string(11) "OrderReturn" Domaine Rollin Pernand-Vergelesses Les Cloux 2014

Domaine Rollin : une valeur sûre à Pernand-Vergelesses
Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses Les Cloux 2014

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 20/05/2018

Nouveau

Ce Pernand-Vergelesses parcellaire mériterait bien un classement en Premier Cru, tant son identité est forte et sa précision exemplaire.

Produit à partir de vignes assez jeunes issues des climats Sous les Cloux et Le Devant des Cloux, ce n’est pas tant la nature du sol (toujours argilo-calcaire) que sa situation géographique qui lui donne son caractère.

Les parcelles occupent une position assez élevée sur le coteau, à 350 mètres environ, orientée au Sud-Est dans une combe bien abritée du vent. L’altitude permet de conserver une certaine fraîcheur, tandis que l’ensoleillement donne au raisin une bonne concentration. Après un lent pressurage en grappes entières et des fermentations naturelles, le vin est élevé pendant 11 mois, pour 2/3 en fûts traditionnels et 1/3 en grandes barriques (400 litres), avec à peine 20% de bois neufs.

Le résultat est bluffant de minéralité, de fraîcheur et de verticalité. Le nez évoque bien sûr le calcaire, la pierre à fusil, et la fraîcheur des agrumes et de la bergamote. La bouche, pure et énergique, nous plonge dans les eaux cristallines d’un torrent de montagne. Le fruit, savoureux, ne vous quitte pas un instant, tandis que la finale se fait intense et serrée, révélant d’excitantes saveurs épicées. C’est droit, tendu, précis et très persistant.

Un modèle de Pernand-Vergelesses, à déguster sur un bar grillé ou une poêlée de langoustines au cerfeuil.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair

Nez : Droit et fin. Très minéral et calcaire. Ecorces d'agrumes, quinquina, mandarine. Bergamote, passion.

Bouche : Active, excitante et pure comme l'eau d'un torrent. Le fruit accompagne jusqu'à la finale, intense, épicée (poivre blanc, piment d'espelette). Franchement savoureux!

Accords mets-vins : Salade d'araignée de mer, carpaccio de bar ou de langoustine. Suhis. Chaource, brillat-savarin ou comté.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022.

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Aération d'une heure recommandée.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Pernand-Vergelesses

Millésime : 2014

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes biologiques

les autres vins de la vente...

  • Excellent rapport prix-plaisir pour ce Hautes-Côtes de Beaune, qui constitue une parfaite entrée en matière dans la gamme des vins de Rémi et Simon Rollin : nez élégant et sophistiqué d'herbes fines, de fruits secs et d'agrumes, belle minéralité ciselée, fruit et fraîcheur très équilibrés en bouche, il vous séduira à coup sûr!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce "Village" est à lui seul un condensé exprimant toutes les nuances du terroir argilo-calcaire de Pernand-Vergelesses. Un vin minéral à souhait, à la bouche énergique, avec du volume et de la tension. Le fruit ne vous quitte jamais, accompagné d’une jolie salinité, jusqu’à une finale dense et très persistante. Un modèle du genre.

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  • 35,90 €

    Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et fruitée, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

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    35,90 €/ BOUTEILLE
    Epuisé
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  • Ce Corton-Charlemagne dégage une « force tranquille » et nous donne des envies de méditation zen, dans un silence presque religieux. Les équilibres en bouche sont parfaits, entre le fruit, la minéralité très présente et un superbe cortège d’épices. C’est pur et ciselé, comme un travail de diamantaire. Une ode à ce fabuleux terroir.

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    Epuisé
  • Excellent rapport prix-plaisir pour ce Hautes-Côtes de Beaune, qui constitue une parfaite entrée en matière dans la gamme des vins de Rémi et Simon Rollin : nez élégant et sophistiqué d'herbes fines, de fruits secs, d'agrumes et de fruits blancs, belle minéralité ciselée, équilibre et tension en bouche, il vous séduira à coup sûr!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Véritable condensé des terroirs de Pernand-Vergelesses, ce 2015 séduit par la pureté qui s'en dégage, entre fines notes minérales et fumées, et un très beau fruit. Doté d'une bouche énergique et rafraîchissante, le vin étonne par son volume, sa juste tension et sa définition d'une grande précision. Le fruit ne vous quitte jamais, le sol non plus!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée parcellaire mériterait bien un classement en 1er Cru, tant son identité est forte et sa précision impeccable. A la fois floral et profondément minéral, le vin exprime une grande pureté et une verticalité exemplaire. Droit, tendu, très persistant : voici incontestablement un blanc de référence pour l'appellation. Immanquable.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et fruitée, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Corton-Charlemagne dégage une «force tranquille» et la sérénité des grands vins de terroir, à la fois discret mais tellement sûr de sa valeur... L'harmonie est parfaite, entre le fruit, la minéralité très présente et un superbe cortège d’épices. Pur et ciselé, comme un travail de diamantaire, il vous ravira après quelques années en cave.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et fruitée, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

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    Epuisé
  • Véritable condensé des terroirs de Pernand-Vergelesses, ce 2016 séduit par la qualité et la parfaite maturité de son fruit. Doté d'une bouche énergique et rafraîchissante, marquée, comme le nez, par cette minéralité crayeuse typique, le vin affiche un beau volume et une tension très juste. Le fruit ne vous quitte jamais, le sol non plus!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée parcellaire pourrait prétendre à un classement en 1er Cru, tant son identité est forte et sa précision impeccable. A la fois floral, fruité et intensément minéral, le vin exprime une grande pureté et une verticalité exemplaire. Concentré, droit, tendu, très persistant : voici un blanc de référence pour l'appellation. Incontournable.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste, intense et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et riche de son fruit, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Corton-Charlemagne dégage une splendide sensation de pureté, de fraîcheur et d’équilibre. Tout ici est parfaitement ciselé, comme un travail de diamantaire. Tout est là pour que ce superbe Grand Cru livre d’ici 4 ou 5 ans sa sophistication, sa complexité et sa profondeur. Un très grand vin en devenir.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %