Claude Riffault : des Sancerres 2017 de très haut rang
Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Boucauds 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 23/12/2018

Nouveau

A elle seule, la cuvée Les Boucauds signe parfaitement le style de ce millésime 2017 dans lequel Stéphane est parvenu à imbriquer comme rarement finesse et fraîcheur du bouquet, énorme densité du fruit et une énergie, une intensité minérale hors-norme. Peut-être le meilleur Boucauds que nous ayons goûté sur les 10 derniers millésimes !

Situées à proximité immédiate du Domaine, sur la commune de Sury-en-Vaux, les parcelles du lieu-dit Les Boucauds sont plantées de vignes âgées entre 10 et 50 ans, installées sur des sols argilo-calcaires de terres blanches : ici, les marnes sont nombreuses, et les sous-sols principalement composés de sédiments marins du Kimméridgien.

Le sol garantit à la vigne une implantation profonde, et apporte au vin richesse et ampleur, tandis que les sédiments de coquillages du sous-sol vont donner cette fine minéralité iodée caractéristique. Après une vinification et un élevage de 8 mois pour moitié en cuve inox et moitié en fûts, le vin présente aujourd’hui un remarquable équilibre entre le raffinement et la fraîcheur de son bouquet et sa densité fruitée en bouche.

Dès le premier nez, on est immédiatement séduit par la sensation de fraîcheur et de vivacité qui se dégage du verre sur des notes variées d’eucalyptus, de buis, de genêt, de coriandre, de cerfeuil, mais aussi de pamplemousse et de clémentine. Quant à la minéralité, elle s’exprime dans un registre à la fois épuré et très naturel : on pense à une eau de montagne coulant à travers galets et graviers, on pense aussi à l’iode portée par les embruns, on pense au sel marin et aux épices, comme le poivre rose ou le gingembre.

Une belle complexité que l’on retrouve en bouche, une bouche chargée de fruit et d’énergie, une bouche à la fois très dense, puissante mais toujours rafraîchissante ! On finit « en trombe » sur une finale particulièrement expressive et enlevée, portée par un véritable cortège d’agrumes et d’épices. Imparable !

Ce Sancerre Les Boucauds s’affirme clairement pour la table, aussi à l’aise sur une truite ou une anguille fumée, de l’andouille de Guéménée, qu’avec un crottin de chavignol, chaud ou froid.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, légers reflets verts

Nez : Puissant et frais : eucalyptus, buis, genêt, coriandre, cerfeuil, mais aussi pamplemousse et clémentine. Eau de torrent, galet mouillé. Sel marin, poivre rose, gingembre.

Bouche : Attaque dense, chargée de fruit et d’énergie, puissante mais toujours rafraîchissante ! On finit « en trombe » sur une finale expressive et enlevée, portée par un cortège d’agrumes et d’épices

Accords mets-vins : Crottin de chavignol toasté, anguille fumé. Andouille de Guéménée. Brochettes de gambas.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération d'1/2 heure en bouteille.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Sancerre

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Sauvignon

Culture : Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.6/20
Vin noté

16.5/20

“Edgy, very terroir-driven, smoky with blackcurrant leaf intensity. Bone dry and salivatory, though not cheap!”

Vin noté

15/20

Domaine noté

“Parfait avec des rillettes de lapin pour bien mettre en valeur ce vin aux rondeurs bien calibrées.”

A propos du domaine : Soucieux de figurer dans le peloton de tête du Sancerrois, Stéphane Riffault tient solidement la barre de cette propriété familiale. Son frère Benoît, qui a repris en main les destinées du domaine Sauzet, à Puligny-Montrachet, surveille la manoeuvre. Les vignes sont labourées et enherbées, et les ébourgeonnages sont stricts pour optimiser la maturité. Les cuvées sont toujours bien différenciées suivant les terroirs, elles sont de plus en plus précises dans leur définition. Les progrès sont manifestes sur les derniers millésimes !

