string(11) "OrderReturn" Domaine Rollin Pernand-Vergelesses 2015 en vente ici

Domaine Rollin : une valeur sûre à Pernand-Vergelesses
Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 20/05/2018

Nouveau

La cuvée Village du Domaine Rollin est élaborée comme un véritable patchwork, regroupant avec justesse et équilibre, des raisins issus de tous les types de terroirs de Pernand-Vergelesses. Si les sols sont toujours argilo-calcaires, les nuances sont nombreuses (présence de marnes blanches, profondeur plus ou moins importante) et, surtout, les différences d’expositions vont nettement agir sur la maturité du raisin et ses équilibres organiques.

Les Rollin réalisent ici un savant dosage de raisins produits sur des parcelles exposées au Sud-Est, d’autres, plus fraîches, exposées au Levant et quelques-unes plus précoces, exposées à l’Ouest, qui vont apporter un peu plus de rondeur. Après un élevage d’un an, en fûts bourguignons de plusieurs vins (à peine 10%, de fûts neufs), ce Pernand-Vergelesses affiche un profil racé et sensuel.

D’emblée on est séduit par la sensation de pureté qui se dégage du vin, entre fines notes minérales (calcaire) et fumées (pierre à fusil), et un très beau fruit, évoquant le pamplemousse, l’orange, la pomme granny, mais aussi l’abricot et le fruit de la passion. La bouche est énergique et vraiment rafraîchissante, avec ce qu’il faut de volume et de tension. Equilibres impeccables, jolie trame minérale légèrement poivrée, ce Pernand-Vergelesses de haute tenue s’étire jusqu’à une finale dense et persistante, où le fruit reste bien présent, sur des saveurs de pêche blanche et d’abricot.

Excellent à déguster aujourd’hui plutôt sur le fruit ou dans 2 ou 3 ans, lorsqu’il livrera toute sa belle complexité, avec un filet de carrelet au beurre d’herbes et d’agrumes, des gambas sautées à la citronnelle ou, en fin de repas, un chaource ou un brillat-savarin !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair

Nez : Fin et sensuel. Légèrement grillé, pierre à fusil. Beaucoup de fruits : pamplemousse, orange, passion, pomme, poire, citron vert. Chèvrefeuille.

Bouche : De l'énergie, du volume et de la fraîcheur. Beaucoup de persistance, sur des notes poivrées et légèrement crémeuses. Sa structure encore massive va s'affiner et s'étirer dans les prochains mois.

Accords mets-vins : Saumon grillé sauce béarnaise, filet de carrelet au beurre d'agrumes, poisson poché au lait, gambas sautées à la citronnelle. Chèvres frais.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2020.

Température de service : 12°

Ouverture : Légère aération préalable.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Pernand-Vergelesses

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée. Principes biologiques

les autres vins de la vente...

  • Excellent rapport prix-plaisir pour ce Hautes-Côtes de Beaune, qui constitue une parfaite entrée en matière dans la gamme des vins de Rémi et Simon Rollin : nez élégant et sophistiqué d'herbes fines, de fruits secs et d'agrumes, belle minéralité ciselée, fruit et fraîcheur très équilibrés en bouche, il vous séduira à coup sûr!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce "Village" est à lui seul un condensé exprimant toutes les nuances du terroir argilo-calcaire de Pernand-Vergelesses. Un vin minéral à souhait, à la bouche énergique, avec du volume et de la tension. Le fruit ne vous quitte jamais, accompagné d’une jolie salinité, jusqu’à une finale dense et très persistante. Un modèle du genre.

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  • Cette cuvée parcellaire mériterait bien un classement en Premier Cru, tant son identité est forte et sa précision exemplaire. Si le calcaire et ses notes de pierre à fusil sont bien présents, le fruit ne vous quitte pas un instant. La bouche est remarquable de pureté, de dynamisme révélant une finale droite, resserrée, aux accents épicés. Superbe.

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  • 35,90 €

    Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et fruitée, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

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    35,90 €/ BOUTEILLE
    Epuisé
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  • Ce Corton-Charlemagne dégage une « force tranquille » et nous donne des envies de méditation zen, dans un silence presque religieux. Les équilibres en bouche sont parfaits, entre le fruit, la minéralité très présente et un superbe cortège d’épices. C’est pur et ciselé, comme un travail de diamantaire. Une ode à ce fabuleux terroir.

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    Epuisé
  • Excellent rapport prix-plaisir pour ce Hautes-Côtes de Beaune, qui constitue une parfaite entrée en matière dans la gamme des vins de Rémi et Simon Rollin : nez élégant et sophistiqué d'herbes fines, de fruits secs, d'agrumes et de fruits blancs, belle minéralité ciselée, équilibre et tension en bouche, il vous séduira à coup sûr!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée parcellaire mériterait bien un classement en 1er Cru, tant son identité est forte et sa précision impeccable. A la fois floral et profondément minéral, le vin exprime une grande pureté et une verticalité exemplaire. Droit, tendu, très persistant : voici incontestablement un blanc de référence pour l'appellation. Immanquable.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et fruitée, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Corton-Charlemagne dégage une «force tranquille» et la sérénité des grands vins de terroir, à la fois discret mais tellement sûr de sa valeur... L'harmonie est parfaite, entre le fruit, la minéralité très présente et un superbe cortège d’épices. Pur et ciselé, comme un travail de diamantaire, il vous ravira après quelques années en cave.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et fruitée, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

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    Epuisé
  • Véritable condensé des terroirs de Pernand-Vergelesses, ce 2016 séduit par la qualité et la parfaite maturité de son fruit. Doté d'une bouche énergique et rafraîchissante, marquée, comme le nez, par cette minéralité crayeuse typique, le vin affiche un beau volume et une tension très juste. Le fruit ne vous quitte jamais, le sol non plus!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée parcellaire pourrait prétendre à un classement en 1er Cru, tant son identité est forte et sa précision impeccable. A la fois floral, fruité et intensément minéral, le vin exprime une grande pureté et une verticalité exemplaire. Concentré, droit, tendu, très persistant : voici un blanc de référence pour l'appellation. Incontournable.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste, intense et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et riche de son fruit, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Corton-Charlemagne dégage une splendide sensation de pureté, de fraîcheur et d’équilibre. Tout ici est parfaitement ciselé, comme un travail de diamantaire. Tout est là pour que ce superbe Grand Cru livre d’ici 4 ou 5 ans sa sophistication, sa complexité et sa profondeur. Un très grand vin en devenir.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %