AR Lenoble, De Sousa, Gimonnet : trio gagnant en Champagne
Champagne De Sousa - Brut Tradition

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 05/12/2017

Nouveau

Chez De Sousa, la cuvée Brut Tradition pourrait être déjà une cuvée Vieilles Vignes chez beaucoup d’autres. Sur tout le domaine, elles ont en effet une moyenne d’âge de  35 ans. A la faveur d’une conduite de la vigne intelligente, respectueuse des sols (compost) et vigilante contre ses tassements (labours), et désormais avec la culture biologique et bio-dynamique, elles ont au gré du temps pu plonger à 20 mètres de profondeur pour extraire tous les sels minéraux et oligo-éléments du sous-sol et de la craie.

On le sait : lorsque l'enracinement est profond, le goût de terroir est plus fort que celui du cépage. Plus la racine est profonde, plus elle est loin des engrais, et plus elle extrait les éléments nutritifs du terroir, garanties de la qualité des raisins.

Les vignes d’Avize, de Grauves, situé au-dessus des grands crus d’Avize, d’Oger et du Mesnil et enfin les vignes de Mardeuil, à côté d’Epernay, ont servi à l’élaboration du Brut Tradition, assemblage de plusieurs récoltes dans lesquelles le pinot noir apporte de la rondeur, le pinot meunier de la vinosité et le chardonnay de la fraîcheur. Les raisins sont vinifiés en cuve, à 18 °C, pour préserver au maximulm le fruité subtil et la fraîcheur. Ensuite intervient une fermentation malo-lactique pour arrondir le vin et faire de cette cuvée Tradition un champagne exigeant et aimable à la fois.

Le Brut tradition séduit par son nez floral et fruité, sa franchise, sa densité et son équilibre en bouche. Un Champagne de terroir, racé, à avoir chez soi, en quantité, pour toutes les occasions, y compris pour accompagner un repas!

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or pâle, légers reflets verts

Nez : Très floral, avec une touche de mimosa, du miel et beaucoup de fruit, mûr. Pêche, fruit blanc, agrumes.

Bouche : Très belle franchise, une bouche nette, vive, dense et équilibrée.

Accords mets-vins : Très beau champagne d'apéritif avec des gougères ou une belle charcuterie. Toasts au saumon fumé. Au repas, avec une volaille rôtie.
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Conseils
de service


À consommer :
Très complet aujourd'hui, et pour 2 à 3 ans.

Température de service : 9 à 10°
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Champagne

Type : Fines bulles

Cépage : Chardonnay (50%), pinot noir (40%), pinot meunier (10%)

Culture : Culture biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.8/20
Vin noté

15.5/20

Domaine noté

“Texture veloutée et élégante, on est là sur le véritable ADN du domaine.”

A propos du domaine : Ce viticulteur méticuleux joue sur ses terroirs d'Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil, Aÿ et Ambonnay, avec au total 9,5 hectares, la plupart plantés de chardonnay, une partie aussi sur Aÿ et Ambonnay en pinot noir, et un peu de meunier. Tout est cultivé en biodynamie. Il peut être fier de toutes ses cuvées qui figurent au sommet de la hiérarchie de la côte des Blancs. Dès le brut-tradition, on vibre de la bulle!

Vin noté

90/100

“Distinctly yeasty aromas of peach, pear and green apple precede the full-bodied flavors that are supported by a borderline aggressive mousse though it seems to work well as the moderately dry finish is refreshing and delicious. Despite the very savory flavors the overall impression is clean and crisp.”

les autres vins de la vente...

  • Gros coup de cœur pour ce Brut Intense, gourmand, ample et profond, qui s’impose comme un des plus beaux rapports prix-plaisir de toute la Champagne. Finesse et fraîcheur du chardonnay, volume et chair du pinot noir, souplesse du pinot meunier : tout y est, dans un parfait équilibre, et rend ce Brut Intense... irrésistible.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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