Domaine Louis Michel et Fils : premiers et grands crus de Chablis
Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2010

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 20/11/2015

Nouveau

Nous sommes ici sur la rive droite du Serein, entourés par les Grands Crus, sur les parcelles de Montée de Tonnerre, probablement le plus prestigieux et recherché des premiers crus de Chablis, particulièrement apprécié pour son extraordinaire potentiel de garde.

Le Domaine Louis Michel cultive au total 4 hectares de ce premier cru, implantés sur ce terroir très caillouteux et si riches en marnes à huîtres fossiles. Les vignes affichent un âge moyen de 40 ans.

Là encore, Jean-Loup et Guillaume privilégient le respect du terroir et du raisin, cueilli à parfaite maturité. Ils ont banni depuis longtemps tout artifice dans la vinification et l’élevage, qui se fait en cuve, pendant 18 mois, avec le moins de manipulation possible.

Ce millésime 2010 est considéré par tous les amateurs comme un très grand millésime. Et pour cause ! Ce Montée de Tonnerre exprime puissamment son terroir.

Le nez associe notes iodées (algues, étoiles de mer, coquille d’huîtres), fruits blancs (poire, pêche blanche), notes fumées (silex, ardoise). La bouche, d’une rare intensité, très juteuse, révèle une finale très très longue.

Dès la première gorgée, on a qu’une envie : déguster un tourteau ou un beau tartare de poissons…

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or aux reflets verts

Nez : Minéral (silex, limon) et puissamment iodé (algues, oursin). Combiné à des notes fumées. Raisin mûr, comme épicé. Pêche blanche, citron.

Bouche : Equilibre parfait. Droite, tendue, énergique. Une longueur immense avec une grande finesse de texture. Encore un grand potentiel de garde!

Accords mets-vins : Lotte, sole, bar. Grillés, au beurre et, même cuits au lait de coco. Coquillages. Huîtres chaudes au caviar. D'ici 2/3 ans, belle volaille à la crème.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et pour 8 à 10 ans.

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Carafage d'au moins une heure vivement conseillé.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Chablis 1er Cru

Millésime : 2010

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : 100% chardonnay

Culture : Raisonnée
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.9/20
Vin noté

17/20

Domaine noté

“C'est une grande montée, discrète mais déjà tranchante, tendue et compacte, avec un extrait sec qui se délie au cours de la dégustation.”

A propos du domaine : Le patrimoine de terroirs est remarquable. Des vinifications en cuve inox (depuis 1969), en levures indigènes depuis 2008, des élevages longs et le moins interventionnistes possibles, ces vins de temps démarrent souvent discrètement en bouteille mais expriment avec les années leur magnifique pureté cristalline dans le verre.

Vin noté

15/20

A propos du domaine : Géré par Jean-Loup et Guillaume Michel, ce domaine fondé en 1850 s’est toujours fait le chantre des chablis premiers crus très purs et très nets, sans utilisation du bois. Discrets dans leur jeunesse, ces chardonnays sont bâtis pour évoluer de dix à vingt ans en bouteille.

Vin noté

94/100

“Simply put, the 2010 Chablis Montee de Tonnerre is pure class. Gorgeous detail and pure nuance are the hallmarks. White peaches, lime, slate and crushed rocks emerge from the glass, but here, too, it is the wine’s textural finesse that impresses above all else. A long, polished finish rounds things out beautifully. The Montee de Tonnerre is utterly impeccable from start to finish.”

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