Vin noté

92/100

“ (Mill 2015) Sancerre les Boucauds is a very clear, fresh and aromatic flavored wine that was partly fermented in stainless steel and partly in French oak barrels. Full-bodied and elegant, the wine has a round, almost creamy sur-lie texture, but also a refreshing, very well-integrated acidity. The 2015 has power but also a serious phenolic and mineral grip; it comes along as a persistently aromatic, well balanced Sancerre with well dosed power and lingering fruit flavors. Very nice purity and texture.”

les autres vins de la vente...

  • Belle réussite pour cette cuvée à la fois typée et très accessible : minéralité, fraîcheur, intensité de fruit sont au rendez-vous, dans un bel équilibre. Finale épicée particulièrement séduisante. Parfait à déguster dès aujourd’hui !

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    Épuisé
  • Un grand sancerre iodé et minéral, qui vibre et nous fait vibrer. Son volume en bouche et sa persistance vont vous surprendre, son potentiel de garde aussi ! Essayez-le sur une poêlée de gambas au gingembre… juste sublime !

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  • Un grand sancerre floral et minéral, taillé pour une garde de 5 ans au moins ! La cuvée Les Desmalets nous a séduits par sa sophistication et son équilibre : fleurs, épices, fraîcheur et fruité en bouche, trame minérale sur une longue finale montante… Grand vin !

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  • Trés beau millésime pour cette cuvée fine et élégante : minéralité, fraîcheur, intensité des agrumes et des fruits blancs, le tout dans un bel équilibre. Finale entre pierre et fruit, très longue et particulièrement séduisante. Parfait à déguster dès aujourd’hui !

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  • Le plus floral et aérien des vins du Domaine, taillé pour une garde de 5 ans au moins ! La cuvée Les Desmalets 2014 nous a séduits par sa sophistication et son équilibre : fleurs, épices, fraîcheur et fruité en bouche, trame saline et iodée sur une longue finale montante… Grand vin aérien et minéral !

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  • Un grand sancerre iodé et minéral, qui vibre et nous fait vibrer. Son volume en bouche, sa force et sa persistance vont vous surprendre, son potentiel de garde aussi ! Essayez-le sur une poêlée de gambas au gingembre… sublime !

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  • Issu d'un beau terroir de silex, ce Sancerre Les Chailloux affiche avec brio droiture et minéralité intense. La bouche, précise, tendue et verticale, n’en est pas moins juteuse, gourmande, libérant des saveurs d’agrumes et de fruit de la passion. L’énergie est partout, la longueur superbe. Une invitation à la haute gastronomie...

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  • Sol de marnes argileuses et sous-sol de sédiments marins : les clés de l'équilibre de ce Sancerre, à la fois ample, généreux, doté d'une matière très dense, et finement minéral et iodé, frais en bouche, à l'acidité parfaitement intégrée. Un modèle d'équilibre entre le Yin et le Yang, sur un fruit juste parfait!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un Sancerre fin, élégant et printanier : minéralité iodée, fraîcheur des herbes fines, intensité des agrumes et des fruits blancs, le tout dans un bel équilibre. Finale entre pierre et fruit, très longue et particulièrement séduisante. Voici un véritable modèle de Sancerre de terroir, parfait à déguster dès aujourd’hui et pour au moins 8 ans!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le plus floral et aérien des vins du Domaine, taillé pour une garde de 10 ans au moins ! La cuvée Les Desmalets 2015 nous a séduits par sa sophistication et son équilibre : fleurs, épices, fraîcheur et fruité en bouche, trame saline et iodée sur une longue finale montante… Grand vin aérien, fringant, énergique et superbement tendu !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Peut-être le plus complet de la gamme : un grand sancerre iodé et intensément minéral, qui vibre et nous fait vibrer. Son volume en bouche, sa force et sa persistance vont vous surprendre, son potentiel de garde aussi ! Essayez-le sur une poêlée de gambas au gingembre… sublime !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sol de marnes argileuses et sous-sol de sédiments marins : les clés de l'équilibre de ce Sancerre, à la fois ample, généreux, doté d'une matière très dense, et finement minéral et iodé, frais en bouche, à l'acidité parfaitement intégrée. Un vin massif, sur un fruit mûr et juteux, juste parfait!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un beau terroir de silex, ce Sancerre Les Chailloux affiche, dans une belle et large vinosité, l'énergie du sol. La bouche, précise, tendue et verticale, n’en est pas moins juteuse, gourmande, libérant des saveurs d’agrumes et de fruit de la passion. L’énergie est partout, la longueur superbe. Une invitation à la haute gastronomie...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • L'archétype du sancerre sur un terroir de "caillottes", très calcaire. Superbe nez mêlant notes de craie, de pierre à fusil et des arômes plus frais évoquant l’iode, la rose et les fleurs blanches, les herbes fines, les agrumes, la bergamote, le tout relevé d’une note poivrée. Mûr, nourrissant, très sapide : à attendre deux ans en cave.

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    Bon d’achat Fidélité : 4 %
  • Le plus floral et aérien des vins du Domaine, taillé pour une garde de 10 ans au moins ! La cuvée Les Desmalets 2016 nous a séduits par sa sophistication et sa densité en bouche : fleurs, épices, un fruit mûr et juteux qui entre en résonance avec la puissance du sol. La trame saline et iodée vous emmène sur une longue finale montante… Grand vin !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 4 %
  • Un vin d'une densité incroyable, intense et pénétrant : ici, l'élégante minéralité, iodée, poivrée et poudrée, qu'apportent les "terres blanches", se conjugue avec une matière puissante et concentrée, enrobant un fruit charnu, juteux. Un grand sancerre, ample et racé, taillé pour la garde et pour une belle gastronomie maritime.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sol de marnes argileuses et sous-sol de sédiments marins : les clés de l'équilibre de ce Sancerre, à la fois ample, généreux, doté d'une matière riche, mais finement minéral et iodé, à l'acidité parfaitement intégrée. Massif mais toujours dynamique en bouche, avec son beau fruit et sa finale saline. Taillé pour la table!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un beau terroir de silex, ce Sancerre Les Chailloux se révèle d'une rare profondeur : juteux et sapide, on aime sa pureté et son énergie en bouche. La finale, puissante et épicée, transmet toute la puissance du sol. Après un ou deux ans en cave, il vous comblera sur une sole meunière ou des ravioles de langoustines!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • L'archétype du sancerre sur un terroir de "caillottes", très calcaire. Très beau 2017 qui nous a conquis par l’éclat et la gourmandise d’un fruit particulièrement charnu et nourrissant, couplés à une énergie et une vivacité exemplaires ! On peut même envisager de le boire jeune : il devrait vous ravir pour accompagner un bar en croûte de sel.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée Les Desmalets affiche cette année une sophistication de très grande classe couplée à un fruit particulièrement sensuel. On adore l’énergie et la sapidité du vin : il circule, il s’étire, il semble mettre toutes vos papilles en mouvement, déployant ce cocktail de fruits blancs et jaunes, d'agrumes et de minéralité. Quelle longueur !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce splendide millésime 2017 offre un profil lumineux, friand et d’une incroyable pureté. Le bouquet nous emporte avec délicatesse dans un registre onirique, entre roche calcaire, poussière de marbre, plan d’eau, algue nori, fleurs blanches, marguerites et cerfeuil. Voici peut-être le vin le plus complet et délicieusement charmeur de la gamme.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un beau terroir de silex, ce Sancerre Les Chailloux affirme d’emblée son élégance naturelle et son intense minéralité, dans un registre subtilement floral et végétal, puis iodé et épicé. Ce millésime 2017 est décidément un millésime au charme fou, tant les nez sont diserts et les bouches énergiques, savoureuses et excitantes.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %