Domaine de Juchepie : un must de la vallée du Layon
Domaine de Juchepie - Anjou Sec Les Monts 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 23/10/2018

Nouveau

Cette cuvée Les Monts est un véritable condensé des différents terroirs du Domaine de Juchepie, aux expositions variées, majoritairement au Sud et au Sud-Ouest, aux sols plus ou moins argileux, tantôt schisteux, tantôt volcaniques (spilites, rhyolites…).

Toutes les vignes, d’une quarantaine d’années en moyenne, sont cultivées dans le plus pur respect des méthodes biologiques et bio-dynamiques. Toujours à la recherche de l’excellence, Eddy n’hésite pas, même pour son « premier vin », à vendanger par tries successives pour ne retenir que les baies juste dorées, ayant atteint le parfait point de maturité pour être vinifiées en sec, avant l’arrivée du botrytis.

Après un pressage lent et délicat, dans de vieux pressoirs verticaux qui permettent au raisin de ne pas être « secoué » et garantissent ainsi l’obtention d’un jus extrêmement pur et limpide, cette cuvée Monts est ensuite vinifiée et élevée sur lies fines uniquement en fûts, sans bois neuf. Elle repasse ensuite au moins une année en bouteille, dans les caves du Domaine, pour s’affiner et fondre son élevage.

Comme toujours avec les vins d’Eddy, on aime le caractère très expressif d’un bouquet bien mûr et richement doté : infusion de verveine, herbes séchées, mandarine, fruits blancs, abricot, ananas, une touche fumée caractéristique et bien sûr, cette franche dimension épicée, entre girofle, vanille et une pointe de curry…

Si l’on retrouve cette densité presque tannique en bouche, typique des vins de Juchepie, la trame minérale révèle de fins amers évoquant la peau d’agrumes : ils contribuent à rendre le vin traçant et énergique. Un Anjou sec remarquablement équilibré, dans lequel le terroir parvient parfaitement à occuper le devant de la scène, équilibrant le caractère solaire du millésime. Très maîtrisé et… franchement savoureux !

© 2018 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Vente terminée
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe : Or pâle aux reflets verts

Nez : infusion de verveine, herbes séchées, mandarine, fruits blancs, abricot, ananas, une touche fumée, une franche dimension épicée, entre girofle, vanille et une pointe de curry…

Bouche : Puissante et sensuelle, presque tannique en attaque, relancée par de fins amers, milieu et fin de bouche traçants et enlevés.

Accords mets-vins : Sandre au beurre blanc, Saint-Jacques rôties avec une émulsion d'agrumes... ou tout simplement une volaille en cocotte avec une purée céleris-panais. Chèvre affiné.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2023

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération d'une heure
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation : Anjou blanc

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chenin

Culture : Biologique et bio-dynamique

les autres vins de la vente...

  • Ce Clos de Juchepie est un véritable concentré de fruit et de terroir, à l’ampleur et la persistance hors du commun. Un pur moment de plaisir et un vrai festival d’arômes, entre fines nuances florales, pierreuses, épicées et fruitées. Quelle profondeur en bouche! Quelle sapidité! On adore.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Leçon de style sur un grand millésime par un des maîtres des chenins moelleux : le botrytis a parfaitement joué son rôle! Superbe concentration des arômes, entre fruits au sirop, épices douces et notes fumées, texture veloutée, sucrosité parfaitement intégrée, belle acidité rafraîchissante... un modèle du genre!

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 15 années en cave : voilà le temps idéal pour que ce moelleux révèle toute sa classe et sa complexité aromatique. Epatant d'équilibre entre gras, arômes rôtis et miellés, expression du sol évoquant les sous-bois, juste acidité et beaux amers sur la peau d'orange confite, la cuvée Les Quarts nous enchante!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Cet Anjou Le Clos 2015 tient sans aucun doute le haut du pavé des chenins secs que nous avons dégustés sur ce millésime solaire, dans un registre sensuel, dense et profondément minéral. Un pur moment de plaisir et un vrai festival d’arômes qui se livrent par vagues successives.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 23,90 €

    Un magnifique chenin moelleux sur un millésime avare en quantité mais aromatiquement généreux. Ce "Churelles" offre une belle harmonie entre un fruité "explosif" et une franche minéralité fumée et épicée (safran, cumin, girofle...). Un vin à la fois voluptueux et élégant, porté par de beaux amers.

    Voir la fiche détaillée
    23,90 €/ BOUTEILLE
    Epuisé
    Ajouter au panier
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 17 ans et tout son éclat pour ce grand moelleux, sur un millésime exceptionnel en Anjou. Epatant d'équilibre entre gras, arômes rôtis et miellés, expression du sol évoquant tourbe et sous-bois, juste acidité et beaux amers sur la peau d'orange confite, la cuvée Les Quarts nous enchante!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %