • En 2018, cet irrésisitble Echelier dégage une sensation de « force tranquille » : la puissance est là, posée, parfaitement canalisée par un élevage délicat et une trame minérale qui apporte à la matière imposante du vin ce qu’il faut d’énergie, de verticalité et de fraîcheur. Intense, gourmand et complexe, il imbrique à merveille le fruit et le sol.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La sensation d’équilibre que le vin dégage est remarquable : la matière est dense, charnue et juteuse, mais parfaitement effilée, comme sculptée par une splendide acidité mûre qui stimule les papilles. Le sol s’exprime intensément, sur de fins amers de peau d’orange doublés d’une dimension empyreumatique et poivrée. Ambiance "Grand Cru" garantie!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Contigu au Clos Romans, ce Clos du Moulin, planté de très vieilles vignes, rayonne déjà au sommet de la hiérarchie. Sensuel et raffiné, plein et traçant, porté par un volume considérable de fruit, une touche acidulée énergique et une fine minéralité épicée, il se livre avec un charme fou et une élégance de tous les instants. Une réussite exemplaire !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce « Bulles de Roche », brut sans dosage, reflète parfaitement, dans un registre fin et enjoué, la quête de Thierry : transcrire dans le verre l’éclat du fruit et l’expression juste des sols calcaires de Saumur. Frais et énergique au nez, soyeux et délicat en bouche, voici un compagnon idéal pour accompagner plateau de fruits de mer ou saumon Gravlax.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cet Insolite 2019 offre une aromatique jaillissante, imbriquant à merveille le fruit et le sol, dans une atmosphère de fraîcheur intense. Entre dalle de marbre mouillée, fleurs blanches et violette, infusion tilleul-menthe, pomme Boskoop, poire Comice, prunelle et agrumes délicats, ce superbe Saumur, pur et lumineux, nous régale. Excellent !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cet irrésistible Echelier réunit le meilleur d’un millésime concentré avec son fruité savoureux et gourmand, couplé à une sensation de fraîcheur florale mais surtout maritime et iodée en bouche, un modèle absolu d’expression intense et fidèle du sol calcaire. Un vin juteux, salin et vibrant qui nous emporte déjà loin, au large : superbe !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Si le statut de Grand Cru existait à Saumur, nul doute que ce prodigieux Clos Romans en serait le parangon ! Complexité aromatique incroyable, sensation d’énergie phénoménale, décuplée par une tension minérale et une acidité parfaitement justes, pureté jaillissante des fruits, énergie tellurique du sol : ce Clos Romans indépassable nous fait décoller...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce « Bulles de Roche », brut sans dosage, reflète parfaitement, dans un registre fin et enjoué, la quête de Thierry : transcrire avec naturel l’éclat du fruit et l’expression juste des sols calcaires de Saumur. Frais et énergique au nez, soyeux et délicat en bouche, voici un compagnon idéal pour accompagner plateau de fruits de mer ou saumon Gravlax.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Contigu au Clos Romans, ce Clos du Moulin et ses vignes de 80 ans, rayonne au sommet de la hiérarchie saumuroise. Sensuel et vif, porté par la concentration d’un fruit mûr combinée à une élégante fraîcheur végétale, il se livre avec naturel, charme et énergie. Aussi à l’aise sur une barbue à l’oseille qu’un quasi de veau à la sauge !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cet Insolite offre une aromatique jaillissante, imbriquant le fruit et le sol : on voyage entre la fraîcheur florale et chlorophyllienne des bords de Loire et la douceur sensuelle et finement épicée de l’Orient en passant par un verger où les arbres ploient sous le poids de fruits gorgés de soleil et de saveurs. Rayonnant aujourd’hui comme demain

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce « Bulles de Roche » illustre, dans un registre floral et fringant, la quête de Thierry : transcrire avec naturel l’éclat du fruit et l’expression des sols calcaires de Saumur. Elégant et tonique, soyeux et scintillant, voici un compagnon idéal pour accompagner rillettes de poissons ou saumon Gravlax. Vive le printemps qui s’annonce !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Doté de parfaits équilibres, L’Echelier déploie un nez complexe, balançant entre maturité et fraîcheur : on navigue entre la pomme jaune compotée et la fougère, la poire Comice et le tilleul, la ciboulette et le citron vert, le beurre salé, la poudre d’amande et le miel d’acacia. Un vin juteux, salin et vibrant qui nous emporte déjà loin : superbe !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Contigu au Clos Romans, ce Clos du Moulin et ses vignes de 80 ans rayonnent : incroyablement expressif, il marie la concentration du fruit avec une imprégnation saline tonique et salivante. Le charme gourmand des fruits blancs et d’un sablé sorti du four, l’énergie du pomelo et de l’orange sanguine, l’empreinte empyreumatique : tout y est.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Si le statut de Grand Cru existait à Saumur, nul doute que ce sensuel et élégant Clos Romans en serait digne ! Complexité aromatique incroyable, entre volupté, fraîcheur et verticalité, extraordinaire profondeur de bouche et tension crayeuse, pureté jaillissante des fruits, énergie tellurique : ce Clos Romans de tous les superlatifs nous enchante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sur ce millésime de pureté et de fraîcheur, Thierry réussit un vin d’un éclat et d’un équilibre remarquables : on aime ses notes chlorophylliennes et citronnées, entre cerfeuil, fleurs blanches et zestes d’agrumes, et son cœur de bouche juteux, croquant, animé d’une tension minérale stimulante. Un modèle de précision et de sapidité

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • De très vieilles vignes de chenin, des calcaires à silex, le savoir-faire de l’emblématique vigneron saumurois, il n’en fallait pas plus pour dessiner les contours d’un blanc floral et plein de peps, délicatement imprégné par une magnifique matière minérale. Ce Clos du Moulin, croquant et frais, possède raconte ses origines avec panache.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ces « Bulles de Roche » offrent un profil aromatique original, avec des équilibres magnifiques et une profonde imprégnation dans la roche. Elles mêlent notes crayeuses et caillou mouillé, plantes et fleurs d’eau, miel d’acacia, herbes fraîches et limon, fruits blancs et abricot, le tout relevé de nuances de poivre, gingembre et cardamome. Un régal.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Les calcaires turoniens donnent à cet Echelier son identité empreinte de salinité iodée et de minéralité pierreuse. On aime la fraîcheur chlorophyllienne et florale qu’il dégage, son cœur fruité, dense et juteux, convoquant agrumes, pêche, coing et kiwi. Avec son équilibre de bouche, où rondeur et tension se conjuguent à merveille, il nous régale.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On rencontre peu de vin dessinant de façon aussi précise le lieu qui l’a vu naître. On ressent un lien puissant entre ce Clos Romans, les vignes, la roche-mère calcaire et les murs de pierre qui le protègent depuis 10 siècles. Véritable « grand cru » du Domaine, il s’impose par la densité de son jus et sa pureté d’expression. Vertigineux

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %